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El control de gestión  se hace  para asegurar  que las tareas que en el hotel se realizan están encaminadas al cumplimiento de sus objetivos.

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El proceso de evaluación y control garantiza que el hotel logre lo que se propuso llevar a cabo. Compara el rendimiento con los resultados deseados y proporciona la retroalimentación necesaria para que la administración evalúe los resultados y tome medidas correctivas, según se requiera.

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Comprende los planes, políticas y procedimientos que conciernen a los procesos de decisión que llevan a la autorización de las transacciones y operaciones por parte de la gerencia.

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El control interno financiero comprende el plan de la organización y las políticas y procedimientos que conciernen a la custodia de los recursos, así como la verificación de la exactitud y confiabilidad de los registros e informes financieros.

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                                               TIPOS DE CONTROLES

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                                               TIPOS DE CONTROLES

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                                 CAMINO AL ÉXITO

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                                 CAMINO AL ÉXITO

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                                      TIPO DE LIDERAZGO

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                                      TIPO DE LIDERAZGO

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Al tener estándares de tiempo, en áreas específicas como habitaciones, recepción, alimentos y bebidas y servicio a la mesa, permitirá definir el tiempo y su medio de elaboración en la parte de producción, así mismo al prestar servicios el huésped este pueda percibir la atención de forma inmediata, y por último las auxiliares de habitaciones ejecuten sus funciones en el tiempo correspondiente.

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Esto se hace con el fin de establecer el volumen de producción en alimentos y bebidas, cantidad de existencias en los inventarios, materias primas y en número de horas de trabajo, para asi establecer la calidad de productos y servicios con sus especificaciones.

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Tener estándares de costos en las áreas operativas va a permitir a la empresa disminuir gastos excesivos y perdidas de productos y materias primas; teniendo en cuenta que el hotel es eco-Lodge y así se contribuir a la conservación del ambiente.

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Implementar dentro del hotel un estándar de satisfacción por medio de encuestas digitales, programas de post venta para que así se tomen decisiones respecto a las fallas que los huéspedes están evidenciado en su estadía.

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En este caso se pondría en práctica para evaluar y redefinir los servicios prestados a los huéspedes en las diferentes áreas del hotel; para que así haya un mejor control del servicio al cliente y desmullan las quejas y reclamos presentadas en los últimos años del hotel.

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                                                                                       TIPOS DE ESTANDARES

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                                                                                       TIPOS DE ESTANDARES

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Capacitaciones constantes a los colaboradores.

Crear un plan de bienestar laboral.

Definir un salario justo y acorde a las funciones y responsabilidades de cada colaborador.

Reconocimiento por buen desempeño por parte de los colaboradores.

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Definir a que segmento de mercado va dirigido el hotel  (revenue managment)

Constante actualización de las plataformas digitales

Innovar con los anuncios publicitarios

Hacer comparaciones del Revpar del hotel con la competencia y tomar decisiones

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                                           SOLUCIONES

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                                           SOLUCIONES

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Capacitación sobre servicio al cliente.

Redefinir un jefe del área para mayor supervisión de los procedimientos.

Actualizar el manual de procesos y procedimientos del área.

Tener buena comunicación con el área de habitaciones para prestar un mejor servicio.

Realizar auditorías constantes para la verificación de datos.

Ejecutar arqueos de caja.

Mantener un lineamiento de protocolos de atención de llamadas.

Elaborar formatos de huésped próximos a llegar para que así todo el hotel se encuentre informado de la ocupación de este.

Establecer horarios para la verificación y solución de las quejas y reclamos de los huéspedes.

Constante revisión de las Otas para controlar la disparidad de tarifas.

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                                    SOLUCIONES

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Generar un lineamiento de protocolo de servicio a la mesa.

Definir un tipo de servicio.

Reportar al área de recepción los consumos realizados del huésped en a y b.

Prestar un servicio abierto al público y no solamente a los huéspedes generando así un mayor reconocimiento del restaurante.

Innovar castamente los montajes de mesa.

Manejar una buena presentación personal por parte de los colaboradores de esta área.

Ofrecer planes en el área de a y b en fechas especiales durante el año, aumentando así mayores visitas al restaurante.

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La creación de formatos para diligenciar las prendas por lavar del huésped.

Generar un inventario y clasificar la lencería.

Entregar al colaborador una estándar de dosificación de los productos para lavar la lencería.

Facilitar al colaborador un manual de uso de los equipos del are de lavandería.

Producir un lineamiento de horarios para el planchado de la lencería, asegurando al personal y evitando un mayor consumo de luz ya que el hotel es eco-lodge.

Establecer una capacidad de carga para los equipos del área de lavandería.

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                                           SOLUCIONES

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Crear y diligenciar formatos de inspección de la lencería que no está en estados óptimos para prestar un  buen servicio.

Reportar las pérdidas de lencerías ocasionadas por el huésped o personal y reportarlas.

Entregar al colaborador una estándar de dosificación de los productos de limpieza y desinfección.

Delegación de funciones a las auxiliares de habitaciones para evitar sobre carga laboral.

Actualizar el manual de funciones donde se especifique minuciosamente cada procedimiento en habitaciones para que en el momento en que ingrese personal nuevo o extra tenga un soporte para realizar las funciones.

Idear lineamientos de protocolo para el ingreso de las habitaciones

Tener constante supervisión de la seguridad y bienestar de los colaboradores del área, en cuanto a los uniformes e implementos para ejecutar sus funciones.

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Falta de liderazgo.

Carencia en la  capacitación del personal de cada una de las áreas.

Incumplimiento en el  control de los requerimientos por cada área.

Debilidad en la  definición de procesos y procedimientos.

Falta de actualización de documentación por área.

El hotel no tiene apoyo en el área de marketing y publicidad en las actualizaciones de las plataformas de ventas  digitales

Insuficiencia por parte de los  Jefes de cada área que supervise las funciones y procesos

Falta de constante control en los indicadores financieros del hotel

Ausencia de un plan de bienestar laboral.

Deficiencia en la mejora continua de los procesos de calidad tanto internos como externos.