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Vi ricordo chemercoledì 27 dalle ore 10:15 alle ore 10:45 ci collegheremo per i saluti e resoconto finale. (ecco il link)

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Pt.2

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Pt.1

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Ricerca sull agricoltura (byilaria)

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Quanti tipi di allevamento?

Fattori come il clima (per esempio tropicale o desertico), come la conformazione dei terreni (per esempio pianeggianti o montuosi), come la disponibilità di risorse (per esempio l'acqua), ma anche elementi come le culture e le economie locali, fanno assumere ai sistemi di allevamento forme diverse sia per dimensione, sia per tipologia di tecniche utilizzate. Nel mondo le tipologie di allevamento sono molte e diverse tra loro, provate solo a pensare a quanto sono diversi gli allevamenti nomadi di cavalli e yak della Mongolia dagli allevamenti di bovini nelle nostre cascine! I diversi sistemi di allevamento esistenti al mondo possono essere classificati, secondo la FAO in due macro tipologie, in base allo scopo principale del sistema.
La prima tipologia è quella che riguarda tutti i sistemi di produzione misti, dove convivono, cioè, agricoltura e allevamento: in pratica l'allevamento che sia intensivo o estensivo, è praticato parallelamente alla coltivazione di terreni irrigui o non irrigui (alimentati cioè dalle precipitazioni piovose). Si allevano bovini,ovini, caprini, suini, polli o galline ovaiole. Le aziende agricole così strutturate, oltre a produrre cibo per il proprio consumo o per la vendita, producono anche il nutrimento per gli animali (sia in termini di foraggio che di scarti agricoli). L'allevamento del bestiame fornisce carne, uova, latte ma in alcune parti del mondo, come in Asia ad esempio, il bestiame offre anche un valido aiuto per il lavoro nei campi. Questi sistemi sono diffusi in alcune aree dell'America settentrionale, dell'Europa, dell'Asia meridionale e dell'Africa. Ne sono un esempio le aziende agricole a conduzione famigliare dell'Europa, pensate alle cascine della Pianura Padana.
La seconda tipologia riguarda invece i sistemi di produzione esclusiva di bestiame, ossia tutti quei sistemi che non hanno altre finalità se non quella dell'allevamento.
In particolare questo sistema è distinguibile come segue:
Sistemi di allevamento intensivo "senza terra"
Si tratta di un sistema di produzione intensivo che funziona come un vero e proprio stabilimento industriale: gran parte delle uova e della carne che mangiamo vengono prodotti in questo modo. Gli animali allevati sono generalmente maiali, polli, galline ovaiole e a volte anche bovini. Questi allevamenti "senza terra" sono principalmente diffusi nell'America nord-orientale, in Europa e in Asia, più in generale in aree ricche e molto popolate, dove la richiesta di carne è molto alta.
Sistemi di allevamento estensivo "a pascolo"Si tratta di un sistema di produzione estensivo, che, grazie alla presenza di vasti terreni non coltivati, consente agli animali di pascolare liberamente: con questo sistema vengono allevati principalmente bovini, per carne e latte, ovini e caprini. L'allevamento estensivo è principalmente diffuso in America centrale e meridionale, in particolare in Argentina, in Brasile e in Perù, ma anche in Australia e in Europa.

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Fattori come il clima (per esempio tropicale o desertico), come la conformazione dei terreni (per esempio pianeggianti o montuosi), come la disponibilità di risorse (per esempio l'acqua), ma anche elementi come le culture e le economie locali, fanno assumere ai sistemi di allevamento forme diverse sia per dimensione, sia per tipologia di tecniche utilizzate.

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Che cosa é la Bio agricoltura (di Ilaria)

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L' agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati; vuole promuovere la biodiversità delle specie domestiche (sia vegetali, sia animali), esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM).[senza fonte]

Non vi sono evidenze scientifiche che l'agricoltura biologica abbia un minor impatto ambientale dei sistemi non biologici né che i prodotti abbiano maggiori qualità nutritive.

La parola "biologica" deriva da greco bios e significa vita.

La differenza sostanziale tra agricoltura biologica e convenzionale consiste nel livello di prodotti di sintesi chimica introdotti nell' agrosistema: nell'agricoltura convenzionale è possibile utilizzare prodotti di sintesi; al contrario, l'agricoltura biologica è un sistema di certificazione di processo dove questo uso è vietato pressappoco da tutti i sistemi legislativi, a meno delle deroghe.

In agricoltura biologica, tuttavia, vengono utilizzati composti che possono essere stati ottenuti da sintesi chimica, qualora considerati analoghi ai composti naturali, quali ad esempio i feromoni degli insetti. Inoltre, è consentito l'uso delle plastiche. Infine, in determinate condizioni, è possibile anche utilizzare composti di sintesi chimica in deroga (come ad esempio nel caso del trattamento degli olivi contro la sputacchina, l'insetto vettore della Xylella fastidiosa, la causa del CoDIRO) in determinati ambienti e momenti senza che ciò faccia perdere la certificazione.

È controversa l'idea che le sostanze "naturali" abbiano un impatto sull'ambiente realmente minore. Ad esempio il rame, ammesso nella produzione biologica di uva, è da tempo considerato un inquinante, tanto che il suo uso viene sempre più ristretto dall'Unione europea.

Una dicitura sintetica più appropriata avrebbe forse potuto essere una di quelle adottate in altre lingue, agricoltura organica oppure agricoltura ecologica, in quanto mettono in evidenza i principali aspetti distintivi dell'agricoltura biologica, ovvero la conservazione della sostanza organica del terreno o l'intenzione originaria di trovare una forma di agricoltura a basso impatto ambientale. Tuttavia, non esiste alcuna evidenza che i sistemi biologici consentano di conservare meglio la sostanza organica del terreno, soprattutto a causa del ricorso alle lavorazioni del suolo per il contenimento delle specie infestanti, le cui lavorazioni sono tra le principali cause di degradazione della sostanza organica.

I principali obiettivi dell'agricoltura biologica così come sono stati definiti dalla Federazione internazionale dei movimenti per l'agricoltura biologica (International Federation of Organic Agriculture, IFOAM) sono:

Trasformare il più possibile le aziende in un sistema agricolo autosufficiente attingendo alle risorse locali;

Salvaguardare la fertilità naturale del terreno;

Evitare ogni forma di inquinamento determinato dalle tecniche agricole; ma utilizzando più passaggi con le trattrici e quindi inquinare relativamente come una lavorazione convenzionale;

Produrre alimenti di elevata qualità nutritiva in quantità sufficiente.

La filosofia dietro a questo modo di coltivare le piante e allevare gli animali:

Nella pratica biologica sono centrali soprattutto gli aspetti agronomici:

gli animali sono allevati con tecniche che rispettano il loro benessere e nutriti con mangimi ottenuti secondo i principi dell'agricoltura biologica;

nell'allevamento sono evitate tecniche di forzatura della crescita e sono proibiti alcuni metodi di allevamento intensivo;

le malattie degli animali sono curate mediante preparati fitoterapici, limitando i medicinali convenzionali ai casi previsti dai regolamenti.[senza fonte]

Un'interpretazione del concetto di agricoltura biologica tesa alla sovranità alimentare[non chiaro] e a una più radicale opposizione alla moderna agricoltura industriale è il principio di autorganizzazione.

L'agricoltura biologica in Europa è stata regolamentata per la prima volta a livello comunitario nel 1991 con il *Reg. (CEE) nº 2092/91 relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e all'indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari. Solo nel 1999 con il *Reg. (CE) nº 1804/99 sono state regolamentate anche le produzioni animali.

Il 30 maggio del 2018 è stato pubblicato un nuovo regolamento CE per l'agricoltura biologica, Reg. (CE) nº 2018/848, che abroga i precedenti ed è relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici sia di origine vegetale sia animale (compresa l'acquacoltura).

Effettiva qualità degli alimenti biologici

Come sopra accennato, va ricordato che l'agricoltura biologica utilizza normalmente fitofarmaci e pesticidi, ma secondo modalità proprie. Sui pesticidi residui negli alimenti biologici sono state condotte delle ricerche.

Gli alimenti biologici si sono dimostrati privi di residui di fitofarmaci nelle analisi condotte da Legambiente nell'ambito dello studio Pesticidi nel piatto 2007, ma non per questo maggiormente salubri.

Uno studio dell'ICPS (International centre for pesticides and health risk prevention) del 2007 mostra invece come taluni cibi biologici possano contenere residui di pesticidi. Uno studio comparso sull'Environmental Health Journal nel 2017 mostra come i cibi biologici possano indirettamente arrecare un qualche beneficio alla salute umana ed avanza cautamente l'ipotesi che una più larga applicazione delle medesime tecniche in ambito convenzionale (con particolare riferimento ai pesticidi) possa conseguentemente apportare un uguale beneficio.

Tuttavia, secondo le meta-analisi svolte sulle centinaia di studi esistenti in tema, in particolare da parte della Food Standards Agency e dall'Agenzia Francese per la Sicurezza Alimentare, non è possibile concludere che esistano differenze rimarcabili in quanto ad apporti nutrizionali tra prodotti convenzionali e biologici.

Nella prassi quotidiana, inoltre, differenze qualitative presenti fra prodotti biologici e tradizionali tendono ad appiattirsi ulteriormente a causa delle richieste dell'industria di trasformazione e distribuzione che richiede omogeneità e qualità uniformi per tutte le tipologie di prodotto.

Anche una ricerca finanziata dall' Università di Stanford rileva che tra prodotti biologici e convenzionali non pare esserci alcuna differenza se si considerano gli effetti sulla salute e che, inoltre, i prodotti biologici non risultano in alcun modo più nutritivi. Lo studio riscontra una quantità di fitofarmaci superiore del 30% nei prodotti di agricoltura convenzionale, ma rileva che questa percentuale non incide sulla salute dell'uomo. Un altro studio, in risposta a quello dell'Università di Stanford che si basa su di un campione più elevato di dati, conferma, grossomodo, quanto dichiarato nel primo studio, ma svela che frutta e verdure biologiche hanno un numero maggiore di antiossidanti, tra il 20% e il 40% in più rispetto a quelli coltivati con i metodi tradizionali.

Un'opinione diffusa vuole che i cibi biologici presentino valori più elevati di micotossine, sostanze naturali ad azione tossica prodotte da numerose specie di funghi. Diversi studi su micotossine, aflatossine e altri contaminanti degli alimenti non hanno però evidenziato differenze significative. In particolare, lo studio " Qualità alimentare specifica e sicurezza dei cibi biologici", presentato alla XXII Conferenza FAO per l'Europa (dal titolo " Food safety and quality as affected by organic farming") enuncia che "si può escludere che la produzione biologica conduca a un rischio di contaminazione da micotossine più elevato", ma conclude rivelando la necessità di ulteriori studi sull'argomento.

L'agricoltura biologica, soprattutto se vista come modello di sviluppo globale, è stata al centro di dibattiti e critiche. In particolare sono due le principali obiezioni sollevate: la sua non sostenibilità su larga scala e la scarsa scientificità di talune sue pratiche legate all'assioma naturale= buono.

Sostenibilità

Se è vero che il divieto di usare la maggior parte di prodotti agrochimici di sintesi riduce quella parte dell'impatto ambientale agricolo legata all'immissione di molecole tossiche nell'ambiente, è altresì vero che la produzione biologica ha mediamente rese inferiori del 20-45% rispetto a quella convenzionale e pertanto, per produrre le medesime quantità, sarebbe necessario mettere a coltura il 25-64% di terre in più. Questo però porterebbe alla distruzione di habitat naturali importanti per la biodiversità oltre ad aggravare il problema della fame.

Vi è inoltre la credenza che le pratiche di gestione biologiche consentano di ridurre la percolazione in falda di azoto o che aiutino lo sviluppo delle comunità microbiche del suolo; essa però non è del tutto accurata esistendo al riguardo dati controversi.

In tema di sostenibilità è stato osservato inoltre che l'agricoltura biologica è in grado di avvicinarsi, per molte colture, ai risultati di quella convenzionale solo se accoppiata a una fertilizzazione del terreno. A causa della scarsità di animali allevati in modo biologico è attualmente consentito l'utilizzo anche di fertilizzanti certificati come biologici che di fatto però derivano da produzioni convenzionali. Questa pratica rende le rese dell'agricoltura biologica dipendenti dalla presenza di una forte agricoltura convenzionale, con risultati che non si potrebbero mantenere qualora l'agricoltura biologica, da fenomeno di nicchia, dovesse trasformarsi in un fenomeno globale.

Scientificità

In agricoltura biologica la scelta dei prodotti e delle molecole utilizzabili è decisa in base alla loro origine, che deve essere naturale. Tale distinzione tra prodotti naturali e di sintesi è però vuota da un punto di vista scientifico e porta all'erronea conclusione che i secondi siano più tossici dei primi. Questo di fatto consente di usare in agricoltura biologica prodotti naturali che presentano tossicità superiori rispetto a quelle di diversi prodotti di sintesi (ad esempio, in passato, era consentito l'uso del rotenone) o il cui impatto ambientale è rilevante come nel caso del solfato rameico, del nitrato di sodio o del verderame. Vi sono inoltre alcune patologie che non sono controllabili con sistemi biologici o per i quali vige la lotta obbligatoria che consente di mantenere la certificazione biologica pur utilizzando prodotti chimici di sintesi per il controllo dell'insetto o della patologia[senza fonte].

In taluni casi, l'impossibilità di usare diserbanti rende necessario un maggior numero di lavorazioni meccaniche e per certe colture queste diventano onerose sia economicamente sia energeticamente, come nel caso del riso biologico.

Questi motivi rendono difficile la coltivazione biologica per molte specie agrarie, specialmente le commodity come il mais e la soia, la maggior parte delle coltivazioni è quindi confinata a specie di più facile gestione come alcune arboree (olivo) e i pascoli e foraggi, che da soli costituiscono circa il 50% della superficie italiana a biologico.

In conseguenza della mancanza di evidenze scientifiche sui benefici degli alimenti biologici, viene contestata la presunta superiorità degli alimenti biologici (nemmeno la pubblicità dovrebbe farvi riferimento) e criticati i provvedimenti che ne impongano l'utilizzo nelle scuole sostenendo in modo artificiale il settore.

L'agricoltura biologica in questi anni ha sollevato molto interesse nei consumatori soprattutto a causa di alcuni scandali alimentari ( BSE e diossina) pur rimanendo un mercato di nicchia, dovuto in larga parte ai prezzi più alti rispetto ai corrispettivi prodotti convenzionali. In Italia, uno dei Paesi leader nella produzione biologica europea, interessa circa il 6,9% della superficie agricola, di cui più del 50% rappresentato da pascoli e foraggere. Oltre alle considerazioni di tenore ambientale, altri motivi che hanno spinto l'adozione di questo tipo di pratica agricola in generale sono state quelle di tenore imprenditoriale (i consumatori sono disposti a pagare di più per i prodotti biologici) o legate alla disponibilità di finanziamenti dell'Unione europea per l'adozione di pratiche agricole eco-compatibili. [senza fonte]

Dopo un forte rallentamento dei consumi tra il 2004 e il 2007 il mercato italiano si sta sviluppando velocemente e nel 2015 e 2016 si parla di boom: + 18,5% e + 20% (previsto).

Tutte le grandi catene della distribuzione italiana ( Coop, Carrefour, Conad, Esselunga, Lidl, ecc.) hanno ormai una loro linea di prodotti biologici.

Anche la quota di prodotti biologici utilizzati dalla ristorazione collettiva è in crescita: circa 1 milione di bambini mangiano cibo biologico a scuola [senza fonte] (come previsto dalla legge n. 488/1999, art.59 e da altre leggi regionali) e alcune regioni, tra le quali Friuli-Venezia Giulia, Toscana, Marche e Basilicata, erogano anche contributi alle amministrazioni locali che optano per i prodotti biologici. La legge regionale n. 29/2002 dell'Emilia-Romagna impone inoltre l'uso esclusivo di prodotti biologici in nidi d'infanzia, scuole d'infanzia e scuole elementari, mentre dev'essere di produzione biologica almeno il 35% degli ingredienti utilizzati nelle altre refezioni.

Gli organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle politiche agricole (MiPAAF) sono enti di certificazione a cui la legge assegna il compito di verificare il rispetto dei regolamenti attuativi da parte delle aziende biologiche e concedere il proprio marchio da apporre alle etichette dei prodotti venduti dall'azienda associata. Tali organismi devono rispettare il principio di "terzietà" non intrattenendo altri rapporti commerciali o di consulenza con le aziende certificate; l'ICQRF - MiPAAFT, le Regioni e le Province a statuto speciale sono preposte al controllo di questo aspetto.

Gli organismi di controllo effettuano ispezioni presso le aziende associate con cadenza almeno annuale. La valutazione consiste in un sopralluogo di un auditor dell'organismo che controlla il rispetto delle normative e delle procedure, la tenuta dei registri e se necessario, in presenza di sospette violazioni, preleva campioni da sottoporre ad analisi. Tali enti di certificazione, per essere autorizzati dal MiPAAF, devono essere specificatamente accreditati da ACCREDIA.

1. ^ Ivo Totti, L'azienda agricola biologica, l'esperienza di Ivo Totti.

2. Daniela Minerva, ^ Bio non fa miracoli, L'Espresso, anno LII, n. 34, 30 agosto 2007, p. 32

3. ^ Axel Mie, Helle Raun Andersen e Stefan Gunnarsson, Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review , in Environmental Health, vol. 16, n. 1, 27 ottobre 2017, p. 111, DOI:10.1186/s12940-017-0315-4. URL consultato il 29 marzo 2021.

4. ^ () Dena Bravata, Are Organic Foods Safer or Healthier Than Conventional Alternatives? (abstract), in Annals of Internal Medicine, vol. 157, n. 5, 4 settembre 2012, pp. 348-366, ISSN 1539-3704. URL consultato il 29 settembre 2012.

5. ^ () Michelle Brandt, Stanford study shows little evidence of health benefits from organic foods , su healthpolicy.stanford.edu, Università di Stanford, 4 settembre 2012. URL consultato il 29 settembre 2012.

6. ^ "Più buono, ma non più nutriente". Il cibo biologico bocciato a metà , in la Repubblica, 4 settembre 2012. URL consultato il 29 settembre 2012.

7. ^ Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses , su csanr.wsu.edu. URL consultato l'8 agosto 2015.

8. ^ Dario Bressanini, Dieci Vero o Falso sul biologico , su bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it.

9. ^ Elena Cattaneo, Tecnologia e innovazione: il futuro dell'agricoltura e il metodo integrato , su mangimiealimenti.it.

10. H. Kirchmann and M.H. Ryan, Nutrient Exclusivity in Organic Farming - Does It Offer Advantages? (), su ipni.net. URL consultato il 28 dicembre 2016 (archiviato dall'url originale il 12 marzo 2016).

"A number of long-term field trials in Europe reveal that crop yields are on average 20% lower in organic systems that combine crops with animals and 33 to 45% lower in organic systems with crops alone, compared to their conventional counterparts"

.

11. ^ Pane e bugie: La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure, Chiarelettere Reverse, Dario Bressanini, ISBN 88-6190-445-9

12. ^ The Marshall Institute - Paracelsus to Parascience - The Environmental Cancer Distraction , su marshall.org. URL consultato il 9 febbraio 2009 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2009).

13. ^ Organic Rice Production (Summary) , su attra.ncat.org. URL consultato il 9 febbraio 2009 (archiviato dall'url originale il 12 febbraio 2009).

14. ^ Il marchio bio è una certificazione di prodotto (di tipo volontaria) a tutti gli effetti

Daclon Corrado Maria, Una nuova gestione del territorio rurale in Agricoltura, Rivista del Ministero Politiche Agricole e Forestali, nº 301, 2000

Draghetti Alfonso, Principi di fisiologia dell'azienda agricola, Ist. Edit. Agricolo, Bologna 1948

Fukuoka Masanobu, La rivoluzione del filo di paglia. Un'introduzione all'agricoltura naturale, Quaderni d'Ontignano, Libreria Editrice Fiorentina, 1980

Garofalo Francesco, Lezioni di agricoltura biologica, Ancona, 1981

Gigi Manenti e Cristina Sala,Alle radici dell'agricoltura, Libreria Editrice Fiorentina, 2012, Quaderni d'Ontignano, ISBN 978-88-6500-057-1

National Research Council, Alternative Agriculture, National Academy Press, Washington, 1989

Nicolini Luigi, Agricoltura e dibattito ecologico, La Nuova Italia, Firenze, 1978.

Pfeiffer Ehrenfried, La fécondité de la terre. Méthode pour conserver ou rétablir la fertilité du sol, Triades, Paris, 1979

Pimentel David, Hall C.W. (editors), Food and natural resources, Academic Press, San Diego, 1989

Saltini Antonio L'orto dell'Eden Edagricole (1988) ISBN 88-206-3038-9

Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 voll., Edagricole, Bologna, 1984-89

Saltini Antonio, Le agricolture "biologiche", avanguardia o devianza del progresso agronomico? Estr. da Rivista di storia dell'agricoltura, nº 2, 1995

Steiner Rudolf, Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft, Dornach, 1963

Altroconsumo Io non credo in bio ottobre 2015

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L' agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati; vuole promuovere la biodiversità delle specie domestiche (sia vegetali, sia animali), esclude l'utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM).[senza fonte ] Non vi sono evidenze scientifiche che l'agricoltura biologica abbia un minor impatto ambientale dei sistemi non biologici né che i prodotti abbiano maggiori qualità nutritive.

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Ricerca sull uso dei prodotti chimici in agricoltura (di Ilaria)

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2.1 I prodotti chimici in agricoltura

L'agricoltore non utilizza normalmente le sostanze attive tal quali, bensì delle miscele, dette formulati, in cui sono presenti i principi attivi contro i parassiti o le erbe infestanti ed altre sostanze (coadiuvanti e coformulanti) che ne facilitano e migliorano l'applicazione, l'attività, la persistenza.

La maggior parte dei prodotti fitosanitari attualmente in commercio, al contrario, sono sostanze organiche, cioè derivate dal carbonio; alcune sono di origine naturale, perché ottenute da alcune piante (come le piretrine naturali dal crisantemo, la nicotina dal tabacco, ecc.) o da microrganismi (es. Bacillus thuringiensis Berliner ); la maggior parte sono però prodotte per sintesi chimica con procedimenti industriali. In base a quest'ultima caratteristica, possono essere ulteriormente distinti quelli di origine naturale da quelli di sintesi. I primi sono spesso delle miscele di sostanze chimiche, e la loro origine naturale non deve trarre in inganno circa la tossicità e la pericolosità: contengono sostanze che possono essere tossiche e pericolose anche più di quelle di origine sintetica, come ad esempio la nicotina, cancerogeno presente nell'estratto di tabacco ed il geraniolo, irritante ed allergenico presente nell'estratto di geranio.

Supporti e diluenti: diluiscono il principio attivo, aumentano il potere coprente, ne riducono la fitotossicità;

Emulsionanti: tensioattivi che permettono di ottenere emulsioni stabili tra fasi non miscibili;

Deflocculanti: tensioattivi disperdenti che ritardano la sedimentazione di particelle solide;

Adesivanti: inerti, aumentano l'adesività del prodotto alle superfici trattate;

Solventi: solubilizzano il principio attivo e facilitano la formazione di soluzioni stabili;

I formulati si trovano in commercio sotto forma di:

Tutte queste operazioni presentano situazioni in cui il lavoratore può trovarsi esposto in vari modi al contatto con le sostanze chimiche; al fine di eliminare o quantomeno ridurre il più possibile l'esposizione, è richiesto il rispetto di procedure operative e l'adozione di cautele dettate sia dalla normativa sia dalle regole di buona tecnica.

2.2 Tossicità, esposizione e precauzioni

I presidi sanitari possono essere fonte di notevoli rischi se non sono impiegati correttamente. Gli operatori devono essere informati e preparati per conoscere i rischi potenziali e le precauzioni da adottare per evitare qualsiasi danno che possa essere arrecato all'uomo e agli animali domestici, oltre che all'ambiente; in questo modo le sostanze di cui si tratta possono essere usate senza eccessivo pericolo.

L'assorbimento per inalazione può essere pericoloso soprattutto quando la manipolazione di prodotti concentrati volatili avviene in luoghi chiusi o mal aerati. E' dunque opportuno assicurarsi che esista buona circolazione d'aria durante la manipolazione, oltre ad indossare una maschera quando consigliato.

Come è ben evidenziato in Fig. 2.1, i Prodotti " molto tossici " sono contrassegnati con la lettera T+ e con l'immagine del teschio, ed appartenevano alla I Classe; i Prodotti " tossici " sono contrassegnati con la lettera T e con l'immagine del teschio, ed appartenevano anch'essi alla I Classe; I Prodotti " nocivi " sono contrassegnati con la lettera Xn e con l'immagine della croce di S. Andrea, ed appartenevano alla II Classe; i Prodotti " irritanti " sono contrassegnati con la lettera Xi e con l'immagine della croce di S. Andrea, ed appartenevano alla III o IV Classe; infine, i Prodotti " non classificati " nonsono contrassegnati da simboli indicanti rischi per la salute, e riportano di norma la dicitura " Attenzione: manipolare con prudenza "; essi appartenevano alla III o IV Classe.

I prodotti fitosanitari possono inoltre provocare effetti allergizzanti (oculo-riniti, dermatiti allergiche, asme respiratorie), cancerogeni (sviluppo di tumori), teratogeni (malformazioni dell'embrione e del feto), ed anche mutageni (alterazione del patrimonio genetico con possibile insorgenza di tumori o malformazioni nelle generazioni successive).

Analizziamo più in dettaglio le operazioni già elencate nel paragrafo precedente:

L'immagazzinamento dei prodotti antiparassitari presso le aziende agricole non è

E' opportuno limitare l'accesso al locale solo a persone esperte, non depositarvi alimenti o mangimi, e prevedere la presenza di un estintore portatile a polvere polivalente di tipo ABC. Non bisogna travasare né conservare i prodotti fitosanitari in contenitori diversi dagli originali e senza etichettatura, ed all'interno del deposito è severamente vietato fumare, mangiare o bere.
Preparazione della miscela da applicare e trattamento delle colture con il prodotto Legislazione in tema di impiego di prodotti fitosanitari D.M. 19 maggio 2000 (s.o. G.U. 05.09.2000, n. 207) D.M. 3 gennaio 2001 (s.o. G.U. 10.2.2001, n. 34)
Comunicato relativo al decreto 6 agosto 2001 del Ministero della Sanità , recante:
D.M. 29 marzo 2002 (GU n. 87 del 13-4-2002)
2.3 Valutazione dei rischi di esposizione ad agenti chimici secondo il D.Lgs. 25/2002.

Il documento di valutazione dei rischi di esposizione dei lavoratori ad agenti chimici pericolosi deve essere redatto ai sensi del D.Lgs. 2 febbraio 2002, n. 25 "Attuazione delle direttive 89/391/CEE, 89/654/CEE, 89/655/CEE, 89/656/CEE, 90/269/CEE, 90/270/CEE, 90/394/CEE, 90/679/CEE, 93/88/CEE, 95/63/CE, 97/42, 98/24 e 99/38 riguardanti il miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori durante il lavoro"; costituisce parte integrante del documento di valutazione dei rischi, ed è soggetto ad aggiornamento periodico ove si verifichino notevoli mutamenti che potrebbero averla resa superata ovvero quando i risultati della sorveglianza medica ne mostrino la necessità .

La valutazione dei rischi viene eseguita di concerto dal Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione con la collaborazione del Medico Competente e il coinvolgimento preventivo del Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza.

Il D.Lgs. 25/2002 si applica a tutte le attività in cui siano presenti sostanze pericolose ed in particolare nella: produzione, manipolazione, immagazzinamento, trasporto, eliminazione e trattamento dei rifiuti.

Gli agenti chimici sono quelli classificati o classificabili come:

s ostanze pericolose ai sensi del decreto legislativo 3 febbraio 1997, n. 52, e successive modifiche;

preparati pericolosi ai sensi del decreto legislativo 16 luglio 1998, n. 285, e successive modifiche;

sostanze che possano comportare un rischio per la sicurezza e la salute dei lavoratori a causa di loro proprietà chimico-fisiche chimiche o tossicologiche e del modo in cui sono utilizzate o presenti sul luogo di lavoro;

tutti gli agenti chimici cui è stato assegnato un valore limite di esposizione professionale.

In particolare occorre riferirsi a sostanze e preparati:

La valutazione dettagliata del rischio è obbligatoria solo per le situazioni nelle quali il pericolo non è moderato; in questi stessi casi è anche necessario:

Di seguito sono illustrate le varie fasi in cui deve essere articolata la valutazione dei rischi.

Raccolta delle informazioni

La prima operazione da compiere è quella della raccolta delle informazioni pertinenti. I d ati dei prodotti sono contenuti nelle schede di sicurezza; è fondamentale verificarne l'attendibilità, la completezza e l'aggiornamento.

Per i valori limite di esposizione professionale o i valori limite biologici (se pertinenti) occorre riferirsi agli allegati VIII-ter ed VIII-quater del D.Lgs 626/94. Dato che tali allegati sono attualmente solo esemplificativi, in pratica occorre identificare gli agenti per cui esistano riferimenti di legge, mentre per gli altri occorre riferirsi alle norme tecniche riconosciute. Questi dati sono di particolare utilità in caso si debba procedere successivamente con la valutazione di dettaglio.

I dati relativi a mansioni ed attività si ottengono attraverso l'analisi del ciclo produttivo; infatti la prima azione di riduzione del pericolo consiste in una buona progettazione e nella riduzione al minimo degli agenti di rischio.

Bisogna poi analizzare eventuali misure preventive e protettive , sia già adottate che da adottare. Tra queste ultime è possibile individuare:

· la progettazione di adeguati processi lavorativi e controlli tecnici, nonché l'uso di attrezzature e materiali adeguati, al fine di evitare o ridurre al minimo il rilascio di agenti chimici pericolosi che possano presentare un rischio per la sicurezza e la salute dei lavoratori sul luogo di lavoro;

· l' applicazione di misure di protezione collettive alla fonte del rischio, quali un'adeguata ventilazione e appropriate misure organizzative;

· l' applicazione di misure di protezione individuali, comprese le attrezzature di protezione individuali, qualora non si riesca a prevenire con altri mezzi l'esposizione;

· corsi e attività di formazione e informazione effettuati (registrate e verificate);

Valutazione preliminare del pericolo

ed effetti derivanti da instabilità o incompatibilità e dallo stato chimico-fisico dell'agente chimico pericoloso.Inoltre, dal punto di vista della tipologia di situazione lavorativa nella quale risulta possibile l'esposizione, è necessario distinguere tra:

1. Attività con esposizione normalmente prevista : si tratta della situazione nella quale l'esposizione all'agente chimico è normalmente prevista durante le operazioni svolte dal lavoratore (ad esempio per l'aggiunta manuale dell'agente o per la necessità di entrare in contatto fisico con l'agente)

2. Attività con esposizione accidentale : si tratta della situazione nella quale l'esposizione all'agente chimico non è prevista, ossia delle lavorazioni a ciclo chiuso. In questo caso l'esposizione all'agente si può verificare solo a seguito di anomalie operative o incidenti

3. Attività con esposizione da contaminazione dell'ambiente di lavoro : si tratta del caso in cui si può avere esposizione all'agente chimico a causa di piccole perdite non controllate che comportano la diffusione dell'agente nell'ambiente di lavoro.

Valutazione dettagliata del rischio

La valutazione di dettaglio deve portare ad identificare l'effettivo livello di esposizione al rischio dei lavoratori; occorre quindi valutare il rischio in tutte le fasi operative (normali, di manutenzione e di emergenza), definire le misure specifiche di riduzione del rischio, la necessità di sorveglianza sanitaria ed eventualmente il monitoraggio ambientale. Scopo della valutazione di dettaglio è comunque far sì che il rischio residuo sia ridotto al minimo, e comunque corrispondente ad un'esposizione al di sotto dei limiti.

rischio

Come da art. 72-sexies comma 1 è possibile individuare provvedimenti (da adottare in ordine di priorità e in aggiunta alle misure generali valide per tutte le situazioni) quali:

Analisidelle attivita' di formazione e informazione

Le attività di formazione e informazione sono obbligatorie per tutte le diverse casistiche individuate.

Stesura del documento di valutazione dei rischi

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2.1 I prodotti chimici in agricoltura L'agricoltore non utilizza normalmente le sostanze attive tal quali, bensì delle miscele, dette formulati, in cui sono presenti i principi attivi contro i parassiti o le erbe infestanti ed altre sostanze (coadiuvanti e coformulanti) che ne facilitano e migliorano l'applicazione, l'attività, la persistenza.

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Ricerca sull agricoltura e la chimica (Ilaria)

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Pesticidi, erbicidi, insetticidi, chiamateli come volete ma è pur sempre , e la chimica in agricoltura è onnipresente, oltre che oggetto di infinite controversie. Per alcuni, agricoltori e agronomi in primis, la chimica è indispensabile per garantire produzioni abbondanti e sicurezza alimentare, per l'oggi e per il futuro dell'umanità. Per altri, ambientalisti e attivisti, sono molecole di cui combattere l'uso e la diffusione, sono di dubbia utilità e, in ultima analisi, nocive per la salute umana. Per altri ancora, ecologi e i tossicologi, vanno considerati gli effetti sull'ambiente globale - e i giudizi, benché non "di parte", sono raramente positivi.

Una tipica controversia sulla chimica in agricoltura è per esempio quella sul : di questo diserbante, il più usato al mondo, abbiamo parlato in un lungo e approfondito articolo ( Glifosato, tutto quel che c'è da sapere).

In generale, però, la discussione pubblica attorno all'uso di questi prodotti è sbilanciata: nella maggior parte dei casi al centro del discorso si pone quasi esclusivamente l'impatto di questi composti sulla salute umana. È giusto, ma va anche detto che per la maggior parte della chimica autorizzata ad arrivare sui nostri campi gli studi non hanno, a tutt'oggi, rilevato grossi impatti sulla salute umana. I dubbi, che ci sono sempre, provengono invece dalla mancanza di valutazioni epidemiologiche a lungo e lunghissimo termine.

Una visione più ampia dell'impatto degli agrofarmaci (o fitofarmaci) sull'ambiente svela infatti un quadro variegato e complesso, che tracciamo qui sotto partendo da un prezioso lavoro dell'Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale, l'Ispra.

Inquinamento diffuso. Un recente documento dell'Ispra, l'edizione 2018 del Rapporto nazionale pesticidi nelle acque, presenta diversi scenari correlati all'uso dei fitofarmaci, basati su dati del biennio 2015-2016. In Italia, in agricoltura si usano circa 400 sostanze differenti per un totale di 130.000 tonnellate l'anno. Anticipando un po' le nostre conclusioni diciamo subito che una delle prime complessità che si incontrano nel valutare l'impatto degli agrofarmaci sull'ambiente (lo si afferma anche nel rapporto) è che è molto difficile e complesso valutare effetti e peso ambientale di miscele di sostanze diverse.

"Nelle acque superficiali - si legge - sono stati trovati pesticidi nel 67% dei 1.554 punti di monitoraggio; nelle acque sotterranee, nel 33,5% dei 3.129 punti". La presenza di sostanze chimicamente attive non significa che siamo circondati da veleni e moriremo tutti, perché le concentrazioni di queste molecole sono frazioni di parti per miliardo (µg/L): effetti nocivi sull'ambiente possono però manifestarsi anche a concentrazioni molto basse, senza contare gli effetti dell'accumulo.

Nel nord Italia troviamo le regioni dov'è maggiore la presenza di queste sostanze, rilevate nel 90% dei punti di monitoraggio delle acque superficiali in Friuli Venezia Giulia e in più dell'80% in Emilia Romagna e Toscana. Che siano presenti molecole usate in agricoltura non è una sorpresa: quello che preoccupa è che in 371 punti di monitoraggio (il 23,9% del totale) sono state rilevate concentrazioni che superano i limiti consentiti. A essere protagonisti di questi sforamenti sono soprattutto erbicidi molto diffusi, come il glifosato e il suo metabolita AMPA (il prodotto della degradazione del glifosato).

Il glifosato sotto accusa. L'attenzione verso questo composto è ormai ampia, proprio perché è uno dei più diffusi e usati al mondo. Gli allarmi per la nocività diretta sulla salute umana sembrano esagerati, oppure non ancora chiariti: di diverso tenore sono però gli studi che riguardano gli impatti sull'ambiente. Ricerche di qualche anno fa avevano per esempio stabilito che il glifosato è presente nel suolo dell'Unione europea, con tracce dell'erbicida nel 21% dei terreni testati e di AMPA nel 42% dei territori sotto osservazione.

Risultati che non avevano destato particolari preoccupazioni, e poiché il glifosato agisce in particolare sulla crescita della pianta (inibisce l'attività di un enzima coinvolto nella sintesi di amminoacidi essenziali e della lignina), si pensava che fosse relativamente innocuo per le specie animali.

Che cosa succede agli animali? Studi di ecotossicologia hanno però stabilito che la sostanza può avere effetti molto gravi su molte e varie specie animali. Un esempio: già da qualche anno si conoscono gli effetti teratogenici (che causano sviluppi anomali degli organi nello sviluppo degli animali) nelle rane.

Uno studio del 2015 pubblicato su Environmental Toxicology and Pharmacology riporta gli effetti dell'erbicida su un organismo sperimentale, il danio zebrato ( Danio rerio), un piccolo pesce d'acqua dolce: durante la crescita dell'animale si verificano riduzioni della testa e degli occhi, per via dell'interferenza della molecola con alcuni geni implicati nello sviluppo embrionale. Anche un piccolo pesce annuale (l' Austrolebias nigrofasciatus) che vive in Brasile può essere colpito dalla presenza del glifosato nelle acque: la sostanza, secondo un articolo apparso su Chemosphere, riduce la fertilità, la tolleranza ai cambiamenti di temperatura e anche la , cioè l'arresto dello sviluppo in condizioni ambientali difficili.

Effetti ad ampio spettro. Altri articoli scientifici riportano di effetti sul comune pesce rosso ( Carassius auratus) e sul Jenynsia multidentata, un pesciolino d'acqua dolce, ma non sono solamente i pesci a essere colpiti: un lavoro del 2018 spiega come una miscela di composti comprendente un vecchio erbicida - il 2,4 D - e il glifosato possono ridurre enormemente le popolazioni di zooplancton nei laghi.

Il laboratorio di Ecofisiologia ed Ecotossicologia degli invertebrati marini del dipartimento di Biologia dell'università di Padova sta valutando infine anche che cosa accade anche a molluschi marini definiti di rilevante interesse ecologico e commerciale, come i mitili ( Mytilus galloprovincialis) e le vongole ( Ruditapes philippinarum). Per Valerio Matozzo, titolare dello studio, "il glifosato può alterare in maniera significativa importanti parametri degli emociti, ossia le cellule deputate alla risposta immunitaria dei molluschi, e l'espressione di alcuni geni coinvolti in importanti funzioni cellulari della ghiandola digestiva". Altri effetti negativi su rettili, uccelli, anfibi e mammiferi terrestri sono stati denunciati da diversi studi.

E se non fosse tutta colpa sua? Non è però immediato poter ricondurre tutto solamente al glifosato, perché nelle formulazioni usate in agricoltura la molecola originale è quasi sempre accompagnata da sostanze che ne aiutano la penetrazione nelle cellule, i cosiddetti surfattanti. Potrebbero essere queste ad avere effetti sul metabolismo degli animali e interferire sullo sviluppo embrionale e su altri parametri.

Per contro, una ricerca del 2010 ha invece stabilito che, iniettato direttamente nelle cellule, il glifosato ha lo stesso effetto di interferenza di alcuni aspetti del metabolismo. Altri studi sono comunque ancora in corso, per esempio sulla possibilità che l'erbicida possa provocare nei batteri del suolo alcuni fenomeni di resistenza agli antibiotici, come riportato da un articolo su Science of total environment.

È il minore dei mali? Una delle ragioni della vasta diffusione del glifosato in agricoltura è che ha sostituito altri erbicidi che avevano, sulle piante e sull'ambiente, effetti comprovati molto gravi, maggiori di quanto non sia al momento attribuito al glifosato stesso. Da qui la convinzione che il glifosato sia "meglio degli altri erbicidi". Questo però non significa che sia una molecola che colpisce in maniera selettiva solo le piante dannose per le nostre coltivazioni, senza altri effetti sugli ecosistemi, e i lavori scientifici che si accumulano lo stanno dimostrando.

Perciò, se da una parte non c'è da temere di ritrovarsi col glifosato in tavola, non dobbiamo trascurare i suoi effetti diretti e indiretti sugli ecosistemi naturali o seminaturali (come sono quelli agricoli) e le interazioni con le specie che, invece, di questi composti subiscono effetti che potrebbero, a lungo andare, avere conseguenze anche per la saluta umana.

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La chimica al servizio dell'agricoltura: quali conseguenze per l'ecosistema? - Focus.it

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Pesticidi, erbicidi, insetticidi, chiamateli come volete ma è pur sempre , e la chimica in agricoltura è onnipresente, oltre che oggetto di infinite controversie. Per alcuni, agricoltori e agronomi in primis, la chimica è indispensabile per garantire produzioni abbondanti e sicurezza alimentare, per l'oggi e per il futuro dell'umanità.

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Prof ecco la mia ricerca...spero che le piaccia

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Per il 08/04/2020

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Skuola.net - Portale per Studenti: Materiali, Appunti e Notizie

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Il termine agricoltura deriva dal latino che significa coltivazione dei campi. Le prime forme di coltura agricola risalgono all'8000.C. , cioè al periodo del Neolitico, e sono localizzabili geograficamente all'interno del bacino mediterraneo, nella Valle del Giordano e in quel tratto di territorio composto attualmente da Siria, Iraq e Giordania e conosciuto come "Mezzaluna fertile": La comparsa dell'agricoltura indusse man mano le popolazioni nomadi a cercare luoghi in cui iniziare una vita stabile, dandosi delle regole di convivenza precise.

All'agricoltura si può collegare inoltre l'inizio dell'allevamento: le specie animali erano impiegate, per l'appunto, nei lavori di coltivazione. La preoccupazione principale degli agricoltori antichi era quella di riuscire a procurarsi delle riserve alimentari che si potessero conservare a lungo. Forse è questo il morivo per cui le prime specializzazioni riguardarono i cereali, anzitutto il frumento. Con l'avvento delle grandi civiltà agropastorali, cioè fondate sulla collaborazione tra agricoltori e allevatori dei bestiame, furono migliorate le tecniche per rendere le terre più fertili e produttive. Nella storia dell'agricoltura si attribuiscono a Egizi e Greci le prime coltivazioni di vite e alberi da frutto. Ai Romani, invece, si deve la creazione del sistema a rotazione biennale, che permetteva al terreno di godere di periodi di riposo annuale fra una coltivazione e l'altra, in modo da rigenerarsi. La rotazione romana prevedeva l'alternarsi di colture di cereali a periodi a periodi di pascolo o maggese. Sempre al tempo dell'antica Roma bisogna far risalire l'introduzione dell'aratro rafforzato in ferro e del mulino ad acqua. L'aratro rafforzato in ferro dalla struttura molto semplice, era adatto in particolare ala trattamento di terreni leggeri. All'uso delle prime macchine rudimentali si accompagnò, fin dalle origini, l'impiego di mano d'opera servile, formata, di norma, prima da schiavi e poi, nel Medioevo, da servi della gleba e coloni. La produzione agricola conobbe un periodo di declino intorno al II secolo d.C., quando le guerre strapparono i contadini alle loro terre per trasformarli in soldati, e anche nei secoli successivi, quando l'Europa fu tormentata delle invasioni barbariche. Nell' alto Medioevo, ancora più che in età romana, si formarono i latifondi, cioè grandi estensioni di territorio nelle mani di un unico proprietario, detto appunto latifondista. Molti campi vennero però lasciati in stato di abbandono(a causa del calo demografico dell'alto Medioevo) e quindi si ricoprirono di boscaglia. Una ripresa si verificò solo fra il X e l'XI secolo. Appartengono infatti a questo periodo le prime bonifiche, che consentirono di restituire all'agricoltura molti terreni incolti, spesso grazie all'attività promossa dalle abbazie. In questi secoli, inoltre, fu introdotto l'aratro pesante, completamente di ferro e in grado di arare i terreni duri e impregnati d'acqua piovana, tipici dell'Europa settentrionale, e fu sperimentato il nuovo sistema di rotazione triennale. All'inizio del XVI secolo cominciarono ad arrivare in Europa nuove colture tra cui patate, pomodori e mais, dall'America appena scoperta. Nel XVII e XVIII secolo in Gran Bretagna si verificò un salto di qualità nel settore della coltivazione una vera e propria "rivoluzione agricola". L'innovazione fu legata a una nuova concezione dell'utilizzo dei prodotti della terra. Gli inglesi, infatti, mirarono a creare un mercato agricolo che potesse dare anche risultati economici. Questo nuovo modo imprenditoriale di concepire l'agricoltura contribuì alla nascita di una scienza dell'agricoltura, che nel XVIII sec. Prese il nome di agronomia. Ma determinò anche un ulteriore impoverimento dei contadini non proprietari, costretti così a emigrare nella città e a cercare lavoro nella nascente industria inglese ( rivoluzione industriale). L' età contemporanea, specialmente dall'inizio del XX sec. Ha completato la rivoluzione agricola, soprattutto a livello tecnologico. Oggi, infatti l'agricoltura si avvale di macchine molto sofisticate, che permettono di accorciare i tempi di produzione, di aumentare notevolmente la produzione stessa e, soprattutto, di ridurre drasticamente la mano d'opera. Nell'economia attuale dei paesi industrializzati l'agricoltura è un settore che dà lavoro a pochissime persone. Notevole importanza, invece, ha ancora per i paesi in via di sviluppo.

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Il termine agricoltura deriva dal latino che significa coltivazione dei campi. Le prime forme di coltura agricola risalgono all'8000.C. , cioè al periodo del Neolitico, e sono localizzabili geograficamente all'interno del bacino mediterraneo, nella Valle del Giordano e in quel tratto di territorio composto attualmente da Siria, Iraq e Giordania e conosciuto come "Mezzaluna fertile": La comparsa dell'agricoltura indusse man mano le popolazioni nomadi a cercare luoghi in cui iniziare una vita stabile, dandosi delle regole di convivenza precise.

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Prof io non riesco a caricare il video assegnato come devo fare ??
PROF. CARRESE: OK LUCA TI PUOI ISCRIVERE ALLA CLASSE IIB 2019-20 DI EDMODO.
CODICE: zg7nug
CIAO...😘

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Prof potete fare una parete WeSchool perché Luca non riesce a mandargli i compiti e non riesce a capire se li avete visualizzati.

PROF. CARRESE: Okay, i lavori di Luca sono tutti visibili, va bene per una classe virtuale, magari ed-modo, vi faccio sapere...😉

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Ricerca

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2 pag materie plastiche

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Verifica materie plastiche

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Schede assegnate

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Prof ecco la verifica quella che avete mandato sono 2 pagine ma quell'altra non sono riuscita a mandarvela comunque ecco la mia verifica

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Ciao prof sono Giovanni

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prof ma la dobbiamo consegnare entro oggi??
Prof: prima o poi, non aspettare la riapertura della scuola...Ciao, scrivi il nome e cognome.

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ad Incarbone A.; puoi scrivere tutto sul quaderno, fotografare e postare. Ovviamente si può fare anche su word, pdf... è a tua scelta. Saluti.

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Professore ma le schede da svolgere sulla plastica  non 🤬 capito come si fa a mettere le risposte dove devo schiacciare  ?E una volta finite dove si mandano?

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...avviso ai naviganti...

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CLICCA SUL CERCHIETTO ROSA CON LA + TI APPARE QUESTA FINESTRA SOTTO, SCRIVI IL NOME, E CLICCA SULLA FRECCIA IN ALTO O SULL'ICONA DELLA MACCHINA FOTOGRAFICA, COSì PUOI CARICARE IL FILE.

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prof come si mettono le foto sulla bacheca perché io 🤬 fatto il file sulla plastica che avete messo su argo

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Ricerca

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Professore ecco il compito che avete assegnato

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Professore la mia ricerca non si carica sulla bacheca

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I metalli:Ricerca Giulia e Anna Benincasa

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I metalli:Ricerca Giulia e Anna Benincasa

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Ricerca sui metalli.

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https://www.falpsrl.it/i-metalli-per-ledilizia/

Prof.mi sono un pò anticipata cq ecco il lavoro assegnato per le vacanze natalizie...Letizia De Feo💘

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Prego ditemi se manca qualcuno!!!

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LI 🤬 POSTATI TUTTI SINGOLARMENTE PERCHÉ NON SONO RIUSCITA AD INSTALLE IL PIC COLLAGE.

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POSTATO DA ANNA INCARBONE

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postato daANNA INCARBONE

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postato da ANNA INCARBONE

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postato da ANNA INCARBONE

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postato da Anna Incarbone

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postato da Anna Incarbone

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postato da ANNA INCARBONE

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postato da Anna Incarbone

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ANNA INCARBONE

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Postato da Anna Incarbone

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POSTATO DA ANNA.INCARBONE

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Postato da ANNA.INCARBONE

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Postato da:Anna .I

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Anna Incarbone

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Questo è uno dei quadri ora li posterò tutti!

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Questo è uno dei quadri ora li posterò tutti!

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Anna.I

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Immaggine sulla dieta mediterranea e anche la ricerca

(Per il 17/05/2019)

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Piramide alimentare mediterranea

La dieta mediterranea è uno stile di vita, più che un semplice elenco di alimenti. Alla base della piramide alimentare ci sono tante verdure, un po' di frutta e cereali (preferibilmente integrali). Salendo, troviamo il latte e i derivati a basso contenuto di grassi (come lo yogurt) contemplati in 2-3 porzioni da 125ml. L'olio extravergine di oliva come condimento per eccellenza, da utilizzare prevalentemente a crudo (circa 3-4 cucchiai al giorno) assieme ad aglio, cipolla, spezie ed erbe aromatiche, al posto del sale, sono i condimenti migliori per i nostri piatti in stile mediterraneo. Altri grassi buoni oltre a quelli dell'olio ci vengono forniti dalla frutta a guscio e dalle olive, in una o due porzioni da 30g.

Verso il vertice della piramide alimentare, ci sono gli alimenti da consumare non ogni giorno, ma settimanalmente: sono quelli che forniscono prevalentemente proteine, tra i quali dovremmo favorire il pesce e i legumi con almeno due porzioni alla settimana ciascuno, il pollame 2-3 porzioni, le uova da 1 a 4 la settimana, i formaggi non più di un paio di porzioni da 100g, 50g se sono stagionati.

Al vertice della piramide ci sono infine gli alimenti da consumare con moderazione: due porzioni o meno a settimana per le carni rosse (100g) mentre quelle processate (affettati, salumi ecc..) sarebbero da consumare con ancor più parsimonia (una porzione a settimana da 50g o anche meno). Infine i dolci, da consumare il meno possibile.
L'energia dai macronutrienti
Il nostro fabbisogno energetico varia in base al metabolismo basale, (il consumo di energia del nostro corpo a riposo) a ciò che mangiamo (alcuni alimenti richiedono più energia per essere "scomposti") all' età e all' attività fisica quotidiana. L'energia viene derivata dai macronutrienti (glucidi o carboidrati, protidi o proteine e lipidi o grassi) e dovrebbe essere cosi ripartita, per potersi dire un' alimentazione "bilanciata".

45-60% di Glucidi, di prevalenza complessi (come gli amidi dei cereali)

10-12% di Proteine, o meglio 0,9g per kg di peso corporeo in quanto le proteine non sono nutrienti prettamente energetici

20-35% di Grassi con una percentuale di grassi saturi (maggiormente rappresentati in quasi tutti i prodotti animali tranne il pesce) inferiore al 10%.

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RICERCHE SCIENTIFICHE

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato agli stili alimentari tradizionali dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Scienziati di tutto il mondo hanno iniziato a studiarla fin dagli anni '50 del secolo scorso e ancora oggi rimane tra le diete che, associate a stili di vita corretti, risultano influire positivamente sulla nostra salute.

Il primo studio osservazionale sulla dieta mediterranea, diventato famoso come "studio dei sette Paesi", fu condotto dal Biologo e fisiologo statunitense Ancel Keys in cui vennero messe a confronto le diete adottate da Stati Uniti, Italia, Finlandia, Grecia, Yugoslavia, Paesi Bassi e Giappone per verificarne benefici e punti critici in termini di salute cardiovascolare.

I risultati di tale studio non lasciavano molti dubbi: più ci si scostava dagli schemi mediterranei, maggiore era l'incidenza di malattie cardiovascolari.

Lo stile alimentare individuato da tale studio, e da molte altre ricerche che l'hanno seguito, si basa sul consumo prevalente di alimenti di origine vegetale come cereali e derivati (pasta e pane integrali), legumi, frutta, verdura e olio extravergine di oliva; e su un consumo moderato di prodotti di origine animale, favorendo il pesce rispetto alle carni e limitando il più possibile gli alimenti processati.

La letteratura scientifica degli ultimi decenni ci può aiutare a fare delle ipotesi sulle ragioni dell'effetto protettivo della dieta mediterranea sulla salute. innanzitutto il fatto che tale stile alimentare prevede il consumo di alimenti a bassa densità calorica come verdura, frutta, cereali e legumi che in più assicurano un apporto di fibra che protegge dall'insorgenza di molte malattie croniche; inoltre si sono riscontrate numerose attività biologiche positive per il nostro organismo da parte di composti presenti quasi esclusivamente in alimenti di origine vegetale. Basta citare due componenti che si dimostrano fondamentali per la prevenzione di molte malattie: le proprietà dei polifenoli contenuti in frutta, verdura nei semi e nell'olio extravergine di oliva, di pigmenti come i carotenoidi e di vitamine come la C e la E che funzionano da antiossidanti. Tutti elementi protagonisti della dieta mediterranea.

Tutti i benefici della dieta mediterranea

Elena Dogliotti, nutrizionista e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi, spiega perché il regime alimentare rappresentato nella dieta mediterranea rappresenta la migliore soluzione per proteggere la salute dai tumori, dalle malattie cardiovascolari e neurodegenerative
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Dieta Mediterranea: una piramide di salute | Fondazione Umberto Veronesi

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La dieta mediterranea uno stile alimentare. Quante porzioni consumare? Com'è composta la piramide alimentare? Quali sono i benefici della dieta mediterranea?

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Sta tutto quello che abbiamo fatto un'po più approfondito

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D'Andretta

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Falcone e Scarico...

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Un cartellone ben presentato...

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Uploaded by Sergio Carrese on 2019-02-16.

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Prof.re S. Carrese: adesso è il momento giusto per postare lavori di tecnologia, disegni, ricerche...forza.

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Prof.re S. Carrese: adesso è il momento giusto per postare lavori di tecnologia, disegni, ricerche...forza.

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Prof.re Sergio Carrese: ben fatto, 10

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Prof io 🤬 perso il quaderno di tecnologia  🤬 copiato quasi tutto ,se ve lo do venerdì  me lo correggete lo stesso?

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Prof io 🤬 perso il quaderno di tecnologia  🤬 copiato quasi tutto ,se ve lo do venerdì  me lo correggete lo stesso?

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Prof. S. Carrese: ok, tranquilla …

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Come mai il video non si riesce a prendre dalla galleria?

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Prof.re S. Carrese: bella mappa concettuale, ma di chi è?

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Dedicato dalla IIID alla IB

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Foto.

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Ricerca sul legno
Ilaria pia lepr

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1. Attaccabilità da microrganismi, vegetali o animali:

sono necessarie delle operazioni di protezione prima della messa in opera come carbonizzazione superficiale, spalmatura o iniezione di sostanze antisettiche.

2. Sviluppo anormale del tronco:

il tronco può essere curvo a causa dell'azione del vento, il midollo può essere spostato o doppio.

3. Fibre torte:

le fibre non sono parallele all'asse del tronco ma seguono un andamento ad elica, la resistenza è compromessa.

4. Nodi:

rami giovani inglobati nel legno, rami morti o spezzati, possono rappresentare un indebolimento del legno.

5. Cipollature:

distacco totale o parziale di due anelli annuali consecutivi.

6. Doppio alburno o lunatura:

interposizione tra anelli sani di un anello morto.

7. Deformazioni (imbarcamento e ritiro):

il ritiro dimensionale del legno è un fenomeno inevitabile dovuto alla perdita d'acqua contenuta nell'albero in vita: esso inizia quando l'umidità del legno scende al di sotto del 30% circa del suo peso secco, cioè quando comincia a perdersi "l'acqua di saturazione" assorbita nelle pareti cellulari. In linea generale le essenze dure o pesanti si ritirano maggiormente di quelle tenere o leggere; il ritiro si ripercuote sulla forma dei pezzi essiccati e l'intensità delle contrazioni varia a seconda delle specie legnose e a seconda delle direzioni anatomiche del legno;

buona parte degli inconvenienti che si lamentano nell'impiego del legno, dipendono dall' imbarcamento : esso è connesso al ritiro ed è in stretta dipendenza della posizione delle tavole nel tronco; è dovuto alla notevole diversità di valori che esiste tra il ritiro tangenziale e quello radiale (il ritiro maggiore si verifica in senso tangenziale, con valore doppio del ritiro radiale, mentre il ritiro longitudinale è pressoché nullo).

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1. Attaccabilità da microrganismi, vegetali o animali: sono necessarie delle operazioni di protezione prima della messa in opera come carbonizzazione superficiale, spalmatura o iniezione di sostanze antisettiche. 2. Sviluppo anormale del tronco: il tronco può essere curvo a causa dell'azione del vento, il midollo può essere spostato o doppio. 3.

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Anna Benincasa

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Prof.re S. Carrese: ottimo lavoro. 10
Ricerca  sul legname ❤😄

26

Dec

IL LEGNO - COS’È, LE CARATTERISTICHE, A COSA SERVE

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Prof.re S. Carrese: Nome?

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Prof.re S. Carrese: Nome

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Anna Incarbone
Prof.re S.Carrese: per tutti i disegni postati : 9

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone

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Anna Incarbone
Prof.re Sergio Carrese: bellissimo lavoro.

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ciao sono Anna Incarbone

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Alcuni splendidi momenti di gioia e beneficenza …

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Prof.re Sergio Carrese: questo “ok” chi lo ha scritto? Dovete scrivere il nome per ogni post.

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Prof non riesco a registrarmi sulla bacheca

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Prof non riesco a registrarmi sulla bacheca

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Prof.re Sergio Carrese: non è necessaria la registrazione, basta scrivere il proprio nome su ogni post. 😜