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La Begova corba o Bey's Soup in inglese,era uno dei piatti preferiti degli Ottomani,uno stufato denso e cremoso di pollo e verdure a cottura lenta come carote,patate e sedano,serviti con panna acida o salsa in una ciotola di argilla.

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La Tufahija è un dolce che é stato introdotto dagli Ottomani,una mela bollita nello zucchero,farcita con noci e servita con sciroppo e panna montata in un grande bicchiere.

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I Cevapi sono piccoli spiedini di agnello e manzo serviti a somun (pane pita bosniaco) con cipolle crude,salsa di panna acida o kebab.

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Mostar si trova nel sud del Paese,attraversata dal fiume Narenta ed é una delle città più multi-etniche della Bosnia-Erzegovina.Il ponte di Mostar venne distrutto durante la guerra di Iugoslavia e poi ricostruito nel 2000.Il conflitto è ormai un lontano ricordo,ma nonostante questo la città è ancora oggi divisa tra croati e bosniaci musulmani.

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La Bosnia-Erzegovina comprende due regioni: la Bosnia,nel Nord del Paese, e l'Erzegovina,nel Sud.Il suo territorio ha un piccolo sbocco sul Mar Adriatico,che interrompe il continuo della costa croata.Il suo territorio è quasi completamente montuoso,con al centro una serie di massicci montuosi,alcuni superiori ai 2000 metri,come a sud-ovest la catena delle Alpi Dinariche.I fiumi principali sono la Narenta,che scorre verso l'Adriatico, e la Sava che a nord-est segna il confine con la Croazia.

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Nel 1992,la Bosnia-Erzegovina si dichiarò indipendente dalla Iugoslavia e diede inizio a un a sanguinosa guerra civile fra i diversi gruppi etno-religiosi presenti nel Paese:la maggior parte sono bosniaci di religione musulmana,in minoranza i croati cattolici e serbi ortodossi.La guerra si concluse nel 1995,con l'intervento dell'ONU (Organizzazione delle Nazioni Unite) e della NATO (Organizzazione del Trattato dell'Atlantico del Nord),é un' organizzazione internazionale che si occupa della difesa.La Bosnia-Erzegovina,oggi é una repubblica parlamentare federale,con tre presidenti,uno per ogni gruppo etno-religioso,con un Parlamento centrale.Ancora oggi il Paese é in ripresa,grazie agli aiuti internazionali.

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L' agricoltura non è molto produttiva,più diffusa è la pastorizia e lo sfruttamento del legname.Nel Paese sono presenti industrie:siderurgiche,metallurgiche,meccaniche,chimiche,tessili e alimentari.Fra i servizi dominano le attività bancarie,grazie all' afflusso di capitali esteri.

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Sarajevo é la capitale della Bosnia-Erzegovina ed é un' importante centro commerciale e industriale.

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Il clima è continentale e temperato freddo con escursioni termiche (troppa differenza tra giorno e notte) e abbondanti piogge.

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L'attuale bandiera della Bosnia-Erzegovina è stata adottata il 4 febbraio 1998,sostituendo quella precedente,utilizzata a partire dall' indipendenza.L' attuale bandiera è blu con un triangolo giallo e una fila di stelle a cinque punte allineate lungo il triangolo.