# data[].attributes.body
bomba desplazamiento +
NIPA = Psucc  - P vap alim  °T del proceso. :
NIPA > NIPR 

# data[].attributes.body
 Bomba centrífuga
NPSHDISP=Psucc-pvap alim (T procso)
NPSHDISP> NPSHreq

# data[].attributes.body
Con este Kf se construye la graf de Kf vs reynolds. se evalúa con la  siguiente fórmula:

# data[].attributes.body
La lectura indicada por el higrómetro es igual a la Aw

# data[].attributes.body
Actividad de agua: (Higrómetro AQUALAB CX-2)

# data[].attributes.headline
Actividad preliminar: Elaborar un fluido modelo a partir de una dispersión con CMC y determinar los parámetros reológicos n y k del fluido modelo. 

# data[].attributes.subject
Actividad preliminar: Elaborar un fluido modelo a partir de una dispersión con CMC y determinar los parámetros reológicos n y k del fluido modelo. 

# data[].attributes.body
Ptot = P acc +P tub.

Ptot >P perm

P perm = P atm - P vap alim (temp proceso).   Seleccion de la bomba en base a criterios NIPA O NIPSH dependiendo resultados evaluados en bibliografia.

# data[].attributes.body
La cte  𝜷 se obtiene de a gráfica Kf vs Reynolds se evalúa:
Fórmula:

# data[].attributes.body
Consideraciones en la viscosimetría de tubo:
• El flujo ocurre en un tubo horizontal en condiciones isotérmicas e incompresible.
• El flujo es laminar y estacionario.
• No hay deslizamiento en la pared, debido a que la velocidad en la pared es cero
• Flujo unidireccional, energía cinética constante.
• Efectos de entrada y salida despreciables

# data[].attributes.body
Z= Z2-Z1
P =(Hg -  flu)Z g / gc

# data[].attributes.body
Manómetro en  U se obtiene

# data[].attributes.body
Objetivo Particular 5

Seleccionar los diámetros y bombas adecuados  a través de  los datos obtenidos en la red de flujo con la implementación de accesorios, y en base a la bibliografía (balances de materia y criterios heurísticos), para el dimensionamiento de una planta procesadora de salsa de zarzamora con chile chipotle.

# data[].attributes.body
Objetivo Particular 4
Determinar el valor de la constante 𝜷 de la relación Kf vs Reg para la válvula de mariposa y codo de 90°, experimentando en la red de flujo, mediante la caída de presión y el caudal para el escalamiento de una planta procesadora de salsa de zarzamora con chile chipotle.

# data[].attributes.body
Objetivo Particular 2                                                                                                                                                Pruebas reológicas                                                              r                                                                                Determinar las propiedades reológicas (n y k) de todos los fluidos involucrados en el proceso de elaboración de la salsa de zarzamora con chipotle mediante el uso de un viscosímetro de cilindros concéntricos, para la obtención de un modelo del fluido reologicamente más complejo, a través de la comparación entre ellos, por medio de un gráfico comparativo.

# data[].attributes.body
Objetivo Particular 3
Obtener parámetros reológicos, mediante una viscosímetria de tubo para una experimentación en la red de flujo. 

# data[].attributes.body
Densidad
(Dif de pesos)

# data[].attributes.body
La lectura indicada por el refractómetro es igual al ° Brix de la muestra. 

# data[].attributes.body
Grados Brix  (Refractometro ABBE)

# data[].attributes.body
Objetivo particular 1
Pruebas fisicoquímicas.
Determinar las propiedades fisicoquímicas (densidad, actividad de agua, grados Brix) de todos los fluidos involucrados en el proceso de elaboración de la salsa de zarzamora con chipotle mediante el uso de diferentes técnicas (picnometría modificada, higrómetro y refractometría), para llevar a cabo la selección de la bomba, para conocer la naturaleza del líquido que se va a bombear.

# data[].attributes.body
Objetivo
Dimensionar una planta procesadora de salsa de zarzamora con chile chipotle, mediante el escalamiento dinámico al utilizar dos accesorios (codo de 90° y válvula de mariposa), variando los accesorios para medir la caída de presión.

# data[].attributes.body
¿Cuál es el efecto de la variación de accesorios (válvula de mariposa y codo de 90°) en la constante β, en la relación del coeficiente de resistencia (Kf) en función del número de Reynolds, en el dimensionamiento de una planta      procesadora de salsa de zarzamora con chipotle