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Técnicas Básicas de Microbiología.Siembra y Aislamiento de Bacterias.

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En este vídeo apreciamos las principales técnicas de siembra, así como el aislamiento de bacteriasen los medios de cultivo. Este vídeo va dirigido a todos aquellos alumnos, docentes y profesionales que vayan a realizar prácticas, docencia o investigación en Microbiología.

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In the next step we discuss how to control this circuit with the Arduino code. You can simply download and run our code. The rest of this step goes into the gory details of how the code works. Please note that some parts of our code are based on Arduino's AC phase controlling tutorial and we re-used some part of that code as it is.

The Arduino UNO board contains a ATmega328P 16MHz microprocessor. To trigger the AC phase control circuit at precisely timed intervals we utilized the hardware timer interrupt functions of ATmega328. So, if you are not familiar with concepts like timers, registry overflows and prescaling, this article explains them better.

Before we go into coding we have to do some basic calculations. The AC signal is 60 Hz. (Don't worry if you have 50Hz in your country, you can re-calculate it easily) This means, the AC signal crosses zero, reaches peak positive voltage, crosses zero again, reaches peak negative voltage and returns to zero 60 times each second. The period (length of time this takes) is 1/60 or 0.01667 seconds (16.67 milliseconds). Thus, a half cycle or the time between two zero-crossing pulses occurs in 8.33 milliseconds.

From here onwards, we will determine time intervals in the code from clock counts, not by seconds. The Arduino clock runs at 16 MHz, which is 16,000,000 cycles per second: one clock cycle takes 0.0625 microseconds. A single half cycle of the 60 Hz AC signal contains 133,333 clock cycles. The 16-bit timer (timer1) of Arduino Uno can only count to 65535. So we need to configure that with a prescaler. In this code we used a 256 prescaler. With the 256 prescaler, half a cycle means about 520 timer increments. For practical reasons (slight changes in supply frequency and triac operational delays) we considered it as 450. This assures that the triac driver has time to switch off before the next half cycle. So we controlled the waiting time before switching ON the triac within the range 1-450 inside each half cycle to control the output power. We used comparator match interrupts for this. We used timer overflow interrupts to control the signal to triac gate and set the pulse width to 4 timer counts. Here, when the pulse is sent to the GATE of the triac, it will turn the AC supply ON and will remain ON even after the pulse is removed until the next time the AC wave reaches zero. (If you are not familiar with Triac's operation this is a good article.) Because of this we don't need to worry about switching OFF the triac.
Following code snippet shows the AC phase controlling logic.
#define DETECT 2 // zero cross detect

#define GATE 9 // triac gate

#define PULSE 4 // trigger pulse width (counts)

// set up Timer1(16-bit)

OCR1A = 100; // initialize the comparator

TIMSK1 = 0x03; // enable comparator A and overflow interrupts

TCCR1A = 0x00; // timer control registers set for

TCCR1B = 0x00; // normal operation, timer disabled

// set up zero crossing interrupt

attachInterrupt(0,zeroCrossingInterrupt, RISING);

// zero cross detected

void zeroCrossingInterrupt(){

TCCR1B=0x04; // start timer with divide by 256 input

TCNT1 = 0; // reset timer - count from zero - counts until it matches the comparator value

}

// comparator match - reached the expected delay

ISR(TIMER1_COMPA_vect){

digitalWrite(GATE,HIGH); // set triac gate to high - turn ON the supply

TCNT1 = 65536-PULSE; // trigger pulse width

}

// timer1 overflow - pulse reached its width

ISR(TIMER1_OVF_vect){

digitalWrite(GATE,LOW); // turn off triac gate

TCCR1B = 0x00; // disable timer to stop unintended triggers

}
Temperature controlling
Now we are done with the trickiest part of our code. Next is to control power (or the delay time) according to the current temperature value and the desired target temperature. To read the temperature value we used the Adafruit_MAX31855 library. To implement the control mechanism we used PID control logic. Don't worry if it sounds a bit complex. Luckily we have an Arduino library for that. The following snippet shows the code for that.

#define DO 3

#define CS 4

#define CLK 5

Adafruit_MAX31855 thermocouple(CLK, CS, DO);

double setPoint, Input, Output; // Define Variables we'll be connecting to

double Kp=2, Ki=6, Kd=1; // Specify the links and initial tuning parameters

PID myPID(&Input, &Output, &setPoint, Kp, Ki, Kd, DIRECT);

myPID.SetMode(AUTOMATIC);

myPID.SetOutputLimits(0, 449); // set the range

// inside the loop method

double c = thermocouple.readCelsius();

if (isnan(c)) {

i=450; // Go to minimum power if something went wrong

}

else {

Input = c; myPID.Compute();

i = 450-Output; // lower the delay, higher the power

}

OCR1A = i; // set comparator value to i

delay(400);// wait before next temperature read
User interface
To programme the user interface we used olimex lcd shield library together with Arduino wire library. You can download the olimex library from Olimex website.

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Low Cost and Accurate Incubator for DIY Biology

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Low Cost and Accurate Incubator for DIY Biology: DIYbio, (Do It Yourself) biology is a growing movement that aims to make biology accessible outside of professional contexts. Over the past few years, platforms such as OpenPCR and Pearl Biotech transilluminator have been designed to support biolo...

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Cuando tienes un cultivo en agar (caja petri) siempre es relevante anotar la morfología colonial (colonias aisladas) de la cepa bacteriana para facilitar la identificación, los siguientes datos te serán de utilidad:

Generalmente se reporta la morfología colonial tal como uno la percibe, por ejemplo si se ves que las colonias bacterianas son como puntitos, pues reportan que son puntiformes, si son lisas pues reportan que son lisas.

Si observas que están como moco, pues reportan que están mucosas, si su color es amarillento pues reportan que son de color amarillento, y así sucesivamente., también puedes agregar características que consideres importante para identificarlas, por ejemplo el olor., Aun así checa las siguientes imágenes para orientarte.

Klebsiella spp., en agar Mac Conkey.

Colonias grandes planoconvexa, mucoides, brillantes, forma irregular, también se observan redondeadas, bordes ondulados, lactosa positivo(consume el carbohidrato lactosa lo cual acidifica el medio y el indicador rojo de fenol cambia rojo-rosado, por ello las colonias se ven de ese color).

Para leer sobre enfermedades morfologia microscopica, historia, prevención, entre otras de Klebsiella spp dar clik para mas información.

Colonias medianas, convexas, de color blanco, forma circular, bordes redondeados.

Colonias medianas, convexas, blanquecinas como cera, forma fusiforme y circular, bordes redondeados.

Colonias Grandes, planas, blanquecinas, forma irregular, bordes lobulados, dan la apariencia de estar secas, también se observa una protuberancia en el centro de las colonias lo cual les da una apariencia de huevo estrellado.

Las colonias de esta bacteria varían según el medio de cultivo donde crezcan, en este caso el medio de cultivo es Agar Eosina Azul de Metlileno abreviado EMB, podemos observar en la imagen que las colonias tienen en demasía una coloración verde-metalico, lo cual es característico de E. coli, aunque hay otras bacterias que logran producir este color es muy tenue y escaso. Se logran ver colonias aisladas, son colonias medianas, circulares, convexas, moradas, contorno verde-metalico, bordes redondeados.

Colonias medianas, brillantes, convexas de color rojo intenso, forma circular, bordes redondeados o irregulares, acuminada y/o con protuberancia en el centro.

El genero Proteus es bien conocido por su amplia motilidad, esta se puede evidenciar en medios nutritivos como agar sangre, agar nutritivo, agar BHI, entre otros. Se forman una especie de ola alrededor de las colonias bacterianas y esta se desplaza de forma radial, a este fenómeno se le llama efecto de swarming el cual es característico de Proteus sp.Colonias medianas, convexas, blanquecinas o translucidas, forma circular, bordes redondeados hay precencia de swarming.

Audio sobre los estudios actuales de la morfología bacteriana descargarlo en este link: Proximamente

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Morfología colonial bacteriana en medios de cultivo.

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Cuando tienes un cultivo en agar (caja petri) siempre es relevante anotar la morfología colonial (colonias aisladas) de la cepa bacteriana para facilitar la identificación, los siguientes datos te serán de utilidad: Generalmente se reporta la morfología colonial tal como uno la percibe, por ejemplo si se ves que las colonias bacterianas son como puntitos, pues reportan que son puntiformes, si son lisas pues reportan que son lisas.

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Área Microbiología Universidad de Salamanca

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Técnicas básicas de Microbiología: Tinción de Gram

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Experimento casero. Cómo medir pH con una col lombarda.

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Recursos educativos: Produce piel | Xplore Health

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Explora en este experimento virtual la estructura de la piel y produce células que ayudarán a la cicatrización de una herida.

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Biotecnología

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Investiga una cura para el cáncer colorectal

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Investiga una cura para el cáncer colorectal

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Home " Una cuestión de genes

¿Qué dicen de nosotros nuestros genes? ¿Por qué es tan importante saber leer la información que contienen? Los genes contienen los secretos más apreciados de la vida de cada persona y los científicos ya han empezado a descodificarlos e interpretarlos. En poco tiempo, nuestros historiales médicos nos dirán cómo son y cuál es nuestra predisposición a sufrir ciertas enfermedades, y el médico nos prescribirá los fármacos más adecuados para nuestro perfil genómico.

¡Juegos de cartas de debate y protocolos de experimentos disponibles aquí!

Si quieres trabajar este módulo en el aula, debatir y reflexionar sobre los temas éticos, legales y sociales relacionados con la genómica, visita la sección "Recursos para educadores".

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Home " Una cuestión de genes ¿Qué dicen de nosotros nuestros genes? ¿Por qué es tan importante saber leer la información que contienen? Los genes contienen los secretos más apreciados de la vida de cada persona y los científicos ya han empezado a descodificarlos e interpretarlos.

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Saca la lengua - Último evento: el proyecto se despide con una gran jugada en Cosmocaixa el 27 de septiembre

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El proyecto Saca la Lengua ha llegado a su fin, y queremos celebrarlo con vosotros el próximo 27 de septiembre en Cosmocaixa Barcelona! En occasion de la Noche Europea de los Investigadores, estaremos explicando el proyecto y jugando al juego de cartas creado a partir de los resultados obtenidos.

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La feria de ciencia es un concurso nacional de trabajos de investigación de ciencia y tecnología, realizado por los estudiantes de inicial, primaria y secundaria de las instituciones públicas y privadas de todo el país y tiene por objetivo promover el desarrollo de capacidades y habilidades científicas de los estudiantes,teniendo en cuenta el enfoque de la alfabetización e indagación científica.

En esta oportunidad quiero compartir este trabajo de investigación que puede ser presentado como proyecto para feria de ciencias y que lo vamos a denominar: "Demostrando la ósmosis en un huevo"

Para ello hay que seguir los siguientes pasos:

1.- Formulación del problema

¿Que cambios experimentará un huevo blando al transcurrir el tiempo, al ser introducidos en agua destilada?

2.-Planteamiento de la hipótesis

Por el fenómeno de la ósmosis el huevo blando a través de su membrana celular, absorberá agua y aumentará su masa y volumen.

3.-Objetivos y enfoque

La presente investigación tiene por objetivo observar el fenómeno de ósmosis y hacer un seguimiento de la cantidad de agua que ingresa por la membrana semipermeable de un huevo al transcurrir el tiempo.Para ello se utilizará el enfoque es de la alfabetización y de la indagación científica.

4.-Justificación del trabajo

Esta investigación se realiza con el fin de valorar a la célula como unidad de vida y al agua como un recurso vital para la supervivencia de todo ser vivo.

5.-Marco teórico

La ósmosis es el paso de un disolvente a través de una membrana semipermeable, la cual permite el paso de algunos tipos de partículas, pero no de todas. El proceso espontáneo es siempre el paso de disolvente hacia la solución más concentrada. Las membranas de las células permiten el tránsito de moléculas pequeñas e iones hidratados hacia el agua, pero bloquean el paso a las macromoléculas como las proteínas y las enzimas sintetizadas en el interior de la célula.

6.-Metodología aplicada

Se utilizó la metodología indagatoria en la que nos planteamos comprobar que cantidad de agua es capaz de ingresar por una membrana hacia el interior de un huevo, en el transcurso de un tiempo determinado.

Para ello se necesita seguir los siguientes pasos:

1.-Conseguir los materiales, instrumentos de medición o reactivos

2.-Seguir los procedimientos paso a paso.

3.-Recoger los datos y analizarlos.

4.-Interpretar los datos y elaborar conclusiones

5.-Comunicar los resultados de la indagación

Materiales

Un huevo blando de gallina

Un frasco de vinagre

Un frasco de agua destilada

Dos vasos de vidrio

Balanza

Procedimiento paso a paso

Colocar un huevo en vinagre por 24 horas.

Luego retirar la cáscara del huevo sin romper su membrana y enjuagarlo con agua destilada.

Observar el aspecto del huevo y registrar su masa.

Colocar agua destilada en un vaso de vidrio o Beaker hasta la mitad.

Sumergir el huevo blando dentro del vaso. A intervalos de unas 12 horas, se saca del vaso, se seca y se anota su peso. El experimento puede durar varios días. Si el vaso no es muy ancho llegará un momento en que el huevo habrá aumentado de tamaño de tal manera que quedará encajado sin poder sacarse del vaso. Los datos que se obtienen aparecen en la tabla 1. Si se representa la masa del huevo en función de las horas transcurridas se obtiene la gráfica representada en la figura 04.

7.-Interpretación y aplicación de los resultados

En los resultados se observa un incremento del 47% en la masa del huevo. Se evidencia, pues, que hay una entrada de líquido hacia el interior del huevo, al contener éste una mayor concentración de solutos.

Como se puede observar en el siguiente gráfico:

La capacidad del agua de atravesar la membrana celular que es impermeable, depende de la diferencia de concentración entre los líquidos intra y extracelular y viene determinada por la presencia de sales minerales y moléculas orgánicas disueltas.

En el caso del huevo que ha sido utilizado como membrana biológica semipermeable, las moléculas de agua que están al exterior entran al huevo a través de su membrana, debido a la diferencia de concentración, ya que dentro del huevo hay moléculas muy grandes que no pueden salir, sin embargo las moléculas de agua si pueden atravesar la membrana celular y entrar hacia el interior del huevo debido a su menor tamaño molecular.

El paso del agua termina cuando se igualan las presiones tanto del interior como del exterior del huevo.

8.-Conclusiones

Se logró observar como se lleva a cabo la ósmosis en membranas celulares y esto se comprobó a través del aumento de volumen y masa del huevo, en función al tiempo transcurrido.

9.-Bibliografía

http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/article/viewFile/32/30

Alcázar, V., y Balaguer, L. (2007). Variaciones cromáticas del procedimiento del "huevo osmótico". Alambique, 54 pp. 39-45.

Caamaño, A., Corominas, J., Doménech, M., Lope, S., Oro, J. y Plana, O. (2008). Los nuevos currículos de física, química y biología en el bachillerato de Cataluña. Alambique, 56 pp. 51-70.

Foeken M. (2008). Tweemaal Het aardappelstaafjes practicum als model voor onderzoek . NVOX Januari pp 5-

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habilidades científicas de los estudiantes

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trabajos de investigación de ciencia y tecnologia

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Proyecto científico escolar: Ósmosis en un huevo

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La feria de ciencia es un concurso nacional de trabajos de investigación de ciencia y tecnología, realizado por los estudiantes de inicial, primaria y secundaria de las instituciones públicas y privadas de todo el país y tiene por objetivo promover el desarrollo de capacidades y habilidades científicas de los estudiantes,teniendo en cuenta el enfoque de la alfabetización e indagación científica.

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El huevo saltarín (Experimentos Caseros)

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Materiales para realizar videos en clase

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MICROORGANISMOS
Materiales:
* Agar
* Bastoncillos algodón
* Placas de Petri

MUSIPLANTAS
Materiales:
* Semillero
* Semillas: alubias, lentejas, garbanzos, soja...

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Materiales:
*6 o 7 aguacates
horno
bandejas de horno
papel de filtro
espátula
fras

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New papers on microbiology of the built environment, April 3, 2016

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New papers on microbiology of the built environment, April 3, 2016

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microBEnet: the microbiology of the Built Environment network

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Your weekly update with new papers on the microbiology of the built environment, and the effect of humans on microbial communities in a broader sense.
Microbes in the house
Microbial analyses of airborne dust collected from dormitory rooms predict the sex of occupants - Julia C Luongo - Indoor Air ($38 for PDF, $6 to rent)

Microbiological characterization of stable resuspended dust - Nora KovÃ¡ts - Int J Occup Med Environ Health (OA)
Microbes in the city
Microbial diversity in the floral nectar of Linaria vulgaris along an urbanization gradient - Jacek Bartlewicz - BMC Ecology (OA)
Microbes in drinking water
Changes in bacterial composition of biofilm in a metropolitan drinking water distribution system - R. P. Revetta - Journal of Applied Microbiology ($38 for PDF, $6 to rent)

Flow cytometric examination of bacterial growth in a local drinking water network - Sam Van Nevel - Water and Environment Journal ($38 for PDF, $6 to rent)
Microbes and food production
Retail Deli Slicer Cleaning Frequency - Six Selected Sites, United States, 2012 - Laura G. Brown - CDC Morbidity and Mortality Weekly Report (MMWR) (OA)

A simple and rapid method for detecting living microorganisms in food using laser speckle decorrelation - Jonghee Yoon - arXiv preprint (OA)

The Effect of Antibiotics on Associated Bacterial Community of Stored Product Mites - Jan Kopecky - PLOS ONE (OA)

Polish company to brew beer from Czech model's vagina bacteria - Ben Hooper - UPI (OA)

Not sure what to think of this - the marketing is very sexist. It might be an April's Fools joke (but released a week to soon?). A Poland-based company is crowdfunding to raise money for its latest venture: beer brewed using lactic acid bacteria from the vagina of a Czech model. Warsaw-based The Order of Yoni - "Yoni" being a Sanskrit word for "vagina" - is seeking to raise about $170,000 with an IndieGoGo campaign for Bottled Instinct, a beer brewed using lactic acid bacteria collected from the vagina of Alexandra Brendlova.

Microbes and mining
Rare-earth separation using bacteria - William Bonificio - Environmental Science & Technology Letters ($40 to rent for 48h - crazy!)
Microbes, human influence, waste, and pollution
Biodegradation of dispersed Macondo crude oil by indigenous Gulf of Mexico microbial communities - Jian Wang - Science of The Total Environment ($41.95)

Anthropogenic effects on bacterial diversity and function along a riverâ€toâ€estuary gradient in Northwest Greece revealed by metagenomics - A Meziti - Environmental Microbiology ($38 for PDF, $6 to rent)

Chemical multi-contamination drives benthic prokaryotic diversity in the anthropized Toulon Bay - Benjamin Misson - Science of The Total Environment ($41.95)

Phylogenetic clustering of fungal communities in human-disturbed streams - H. MykrÃ¤ - Ecosphere (OA)

The effects of various land reclamation scenarios on the succession of soil Bacteria, Archaea, and fungi over the short and long term - Junjian Li - Frontiers in Ecology and Evolution (OA)
Microbes of the past
The truth about Hannibal's route across the Alps. How exactly did the Carthaginian general and his elephants reach Italy? Scientists have got their hands dirty to come up with an answer - Philip Ball - The Guardian (Not a science article, but had to include here, OA)

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New papers on microbiology of the built environment, April 3, 2016

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Your weekly update with new papers on the microbiology of the built environment, and the effect of humans on microbial communities in a broader sense.

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Una investigación internacional que se publica en Nature, con participación del Instituto de Ciencias del Mar del CSIC, describe la comunidad de organismos planctónicos que participan en la eliminación de carbono de las capas superiores del océano.

El océano es el mayor sumidero de carbono en el planeta y el plancton tiene un papel fundamental en el sistema climático de la Tierra. Este es el resultado de una investigación producida por un equipo interdisciplinar de científicos de distintas instituciones, entre las que se incluye el Instituto de Ciencias del Mar, y que se publica esta semana en la revista Nature. En el artículo se hace una clara descripción de la comunidad de organismos planctónicos que participan en la eliminación de carbono de las capas superiores del océano.

Como comenta Silvia G. Acinas, investigadora en el Instituto de Ciencias del Mar (ICM) del CSIC y coordinadora del consorcio de procariotas de Tara Oceans, "el artículo ofrece una visión general de la red de diversos organismos ligados a la bomba biológica de carbono que incluye algunas especies nuevas, antes desconocidas, y que describe las funciones principales de bacterias que participan en el proceso." Este artículo procede del análisis de las muestras tomadas por la expedición Tara Oceans (2009-2013) en las regiones pobres en nutrientes que cubren la mayor parte de los océanos, más del 70% de su superficie.

El equipo de oceanógrafos, biólogos e informáticos que han participado en el estudio, han demostrado que con la presencia de un número limitado de genes bacterianos y virales son capaces de predecir cómo varía la exportación de carbono de las capas superiores del océano hacia las profundidades. Estos hallazgos deberían permitir a los investigadores entender mejor la sensibilidad de esta red de organismos planctónicos en el contexto de un océano cambiante y predecir con mayor precisión los efectos que tendrá el cambio climático sobre el funcionamiento de la bomba biológica de carbono, un proceso clave para la captura de carbono a escala mundial.

En el proceso de secuestro de carbono oceánico intervienen dos mecanismos principales. Uno es la bomba física, que arrastra las aguas superficiales ricas en dióxido de carbono disuelto hacia las profundidades, donde se convierte y es retirado de la atmósfera, El otro proceso es la citada bomba biológica, que fija de carbono, ya sea en el tejido de los organismos a través de la fotosíntesis o en las conchas de ciertos microorganismos. Parte de este carbono fijado en forma de partículas marinas luego se hunde en el océano profundo, donde se almacena. La bomba biológica es pues uno de los principales procesos biológicos de secuestro de carbono en escalas de tiempo geológicas.

Doble red

Junto a otros artículos publicados con anterioridad en la revista Science por el equipo Tara Oceans, los análisis han permitido describir la primera "red social planctónica asociada con la exportación de carbono en las regiones pobres en nutrientes". Muchas de las especies involucradas, tales como ciertas algas fotosíntesis (especialmente las diatomeas) y copépodos (pequeños organismos parecidos a los camarones) ya eran conocidas. Sin embargo, el papel desempeñado por ciertos microorganismos (parásitos unicelulares, las cianobacterias y virus) en la exportación de carbono había sido subestimado anteriormente.

Además de la red de organismos, los investigadores también han caracterizado la red de funciones, mediante el análisis de los genes de bacterias y virus. La base de datos de Tara Oceans ha permitido establecer que la abundancia relativa de un pequeño número de genes bacterianos y virales permite predecir una proporción significativa de las variaciones en la exportación de carbono, de la superficie a las profundidades del océano.

La comprensión de la estructura de estas redes y la función de los genes relacionados con la exportación de carbono abre un amplio abanico de posibilidades, especialmente para el modelado de los procesos biológicos asociados con el ciclo del carbono oceánico y la regulación del clima. El siguiente objetivo es el de repetir este trabajo para las regiones oceánicas ricas en nutrientes y determinar si en ellas las redes planctónicas son diferentes y si estos cambios afectan el secuestro de carbono.

Este trabajo es una colaboración de diversas instituciones, como el Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), la Université Pierre et Marie Curie, la Université de Nantes, el VIB, el European Molecular Biology Laboratory (EMBL) y el CEA / Institut de Génomique, y el Instituto de Ciencias del Mar, entre otras.
Artículo de referencia:
Plankton networks driving carbon export in the oligotrophic ocean. Lionel Guidi et al. DOI: 10.1038/nature16942 http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature16942.html

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Nuevos resultados destacan la importancia del plancton como regulador del clima

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Una investigación internacional que se publica en Nature, con participación del Instituto de Ciencias del Mar del CSIC, describe la comunidad de organismos planctónicos que participan en la eliminación de carbono de las capas superiores del océano. El océano es el mayor sumidero de carbono en el planeta y el plancton tiene un papel fundamental en el sistema climático de la Tierra.

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Most people have never seen these tiny creatures before, but they may be the most vital organisms on Earth. Say hello to plankton.

They can be smaller than the diameter of a human hair and if they were to disappear, our oceans, our planet, and our species would be in serious danger. And with global ocean temperatures continually rising, it could happen a lot sooner than we think.

How quickly are plankton disappearing? Could our food chain function without them? How could something this small have such a large impact on our survival?

Every creature in the ocean either eats plankton or eats other organisms that depend on plankton. With plankton numbers dropping 40% since 1950, that spells big trouble for marine food chains.

And that trouble could soon spread beyond the ocean, changing the entire make-up of our atmosphere. If all the plankton in the world were to suddenly disappear tomorrow, we wouldn't even notice.

We'd all continue about our daily lives going to work, eating hearty meals, and breathing fresh air with no idea of what was about to happen. But that wouldn't last long; the chain reaction of having no more plankton would quickly start to show itself.

Why are they so important? Well to understand that, let's get to know them a bit better. Plankton are broadly defined as drifting organisms that inhabit the waters of our oceans, seas, and freshwater bodies.

Plankton are the marine food chain's primary producers; they take energy from the Sun and use it to convert carbon dioxide into carbohydrates, which nourish ocean life. Nearly all small marine predators eat plankton as their primary food source, so if the plankton were to disappear, then the small predators wouldn't be far behind.

With all the small predators gone, there'd be nothing for the large creatures of the ocean to eat, so animals like dolphins, sharks, and whales would soon perish too. And this devastating chain reaction would quickly extend its reach out of the ocean, Sea birds, seals, and polar bears would all find themselves without food; starving to death.

Surely we'd be okay though, right? We don't rely on fish that much.

Well, actually we do. About 70% of the human population lives within 60 km of the coastline, and they rely on approximately 80 million tonnes of fish per year.

Not only would those populations be without a significant food source, but local trade would suffer, and their economies would start to collapse. This would just be the beginning of our problems! Plankton are also very important because they help make the air we breathe.

They produce half of the world's oxygen through photosynthesis, and they absorb carbon dioxide from our atmosphere, taking it with them down to the bottom of the ocean when they die.

If all the plankton disappeared it would increase the levels of carbon in our air, which would not only accelerate climate change, but also make it dificult for humans to breathe.

Maybe one day we'll recognize how many more unsung heroes there are on our planet, keeping humans alive.

Subscribe to What-If on Youtube or follow the show on Facebook Watch.

Sources

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Most people have never seen these tiny creatures before, but they may be the most vital organisms on Earth. Say hello to plankton. They can be smaller than the diameter of a human hair and if they were to disappear, our oceans, our planet, and our species would be in serious danger.

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Green tea has received a lot of positive media attention in recent years. But is it really good for everyone?

Not necessarily.

There is a group of people for whom green tea may be hazardous. And given green tea's popularity these days, it's critical to share this information with anyone interested in health.

Green tea has a wealth of research behind it demonstrating a number of health-promoting benefits including anti-inflammatory, anti-carcinogenic and antioxidant properties.

Many of green tea's benefits are due to its effects on the immune system, which is also where it can cause problems.

But before telling you how green tea impacts the immune system, let's take a quick look at a simplified version of how it works.

A primer on the immune system

The immune system is composed of white blood cells, which are then differentiated into five different type of immune cells. One of those is a group of cells called lymphocytes.

Lymphocytes are then broken down even further into B cells, as well as T cells, which have their own subset of cells called T helper cells, T regulatory cells, cytotoxic T cells and T suppressor cells.

The immune system can be confusing, so rather than describe these cells in detail, I'll use a real life example of how it works.

Let's say you cut yourself with a dirty knife. Bacteria penetrate your skin, engaging a first line of defense from our immune system called a macrophage (picture Pac Man).

Macrophages are like big, fat security guards wielding tiny billy clubs -- ineffective, but they'll slow an invader down while they call on more sophisticated security guards.

When confronted with an invader, macrophages call on their friends, the T helper cells. The T helper cells tell the entire immune system through a series of chemical signals that there has been an invader that has crossed the barrier.

Specifically, the T helper cells call directly on two types of cells, cytotoxic T cells and natural killer cells, both soldiers with muscle that live up to their name and help attack and kill the bacterial invaders.

Once the bacteria have been killed, it is time for the immune system to call off the attack, which is the job of the T suppressor cells, who "suppress" the fight.

In the event that the bacteria is too powerful for the T cells, or if the T cells have a difficult time finding the invader, as in the case of a virus, the B cells are called to join in the fight. B cells make antibodies for a given invader based on instructions from the T helper cells.

In other words, if the T helper cells tell the immune system that the invader is a guy wearing an orange sweater, the B cells will create antibodies for a guy in an orange sweater, so that when they meet him, they can latch onto him and wave a flag, making it easier for the cytotoxic T cells and natural killer cells to find the invader.

But here's what you really need to know:

1. The initial T cell response is called a "Th1 response".

2. The secondary B cell antibody response is called a "Th2 response".

In a healthy body, there is balance between the Th1 (T cell) and Th2 (B cell) parts of our immune system. And that's the desirable state.

However, sometimes an imbalance of the Th1/Th2 system can be beneficial. For example, during pregnancy women have a tendency to shift towards a Th2 dominance, which is advantageous since a Th1 shift would induce rejection of the fetus.

Autoimmune disease: An immune system out of balance

Virtually all autoimmune diseases -- conditions where the immune system begins to attack self-tissue -- have either a Th1 or a Th2 dominance.

Put another way, autoimmune conditions generally have either a T cell upregulation and B cell suppression (Th1 dominant) or the opposite (Th2 dominant).

It's imperative that people with autoimmune disorders maintain Th1/Th2 balance.

When the immune system is dysregulated and starts attacking body tissues, the more out of balance the immune system is, the more voraciously it will attack those tissues.

For example, in someone with rheumatoid arthritis, an autoimmune condition where the immune system attacks cartilage, the more out of balance the Th1/Th2 system is, the more cartilage destruction will take place.

When healthy foods are unhealthy

According to research, a number of natural compounds have a tendency to push either side of the Th1/Th2 balance.

Green tea is one such substance. The active components of green tea have a tendency to push the Th2 system to be more dominant by inhibiting the Th1 side of the immune system.

Therefore someone with a Th2-dominant autoimmune condition (see table below) would be wise to stay away from green tea or products containing concentrated green tea (such as a green tea supplement), because it can upregulate an already dominant system and lead to more tissue destruction.

Conversely in someone with a Th1-dominant autoimmune condition, green tea would be beneficial because it inhibits the Th1 side of the immune system.

Another common example most people know of is the herb echinacea.

When people get sick with a cold or flu, echinacea helps boost the T cells (Th1 response) involved with the initial attack of a foreign invader.

However, in a Th1-dominant autoimmune condition, echinacea will likely make the condition worse and is therefore be something to be avoided.

Real world example

We had a patient come into our office and report that she took a single antioxidant capsule one night before bed and experienced an array of symptoms including heart palpitations, anxiety, "inward trembling" and insomnia.

The patient had been previously diagnosed with hypothyroidism, a low thyroid condition characterized by weight gain, fatigue, and depression-like symptoms.

The number one cause of hypothyroidism in the United States is an autoimmune condition called Hashimoto's syndrome (or Hashimoto's thyroiditis).

The patient's symptoms after taking the antioxidant indicated an upregulated, or increased attack on her thyroid gland, which then released extra thyroid hormone into her system causing what are classically hyperthyroid symptoms.

When we looked at the ingredients in the antioxidant, it made sense.

Two of the main ingredients -- green tea extract and curcumin -- have been shown to push the immune system towards a Th2 dominance. Given the symptoms she experienced after taking the antioxidant, we concluded that she suffered from a Th2-dominant Hashimoto's autoimmune condition.

We surmised that the green tea and curcumin stimulated her already lopsided immune system into more aggressively attacking her thyroid gland.

Conclusion
There is no one food that is good for everyone.
We are all unique individuals, with different genetics, different biochemical needs and different reactions to ingested food. Indeed, one person's food is another person's poison.

Many foods and supplements have a wealth of proven health benefits, but not for everyone.

If you have an autoimmune condition, some of these compounds can make you much better or much worse depending on your Th1/Th2 dominance. You can talk with your doctor about running a lymphocyte panel to determine which dominance you have and then take the appropriate compounds to help push your immune system in the opposite direction.

But do not do this without the advice of a qualified medical professional! Pushing your system in the wrong direction can lead to further destruction of whatever tissue(s) your immune system might be attacking.
Green tea has a proven track record of benefits for the average person and, if you do not have an autoimmune condition, it seems wise to include green tea into your diet. However if you have a diagnosed autoimmune condition, especially a Th2 dominance disorder, green tea might not be for you.
You may be wondering at this point whether you should clear your cupboard.

While there's a basic list of common autoimmune conditions as a general guideline below, please be aware that this doesn't always pan out in practice. I've found this along with some other practitioners.

When we run lymphocyte panels on people, we find some that differ from the clinical literature that categorizes people by Th dominance status. (In other words, the research says they should be one thing; but we find in fact that they're the other.)

There is a lot we still don't know about autoimmune conditions. If you see yourself on this list, don't jump to any conclusions or self-diagnose, take the wrong supplement and make yourself worse (i.e. a Th2 dominant MS patient who demyelinates themselves by taking green tea).

Always check with a qualified practitioner.

Common Th1 dominance disorders

Organ-specific autoimmune diseases (Possible benefit from green tea)

Multiple sclerosis

IBD/Crohn's disease

Type 1 diabetes

Hashimoto's disease, Graves disease (thyroiditis)

Psoriasis

Rheumatoid arthritis

Heliobacter pylori induced peptic ulcer

Th1 stimulating compounds

Echinacea

astragalus

licorice root

beta-sitosterol

ashwaganda

panax ginseng

mushrooms (Maitake, Reishi, Shiitake)

chlorella

grape seed extract

Common Th2 dominance disorders

Systemic autoimmune diseases (Possible harm from green tea)

Allergies

Asthma

Chronic sinusitis

Many cancers

Hepatitis B and C (mixed Th1 and Th2)

Ulcerative colitis

Viral infections

Systemic lupus erythematosus

Helminth infections

Th2 stimulating compounds

Eat, move, and live...better.

The health and fitness world can sometimes be a confusing place. But it doesn't have to be.

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Green tea health risks: Could green tea actually be bad for you? | Precision Nutrition

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Green tea has received a lot of positive media attention in recent years. But is it really good for everyone? Not necessarily. There is a group of people for whom green tea may be hazardous. And given green tea's popularity these days, it's critical to share this information with anyone interested in health.

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Tea drinking dates back nearly 5000 years, when it was traditionally consumed as a delicacy by the aristocracy in ancient China. Today, tea is the most popular beverage after water. Incredibly, it has evolved to become part of the daily diet of nearly two-thirds of the world's population!

As you are probably already aware, the many health benefits of green tea − once just a popular beverage in China and Japan − has led to its popularity, growing by leaps and bounds among health-conscious people all over the world. Why? Because green tea fights cancer!

Specifically, EGCG and other green tea antioxidants have been found to stop cancer cells from growing, kill cancer cells, and prevent the formation and growth of new blood vessels in tumors.

Green Tea Antioxidants

Green tea leaves contain so-called 'bioactive' compounds, including green tea antioxidants, which act on our body in multiple beneficial ways. Specifically, green tea polyphenols known as catechins are believed to be responsible for many of the health benefits of green tea.

Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) is the most abundant catechin in green tea and accounts for 50-75% of its total catechin content. EGCG is also the most effective green tea antioxidant as far as its health benefits are concerned - and it has been tested extensively over the past few years to better understand its potential cancer-fighting abilities.

The results of these studies clearly show that EGCG and other green tea antioxidants are toxic to cancer cells in laboratory experiments and indicate why health experts are so optimistic about their use in cancer therapies in the near future.

EGCG Stops Cancer Cells from Growing

Cancer cells are formed when our body's cells break free of the normal cycle of growth and death and begin to grow uncontrollably, giving rise to harmful, even life-threatening tumors in different parts of the body. EGCG and other green tea antioxidants act in very specific ways to prevent cancer cells from growing - and are very likely responsible for at least some of the anticancer health benefits of green tea.
These antioxidants have been shown to prevent cancer cells from growing in multiple ways:

They lower cellular levels of a protein known as cyclin D1 that is needed by cancer cells to grow properly. EGCG also blocks enzymes that help to maintain cancer cells in the so-called 'cell cycle', which allows them to keep growing. Because of these actions, EGCG forces cancer cells to go into 'growth arrest' - meaning they stop growing, usually permanently.

EGCG also increases the levels of other important cellular proteins that make it very difficult for cancer cells to grow.

EGCG Kills Cancer Cells

In a very promising development, EGCG has been shown to kill many different types of cancer cells in laboratory conditions. One way in which EGCG does this is by triggering the activity of so-called 'pro-death' proteins, causing cancer cells to commit 'suicide.'

In one study, treating breast cancer cells with EGCG led to so many of them dying that the study researchers were able to measure a significant reduction in tumor size. In other words, not only do EGCG and other green tea antioxidants stop cancer cells from growing - they also actively kill them.

EGCG Prevents Formation and Growth of New Blood Vessels in Tumors

When new blood vessels begin to form and grow in a tumor, it is known as angiogenesis. Angiogenesis allows cancer cells to grow faster and spread to other areas of the body by providing them with much-needed nutrients and oxygen. Studies show that EGCG prevents the expression of a so-called growth factor that is necessary for new blood vessels to form and grow. By doing so, EGCG prevents cancer cells from growing rapidly and spreading from one location to another and invading other parts of the body.

In one study, tumors treated with a potent extract of green tea leaves that contains concentrated tea polyphenols (including EGCG) had significantly fewer blood vessels and were noticeably smaller in size.

So is Green Tea a Proven Cancer Fighter?

It's clear that EGCG and other green tea antioxidants can stop cancer cells from growing, even directly kill them. They also seem to be able to prevent new blood vessels from forming within tumors that help cancer cells to grow rapidly and spread to other parts of the body. EGCG does this by interfering specifically with multiple biological mechanisms in cancer cells - and it appears to do so without affecting normal cells.

Health experts believe that these actions of EGCG and other green tea antioxidants are to a large extent responsible for the potential anticancer health benefits of green tea.

However, it must be remembered that so far the evidence for EGCG's anticancer abilities comes mainly from laboratory studies. Because of these promising results, many human clinical trials have been carried out (and are still being carried out) to find out whether EGCG and green tea extract supplements can indeed protect us from developing cancer.

While the results of these studies have not been as clear-cut as health experts would have liked, all the available evidence suggests that daily consumption of two to three cups of green tea can help to lower your overall cancer risk without any serious side effects.

However, if you're on prescription medications or are sensitive to caffeine, you may want to speak to your physician before adding green tea to your daily diet. And if you do experience any uncomfortable symptoms (such as nervousness, confusion, sleep issues, irritability), be sure to discontinue green tea immediately and consult your physician right away.

It's also important to know that although many commercial iced and ready-to-drink versions of green tea are also quite popular nowadays, they may not have the same healthful levels of green tea antioxidants that you'll get from a freshly brewed cup using real green tea leaves. The lower the amounts of tea leaves and buds, the lesser the antioxidant content, minimizing the health benefits of green tea.

Not only that, adding other liquids like juices or water further dilutes the levels of green tea antioxidants and weakens their health benefits. Decaffeinated green tea also has significantly lower levels of green tea antioxidants.

The antioxidant concentrations of green tea - and the health benefits you get from it - depend on the type and quality of green tea you use, how much you use, how long you brew it for, and the temperature of brewing.

How to Brew the Perfect Cup of Fresh Green Tea

The perfect cup of green tea is flavorful, not too bitter, weak or watery - in other words, it's just right!

Here's how you can simply and easily prepare this healthful beverage for yourself and your loved ones at home:

1. Use 2 grams (roughly one teaspoon) of loose green tea leaves for every 6 ounces of water. Ideally you should use organic, non-irradiated tea leaves. Whether you use tap, filtered, or spring water is up to you - however, fresh cold water that has not been previously boiled is the best option (avoid fluoridated tap water, paying special attention not to re-boil fluoridated tap water as the chemical will concentrate).

2. To make the tea, place the water in a tea kettle and heat it to 160°-180°F. Alternatively, you could heat the water to just short of boiling. Place the loose leaves in a teapot or cup (you may want to add a small amount of room temperature water − enough to dampen the tea leaves or bag before adding the water). Pour the water over the tea leaves.

3. Next, place the lid on the teapot. If using a cup, cover it with a lid or a small saucer. Depending on the particular variety of green tea, it should be allowed to steep for 1-3 minutes. Small leaves generally infuse more quickly than large leaves.

As soon as the tea is ready - and you'll be the judge whether it is ready, according to your own taste preference - remove the leaves by lifting out the infuser or pouring the tea through a strainer. Whole green tea leaves can often be steeped 2-3 times, producing new flavors with each brew.

Now that you know how easy it is... why not go ahead and make yourself a cup (or two) and enjoy the anticancer health benefits of green tea right now?

Article Summary

Tea is the most popular beverage after water and has evolved to become part of the daily diet of nearly two-thirds of the world's population.

The popularity of green tea has been growing by leaps and bounds among health-conscious people because of green tea's ability to fight cancer.

EGCG is the most effective green tea antioxidant. It has been tested extensively over the past few years and studies clearly show that EGCG and other green tea antioxidants are toxic to cancer cells in laboratory experiments.

Because of these promising results, many human clinical trials have been carried out (and are still being carried out) to find out whether EGCG and green tea extract supplements can protect us from developing cancer.

The available evidence suggests that daily consumption of 2-3 cups of green tea can help to lower your overall cancer risk without any serious side effects.

The health benefits you get from green tea depend on the type and quality of green tea you use, how much you use, how long you brew it for, and the temperature of brewing.

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3 Anti-Cancer Health Benefits of Green Tea

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Tea drinking dates back nearly 5000 years, when it was traditionally consumed as a delicacy by the aristocracy in ancient China. Today, tea is the most popular beverage after water. Incredibly, it has evolved to become part of the daily diet of nearly two-thirds of the world's population!

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Green tea is a drink made from the dried leaves of the Asian plant Camellia sinensis.

This tea is drunk widely across Asia. The rates of many cancers are much lower in Asia than other parts of the world. Some people believe this is because of the high intake of green tea.

You may also hear green tea called Chinese tea. The substance in green tea that researchers think is most helpful is called epigallocatechin-3-gallate (EGCG). EGCG is available as green tea extract which some people take as a supplement in liquid or capsules.

Why some people with cancer use green tea

There is no real evidence that green tea can help with cancer.

But some people take it because they believe it might:

boost their immune system which might help them fight their cancer

improve health, energy levels and well being

get rid of toxins in the body

give them some control over their cancer and its treatment

treat their cancer if no other conventional treatment can

Some people think green tea might reduce their risk of getting cancer. There is some evidence from early studies to suggest that having green tea might reduce the risk of some cancers. But at the moment the evidence is not strong enough to know this for sure.

More recently, black tea has also been promoted as an anti cancer agent. Black tea comes from the same plant as green tea. But black tea is made from the fermented leaves of the plant.

Having green tea

Like most teas on the market, green tea comes as ready made tea bags or leaves that you add to boiling water. You use one tea bag or 1 to 2 teaspoons of the dried leaves per cup.

There are different views on how many cups you should drink each day to get a possible benefit. Manufacturers often suggest having between 3 and 5 cups a day.

Remember that most green tea contains caffeine so it will act as a stimulant and keep you awake if you drink it before going to bed. Some manufacturers sell decaffeinated green tea. But we don't know whether removing the caffeine could reduce the possible antioxidant effects.

You can also buy green tea as capsules. Because green tea is sold as a herbal supplement in most countries, manufacturers don't have to prove that they are safe or even that they have any health benefits.

Labels on these supplements usually recommend that you take 3 capsules a day. But this does not necessarily mean the product or dose has been fully tested. So our advice is to buy with caution.

Research into green tea

Researchers have done some research into whether green tea or green tea extract can be helpful in preventing or treating cancer.

Some laboratory studies have shown that extracts from green tea can stop cancer cells from growing. Green tea contains substances called polyphenols, and a sub group called catechins, which scientists think give it antioxidant properties. But while these lab results are encouraging, we need evidence from human studies to prove them.

The evidence we have at the moment from human studies is mixed.

An overview of studies (a meta analysis) published in 2014 suggested that green tea could reduce the risk of developing mouth cancers. Another meta analysis has suggested that drinking green tea could reduce the risk of lung cancer. One study has shown a protective effect of green tea on bladder cancer development. The risk of developing cancer of the food pipe also seems to be reduced in women who drink green tea.

In July 2009, the Cochrane Library published a review of 51 studies which included more than 1.5 million people. This review was looking for a link between drinking green tea and having a lower risk of cancer. The cancers included in the review were digestive tract cancers, breast cancer, bladder cancer, prostate cancer and lung cancer, as well as cancer of the mouth. The researchers said that that the research so far is conflicting, which means that green tea remains unproven in preventing cancer. The researchers say it is safe to drink green tea in moderate amounts, of 3 to 5 cups a day.

In 2008 the Centre for Evidence Based Chinese Medicine in China published a review of 43 studies, 4 randomised controlled trials and 1 meta analysis. The trials looked at studies testing whether green tea can reduce the risk of cancer. The overall quality of these studies was good or moderate. Some trials seemed to suggest that green tea can reduce the risk of developing cancers of the digestive system but other trials didn't.

Other studies have also given conflicting results, for example, a meta analysis published in 2006 suggested that green tea may lower the risk of breast cancer. But an earlier meta analysis couldn't find any significant evidence to support a reduction in the risk of breast cancer.

It has been suggested that green tea may help to prevent prostate cancer. However, a study of almost 20,000 Japanese men, published in the British Journal of Cancer in 2006, found no relationship between green tea and prostate cancer.

We really need more evidence from randomised controlled clinical trials to help us know whether green tea has a role in preventing cancer. At the moment it is impossible to draw any firm conclusions because:

only a small number of studies have been done

there is a lack of randomised controlled clinical trials

there are differences in lifestyle factors within studies (most studies have been done in East Asia)

different amounts of tea have been taken within the studies

there is possible interaction with other treatments or diet supplements used by people in the studies

Very little research has been done into whether green tea or green tea extract can be helpful in treating cancer.

In 2012 an American study looked at giving a green tea extract called polyphenon E to 42 patients with a type of leukaemia called chronic lymphocytic leukaemia. The people in the trial were not taking any other kind of treatment.

The researchers found that the number of leukaemic cells lessened in a third of the participants and their lymph nodes shrank. This is a small trial but the results are promising. We need larger trials before we know whether green tea or its extracts can help people with cancer.

Possible side effects

Green tea is generally safe to drink, but can cause sickness and an upset stomach in some people.

Green tea contains caffeine which is a stimulant. If it is taken in large amounts it can cause:

difficulty sleeping

irritability

anxiety

passing urine often

Using green tea safely

As green tea is a herbal product it hasn't necessarily been thoroughly tested for interactions with foods, medicines or other supplements. This means that it is difficult to know for sure how safe it is. Like any other herbal product or drug, it may affect how you absorb medicines and may change the way some drugs work.

A laboratory study in 2013 showed that the substance in green tea called epigallocatechin-3-gallate (EGCG) might increase the actions of some anti cancer drugs. But this substance may also reduce the effect of other drugs.

Recent research has raised concerns about a possible interaction between green tea and the drug bortezomib (Velcade). Animal research has suggested that green tea may stop Velcade from working so well. Do remember that we'd need much more research to find out if green tea has the same effect in humans. But if you are taking Velcade, you might want to avoid green tea or the extract EGCG, which some people take as a supplement in liquid or capsules. If you have any worries, talk it over with your cancer specialist.

There are no reports of any other harmful effects from using green tea. Our advice is to always read the product labels. And if you are taking other drugs, herbs, or supplements, you need to check with your doctor about possible interactions.

It is important to remember that green tea contains caffeine. So, pregnant or breast feeding mothers, who are advised to avoid high caffeine doses, should use it with caution.

Always check with your doctor before you start using any type of complementary or alternative therapy. It is very important to find out all you can about the therapy before deciding to use it. We recommend that you don't replace your conventional cancer treatment with any type of supplement like green tea. It may be safe to take it alongside your cancer treatment but check with your doctor first to make sure.

The cost of green tea

Green tea is sold in health food shops, supermarkets, chemists and over the internet. It is generally quite cheap. Prices can vary depending on the amount you buy and where you buy it.

The quality or grade of green tea can also vary. The general rule is that better quality green tea costs more. The best quality tea is made from the first leaf buds that come in the spring. If you buy green tea over the internet, prices can vary even more. For example, one company we looked at online sold 50g of different types of green tea for between £2.30 and £13.50.

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Green tea is a drink made from the dried leaves of the Asian plant Camellia sinensis. This tea is drunk widely across Asia. The rates of many cancers are much lower in Asia than other parts of the world. Some people believe this is because of the high intake of green tea.

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¿Qué es el té?

El té es una de las bebidas de mayor popularidad y tradición en el mundo. El té negro representa cerca de 75 por ciento del consumo mundial de la bebida ( 1). El té negro es el tipo de té que se consume más comúnmente en Estados Unidos, el Reino Unido y Europa y el té verde es más popular en Japón y China. ( 2). El té oolong y el té blanco se consumen en menor medida alrededor del mundo ( 2).

El té se produce a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Poco después de su cosecha, las hojas de té comienzan a marchitarse y se inicia el proceso de oxidación. Durante la oxidación, las sustancias químicas en las hojas se descomponen por medio de enzimas, lo que les da a las hojas su color oscuro y el inconfundible aroma del té. Este proceso de oxidación se puede detener con calor, el cual inactiva a las enzimas. La cantidad de oxidación y otros aspectos del proceso determinan el tipo de té que se va a producir. El té negro se produce cuando las hojas se marchitan, se machacan, se enrollan y terminan de oxidar por completo. En contraste, el té verde se hace de hojas que no se han marchitado ni han pasado por el proceso de oxidación. El té oolong se produce con hojas marchitas, machacadas y que han pasado por una oxidación parcial, lo que crea un tipo de té intermedio. El té blanco se hace con hojas jóvenes o brotes en crecimiento que han pasado por una oxidación mínima. Se puede usar calor seco o vapor para detener el proceso de oxidación, y luego se secan las hojas a fin de prepararlas para la venta.

El té se prepara con hojas secas y brotes (en bolsitas de té o sueltas), se consume a partir de mezclas secas para preparación instantánea, o se vende en envases de té helado listo para beber. Los así llamados tés de hierbas no son realmente tés, sino infusiones de agua hervida con frutas secas, hierbas o flores.

¿Cuáles son los ingredientes del té?

El té está compuesto por polifenoles, alcaloides ( cafeína, teofilina y teobromina), aminoácidos, carbohidratos, proteínas, clorofila, compuestos orgánicos volátiles (sustancias químicas que producen vapores en forma rápida y son responsables del olor que tiene el té), fluoruro, aluminio, minerales y oligoelementos ( 3). Se piensa que los polifenoles, un grupo grande de sustancias químicas de las plantas en las que se incluyen las catequinas ( 4), son responsables de los beneficios de salud que tradicionalmente se le han atribuido al té, en especial al té verde. La catequina más activa y abundante en el té verde es el galato de epigalocatequina-3 (EGCG). Las catequinas activas y sus respectivas concentraciones en las infusiones de té verde se enumeran en la tabla a continuación.

Concentraciones de catequinas en las infusiones de té verde

Catequina en la infusión de té verde

Concentración de catequina
(mg/L)*

Concentración de catequina
(mg/8 fl oz)*

Galato de epigalocatequina-3 (EGCG)

117-442

25-106

Epigalocatequina (EGC)

203-471

49-113

Galato de epicatequina-3 (EGC)

17-150

4-36

Epicatequina (EC)

25-81

6-19

*mg = miligramo; L = litro; fl oz = onza. Ver referencia 5.

El té negro contiene una concentración mucho menor de estas catequinas que el té verde ( 6). La oxidación prolongada del té negro aumenta las concentraciones de tearubiginas y teaflavinas, dos tipos de polifenoles complejos ( 2). El té oolong contiene una mezcla de polifenoles simples, como las catequinas, así como de polifenoles complejos ( 2). El té blanco y el té verde contienen cantidades similares de EGCG pero las cantidades de otros polifenoles son diferentes ( 7).

Si bien el té helado y las versiones de té listo para beber están ganando popularidad a nivel mundial, puede que no tengan el mismo contenido de polifenol que cantidades similares de té preparado ( 8). La concentración de polifenol en cualquier bebida a base de té depende del tipo de té, la cantidad usada, el tiempo de preparación y la temperatura ( 3). La concentración de polifenol más alta se encuentra en el té caliente preparado, es menor en las preparaciones instantáneas y aún menor en los tés helados y listos para beber ( 3). En la medida en que el porcentaje de componentes sólidos en el té sea menor (es decir, hojas de té secas y brotes), también lo será el contenido de polifenol ( 9). Con frecuencia, los tés listos para beber tienen menos componentes sólidos y menor contenido de polifenol porque el té preparado puede no ser el ingrediente de base ( 10). Al añadir otros líquidos, como jugo, se diluyen aún más los componentes sólidos del té ( 9). El proceso de descafeinización reduce el contenido de catequinas en el té ( 11).

También se comercializan complementos alimenticios que contienen extracto de té verde ( 1). En un estudio realizado en EE. UU. que evaluó el contenido de catequina y cafeína en 19 complementos de té verde, se observó que las etiquetas de información del producto presentaban de manera diferente el contenido de catequina y cafeína y, algunos valores en la etiqueta no coincidían con los encontrados en el análisis del producto ( 1).

¿Cómo podría el té ayudar a prevenir el cáncer?

Entre sus muchas actividades biológicas, los polifenoles predominantes en el té verde (EGCG, EGC, ECG y EC) y las teaflavinas y tearubiginas presentes en el té negro tienen propiedades antioxidantes ( 12). Estas sustancias químicas, en especial la EGCG y la ECG, tienen una considerable actividad captadora de radicales libres, y pueden proteger a las células de sufrir daños en el ADN causados por las especies reactivas al oxígeno ( 12). Se ha demostrado en estudios de laboratorio y en estudios con animales que los polifenoles del té también inhiben la proliferación celular en los tumores y causan apoptosis ( 1, 13). En otros estudios de laboratorio y con animales, se ha observado que las catequinas del té inhiben la angiogénesis y el grado de invasión de las células del tumor ( 14). Además, los polifenoles del té pueden proteger contra el daño causado por la radiación ultravioleta B ( 13, 15), y es posible que puedan modular el funcionamiento del sistema inmunitario ( 16). Es más, se ha demostrado que el té verde activa enzimas encargadas de procesos de desintoxicación, como la glutatión S-transferasa y la quinona reductasa, que pueden ayudar a proteger contra la formación de tumores ( 16). Si bien muchos de los potenciales efectos beneficiosos del té se han atribuido a la poderosa actividad antioxidante de los polifenoles, aún no se ha determinado cuál es el mecanismo preciso por el cual el té podría ayudar a prevenir el cáncer ( 13).

¿Existe alguna recomendación con respecto a la seguridad del consumo de té?

El té como artículo de alimentación es generalmente reconocido como seguro por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). Los estudios de seguridad han analizado el consumo de hasta 1 200 mg de EGCG en forma de complementos en adultos sanos durante períodos de 1 a 4 semanas ( 17, 18). Los efectos adversos observados en estos estudios incluyen exceso de gases intestinales, náuseas, acidez, dolor de estómago, dolor abdominal, mareos, dolor de cabeza y dolores musculares ( 17, 18). En un estudio japonés, un grupo de niños entre 6 y 16 años de edad consumieron una bebida a base de té verde que contenía 576 mg de catequinas (grupo experimental) o 75 mg de catequinas (grupo de control) durante 24 semanas sin presentar efectos adversos ( 19). No se sabe si las dosis más altas de catequinas son seguras para los niños.

Al igual que otras bebidas con cafeína como el café y las sodas o refrescos, la cafeína que hay en muchos de los productos a base de té podría causar efectos adversos, como taquicardia, palpitaciones, insomnio, agitación, nerviosismo, temblores, dolor de cabeza, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea y diuresis ( 20). Sin embargo, existe muy poca evidencia científica de riesgos de salud en adultos que consumen cantidades moderadas de cafeína (entre 300 y 400 mg por día). En una revisión hecha por Health Canada se concluyó que el consumo moderado de cafeína de hasta 400 mg por día (un equivalente a 6 mg por cada kilogramo [kg] de peso corporal) no tenía relación con efectos adversos en adultos sanos ( 21). La cantidad de cafeína presente en el té varía según el tipo de té; el contenido de cafeína es más alto en el té negro, con un rango entre 64 y 112 mg por porción de 8 onzas, seguido por el té oolong, que contiene cerca de 29 a 53 mg por porción de 8 onzas ( 4). El té verde y el té blanco contienen una cantidad levemente menor de cafeína, con un rango que varía entre 24 y 39 mg por porción de 8 onzas y entre 32 y 37 mg por porción de 8 onzas, respectivamente ( 22). Los tés descafeinados contienen menos de 12 mg de cafeína por porción de 8 onzas ( 22). La investigación sobre los efectos de la cafeína en los niños es limitada ( 20). En general, las dosis de cafeína de menos de 3,0 mg por cada kilogramo de peso corporal no han causado efectos adversos en niños ( 20). A dosis más altas se han observado algunos efectos en el comportamiento, como un incremento en el nerviosismo o la ansiedad y trastornos del sueño ( 21).

El aluminio, un elemento neurotóxico, se encuentra en diversas cantidades en las plantas de té. En algunos estudios se han detectado concentraciones de aluminio (que se transfiere naturalmente desde la tierra) en infusiones de tés verdes y negros que varían entre 14 y 27 microgramos por litro (μg/L) hasta 431 a 2239 μg/L ( 4). Las variaciones en el contenido de aluminio podrían deberse a las diferentes condiciones del terreno, a los diferentes períodos de cosecha y a la calidad del agua (4). El aluminio se puede acumular en el cuerpo y causar osteomalacia y enfermedades neurodegenerativas, especialmente en personas con insuficiencia renal ( 4). No obstante, no está claro cuál es la cantidad de aluminio en el té que sea biodisponible, y no existe evidencia científica que pruebe que el consumo de té tenga relación con la toxicidad por aluminio ( 4).

El té negro y el té verde pueden inhibir la biodisponibilidad alimenticia del hierro ( 4). Este efecto podría ser importante para las personas que sufren anemia por deficiencia de hierro ( 4). Los autores de una revisión sistemática de 35 estudios realizada en el Reino Unido sobre el efecto del consumo de té negro en los niveles de hierro concluyeron que, si bien beber té limita la absorción de hierro no hemínico en los alimentos, no existe evidencia suficiente para concluir que esto tendría un impacto en la mediciones del hierro presente en la sangre de los adultos (es decir, las concentraciones de hemoglobina y ferritina) ( 23). Sin embargo, en niños en edad preescolar, se observó una relación estadísticamente significativa entre beber té y bajos niveles de hierro ( 23). La interacción entre el té y el hierro puede mitigarse si se consumen, en la misma comida, alimentos que aumenten la absorción de hierro, como los que contienen vitamina C (p. ej., limones), y alimentos animales que sean fuentes de hierro hemínico (p. ej., carnes rojas) ( 4). El consumo de té entre comidas parece tener un efecto mínimo en la absorción de hierro ( 4).

¿Cuál es la evidencia de estudios realizados en seres humanos que relaciona el té con la prevención del cáncer?

Desde hace mucho tiempo se ha considerado al té como una ayuda para la buena salud, y muchos piensan que puede reducir el riesgo de cáncer. La mayoría de estudios sobre el té y la prevención del cáncer se han centrado en el té verde ( 13). Si bien se ha determinado en estudios con animales que el té o los polifenoles presentes en esta bebida inhiben la oncogénesis en diferentes órganos, incluidos la piel, los pulmones, la cavidad oral, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el colon, el hígado, el páncreas y las glándula mamarias ( 24), los resultados obtenidos en los estudios con seres humanos-tanto epidemiológicos como clínicos-han sido inconclusos.
Estudios epidemiológicos
Desde 2006 se han publicado más de 50 estudios epidemiológicos sobre la relación entre el consumo de té y el riesgo de cáncer. Los resultados de estos estudios han sido frecuentemente contradictorios, pero algunos han relacionado el consumo de té con un menor riesgo de cáncer de colon, seno (mama), ovario, próstata y pulmón ( 6, 25- 57). La diferencia en los resultados puede deberse a variables como las diferentes formas de preparación y consumo del té, los tipos de té estudiados (verde, negro o ambos), los métodos de producción del té, la biodisponibilidad de los componentes del té, las variaciones genéticas que influyen en la respuesta que las personas tienen al té, el consumo de alcohol y tabaco al mismo tiempo y otros factores relacionados con el estilo de vida, como la actividad física o el peso, que podrían influir en el riesgo que tiene una persona de padecer cáncer.

Estudios clínicos
En varios estudios clínicos se ha investigado la función del té y los polifenoles del té en la prevención del cáncer ( 58- 66). Sin embargo, pocos estudios han examinado los efectos del té y los polifenoles del té en la incidencia o mortalidad del cáncer.

En dos estudios clínicos con distribución al azar se evaluaron los efectos del extracto de té en lesiones orales precancerosas ( 58, 59). Uno de ellos, era un estudio doble ciego de intervención, en el cual participaron 59 personas con leucoplasia, una presunta lesión precursora del cáncer de boca ( 58). Los participantes del estudio fueron asignados de forma aleatoria a dos grupos para recibir, o bien 3 gramos de un producto a base de una mezcla de té administrado por la boca y de manera tópica, o un placebo. Después de 6 meses, 38 por ciento de los participantes en el grupo de tratamiento presentaron una regresión parcial de sus lesiones en la boca, en comparación con 10 por ciento de los participantes en el grupo que recibió el placebo. Además, una menor cantidad de participantes en el grupo de tratamiento comparado con el grupo del placebo, tuvo un aumento del tamaño de la lesión (3 por ciento en el grupo de tratamiento frente a 7 por ciento en el grupo que recibió el placebo). Es más, la proliferación de células de la mucosa disminuyó en el grupo de tratamiento, lo cual indicaría un posible efecto protector del té en la formación del cáncer de boca. En contraste, en el segundo estudio, 39 personas con lesiones precancerosas de la boca de alto riesgo fueron asignadas en forma aleatoria para recibir una de tres dosis de un extracto de té verde-500 mg por metro cuadrado de superficie corporal (mg/m2), 750 mg/m2 o 1000 mg/m2-o un placebo tres veces por día durante 12 semanas ( 59). Al final del estudio, no se encontraron diferencias entre los grupos en relación con la respuesta de las lesiones o su histología.

En otros dos estudios aleatorizados se evaluaron los efectos del té en los niveles de 8-hidroxideoxiguanosina (8-OHdG) en la orina, un marcador biológico del daño por oxidación del ADN que podría ser predictivo de un mayor riesgo de cáncer. Los niveles urinarios de 8-OHdG son más altos en personas con cáncer de pulmón que en los participantes del grupo de control, y el tejido de los tumores en mamas, pulmones, hígado, riñones, cerebro, estómago y ovarios tiene un contenido más alto de 8-OHdG que el tejido adyacente que no pertenece al tumor ( 60). En un estudio, se asignó en forma aleatoria a 133 adultos fumadores empedernidos para que tomaran 4 tazas de una de las siguientes bebidas, cada día, durante 4 meses: té verde descafeinado, té negro descafeinado o agua ( 60). Entre los que bebieron té verde, hubo una disminución estadísticamente significativa del 31 por ciento en los niveles de 8-OHdG en la orina; en el grupo que recibió té negro, no hubo cambios en los niveles de 8-OHdG en la orina ( 60). En el segundo estudio, 124 personas con un riesgo elevado de cáncer de hígado debido a una infección por el virus de la hepatitis B y por exposición a la aflatoxina tomaron en forma diaria un placebo o 500 mg o 1000 mg de un complemento a base de un polifenol de té verde ( 61). Se informó que las dos dosis del complemento equivalían a 2 o 4 tazas, respectivamente, de las infusiones de té verde. No se consumieron otros tipos de té ni productos a base del mismo. En comparación con quienes participaron en el grupo que recibió el placebo, las personas que tomaron el complemento de té verde en cualquiera de las dosis por 3 meses tenían niveles considerablemente inferiores de 8-OHdG en la orina ( 61). Si bien estos estudios indicaron que los polifenoles del té verde provenientes del propio té o de complementos pueden reducir los niveles de 8-OHdG en la orina, no está claro si los niveles bajos de 8-OHdG tienen relación con una reducción del riesgo de cáncer.

Estudios adicionales han investigado si las catequinas del té verde o el extracto de té verde alteran el riesgo de cáncer de próstata. En un estudio doble ciego, controlado con placebo, 60 hombres recibieron 200 mg de catequinas de té verde o un placebo tres veces al día, todos los días, durante 1 año ( 62). Estos hombres tenían neoplasia intraepitelial prostática de grado alto, la cual se piensa que es un precursor del cáncer de próstata. Después de 1 año, se detectaron menos casos de cáncer de próstata en el grupo que recibió la catequina del té verde (1 cáncer en 30 hombres) en comparación con el grupo que recibió el placebo (9 cánceres en 30 hombres) ( 62). En otros dos estudios clínicos, ambos sin grupos de control, se investigó el uso del extracto de té verde para reducir los niveles de antígeno prostático específico en hombres con cáncer de próstata, pero los resultados no indicaron evidencia de una reducción ( 63, 64).

Otro estudio analizó el efecto de los polifenoles del té en los niveles de pepsinógeno en suero en 163 personas con niveles altos de pepsinógeno en suero ( 65). El pepsinógeno en suero es un marcador biológico de atrofia gástrica y un indicador de mayor riesgo de cáncer de estómago. Los participantes en este estudio recibieron bien fuera una o seis cápsulas de 100 mg de polifenoles de té, todos los días, durante 1 año. Cada cápsula contenía la cantidad equivalente a unas 1,7 tazas de té. Después de 1 año, no se observó una reducción en los niveles de pepsinógeno en suero en ninguno de los grupos de tratamiento ( 65).

En otro estudio se investigó la posible función de los complementos de té verde en el tratamiento de lesiones precancerosas en el esófago ( 66). En este estudio, 200 participantes chinos con ese tipo de lesión fueron tratados diariamente con 5 mg de un extracto de té verde descafeinado o un placebo. Después de 12 meses, la lesión histopatológica se catalogó como "con mejoría", "sin cambios" o "con deterioro". En el estudio no se encontraron diferencias entre el grupo de tratamiento y el grupo que recibió el placebo en relación con los cambios en las lesiones esofágicas o en la proliferación celular anormal ( 66).

¿El Instituto Nacional del Cáncer (NCI) recomienda el consumo de té para prevenir el cáncer?

El NCI es una institución dedicada a la investigación. Como tal, genera resultados de investigación fundamentados en datos científicos para que otros los interpreten. Por esta razón, el NCI generalmente no hace recomendaciones acerca de intervenciones específicas, ya sean médicas o alimenticias.

Además, tal como se señaló previamente, los indicios científicos en la actualidad acerca de los beneficios potenciales del consumo de té en relación con el cáncer son inconcluyentes.

Bibliografía selecta

1. Peterson J, Dwyer J, Jacques P, et al. Tea variety and brewing techniques influence flavonoid content of black tea. Journal of Food Composition and Analysis 2004; 17(3-4):397-405. [ Journal Abstract]

2. Henning SM, Niu Y, Lee NH, et al. Bioavailability and antioxidant activity of tea flavanols after consumption of green tea, black tea, or a green tea extract supplement. American Journal of Clinical Nutrition 2004; 80(6):1558-1564. [PubMed Abstract]

3. Lambert JD, Yang CS. Mechanisms of cancer prevention by tea constituents. Journal of Nutrition 2003; 133(10):3262S-3267S [PubMed Abstract]

Si desea copiar algo de este texto, vea Derechos de autor y uso de imágenes y contenido sobre instrucciones de derechos de autor y permisos. En caso de reproducción digital permitida, por favor, dé crédito al Instituto Nacional del Cáncer como su creador, y enlace al producto original del NCI usando el título original del producto; por ejemplo, "Té y prevención de cáncer publicada originalmente por el Instituto Nacional del Cáncer".

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En esta página ¿Qué es el té? El té es una de las bebidas de mayor popularidad y tradición en el mundo. El té negro representa cerca de 75 por ciento del consumo mundial de la bebida ( 1).

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Propiedades del té verde. Anticáncer - Blog

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Anticáncer. Parece que podemos afirmar que el té verde es anticáncer

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El aceite de aguacate ayuda a que la piel se regenere y gane elasticidad, sobre todo si tienes una piel seca o estropeada. También es un buen aliado para tu cabello, ya que lo fortalece y lo vuelve más bonito.

¿Qué es el aceite de aguacate?
Sus propiedades
Importado de México en el siglo XVII, el aguacate es una fruta consumida desde hace miles de años en América Latina. Es especialmente rico en ácidos grasos, en carotenoides, en vitaminas C y E, pero también en minerales y oligoelementos. Estas propiedades están presentes en el aceite vegetal de aguacate, producido a partir de su pulpa.
Sus beneficios
Ideal para la piel, el rostro y el cabello, el aceite de aguacate tiene propiedades calmantes y cicatrizantes. También combate el envejecimiento cutáneo.

Beneficios del aceite de aguacate para la piel
Recomendaciones de uso
Hidrata, suaviza y nutre la piel en profundidad. El aceite de aguacate está especialmente indicado para pieles secas. Tiene la particularidad de absorberse fácilmente y de dejar un olor suave. Aplicado sobre la piel, el aceite de aguacate también ayuda a atenuar las estrías, e incluso las cicatrices.
Sinergias

Como preparación previa a la exposición al sol: aceite de oliva.

Contra las estrías: aceite de baobab, de germen de trigo y de rosa mosqueta, manteca de karité.

Beneficios del aceite de aguacate para el rostro
Recomendaciones de uso
El aceite de aguacate formará un verdadero filtro sobre tu rostro para protegerlo de las agresiones externas, ya sea frío, viento o los rayos del sol, gracias a los fitoesteroles y al ácido luteico que contiene. Es muy valioso para las pieles secas y maduras gracias a su acción antiarrugas: rico en antioxidantes, favorece también la producción de colágeno. Por último, el aceite de aguacate es un excelente tratamiento para el contorno de los ojos, basta simplemente con aplicar unas gotas.
Sinergias
Para hidratar los labios: aceite de jojoba, aceite de cáñamo.

Beneficios del aceite de aguacate para el cabello
Recomendaciones de uso
Aplicado en aceite y en bálsamo capilar, el aceite de aguacate ayudará a tu cabello a recuperar la vitalidad y a fortalecerse. También favorece su crecimiento.
Sinergias

Para cabellos secos (o dañados): aceite de zapote, aceites esenciales de geranio rosa y de ylang-ylang.

Para cabellos quebradizos: aceite esencial de limón.

Contra la caída del cabello: aceite de coco y de zapote, aceites esenciales de malagueta, de cedro del Atlas, de limón, de pomelo, de romero cineol y esclárea.

¿Cómo escoger el aceite de aguacate?

En cosmética, es fundamental escoger un aceite virgen extra de primera presión en frío, biológico siempre que sea posible.

¿Dónde comprar aceite de aguacate?

En supermercados, tiendas biológicas e Internet.

Tres remedios de belleza caseros con aceite de aguacate
ACEITE DE BELLEZA NUTRITIVO
Para une piel regenerada:

Aplica sobre la piel un aceite compuesto de 50 ml de aceite de aguacate, 50 ml de aceite de oliva, 60 gotas de aceite esencial de geranio y 9 gotas de vitamina E.
MASCARILLA CON ACEITE DE AGUACATE Para pieles secas:
Mezcla una cucharada pequeña de aceite de aguacate y tres cucharaditas de miel biológica, aplica sobre el rostro y espera 15 minutos antes de aclarar con agua.
ACEITE TONIFICANTE Para combatir la caída del cabello:
Prepara un aceite con 25 ml de aceite de aguacate, 25 ml de aceite de zapote, 35 gotas de aceite esencial de limón y la misma cantidad de aceite esencial de cedro del Atlas. Aplica y masajea el cuero cabelludo antes de dejar reposar unos quince minutos, a continuación aclara y lava con un champú suave.

Peligros, precauciones y contraindicaciones del aceite de aguacate

El aceite de aguacate no presenta ningún peligro en sí mismo, pero es importante velar por su calidad en el momento de la compra.
Modo de conservación
En un lugar seco, alejado de fuentes de luz y de calor.

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Aceite de aguacate: sus beneficios para la piel, el rostro y el cabello - Doctissimo

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El aceite de aguacate ayuda a que la piel se regenere y gane elasticidad, sobre todo si tienes una piel seca o estropeada, ya que nutre e hidrata en profundidad. También tiene propiedades calmantes y cicatrizantes, combate el envejecimiento cutáneo, y es un perfecto aliado para tu cabello: lo fortalece y lo vuelve más bonito.

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While avocado oil is best known for its uses in cooking, it can also contribute to skin care. The oil is an ingredient in many types of creams, moisturizers, and sunscreens.

In this article, we explore the benefits of avocado oil for the skin and describe the best ways to apply it.

Eight benefits for the skin

Avocado oil is rich in fatty acids and is excellent for moisturizing the skin.

Avocado oil is loaded with omega-3 fatty acids and vitamins A, D, and E. Below are some of the ways it can benefit the skin:
1. Moisturizes and nourishes
In addition to vitamin E, avocado oil contains potassium, lecithin, and many other nutrients that can nourish and moisturize the skin.

The outermost layer of skin, known as the epidermis, easily absorbs these nutrients, which also help to form new skin.
2. Relieves inflammation from psoriasis and eczema
The antioxidants and vitamins in avocado oil may help to heal the dry, irritated, and flaky skin associated with eczema and psoriasis.

A person with a skin condition may wish to test a patch of skin first, to ensure that the oil does not trigger or aggravate their symptoms.
3. Prevents and treats acne
When left on for short periods of time and rinsed off with warm water, avocado oil can keep skin hydrated without leaving an oily residue. This may reduce the risk of acne.

Avocado oil also has anti-inflammatory effects, which can help to reduce the redness and inflammation associated with acne.
4. Accelerates wound healing
Avocado oil may help wounds to heal more quickly. One 2013 study found that the essential fatty acids and oleic acid in avocado oil can promote collagen synthesis, which is the process of creating new connective tissue.

The essential fatty acids in avocado oil were also found to help reduce inflammation during the healing process.

More studies are needed in humans, however, to determine whether avocado oil can be used to treat wounds.
5. Treats sunburned skin
The antioxidants in avocado oil may help to ease the symptoms of a sunburn. According to a 2011 review, the vitamin E, beta carotene, vitamin D, protein, lecithin, and essential fatty acids in the oil can support healing and soothe the skin.

Other small studies have shown that consuming avocados may help to protect the skin from harmful UV radiation.
6. Reduces signs of aging
The first signs of aging usually appear on the skin. Some studies have shown that consuming healthful fats, such as those found in avocados, can help the skin to retain its elasticity.

However, researchers have yet to address whether applying avocado oil to the skin has the same effect.
7. Improves nail health
While some people use avocado oil to heal dry, brittle nails, little scientific evidence confirms this benefit.

However, using natural oils to keep the nails and surrounding skin soft may help to reduce breakage.
8. Improves scalp health
Applying avocado oil to the scalp as a hot oil mask can help to reduce dandruff and other problems caused by a dry, flaky scalp.

How to use

The inside of an avocado peel can be used for moisturizing the face.

Avocado oil can be massaged into the skin, used in a face mask, or added to lotions, creams, shower gels, or bath oils. It can be used on skin daily without adverse effects.
As a facial moisturizer
To use avocado as a facial moisturizer, a person can take the inside of an avocado peel and massage it onto their face. Leave the residue on for about 15 minutes, then rinse the face with warm water.

Bottled avocado oil can also be used to moisture the face at night. Wash it off the following morning.
In the bath
Adding a few tablespoons of avocado oil to a bath can leave the whole body feeling soft and help to prevent hot water from drying out the skin.

It can also be mixed with a person's favorite bath oil, such as lavender or aloe vera.
As a moisturizer
Combine avocado oil with other essential oils and massage the mixture into the skin after a bath. Pat the skin dry with a towel before using the oil.

Avocado oil is also effective on its own and can be applied all over the body to keep skin soft.
For scalp care
A person with a dry scalp may benefit from using avocado oil in a hot oil treatment. To heat the oil, pour 3-5 tablespoons into a small glass jar, and place the jar in a saucepan of recently boiled water.

Test the temperature of the oil frequently, to prevent it from getting too hot. When the oil is warm, remove the jar from the water and gently massage the oil into the scalp.

The oil can be left overnight and shampooed out in the morning. This may help to reduce dandruff and dry, flaky skin on the scalp.
Treating dry, inflamed skin
To heal and soften rough, dry skin, mix equal amounts of avocado and olive oils, and apply the mixture to the skin once or twice a day.

To give the mixture a scent, try one or two drops of an essential oil, such as lavender.

Other health benefits of avocado oil

Research suggests that avocado oil can help to prevent several health issues, including diabetes and high cholesterol. A study from 2014 found avocado oil to have as many healthful benefits as olive oil.

A 2017 study concluded that avocado oil could reduce the oxidative damage that causes kidney damage in people with type 2 diabetes. The result stems from oleic acid, a "healthy" fat, which is the primary component of the oil. More research is needed in humans, however, before this claim can be fully supported.

In addition to fighting kidney damage, oleic acid is known for its ability to lower the risk of developing some cancers, preventing flare-ups of some autoimmune diseases, speeding up cell regeneration to promote healing, aiding in eliminating microbial infections, and reducing inflammation throughout the body.

Another study reported that oleic acid may help to reduce inflammation and pain associated with arthritis.

Risks

Avocado oil is highly concentrated and may cause skin reactions.

Side effects of avocado oil are rare, but it is possible to be allergic or avocados or their oil.

The best way to rule out an allergy is to do a patch test. Apply a small amount of avocado oil to a 1-inch patch of skin on the inside of the arm. If no irritation occurs over a 24-hour period, the oil can be safely used on other parts of the skin.

Anyone allergic to avocados should avoid contact with avocado oil.

Takeaway

Organic avocado oil is easy to incorporate into a skincare regimen. It can be purchased online or at many health food stores.

There are few risks to using avocado oil, but anyone with a preexisting skin condition may wish to speak with a doctor before trying a new home remedy.

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Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT

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Avocado oil for skin: 8 benefits and how to use it

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Cooking with avocado oil has many well-known advantages, but the oil can also benefit the skin. Here, we look at the research behind its many healing properties. Learn how avocado oil can soothe burns, reduce dandruff, moisturize the face, and reduce inflammation. We also describe the best ways to apply it to the skin.

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You will be hard pressed to come up with another fruit that America is more infatuated with. Its rich and buttery taste is something that young and old alike just can't get enough of.

Here in Los Angeles, the millennials don't balk at paying $12 for their avocado toast. There's even the avolatte - a latte made inside of it - which supposedly was a PR stunt, but we wouldn't put it past people doing it for real here.

Taste aside, why are we so obsessed with the avo? Health perks have a lot to do with it.

Your average Californian grown Hass - after removing the skin and pit - will be 227 calories. Out of those, 189 are coming from fat. Yes that is why it tastes so good... it's 83% fat! ( 1)

That also explains why avocado oil - which is 100% fat - shares many of the same nutritional advantages as eating one.

Unlike most oils which are pressed from seeds, avocado is similar to olive oil in that it's made by the pressing of the fruit. The result is a fatty acid profile that's nearly identical; around 70% monounsaturated, 12% saturated, and 13% polyunsaturated. As a result, it shares many of the same advantages of olive oil for cooking, plus it's popular for skin and hair uses. ( 2) ( 3)

What does avocado oil taste like? Pure fat has literally no taste. It's the texture of the triglycerides on your tongue that are so enjoyable. Since the oil will be above 99% fat, very little flavor compounds from the fruit will remain. It won't taste like a fresh avocado. The flavor will be somewhat nutty and buttery, but it's so mild that many people describe it as being a "clean" tasting oil.

On the left is avo and on the right is olive oil.

Depending on how refined it is, an avocado oil's nutrition facts will list anywhere from 124 to 130 calories per tablespoon. That's almost identical to EVOO and any other refined oil, as they all will have around 120 calories since they're pure fat.

The dark side? It's not the calories, fat, and all those other commonly known facts.

No, there is actually something very frightening about this fruit which was demonstrated in lab research (in vitro) and if further studies confirm that it also occurs in the human body, then this alleged superfood may be worse for you than junk food.

But before we show you the microscopic photos of exactly what 0.03% avocado extract did to human blood cells in a petri dish, let's review the positive things this purified fat has going for it.

7 health benefits of avocado oil

1. Highest smoke point for cooking

The heat of cooking not only destroys the nutrients found in oils, but it can also create dangerous compounds in the process; advanced glycation end products (AGEs). Some AGEs are confirmed cancer-causing compounds and there's also strong evidence to suggest they contribute to inflammation and even aging of your skin. ( 4) ( 5)

The very refined avocado oils have a smoke point as high as 520°F, which means that minimal amounts of AGEs will be created during low to mid temperature frying and baking. That's a higher smoke point than any other type, beating out the 2nd place which is refined sunflower (486°) and all the other popular types like almond (428°), canola (428°), extra virgin olive (405°), and refined coconut oil (400°). ( 6)

The reason that refined avocado holds up so well in heat is because of its low amount of polyunsaturated fat, which is highly unstable and oxidizes easily.

Can you deep fry with avocado oil? For the highly refined, you could, however using the unrefined oil is not good for cooking. It will have a much lower smoke point ranging from 300-375 degrees. Even if your gas burner is on low, keep mind you will inevitably have hot spots on the pan which exceed the average temperature.

2. Lower blood pressure

Also known as omega 9, monounsaturated fatty acids (MUFA) have been found to have a beneficial impact on blood pressure when compared to using long chain saturated fats in a diet.

A meta-analysis looked at 12 different human studies relating to this. They found that on average, there was a 2.26 point decrease in systolic blood pressure and a 1.15 decrease in diastolic, for the diets higher in MUFA. ( 7)

While neither change is dramatic, when you have high blood pressure some improvement is better than none.

3. Possible weight loss advantages

The same meta-analysis pooled together the results for all applicable studies to find out what the participants' weight, waist circumference, and fat mass were before and after.

When comparing diets high and low in MUFA, there wasn't a statistically significant difference in body weight. However when they compared the high MUFA diets to low fat diets in general, they did find a significant improvement.

An average of 1.71 kg (3.8 lbs) more weight was lost on the diets high in MUFA when compared to low fat (LF).

To be clear, this analysis did not take into account the source of foods the MUFA was coming from, but at 70%, avocado oil is one of the richest natural sources. Olive oil is slightly higher at 73%, but most others are dramatically lower; peanut oil is 48%, sesame is 40%, corn is 25%, soybean and vegetable (which is mostly soy) come in at 24%, while sunflower and grapeseed are 16%.

Coconut oil is lowest at just 6% MUFA, but it's really not fair to lump that one in with the others. Coconut is mostly MCT oil (medium chain) which is a good form of saturated fat. It's digested in a totally different way than all those long chain forms.

4. May lower LDL cholesterol

The bad type of cholesterol - LDL - is not found in any plant-based food. Only animal-derived sources such as meat and dairy contain it. So regardless of whether you use olive versus avocado oil or another type, you don't have to worry about adding cholesterol to your food by using them.

There is preliminary evidence to suggest when you eat monounsaturated fats instead of saturated, it may further benefit the amount of LDL in your blood serum. A 10% decrease in total cholesterol and 14% in LDL cholesterol were observed in a study that pitted a high MUFA diet against one that was lower in MUFA and higher in saturated fat. ( 8)

5. May increase HDL cholesterol

This is the good type of cholesterol, so you want it to be higher.

A meta-analysis of 60 different controlled trials concluded that when unsaturated fats (including monounsaturated) were used to reduce carbohydrate consumption, there was an increase in HDL cholesterol. ( 9)

Separate from those is an interesting study that used 45 overweight and obese adults. They didn't use the pure oil made from it, but one group ate an avocado per day while another group was given high oleic oils, to mimic the fatty acid profile.

The ratio of LDL to HDL cholesterol was better in the group which ate the fruit. That would suggest there might be something else in the plant which is helping with cholesterol, since the other group was also given a comparable fatty acid profile but didn't experience the same level of improvement. ( 10)

6. Good for skin

On a 0 to 5 scale - with 0 being the best and 5 being the worst - the avocado oil comedogenic rating is reportedly 2. That means the risk of it clogging pores is considered to be moderately low.

That's no better versus jojoba and almond oil for skin, which also get a 2. The best will be shea butter, argan oil, and a few others which can rank as low as 0, but everyone's skin is different, so a 1 or 2 is not necessarily bad. For many people - even those with acne prone skin - uses of face masks, creams, and hair products containing avocado don't seem to be a problem.

The other touted skin benefit is vitamin E content, but this is largely a myth. Even if you ate one whole fruit, you're only getting a total of 4.16 mg of vitamin E. In the processed oils made from them, the amount of vitamin E you would be getting per serving rounds down to zero. ( 11)

What vitamins does avocado oil have? Not much of any. Despite the marketing hype may read elsewhere, the nutrition facts speak for themselves. The detailed analysis on the USDA website dives into the nitty gritty and you will notice there's no vitamin C, A, K, or B vitamins. All amounts round down to zero. The same holds true for essential minerals like iron, magnesium, phosphorus, potassium, and zinc. Not surprising though, as that's how the profiles of all pure oils will look, including olive and coconut. ( 2)

Regardless, since it doesn't clog pores for most people and it offers moisturizing properties, oil made from avocado is still believed to be a good ingredient for use in skin care.

7. Fights arthritis and inflammation

Avocado Soybean Unsaponifiables (ASU) is an extract made of 1/3 avocado and 2/3 soybean oil. In France, this formulation is used as a prescription treatment for osteoarthritis, sold under the brand name Piascledine. Multiple studies have found it offers significant improvement versus placebo and for patients with arthritis of the knee and hip, it reduced their need for pain relief from NSAIDs such as aspirin. ( 12) ( 13) ( 14)

Even without the addition of soybean, there's research to suggest that the antioxidants in avocado help to offset some inflammatory responses in the body.

Meat creates lipid peroxides (AGEs) when it is cooked. In a study at UCLA, researchers measured the inflammatory markers in people who ate hamburgers with and without the avo slices on top.

There was "significant vasoconstriction 2 hours following hamburger ingestion" but that didn't happen when the fruit was included. It's believed this was due to the reduced activation of the NF-kappa B (NFKB) inflammatory pathway, thanks to the avocado's antioxidant content. ( 15)

The raw avocado has an ORAC value of 1,922 per 100g, which suggests it has even more antioxidants than kale of the same weight, which has a 1,770 ORAC. The bad news is that the oil of avocado will have very little antioxidants relative to the fresh fruit.

Now for the bad news...

Before you ditch your bottle of EVOO and get that gallon of avocado oil at Costco, you need to hear about the genotoxic and mutagenic side effects which have been observed in the lab.

If you look at the favorable studies done for this fruit, if you scroll to the last section about disclosures, you will see that many received funding from the Hass Avocado Board. There's nothing wrong with that per se, as that is a trade group's job - to spread good publicity.

As you would expect, they don't seem to be funding research which emphasizes potentially negative side effects.

If you go to India, you will find such research. Even though it was published several years ago, no other studies have been done to refute their findings.

A genotoxin is anything which has the potential to damage your chromosomes and therefore, the genetic information in your DNA.

Afterward, the damage cell may die off or be intentionally destroyed by your body if unrepairable (either are the preferred outcome) or they may mutate and live on (a terrible outcome). A mutation is permanent and gets passed on to the future generations of cells which come from it.

When a genotoxin is known to cause these permanent mutations, then it's also classified as a mutagen.

Mutating your DNA is never good, obviously. It happens every day to every one of us and with the vast majority of these mutations, the effects are not able to be measured. However one outcome which definitely can be measured is cancer - all cancers were initially caused by a cell mutation.

Might avocados damage your DNA or worse yet, mutate it?

Using living human white blood cells (cultured peripheral lymphocytes) the scientists in India wanted to find out. ( 16)

They heavily diluted avocado in a solution. The concentrations were very low; 100, 200, and 300 mg/kg. That's only 0.01% to 0.03% avocado.

So what happened when this highly diluted solution came in contact with the cultured human white blood cells?

DNA mutations! And some really nasty types at that!

The findings get even more disturbing, because the number of DNA mutations directly correlated with the dosage. That throws cold water on the idea that it was just a fluke.

The top 3 bars represent a 0.03%, 0.02%, and 0.01% concentration of avocado, respectively. The 4th bar down is the control (nothing added) for comparison.

After those, you see how this trend was also seen with the plant's leaf extract, which was tested in the same concentrations as the fruit.

Is avocado oil healthy?

In light of these findings, can one still claim this oil is good for you? To answer the question, consider these 3 questions:

1. This is happening with human cells in a Petri dish, but does the same occur when the fruit or extracts of it are in the body and come in contact with our cells? That has not yet been vetted.

2. If there is a compound in the fruit which can cause mutagenic activity, is it also found in the purified oil? That's unknown, too.

3. Is this trend common with other oils for cooking and culinary purposes?

The answer to that last question is perhaps the greatest argument as to why you should not use avocado oil, until further research is done to get to the bottom of this. Here's why...

Edible virgin olive oil did not show any mutagenic activity, even after being thermally treated, in a study where Drosophilia larvae were fed it. Another study concluded that "extra-virgin olive oil was clearly nongenotoxic." ( 17) ( 18)

In a study using bone marrow cells, when coconut oil was given alongside known genotoxins, the results suggested that the coconut actually had an anti-genotoxic benefit ( 19):

"The antigenotoxic activity of oil was far superior to that of soybean oil. Dietary coconut oil (20 percent) also showed antigenotoxic activity against the six genotoxins, which surpassed that exhibited by soybean oil."

And yes, even boring ol' soybean was antigenotoxic.

What this might mean

There just isn't enough research one way or another to claim the fruit or the oil made from it is dangerous. If you make the assumption that based on that study it's mutagenic, then the next question would be what's causing that side effect.

Since the fatty acid profile of avocado oil vs olive oil isn't very different, it suggests these types fats are not the problem. If they were, we would expect to see similar mutagenic findings for olive oil.

Since refined oils are just that - highly purified fat - it would suggest that if there is a problematic compound in this fruit, only trace amounts would be present in the refined oil made from it.

In short, that study is a stronger case against eating whole avocados versus cooking with the oil.

But remember, all of this is theoretical. The only thing that we know for sure is that a study done at a cancer hospital in India found that the fruit and leaf - in concentrations as little as 0.01% - caused startling numbers of DNA mutations in the cultured human white bloods cells. That is concerning, but evaluating the same in the human body is a different thing, which has not been done.

Does the same happen after this food is digested? That deserves some serious research.

Until more data is available, you may want to stick with using a good organic extra virgin olive oil.

For lower temperature cooking, not oil but coconut butter is actually the healthiest choice.

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Benefits of Avocado Oil Might Have Dark Side

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You will be hard pressed to come up with another fruit that America is more infatuated with. Its rich and buttery taste is something that young and old alike just can't get enough of. Here in Los Angeles, the millennials don't balk at paying $12 for their avocado toast.

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Bacterias intestinales Archives - Gut Microbiota for Health

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Cuando faltan dos meses para la quinta edición de este evento científico internacional, echamos la vista atrás para compartir con vosotros los mejores momentos de la última edición. https://www.youtube.com/watch?v=zBSoBBHY6xk Los mayores expertos del mundo sobre microbiota intestinal volverán a reunirse en la 5ª Cumbre Mundial sobre Microbiota Intestinal para la Salud (5th Gut Microbiota for Health World Summit).

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Algunos alimentos como el yogur incrementan la diversidad de las bacterias del intestino Ovidiu Creanga

Los microbios que habitan en nuestro intestino parecen tener cierta influencia sobre nuestra salud mental, aunque de momento la forma en que se produce ese impacto se ha estudiado más en animales que en personas. En ratones, por ejemplo, se ha observado que cuando se les introducen heces de humanos con depresión desarrollan síntomas propios de esta enfermedad. En humanos, se ha visto que modificar el ecosistema intestinal puede reducir estados de ansiedad, pero falta información sobre qué se puede hacer con dolencias más graves.

Hoy, un equipo liderado por Jeroen Raes, del Instituto Flamenco para la Biotecnología, publica un análisis en el que relaciona la ausencia de algunos tipos concretos de bacteria con la depresión y sugiere que una cantidad importante de ellas pueden producir compuestos capaces de afectar a nuestro estado mental.

En su trabajo, que se publica hoy en la revista Nature Microbiology, los autores explican cómo tomaron información sobre el microbioma recogido de las heces y diagnósticos de depresión de 1.054 individuos que participan en el Proyecto Flamenco de la Flora Intestinal. En su análisis hallaron que dos géneros de bacterias, las Coprococcus y las Dialister, escaseaban entre las personas que sufrían depresión.

"La relación entre el metabolismo de los microbios del intestino y la salud mental es un tema controvertido en la investigación del microbioma", afirma Raes en un comunicado de su institución. "La noción de que los metabolitos [producidos por estos microbios] pueden interactuar con nuestro cerebro, y por tanto influir en nuestro comportamiento y nuestros sentimientos, es intrigante, pero la comunicación entre el microbioma intestinal y el cerebro se ha explorado principalmente en modelos animales, con la investigación en humanos mucho menos avanzada", añade.

En este trabajo, los autores también analizaron qué compuestos podrían producir los microbios con capacidad para interactuar con nuestro sistema nervioso y cruzaron esa información con las secuencias genómicas de los organismos encontrados en las heces de personas con depresión e individuos sanos. De esta manera, descubrieron que la capacidad de algunos microorganismos para producir DOPAC, uno de los metabolitos de la dopamina, estaba asociada con un mejor estado mental.

El equipo de Raes lleva años buscando relaciones entre la presencia de determinadas bacterias y sus efectos sobre la salud. En estudios anteriores vieron que quienes consumían yogur con regularidad tenían unos ecosistemas bacterianos en el intestino más diversos, algo que también sucedía con el consumo de vino o café. Lo contrario pasaba con el consumo de leche entera o con una alimentación excesiva. En otra de las líneas que interesan en el ámbito del estudio del microbioma, se han empezado a encontrar relaciones entre las enfermedades del corazón y el cáncer y la presencia o ausencia de algunas bacterias.

Por ahora, lo que se conoce con mayor precisión es la relación entre los microbios que tenemos dentro, la dieta y la salud intestinal, pero las sustancias que producen algunas bacterias pueden afectar a los niveles de inflamación y eso influye también sobre el sistema inmune. De alguna manera, los microbios son un mecanismo que conecta distintos sistemas del organismo. En personas con alteraciones gastrointestinales, como el síndrome de intestino irritable, se han detectado problemas de ansiedad o depresión, y, en general, es frecuente que los trastornos mentales y los digestivos sucedan a la vez. En otra línea de investigación que puede ayudar a entender el párkinson, algunos estudios han detectado que esta enfermedad está relacionada con un mayor tiempo de tránsito intestinal.

El campo de estudio del microbioma, y sobre todo la capacidad para actuar sobre él para mejorar la salud, aún está en sus inicios. Hoy también, en la revista Nature Biotechnology, un equipo internacional de científicos publica el descubrimiento de 100 nuevas especies de bacterias que se encuentran en el intestino de personas sanas. Como sucede cuando se quiere realizar un cambio en un ecosistema, tocar una especie puede tener efectos indeseados sobre el equilibrio en que vive con las demás y parece que para hacerlo con eficacia aún queda mucho por conocer sobre estos habitantes microscópicos que suponen, aproximadamente, el 2% de nuestro peso.

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Identificados dos tipos de bacterias del intestino que están relacionados con la depresión

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Los microbios que habitan en nuestro intestino parecen tener cierta influencia sobre nuestra salud mental, aunque de momento la forma en que se produce ese impacto se ha estudiado más en animales que en personas. En ratones, por ejemplo, se ha observado que cuando se les introducen heces de humanos con depresión desarrollan síntomas propios de esta enfermedad.

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¿A veces te sientes triste sin ninguna razón aparente? ¿Te ataca el desánimo aunque las cosas ese día no hayan ido particularmente mal? ¿O de repente te sientes con mucha energía y vitalidad? Algunos científicos están buscando la explicación a estos cambios de humor, así como a la aparición de ciertos trastornos del estado de ánimo y el control de los impulsos, en un lugar que podríamos catalogar como un poco extraño o, cuanto menos, inusual: nuestro intestino.

El intestino, nuestro segundo "cerebro"

Después de cinco décadas de investigación, los científicos han llegado a la conclusión de que existe un segundo cerebro, y se encuentra en nuestro intestino. De hecho, el sistema nervioso entérico involucra tanto el aparato digestivo como el sistema nervioso autónomo ya que ambos trabajan en conjunto e intervienen en la regulación de nuestras emociones y comportamientos.

La puesta en marcha del Proyecto de Microbioma Humano representó un gran impulso para comprender mejor qué hacen los microorganismos que viven en nuestro intestino. De hecho, muy pronto los investigadores comenzaron a sospechar que las bacterias del intestino no solo se encargan de metabolizar los alimentos y producir vitaminas.

Descubrieron que esas bacterias producen una gran cantidad de sustancias químicas similares a las que usan las neuronas para comunicarse, como la dopamina, la serotonina y el GABA. De hecho, hoy se conoce que aproximadamente el 50% de la dopamina y una gran cantidad de la serotonina, se originan en el intestino.

Por tanto, no es extraño que diferentes estudios hayan encontrado una correlación entre los trastornos intestinales y problemas como la depresión mayor y la ansiedad patológica. Por ejemplo, en 2014 investigadores noruegos analizaron a 37 personas diagnosticadas con depresión y a 18 personas sanas, y descubrieron que cierta bacteria intestinal era más común en las personas deprimidas.

Otra investigación publicada en la revista Cell desveló una relación entre un tipo de bacteria y algunos comportamientos típicos del autismo. En este caso los investigadores descubrieron que las bacteroides fragilis podían corregir la permeabilidad intestinal, cambiaban la composición del microbioma y aliviaban síntomas como las obsesiones y las conductas repetitivas. Vale aclarar que el estudio fue desarrollado en ratones pero los investigadores piensan que es un paso más para diseñar nuevos fármacos, menos invasivos, que puedan aliviar los trastornos psicológicos y psiquiátricos.

Tu sexto sentido podría hablarte a través del intestino

La conexión entre el intestino y el cerebro existe desde el mismo momento en que nacemos y es probable que desempeñe un papel importante en la formación de las conexiones neuronales y que incluso llegue a influir en la memoria y los estados de ánimo ya que incide directamente sobre la amígdala y el hipocampo, dos estructuras vinculadas con las emociones primarias, la memoria y el aprendizaje.

De hecho, hace poco los científicos descubrieron que el cerebro no se encuentra tan aislado como pensaban. Existen evidencias de que algunas bacterias beneficiosas se las ingenian para traspasar la barrera hematoencefálica. Un estudio publicado en 2011 desveló que algunos de estos microorganismos tienen una especie de nervio sensorial que transmite impulsos al nervio vago y a las estructuras más antiguas del cerebro, que es precisamente donde se generan las emociones básicas. Estos organismos han recibido el nombre de "psicobióticos".

Por supuesto, este segundo "cerebro" no es racional, pero podemos utilizarlo a nuestro favor si aprendemos a decodificar las señales que nos envía. De hecho, es el responsable de que sintamos "mariposas" revoloteando en el estómago cuando estamos enamorados o de esa sensación de "nudo en el estómago" cuando tenemos que lidiar con una situación que nos agobia. El sistema nervioso entérico nos proporciona una primera reacción emocional, básica e intensa, que nos indica una fuerte preferencia. Por tanto, quizá la próxima vez, deberías prestarle más atención a lo que tiene que decir.

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Las bacterias que viven en tu intestino podrían explicar tu estado de ánimo

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¿A veces te sientes triste sin ninguna razón aparente? ¿Te ataca el desánimo aunque las cosas ese día no hayan ido particularmente mal? ¿O de repente te sientes con mucha energía y vitalidad? Algunos científicos están buscando la explicación a estos cambios de humor, así como a la aparición de ciertos trastornos del estado de ...

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En las manos existen miles de bacterias, microbios, gérmenes, parásitos, hongos y otra gran cantidad de agentes infecciosos que son imperceptibles para el ojo humano. Mantener las manos limpias es un requisito obligado para evitar la transmisión de enfermedades e infecciones al resto del organismo.

Mantener las manos libres de estos peligrosos organismos es sencillo, basta con lavarlas a diario y en varias ocasiones: cuando usamos el transporte público, cuando tosemos o estornudamos, cuando cocinamos, al tocar o jugar con mascotas, cuando cambiamos los pañales a un bebé, al manipular o tocar la basura o cuando estamos en contacto continuo con monedas. También es una buena medida lavarse las manos tras usar el teclado del ordenador, cuando nos apoyamos en pasamanos de escaleras o tocamos pomos de muertas, al usar el teléfono o incluso al estrechar la mano de otras personas.

A continuación os mostramos por qué es tan necesario atender a esa cantinela que nos hacían nuestros padres cuando éramos pequeños: "lávate las manos".

Cuántas bacterias existen en las manos

Las manos, y sobre todo las manos sucias, conforman un ecosistema ideal para el crecimiento de bacterias y otros microorganismos. Por supuesto, no todas las bacterias que habitan en las manos o en otras partes del cuerpo son peligrosas para nuestro organismo, pero muchas de ellas sí son responsables de la transmisión de enfermedades infecciosas.

Hace poco más de un año, una técnico de laboratorio en EEUU, Tasha Sturm, llevó a cabo un experimento para mostrar de manera sencilla cuántas bacterias conviven con nosotros a diario.

Tasha Sturm pidió a su hijo que saliera a jugar un rato con su perro. Tras eso, le pidió que presionara con su mano sobre la superficie de una placa Petri que días antes había esterilizado y en la que había vertido agar, medio de cultivo para el crecimiento de microorganismos. Más tarde, cerró la placa y la mantuvo durante un día entero en una incubadora a 37ºC (temperatura corporal). A continuación dejó la placa varios días a temperatura ambiente.

Una semana después del experimento, al observar al microscopio la placa Petri, se mostraba en ella un dibujo que a primera vista parecían flores, pero en realidad eran millones de bacterias y microorganismos que habitan en las manos de un niño tras jugar un rato con su perro.

Posteriormente, Sturm compartió el experimento con la Sociedad Estadounidense de Microbiología y las imágenes han dado la vuelta al mundo. La propia Sturm quiso alertar ante la posible alarma, la presencia de bacterias en el organismo es necesaria. Para evitar posibles infecciones o enfermedades basta con lavarse las manos a diario.

Bacterias en las manos

En una mano humana viven, de media, 150 especies de bacterias diferentes. Aunque lo más sorprendente es que cada persona posee bacterias y microorganismos que son específicos a nivel individual.

Hace unos años, la universidad de Colorado en Boulder llevó a cabo un estudio en el que participaron 51 voluntarios. En total se encontraron más de 4.700 especies diferentes de bacterias, pero sólo cinco de esas bacterias se encontraban en alguna de las manos de todos los participantes. La diversidad es tan enorme que hasta en las propias manos de un mismo individuo sólo eran comunes el 17% del total de bacterias.

Las bacterias más abundantes en las manos son los bacilos, bacterias comunes que se encuentran en muchos ambientes. La palara bacilo hace referencia a cualquier tipo de bacteria con forma de barra o vara alargada. Sin embargo, el nombre de Bacillus hace referencia a un género específico de bacteria, y el nombre Bacilli se refiere a una clase de bacterias que contiene el género Bacillus.

En las huellas dactilares es común encontrar estafilococos, que son las bacterias responsables de las enfermedades comunes. Otros tipos de bacterias presentes en las manos son los micrococos, responsables de transformar el sudor en olor desagradable; y bacterias del género serratia, que están presentes en las manos pero también en las vías respiratorias y urinarias.

Enfermedades causadas por bacterias en las manos

No todas las bacterias de las manos son peligrosas para el organismo, de hecho, como dice Sturm, estar expuesto a este tipo de agentes es necesario para mantener un sistema inmunológico saludable.

Algunos de estos tipos de bacterias pueden causar enfermedades, pero la mayoría de ellos son inofensivos. Los científicos utilizan algunas de estas especies para sintetizar antibióticos como la bacitracina y la polimixina.

Lavarse las manos es, por tanto, una práctica obligada para mantener la salud. Para darle importancia a este gesto, Unicef declaró el 15 de octubre como el Día Internacional de Lavarse las Manos a fin de concienciar sobre la importancia de una buena higiene.

Las enfermedades más comunes causadas por bacterias y por la falta de higiene son las siguientes: diferentes tipos de gripe, dolencias diarreicas, resfriados y catarros o enfermedades transmitidas por vía fecal-oral como la hepatitis. Estas enfermedades causan miles de muertes al año.

En los países en vías de desarrollo o el llamado Tercer Mundo, la falta de higiene supone un problema de salud crucial. Lavarse las manos, que es algo habitual y a lo que no damos importancia en los países desarrollados, no está al alcance de cientos de millones de personas en el mundo por la falta de acceso a agua limpia y potable.

La ONU reconoció en 2010 que el acceso a fuentes de agua potable y segura, como también el saneamiento, es un derecho humano esencial para el goce pleno de la vida y de todos los derechos humanos.

Bacterias en las manos de los niños

Las bacterias presentes en las manos de los niños son similares a las que podemos encontrar en un adulto, pero si tenemos presentes la alta especificidad de este tipo de organismos podemos destacar algunas que son las manos comunes.

Staphylococcus epidermis es una de las bacterias más habituales que se encuentran en la piel. Está presente en la superficie de la piel, pero es inofensiva. En el caso de una herida o una incisión médica, estas bacterias pueden causar infección por estafilococos.

Staphylococcus aureus es parecida a la anterior, también se encuentra en la superficie de la piel, sólo es peligrosa si entra en el organismo a través de una herida o una ruptura de la piel. El gran problema de salud que puede causar esta enfermedad es una infección por estafilococos resistente a antibióticos y que puede ser grave si el niño ya tiene otros problemas de salud.

Otro tipo de bacterias que puede causar problemas importantes de salud son las corineformas, bacterias presentes en las manos que suelen ser inofensivas hasta que los niños alcanzan la pubertad y comienzan a producirse problemas de acné.

Y sin duda, una parte de las manos bastante problemática es la zona que se encuentra entre la piel y las uñas. En este área se localizan los mismos tipos de bacterias que en el resto de las manos, pero también hay hongos primarios del tipo Aspergillius, Penicillium, Cladosporium y Mucor.

Con los hongos ocurre algo similar que con las bacterias de manos, algunos son peligrosos para la salud, pero otros suponen una parte fundamental de la industria médica, como el género Penicillium, productos de la penicilina, el antibiótico más utilizado en la historia.

Dónde hay más bacterias, ¿en la mano o en la boca?

Tanto las manos como la boca son dos zonas muy aptas para el crecimiento de bacterias, pero en ningún caso son las zonas con mayor contenido de microbiota, pues ésta tiene lugar en el tracto intestinal, concretamente en el intestino grueso.

La piel, no solo las manos, es una zona propicia para el crecimiento de este tipo de organismos, también las axilas o los órganos intestinales son áreas comunes donde encontrar bacterias y otros microorganismos. En cualquier caso, la superficie de la piel es hostil al crecimiento de muchas de estas bacterias por los niveles ácidos de pH (3-5). Sin embargo, algunas de ellas sí son capaces de sobrevivir gracias a las secreciones de la propia piel (glándulas sudoríparas y sebáceas), que dota a estos microorganismos de nutrientes suficientes para garantizar su supervivencia.

En la boca en cambio, el crecimiento bacteriano se explica por la presencia constante de alimentos disueltos, que crean un ambiente idóneo para que se reproduzcan y multipliquen. Para combatir este crecimiento bacteriano y evitar problemas de salud son importantes las glándulas salivares.

La piel, y las manos en particular, posee más cantidad de bacterias que la boca, aunque no son ni de lejos las zonas corporales con mayor cantidad de agentes microbianos. En ambas zonas del cuerpo la mayoría de las bacterias son inofensivas para el organismo. Por otra parte, la presencia de bacterias peligrosas para el organismo es necesario, pues potencia el desarrollo del sistema inmunológico.

El mejor modo de evitar problemas de salud causados por infecciones bacterianas es mantener un alto grado de higiene corporal, y para ello es necesario asegurar el acceso universal al agua potable y fuentes de saneamiento.

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Todas las bacterias que tenemos en las manos

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En las manos existen miles de bacterias, microbios, gérmenes, parásitos, hongos y otra gran cantidad de agentes infecciosos que son imperceptibles para el ojo humano. Mantener las manos limpias es un requisito obligado para evitar la transmisión de enfermedades e infecciones al resto del organismo.

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Por EUGENIA ANGULO (SOITU.ES)

Como si de la corteza terrestre se tratara, la piel del cuerpo humano va mudando creando diferentes microambientes en las que habitan numerosas, y variadas, comunidades bacterianas. Desde las secas llanuras de los antebrazos a las húmedas cavernas de la axila, según una reciente investigación del National Human Genome Research Institute estadounidense, la variedad de los millones de bacterias que habitan nuestra piel supera en mucho lo conocido hasta ahora y arroja una sensata coincidencia: que zonas similares fisiológicamente hospedan a los mismos microorganismos. Geografía corporal como punto de referencia para comprender cómo las bacterias causan enfermedades en la piel que las hospeda.

Una colonia de Propionibacterium acampa plácidamente en la zona grasa, segura de su superioridad, mientras que en los humedales, las Corynebacterium compiten en una feroz lucha con las Betaproteobacterias por el dominio del territorio. En las tierras secas, las Betaproteobacterias no quitan el ojo a las Flavobacteriales, que poco a poco, crecen. La piel es la frontera crítica entre el cuerpo humano y su ambiente externo pero también es un ecosistema que alberga comunidades microbianas que viven en una vasta variedad fisiológica de ambientes. Hasta ahora se pensaba en un único dominador, los Staphylococcus, pero una reciente investigación publicada ahora en Science arroja datos distintos.

Según este estudio, nuestra piel es el hogar de hasta 19 phyla diferentes de bacterias (aunque la mayoría de las bacterias fueron asignadas a 4: Actinobacteria en un 51,8%, Firmicutes en un 24,4%, Proteobacteria en un 16,5% y Bacteroidetes en un 6,3%) y las condiciones ambientales locales como la humedad, la sequedad o el porcentaje de grasa, influyen en estos microorganismos a la hora de escoger su campamento. Para la investigación, los biólogos tomaron muestras de piel de diez voluntarios de entre 20 y 41 años, sanos y de etnias distintas, en 20 puntos representativos de tres ambientes: las zonas grasas (espalda, canal auditivo externo u occipucio), secas (nalgas, palmas de las manos o antebrazo) y húmedas (plantas de los pies, ombligo, ingles o axilas). Tras extraer el ADN de las muestras, los científicos identificaron los microbios por secuenciación genética.

Y los resultados fueron claros: las comunidades que habitan en partes específicas del cuerpo, como detrás de la rodilla, son en general las mismas de una persona a otra, mientras que las diferencias entre zonas de un mismo cuerpo, pero fisiológicamente diferentes, son mucho más extremas. "Por ejemplo, aunque las axilas se encuentran a poca distancia de los antebrazos, éstos son puntos ecológicos tan distintos como las selvas tropicales de los desiertos", explica Elizabeth Grice, directora de la investigación. Según este mapa bacteriano, las zonas con más diversidad estarían en los antebrazos (con una media de 44 especies) y las que menos la parte posterior de las orejas (con una media 19).

Pero aparte de este curioso mapa de nuestra piel, los resultados de la investigación podrían tener una mayor trascendencia al fijar un punto de referencia para futuras investigaciones sobre cómo las bacterias trastornan la piel (de hecho el recién iniciado Human Microbiome Humano, sobre la caracterización de los microbios del cuerpo humano a nivel global, va en esa dirección). Desde hace tiempo se piensa, y en algunos casos se sabe, que los microbios desempeñan un papel importante en la fisiopatología de muchas dermatosis comunes como en el caso de la dermatitis atópica, la psoriasis, el acné o la dermatitis seborreica. Por esta razón, la caracterización de la fauna microbiana a nivel local puede dar una idea del delicado hilo en equilibrio que separa la salud de las enfermedades.

Por otro lado, el recurrente tema del abuso de antibióticos, o la aparición de organismos resistentes a los mismos, junto con la modificación de prácticas de higiene y los cambios de estilo de vida tienen, según los investigadores, potencial suficiente como para alterar la selectividad microbiana de la piel y estar detrás del aumento de la incidencia de estos trastornos, como en el caso de la dermatitis atópica. Pero, y a pesar de lo cercano, aún quedan muchas incógnitas. Ni en las profundidades de los océanos, ni en los centros de la Tierra. Al final va a resultar que uno de los medioambientes más desconocidos y ricos del mundo, nos envuelve.

(*) Eugenia Angulo es periodista especializada y trabaja en la empresa de divulgación científica DIVULGA.

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national human genome research institute

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Por EUGENIA ANGULO (SOITU.ES) Como si de la corteza terrestre se tratara, la piel del cuerpo humano va mudando creando diferentes microambientes en las que habitan numerosas, y variadas, comunidades bacterianas.

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Nuestra piel es el hogar de miles de millones de microorganismos. Comunidades microbianas diversas que cambian con el tiempo o en respuesta al ambiente. Se publica en Nature cómo funciona la respuesta rápida del sistema inmune al microorganismo más común en la piel, Staphylococcus epidermidis. La inoculación intradérmica conduce a la acumulación, sin inflamación, de linfocitos T efectores en la piel; estos linfocitos nos protegen tanto de este microorganismo, como de otros que puedan acompañar a la infección (normalmente provocada por una herida). El estudio se ha realizado en ratones.

El patógeno es detectado por las células dendríticas CD103⁺, que adquieren un antígeno específico. Estas células migran a un nódulo linfático donde inducen en las células T tipo CD8⁺ la producción de dos tipos de citocinas (proteínas que actúan como mensajeros químicos): la interleucina IL-17A ⁻ y el interferón gamma IFN-γ. Las céulas T con interleucina IL-17A inducen la producción de interleucina IL-1 (una citocina proinflamatoria) en las células dendríticas CD11b⁺ para atacar el patógeno en la dermis. Además provocan la migración de células T a la epidermis, aunque sin producción de inflamación.

El estudio de esta respuesta inmune ayudará al desarrollo de tratamientos para infecciones de la piel. El artículo técnico es Shruti Naik et al., "Commensal-dendritic-cell interaction specifies a unique protective skin immune signature," Nature, AOP 05 Jan 2015.

Staphylococcus epidermidis es el comensal más común en nuestra piel (un microorganismo que habita en la epidermis y que no provoca ninguna infección). Una herida puede permitir que penetre en la dermis, donde provoca una infección. Las células dendríticas (un tipo de leucocitos o glóbulos blancos) son sensores del entorno con capacidad para inducir una respuesta inmune específica. Nuestro sistema inmune responde de forma rápida a una infección en la dermis gracias a que detecta de forma rápida los S. epidermidis. Además, esta respuesta incluye la acumulación en la epidermis de linfocitos T que ayuden a prevenir le extensión de la infección, por ello no provocan inflamación.

Entender los detalles del proceso de activación del sistema inmune por diferentes microorganismos ayudará a descubrir nuevos adyuvantes (o inmunopotenciadores). Estas sustancias inducen la respuesta inmune y pueden añadirse a medicamentos y vacunas para potenciar su efecto. Por ello es muy importante el descubrimiento de todas las sustancias que actúan como mensajeros químicos específicos que estimulan la respuesta inmune.

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Microorganismos en la piel y la respuesta inmune - La Ciencia de la Mula Francis

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Nuestra piel es el hogar de miles de millones de microorganismos. Comunidades microbianas diversas que cambian con el tiempo o en respuesta al ambiente. Se publica en Nature cómo funciona la respuesta rápida del sistema inmune al microorganismo más común en la piel, Staphylococcus epidermidis.

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Beneficios para la piel del aceite de aguacate

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Beneficios para la piel del aceite de aguacate

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Tampoco necesita mucha más presentación este vídeo..., si quieres aprender a elaborar un estupendo aceite casero para aprovechar todos los beneficios que aporta el aguacate no tienes más que dar al play ;).

Pero claro, querrás conocer de qué forma puedes utilizarlo y por qué, entonces PINCHA AQUÍ y descúbrelo fácilmente.

Sin más, os dejo con el vídeo que explica el paso a paso detallado:
- Si queréis enseñarnos vuestros trucos e imágenes o preguntar cualquier duda, escribid en nuestro muro de Facebook.

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Cómo hacer aceite de aguacate casero paso a paso

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3 POTENTES ANTI CÁNCER: Té verde, cúrcuma y canela by Pilar Nature.

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Ya sabes que debes lavarte las manos antes de comer, porque tienen bacterias y te puedes enfermar. Pero, alguna vez has visto una bacteria? Haz el siguiente experimento, cómo crear un cultivo de bacterias en casa, con ayuda de un adulto, y las podrás ver.

Ya sabes que debes lavarte las manos antes de comer, porque tienen bacterias y te puedes enfermar. Pero, ¿alguna vez has visto una bacteria? Haz el siguiente experimento, con ayuda de un adulto, y las podrás ver.
Materiales

1 sobre de gelatina sin sabor

1 cubo de caldo

1 envase de tapa transparente

1 litro de agua

1. Disuelve el cubo de caldo y el sobre de gelatina en 3 tazas de agua.

2. Con ayuda de un adulto, coloca a hervir la mezcla por 10 minutos.

3. El agua restante colócala a hervir en otra olla.

4. Apagua la estufa e inserte el envase durante 5 minutos en el agua hervida.

5. Coloca la mezcla en el envase y tápala hasta que se enfríe.

Preguntas (parte 1)

¿Por qué crees que el envase se debe dejar 5 minutos dentro del agua hervida?

¿Qué genera el calor en las bacterias?

Procedimiento (parte 2)

1. ¡Ensúciate las manos! Para eso solo debes tocar alguna superficie, como por ejemplo: la baranda de la escalera, la perilla de la puerta, el teléfono o el teclado del computador.

2. Abre el frasco y toca la superficie de la gelatina, que ya debe estar dura, con la yema de los dedos.

3. El resultado lo comenzarás a ver 24 horas después. Entre más tiempo esperes es mejor.

Preguntas para investigar

¿Qué es cada punto blanco?

¿Por qué se generan las bacterias?

¿Por qué no se pueden ver a simple vista?

¿Qué puedes hacer para prevenir que se te peguen?

Foto: experimentoscaseros.wikispaces.com

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Cómo crear un cultivo de bacterias en casa - Experimentos caseros

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Ya sabes que debes lavarte las manos antes de comer, porque tienen bacterias y te puedes enfermar. Pero, alguna vez has visto una bacteria? Haz el siguiente experimento, cómo crear un cultivo de bacterias en casa, con ayuda de un adulto, y las podrás ver.