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En la region de la Argentina donde se desarrolla el circuito de la carne es en la region pampeana, esto incluye a la provincia de Buenos Aires, el sur de Cordoba, el sur de Santa Fe, el sur de Entre Rios y el este de La Pampa.

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Dentro del circuito de la carne vamos a encontrar las distintas etapas o eslabones por los que pasa la misma hasta llegar a los mercados.

Los eslabones de producción de la carne son:

La producción primaria en el primer eslabón necesita del trabajo de los productores, los criadores, los invernaderos y los productores de hacienda que se ocupan del primer tercio del proceso para que se complete con éxito.

El segundo eslabón tiene que ver con la industria. Los frigoríficos y los mataderos son los actores principales de dicho proceso que son intermediarios entre el pasaje de animal a carne.

El tercer eslabón de la cadena está relacionado con el mercado. Este mercado está integrado por los abastecedores, las carnicerías y los supermercados los cuales quieren obtener sus ganancias.

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Aquellos actores sociales en el circuito de la carne serian los pequeños, medianos y grandes productores y  los industriales, los trabajadores rurales,los comerciantes,las empresas y el propio estado.

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En el circuito de la carne hay alunas problematicas, y estas son:

Las grandes desigualdades entre los productores.

El cambio en la demanda de los mercados externos.

Y por ultimo, el aumento del precio de la carne dentro de nuestro pais.

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En conclusión el circuito de la carne es un proceso llevado a cabo en la Argentina que a su vez tiene distintas etapas productivas con distintas características cada una,a su vez sobre el circuito de la carne actúan distintos actores sociales;A su vez este proceso como cualquier otro afronta distintas problemáticas, que una de estas es el aumento del precio de la carne dentro del pais y esto pasa por la falta de oferta del mismo. Lo que hace el gobierno es fijar cantidades para la exportacion, asi el mercado interno tambien puede abastecerse de mantener ciertos niveles de precios en el mercado local.