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Ho scelto questa ricetta, perché è la prima che ho fatto con Leonardo quando aveva 2 anni. Quindi ci sono particolarmente affezionato

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Per preparare la nostra ricetta avremo bisogno di:
- Planetaria con frusta
- Bilancia
- Bowls (o contenitori)
- Bicchiere graduato
- Marisa (o leccarda)
- Setaccio a maglia fina
- Pennello
- Stampo per Ciambellone
- Porta torte a campana
- Forno a convezione

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Per preparare la nostra ricetta avremo bisogno di:
- 4 uova
- 200 g di Zucchero
- 1 limone
- 120 ml di acqua
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 350 g di Farina tipo "00"
- 16 g di Lievito per dolci
- 20 g cacao amaro

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1 ) Mettere nella planetaria le uova ed iniziare a montare fino a raddoppiarne il volume;

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2) Aggiungere lo zucchero e continuiamo a montare fino al suo completo scioglimento;

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3) Aggiungere gli aromi, potete scegliere a vostro piacere se utilizzare zest grattugiate oppure il succo degli agrumi o ancora vaniglia o essenze varie;

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4) Aggiungere acqua e olio, continuare a lavorare fino a completa emulsione;

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5) Setacciare insieme lievito e farina e aggiungere il composto poco alla volta in planetaria;

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6) Accendere il forno ed impostarlo ad una temperatura di  170/180 °C;

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7) Mentre il composto lavora in planetaria oleare ed infarinare lo stampo;

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8) Versare 2/3 del composto in planetaria dentro lo stampo, facendo attenzione a lasciare puliti i bordi dello stampo;

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9) Aggiungere il cacao al restante impasto in planetaria e versarlo nello stampo;

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10) Infornare per 40/45 min facendo attenzione a non aprire il forno per i primi 30 min;

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11) Trascorsi 30 min, con uno spiedino lungo in legno controllare se l'impasto al suo interno è asciutto (quindi sfornare) oppure ancora cremoso (quindi continuare la cottura);

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12) Sformare dallo stampo il ciambellone ancora caldo, porlo nel porta torta e cospargere di zucchero a velo vanigliato e chiudere la campana.

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12) Una volta raffreddato, gustarlo con una crema pasticcera alla nocciola oppure chantilly.

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La cosa importante è seguire lo schema che ho utilizzato io.
1) Nome della Ricetta (motivando il motivo per cui l'avete scelta)
2) Utensili - Mise en place
3) Ingredienti - Mise en place
4) Procedimento (scrivete un post corredato da una foto  per ogni azione che svolgete
5) In almeno una delle foto dovete apparire anche voi... non fate i furbetti prendendo le foto da internet!
6) Le ultime due parti Curiosità e Approfondimenti ve li assegnerò io in un secondo momento.

BUON LAVORO RAGAZZI!!!!

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Salve ragazzi, benvenuti in PADLET.

Questa applicazione vi permette di condividere le vostre creazioni culinarie come fossimo in laboratorio.

Il compito consiste proprio in questo, scegliete una ricetta di quelle studiate a scuola oppure una ricetta a vostro piacere, mettete le mani in pasta, date fuoco ai fornelli e scattate delle foro oppure fate un video e condividete tutto su questo muro.

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13) Per ultimo ma non per questo meno importante non dimenticate mai che:
"chi sporca alla fine deve anche pulire!!!!!"

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La consuetudine di setacciare le farine, nasce da una necessità del passato, quando la macinatura a pietra poteva lasciare nelle farine contaminanti quali piccoli sassolini (delle mole o di raccolta) o parti di cereali non completamente frantumati.

Oggi le lavorazioni moderne di macinatura hanno ridotto questi rischi in maniere tendenzialmente assoluta, ma la consuetudine di setacciare le farine è rimasta perché così facendo possiamo miscelare perfettamente due farine diverse (come ad esempio nel nostro caso lievito in polvere e farina)  ma anche perché, così facendo evitiamo coaugoli indesiderati.

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GLI ALLERGENI (link)

Questa ricetta è adatta a chi non può mangiare latticini o prodotti derivanti dal latte.

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secondo me, questa ricetta è perfetta perché vi potete divertire con i vostri amici (o genitori, o figli) a fare a gara a chi realizza la ciambellina migliore.

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-ciotole
-bilancia
-leccarda
-forchetta
-misurino
-placca forno

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-500 g farina "00"
-150 g vino bianco
-150 g olio di semi
-180 zucchero semolato
-mezza bustina di lievito per dolci
-2 cucchiaini di semi di anice

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1) mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e i semi di anice

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2) mescolate le polveri e i semi di anice.

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3) aggiungere il vino bianco e l'olio di semi.

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4) mescolate fino a che l'impasto non sia pronto per essere lavorato con le mani.

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5) lavorare bene l'impasto con le mani.

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6) iniziate a formare le ciambelline.

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7) dopo aver formato le ciambelline immergetele nello zucchero solo la parte superiore.

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8) posizionatele sulla carta forno in una placca.

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9) infornate a 210° per 10 minuti circa o finché non sono ben dorate.

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10) lasciate raffreddare.

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11) mentre si raffreddano vi consiglio di darvi da fare e ripulire tutto quello che avete sporcato.

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HO SCELTO DI FARE QUESTA TORTA DATO CHE MI PIACE MOLTO MANGIARLA A COLAZIONE...

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Ci sono vari motivi per la quale ho fatto questo dolce uno dei tanti è perché mi ricorda l'amore che ce tra me e mia madre

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5 uova
70g di zucchero
70g di olio di semi di girasole
50g di amido di mais
Nutella
500ml di panna montata
Granella di nocciole

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Dividere gli albumi dai tuorli

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Montare gli albumi a neve

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Mettiamo 70g di zucchero

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Uniamo i tuorli uno per volta

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Aggiungiamo 70g di olio di semi di girasoli

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Giriamo in modo che si uniscono gli ingredienti

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Setacciamo 50g di amido di mais

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Versiamo il composto in una teglia da 35cm × 35cm

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Mettiamo in forno a 180° ventilato per 15m

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Nel frattempo montiamo 500ml di panna

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Una volta pronto tagliamo 5 strisce da 7cm

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Dopo di che spalmiamo la nutella

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E poi di panna su ogni striscia

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Aggiungiamo la granella di nocciole

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Inseguito prendiamo 3 strisce e formiamo 3 rotoli

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Mettiamo in posizione verticale i 3 rotoli e le 2 strisce posizionandole intorno formando un cuore

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Ricopriamo il tutto con panna

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Prendiamo uno stecchino e disegniamo un cuore

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Riempiamo una sac à poche di nutella e decoriamo l'interno del cuore

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Mettiamo un po' di granella di nocciole intorno al cuore

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PAVESINI CON NUTELLA, MASCARPONE E COCCO

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PAVESINI CON NUTELLA, MASCARPONE E COCCO

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ho scelto questa ricetta perché oltre ad essere molto facile è anche molto buona...

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ho scelto questa ricetta perché mi ricorda l'ultima torta che ho fatto a mio nonna per il suo ultimo compleanno.

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-Planetaria con frusta
-Bilancia
-Bowls o contenitori
-Pennello
-Marisa
-Bicchiere
-Cucchiaini da tè
-Cucchiai
-Setaccio
-Forno ventilato
-Teglia
-Carta forno
-Panno rettangolare
-Vassoio

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-4 uova
-125 g di zucchero
-100 g di farina
-1 bustina di vanillina
-1/2 cucchiaino da tè di lievito per dolci
-300 g fragole
-250 ml panna
-1 cucchiaio di zucchero
-1/2 bicchiere di vino o prosecco
-sale q.b.
-burro q.b.
-zucchero a velo

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1. Tagliare le fragole a cubetti piccoli, condirle con 1/2 bicchiere di vino o prosecco e un cucchiaio di zucchero; accendere il forno a 200° ventilato.

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2. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

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3. Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro.

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4. Aggiungere la farina e il lievito al composto chiaro.

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5. Amalgamare gli albumi montati al composto.

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6. Trasferire il composto in uno stampo rettangolare o quadrato (teglia del forno) imburrato e infarinato e cuocere per 8 minuti o finché la superficie diventa dorata.

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7. Rovesciare la su un panno umido cosparso di zucchero ed arrotolarlo con tutto il panno; lasciarlo raffreddare.

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8. Unire le fragole scolate dal succo alla panna montata.

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9. Con il liquido delle fragole bagnare la base.

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10. Spalmare le fragole con la panna sulla base.

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11. Arrotolare stretto il dolce e avvolgerlo in alluminio, conservarlo in frigo fino a quando non verrà consumato.

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12. Prima di consumarlo cospargerlo di zucchero a velo e mettere se si vuole decorazioni.

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Risotto allo zafferano

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Ho scelto questa  ricetta perché è  la prima che ho fatto a scuola e perché  mi piace il suo procedimento

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Mise en Place pentole mestolo coltello tagliere cucchiaio di legno due ciotole piatto da portata

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mise en Place ingredienti 2 cipolle sedano carota riso zafferano burro parmigiano olio sale

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ecco qui il procedimento spero che vi piaccia...

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ho scelto questo piatto perchè è la prima ricetta che mi ha insegnato mia madre

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mise en place pentola per l'acqua, tagliere, coltello, padella per il condimento, cucchiaio di legno, piatto fondo

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ingredienti pennete rigate, speck, zucchine, scalogno, olio, sale e acqua di cottura