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PRÁCTICA 6B. SÍSTENSIS DE SUSTANCIAS. FABRICANDO JABÓN.

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PRÁCTICA 6B. SÍSTENSIS DE SUSTANCIAS. FABRICANDO JABÓN.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
La fabricación de jabón utilizando como materia prima un material de desecho, como es el aceite de freír doméstico ya usado.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Los aceites usados son un residuo peligroso originado al consumo alimentario. El aspecto de los jabones son relacionados con la cantidad de glicerina que contienen. Los jabones contienen un mayor contenido con un 15% y 20%.
MATERIAL Y  REACTIVO.
Los materiales son los vasos precipitados, varilla de vidrio, moldes, papel de filtro,etc... y los reactivos son el agua, aceite,limón, y cloruro de sodio.
SEGURIDAD.
La sosa cáustica o hidróxido de sodio es una sustancia corrosiva para los ojos, piel y el tracto respiratorio.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Añade a un vaso 10 gramos de sosa cáustica, midelo en una probeta, deja enfriar la disolución y agrega unas gotas de esencia de limón.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos son conocer el funcionamiento de un equipo de destilación simple, separar los componentes y  determinar el grado.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
La destilación consiste en la separación de los componentes de una mezcla homogénea líquida, generalmente formada por varias sustancias líquidas, con temperaturas distintas.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son la probeta y la matraz, los aparatos son el aparato de destilación simple, termómetro, alcoholímetro y la placa calefactora y los reactivos es el vino comercial y agua destilada.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
El procedimiento es la destilación de vino, como, el montaje aparto de destilación, conectar la entrada del agua, poner el sistema a calentar, medir la temperatura, recoger el destilado y cuando la temperatura y apagar el sistema de calefacción

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos son construir un filtro anular y probar la eficacia del filtro frente a diferentes tipos de agua.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
La filtración es una tecnología muy empleada para la depuración de agua destinada al consumo humano. Existen diferentes tipos de formas como la superficial, la granular, etc... y las más utilizada es la filtración granular.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
El procedimiento es tomar una botella de plástica, le hacemos un agujero en el tapón, se forma la primera capa del filtro, se pone una capa de carbón y se completa una capa de gravilla.

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PRÁCTICA 7C. RECONOCIMIENTO DE PROTEÍNAS.

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PRÁCTICA 7C. RECONOCIMIENTO DE PROTEÍNAS.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos son estudiar la reacción de Biuret y reconocer la presencia de proteína en distintos alimentos.
FUNDAMENTOS TEÓRICO.
Las proteínas son las biomoléculas que desempeñan un mayor numero de funciones en las células de todos los seres vivos.
Son componentes estructurales que controlan y actúan como mensajeros químicos. Son de reacciones específicas de las proteínas que sirven para la identificación de la reacción de Biuret.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son tubos de ensayo, pinzas de madera, gravilla y pipetas y sus reactivos son los reactivos de Biruet, disolución de sulfato de cobre, de hidróxido,solución de albumina ,de glucosa, agua y alimentos.
SEGURIDAD.
Es la reacción de Biuret que se lleva a cabo en un medio fuertemente básico y es cáustico y se puede producir mediante una irritación cutánea y ocular.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Su procedimiento es marcar tres tubos de ensayos, añadir con un cuentagotas, 4 o 5 gotas, agitar suavemente para que se pongan en contacto y comparar los colores de cada tubo.
COMPRUEBA LA PRESENCIA DE ALIMENTOS.
La presencia es un tubo de ensayo y echamos una pequeña cantidad de leche, procedemos un ensayo anterior, agitar la mezcla tomará una coloración de proteínas y repetir la experiencia de distintos alimentos.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos son la interacción entre el almidón y el iodo y reconocer la presencia del almidón en distintos alimentos.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
El almidón es una macromoléculas de origen vegetal, compuesta de dos polisacáridos como la amilosa y la amilopectina.
MATERIAL Y REACTI VOS.
Los materiales son los tubos de ensayo, vasos precipitados, mortero, soporte, fradilla, pipetas y pinzas de madera y sus reactivos son la solución de Lugol, solución de almidón y los alimentos como las patatas, pan, embutidos, etc...
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Los procedimientos son:
Colocar 3 mL en un tubo de enayo, añadir 3 gotas en la solución de Lugol, observar los resultados, calentarlo suavemente, enfriar el tubo de ensayo al grifo.
COMPRUEBA LA PRESENCIA DE LOS ALIMENTOS EN EL ALMIDÓN.
Corta en trocitos las patatas, toma una porción pequeña, añae una gota de Lugol y para enbutirlos, tienes que hacer lo mismo pero lo tienes que triturar.

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PRÁCTICA 7A. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS.

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PRÁCTICA 7A. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS.

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CONSIDERACIONES GENERALES.
Todos los seres vivos están compuetos por un grupos de reducidos de moléculas combinadas entre sí. Principalmente agua y sales minerales, glúcidos, lípidos, etc..
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos son observar la reacción de reducción de distintos azúcares y reconocer la presencia o ausencia de un azúcar reductor en distintos alimentos.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
Los glúcidos también conocidos como azúcares, tienen un esqueleto carbonado con un grupo carbolino y varios grupos hidroxilo. Los monosacáridos y la mayoria de los disacáridos tienen un poder reductor debido al grupo carbolino que tienen todas sus moléculas.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son los tubos de ensayos, vasos precipitados, soportes y rejillas, gradilla, pinzas de maderas, etc.. y los reactivos son la solución de fehiling A,B y las soluciones de distintos glúcidos.
SEGURIDAD.
La seguridad es que el sulfato de cobre, es muy tóxico para los organismos acuáticos y sus efectos nocivos son duraderos por lo que los residuos deben ser reconocidos y el calentamiento debe ser en un baño de agua.

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PRÁCTICA 6A. SINTESIS DE SUSTANCIAS: LA POLIMERIZACIÓN.

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PRÁCTICA 6A. SINTESIS DE SUSTANCIAS: LA POLIMERIZACIÓN.

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CONSIDERACIONES GENERALES.
La síntesis de sustancias mediantes reacciones químicas es un proceso muy habitual en los laboratorio, para eso necesitamos transformar una sustancias en otra que no sean de utilidad.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICAS.
Obtener un polímetro de adición de aspectos gomoso, conocido popularmente como "blandiblú" o "slime".
FUNDAMENTO TEÓRICO.
Los polímetros son moléculas de gran tamaño formadas de otras mas pequeñas, pero también están presente en el uso cotidiano.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son los vasos de precipitados, probeta, espátula y papel de filtro y sus reactivos son la disolución de alcohol, disolución de borato y colorante.

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CONSIDERACIONES GENERALES
La presencia en el agua de partículas solidas, disueltas o en suspensión, es el principal contaminante visible del agua.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
-Estudiar la velocidad de sedimentación de carbonato cálcico, comprobar el efecto que tiene la adición de distintos coagulantes a suspensión y conocer el efecto de pH.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
La coagulación es el proceso por el cual los componentes de una suspensión son desestabilizados.
La floculación es el proceso por el cual las partículas suspendidas en agua  se unen para formar grandes partículas de mayor tamaño.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son probetas, pipetas y vasos de precipitado sus aparatos son la balanza y el cronómetro y sus reactivos son las disolubles y el agua destilada.
SEGURIDAD
La seguridad de esta práctica son irritantes  para los ojos y la piel ya que pueden provocar irritación cutánea.

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PRÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE UNA SAL INSOLUBLE POR PRECIPITACIÓN.

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PRÁCTICA 3. OBTENCIÓN DE UNA SAL INSOLUBLE POR PRECIPITACIÓN.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Sus objetivos es llevar a cabo una reacción química partiendo de reactivos en disolución para obtener dos productos con distintas propiedades.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
El fundamento es Cloruro de Sodio + Carbonato de Sodio - Carbonato de sodio + Cloruro de sodio.
SEGURIDAD.
La reacción de la precipitación es una probeta de la disolución de cloruro, después agita la mezcla con una varilla y ambas sustancias reaccionan.
La separación por filtración se realiza por la gravedad y por una presión reducida

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PUNTO 2: SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

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PUNTO 2: SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

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Una mezcla es cualquier material constituido por dos o más sustancias puras que no están combinadas químicamente. Se clasifican en dos sustancias, las sustancias químicas y las sustancias físicas.
2.1 SEPARACIÓN DE COLOIDES.
Los coloides son casos intermedios entre la mezcla homogéneas, como las disoluciones y las heterogéneas, entre ella las suspensiones.
En los coloides, las partículas dispersas se encuentran suspendidas en el medio, y son tan pequeñas que no llegan a sedimentarse, por lo cual, no pueden separarse por la decantación.

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PRÁCTICA 2. DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA DE FUSIÓN.

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PRÁCTICA 2. DETERMINACIÓN DE LA TEMPERATURA DE FUSIÓN.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Los objetivos de esta práctica es determinar la temperatura de fusión de una sustancia, construir la gráfica de calentamiento y observar que durante el cambio de estado se mantiene la temperatura constante.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
Denominamos temperatura de fusión a aquella temperatura a la que una sustancia cambia del estado líquido.
MATERIAL Y REACTIVOS.
El material es un soporte de vallas, un vaso de precipitaciones, unas pinzas con nuez y un tubo de ensayo, sus aparatos son de placa calefactora y un termómetro y sus reactivos son el agua u otra sustancia orgánica.
SEGURIDAD
El proceso debe llevarse a cabo mediante una vitrina de gases, ya que no deben respirarse los vapores que salen del recipiente ni permitir que este producto químico se incorpore al ambiente.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
Añade unos 150 litros de agua en el vaso, echa un poco de naftaleno al tubo, se introduce en el vaso, sujeta el tubo al soporte, coloca el termómetro en el interior, enciende la placa calefactora, anota la temperatura a intervalos tiempos regulares y por último cuando se haya fundido todo el sólido, apaga y retira el dispositivo de calentamiento.

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PRÁCTICA 1C. TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE UNA DISOLUCIÓN .

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PRÁCTICA 1C. TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE UNA DISOLUCIÓN .

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OBJETIVO DE LA PRÁCTICA
Preparar disoluciones de concentraciones, expresar, de diferentes formas,la concentración de una disolución y determinar la densidad de una disolución.
FUNDAMENTO TEÓRICO
Una disolución o solución es una mezcla homogénea y estable de dos o más sustancias.
Los componentes de una disolución son el soluto y  disolvente.
La concentración de una disolución es la cantidad de soluto disuelta en una determinada cantidad de disolución.
La concentración en masa de una disolución es la relación entre la masa de soluto y el volumen de una disolución.
MATERIAL Y  REACTIVOS
El material es el vidrio del reloj, embudo, vaso de precipitado y varilla de  vidrio y los aparatos son las balanzas.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
El procedimiento es medir en la balanza esa masa de sacarosa, disolver bien la sacarosa, determina la masa del matraz, trasvasa la sacarosa disuelta a un matraz aforado de 250 mL, etc...

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PRÁCTICA 1B: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE UN SÓLIDO.

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PRÁCTICA 1B: DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE UN SÓLIDO.

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OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:
Los objetivos son determinar la densidad de un sólido regular y otro irregular y comprobar que la densidad es una propiedad específica de cada sustancia.
FUNDAMENTO TEÓRICO.
La densidad de un objeto, es la relación que hay entre la masa del objeto y del volumen.
MATERIAL Y REACTIVOS.
Los materiales son sólidos de forma regular, no son salubles al agua y son de diferentes materiales y son probeta (es un instrumento volumétrico que consiste en un cilindro graduado de vidrio borosilicatado que permite contener líquidos y sirve para medir volúmenes de forma aproximada.)
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
La densidad de un sólido regular, mide las longitudes del sólido geométrico, mide la masa del sólido regular con la balanza y aplica la correspondiente fórmula y la densidad de un sólido irregular mide la masa del sólido irregular  con la balanza, vierte agua en la probeta, introduce el sólido y el volumen del cuerpo será la diferencia de todos los volúmenes.

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PRÁCTICA 1A. MEDIDA DE MAGNITUDES: LA MASA

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PRÁCTICA 1A. MEDIDA DE MAGNITUDES: LA MASA

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Una magnitud es una propiedad o aspecto observable de un sistema que puede ser expresada en forma numérica.
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
-Conocer las características de la balanza.
-Aprender el manejo de las diferentes balanzas.
-Determinar la masa de una sustancia usando distintos tipos de balanzas.
FUNDAMENTO TEÓRICO
El fundamento es: La unidad de masa es el kilogramo, aunque frecuentemente se utiliza la unidad gramo y por último, el peso es la fuerza con la que la gravedad actúa sobre un objeto.
MATERIAL Y REACTIVOS
El material es el objeto sólido y el vidrio de reloj y los reactivos son el cloruro de sodio.

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La limpieza es el proceso en el que la suciedad se elimina mediante disolución o suspensión de esta, generalmente en agua y sustancias detergentes.
La desinfección tiene por objeto la eliminación de los microorganismos que pueden causar daños específicos o resultados a procesos considerado.
Los desinfectantes se clasifican en los siguientes niveles: Nivel alto, nivel medio y nivel bajo.
Las razones fundamentales para la esterilización son los siguientes:
-Prevenir las enfermedades
-Prevenir el deterioro de microorganismos.
- Eliminar los microorganismos.
estos métodos pueden ser Químicos y Físicos.
3.1 LA DESINFECCIÓN DE MATERIALES.
La desinfección de materiales son:
-El procedimiento de limpieza pueden ser los siguientes elementos. Por ejemplo las paredes, suelos, mesas y superficies que se deben limpiar con agua caliente y detergente.
-Los métodos de desinfección son principalmente: mediante calor y mediante desinfectante.
3.2 EL TRATAMIENTO DE DESINFECCIÓN DEL AGUA POTABLE.
La última etapa en el proceso de tratamiento de potabilización del agua es la desinfección. El tratamiento de desinfección es imprescindible para combatir enfermedades propagadas por el agua y causadas por bacterias y virus.
3.3 LA HIGIENE ALIMENTARIA.
La higiene alimentaria es el conjunto de medidas necesarias para garantizar que los alimentos se consuman en buen estado y no produzcan enfermedades, manteniendo el resto de cualidades, principalmente el contenido nutricional.
Sus dos modalidades son:
La pasteurización y la esterización.

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TEMA 2: LA CIENCIA EXPERIMENTAL Y SUS APLICACIONES

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TEMA 2: LA CIENCIA EXPERIMENTAL Y SUS APLICACIONES

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PUNTO 1: LA EXPERIMENTACIÓN Y SUS TÉCNICAS.

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PUNTO 1: LA EXPERIMENTACIÓN Y SUS TÉCNICAS.

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Experimentar es realizar observaciones controlando las variables. Generalmente, en un experimento se modifica uno de los factores y se estudia dejando lo demás sin modificar. Hay que seguir los siguientes consejos:
-Preparar bien la experiencia.
-Comprueba que en la mesa de trabajo este los materiales necesarios.
-Utiliza el conocimiento adquirido.
-Proporciona explicaciones científicas a los resultados.
1.1 EL INFORME CIENTÍFICO
El informe científico es incluir las etapas del método para dar una organización apropiada para que pueda ser entendido y permita repetir la experiencia.
Los informes del laboratorio es el siguiente:
-Portada.
-Índice.
-Introducción.
-Objetivos.
-Parte experimental.
-Resultados y discusión.
-Conclusiones.
-Bibliografía.