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Ludovic Derain

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EPLEFPA Le Valentin, Lycée agricole, CFPPA, Bourg les Valence, Die, Nyons

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En visitant notre site vous pouvez aussi découvrir les supports pédagogiques que constituent notre exploitation agricole, nos ateliers pédagogiques " semences " (VALSEM) et agroalimentaire (VALIAA), nos salles de sciences, ...

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Celabio - Une association locale et solidaire

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Voila de la nouveauté dans les paniers de récolte de Celabio! Poivrons et tomates cocktails sont de sortie, ça change et ça fait du bien! Sans oublier le concombre qui

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Formulation des produits biologiques transformés, des produits à forte " naturalité "
État des lieux des " intrants " utilisés pour la transformation des produits Bio.
Établissement des critères d'acceptabilité du besoin technologique.
Établissement des listes de produits autorisés et leurs utilisations.
Mise en place des projets de recherche pour trouver des alternatives.

Procédés appliqués aux produits Bio transformés, caractérisation et préconisations
Caractérisation des procédés par des indicateurs fiables et objectifs.
Identification des meilleures technologies disponibles (MTD).
Proposition de bonnes pratiques.

Adéquation entre qualités des produits Bio transformés et attentes des consommateurs

Valorisation des résultats du RMT pour guider les acteurs de la transformation dans leurs choix afin de garantir la qualité des produits biologiques (guides techniques, outils de formation, journées évènementielles...).
TÉLÉCHARGER LA PLAQUETTE SITE INTERNET TRANSFOBIO COLLOQUE TRANSFOBIO 11 FÉVRIER 2020

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Formulation des produits biologiques transformés, des produits à forte " naturalité " État des lieux des " intrants " utilisés pour la transformation des produits Bio.Établissement des critères d'acceptabilité du besoin technologique.Établissement des listes de produits autorisés et leurs utilisations.Mise en place des projets de recherche pour trouver des alternatives.

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À l'issue de la tenue, ce jour, du Grand Conseil d'Orientation (GCO) de l'Agriculture Biologique animé par Stéphane Travert, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, Gérard Michaut Président de l'Agence Bio et son Directeur Florent Guhl, le ministre a présenté le Programme " Ambition Bio 2022 ".

Au-delà des professionnels de l'agriculture biologique, ce GCO rassemble des représentants des ministères, des régions, des Agences de l'Eau, des établissements de recherche, des ONG et associations de consommateurs, des interprofessions et des organismes de financement, soit près de 120 organismes.

Le Programme Ambition Bio 2022 est doté de 1,1 milliard d'euros et s'articule en 7 axes majeurs, financés principalement via 3 leviers :

le renforcement des moyens consacrés aux aides à la conversion : 200 millions d'euros de crédits État, 630 millions d'euros de fonds européens FEADER auxquels s'ajouteront les autres financements publics, et à compter de 2020, un apport de 50 millions d'euros par an par la redevance pour pollutions diffuses (RPD) ;

un doublement du fonds de structuration " Avenir Bio " géré par l'Agence Bio, porté progressivement de 4 à 8 millions d'euros par an ;

une prolongation et une revalorisation du crédit d'impôt bio de 2500 à 3500 euros jusqu'en 2020, inscrite en loi de finances 2018.

Au-delà des aides à la conversion et du fonds Avenir Bio, le volet agricole du Grand Plan Investissement permettra d'accompagner les projets individuels et collectifs.

Axe 1 : Développer la production pour atteindre les 15% de surface agricole française cultivée en bio à l'horizon de 2022

Cet objectif, issu des États généraux de l'alimentation a pour ambition de faire de la France, l'un des pays leaders de l'agro-écologie. Afin d'y parvenir, plus de lisibilité et de visibilité seront données aux dispositifs d'aides aux producteurs bio ou en conversion, ainsi qu'à tous ceux qui souhaitent s'installer ou transmettre leurs exploitations.
Outre l'accompagnement financier, un soutien technique, environnemental et social sera proposé.

Actuellement doté de 4 millions d'euros, le fond Avenir BIO sera majoré de 2 millions d'euros dès 2018. Progressivement augmenté à 8 millions d'euros, d'ici 2022, ce fonds visera à :
Développer des outils de sécurisation de l'ensemble des acteurs des filières y compris dans la restauration collective (contractualisation, accords et contrats de filière, outils de dialogue territorial, guides de bonnes pratiques)
Identifier les priorités en termes de production dans les territoires pour un développement équilibré entre l'offre et la demande
Décliner au sein des Régions, les outils développés au niveau national tels que le Club des Financeurs ou encore le Forum Avenir Bio
Développer au sein de l'Agence BIO, un système d'information partagé avec les différentes parties prenantes pour améliorer la connaissance des marchés de la production biologique sur le territoire, par filière et en concertation avec les Observatoires régionaux de l'agriculture biologique (ORAB), ainsi que des marchés européens et internationaux
Poursuivre les travaux avec les interprofessions pour la mise en œuvre des plans de filières établis dans le cadre des EGA, en veillant à une cohérence globale des stratégies entre filières, tout en tenant compte des questions liées au bien-être animal et à la biodiversité.

Axe 3 : Développer la consommation et accompagner l'offre de produits biologiques pour tous les consommateurs, y compris pour les publics les plus démunis et les plus fragiles

Outre l'objectif de 20 % de bio en restauration collective publique d'ici 2022, une volonté commune des acteurs du bio est d'inciter l'offre en restauration collective et commerciale. Pour accompagner ce défi, de nouveaux programmes de promotion transversaux à l'ensemble du secteur bio seront portés par l'Agence BIO avec le soutien des interprofessions.

Des actions de promotion seront mises en place, destinées à appuyer le développement des exportations de produits biologiques dans les filières et les destinations présentant des opportunités.

Des programmes de recherche dédiés au bio tant en amont qu'en aval et en lien direct avec les opérateurs économiques vont être développés auxquels les régions seront associées. Les rôles de coordination de l'ITAB1 et de l'INRA2 vont être renforcés : mise en œuvre des expérimentations en Agriculture Biologique, diffusion des résultats, lien entre agriculture bio et agriculture conventionnelle...

L'une des clés de réussite de l'Agriculture Biologique de demain est la formation, qu'elle soit au sein des lycées agricoles ou dans le cadre de la formation continue. Via le réseau Formabio, des outils et des supports pédagogiques vont être mis à disposition pour développer des formations à orientation AB. Les spécificités du bio seront, aussi par exemple, mieux valorisées au sein des métiers de bouche, de la restauration collective et de la distribution.

Le 1er janvier 2021, une nouvelle réglementation sera applicable qui accompagnera le développement du secteur tout en apportant des garanties aux consommateurs. Outre la finalisation de la révision réglementaire, une des missions de l'Agence BIO et de ses partenaires va être d'informer, de veiller à sa mise en œuvre en engageant une réflexion sur les conséquences de l'évolution de la réglementation européenne.

Axe 7 : Le bio dans les territoires d'Outre-Mer

Un grand chantier intégrera les problématiques du bio dans les territoires d'Outre-mer : une gouvernance adaptée, des réunions dédiées, des groupes de travail spécifiques sur des thématiques telles que la connaissance et la structuration des marchés, la réglementation, le besoin de recherche et de développement et les outils financiers.

Stéphane Travert, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation
" Le bio correspond à la fois à une forte demande des Français à laquelle nous devons répondre et à une opportunité pour les agriculteurs. Il faut que tous les consommateurs aient accès au bio et que les agriculteurs y voient de nouveaux débouchés commerciaux. Faire venir de l'étranger des produits bio qu'on pourrait produire ici est un non-sens environnemental et une perte de recette financière. Nous allons faciliter le déclic de la conversion, notamment en nous appuyant sur les collectivités locales et sur les "projets alimentaires territoriaux". "
Gérard Michaut, président de l'Agence Bio Florent Guhl, Directeur de l'Agence Bio
" L'agriculture biologique créée de plus en plus d'emplois en France et représente aujourd'hui un facteur de croissance majeur. L'un des enjeux prioritaires de demain et du Programme Ambition Bio 2022 est la formation aux spécificités du bio, de l'agriculteur aux professionnels des métiers de bouche, de la restauration collective et de la distribution. C'est le facteur indéniable de réussite de ce projet, sans oublier l'enjeu du foncier agricole, pour permettre et faciliter l'accès aux meilleures terres agricoles bio. "
" À travers ce programme, c'est un véritable défi pour l'ensemble de la filière. Nous nous réjouissons que tous les acteurs - les régions, agences de l'eau, établissements de recherche, ONG, associations de consommateurs, interprofessions et organismes de financement - s'investissent et œuvrent ensemble pour construire ensemble l'agriculture biologique de demain. "
À télécharger

Contacts presse

Service de presse Agence Bio - Oconnection - agencebio@oconnection.fr - 06 89 28 42 29
Service de presse du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation- cab-presse.agriculture@agriculture.gouv.fr - 01 49 55 59 74

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Le Programme Ambition Bio 2022 présenté à l'issue du Grand Conseil d'Orientation de l'Agence Bio

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À l'issue de la tenue, le 25 juin 2018, du Grand Conseil d'Orientation de l'Agriculture Biologique animé par Stéphane Travert, Gérard Michaut Président de l'Agence Bio et son Directeur Florent Guhl, le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation a présenté le Programme " Ambition Bio 2022 ".

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Questions autour de l'innovation pour inspiration

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Questions autour de l'innovation pour inspiration

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Développement économique territorial et agriculture : suivez le guide

Comment les collectivités locales peuvent-elles favoriser des filières agricoles durables ?

Pour accompagner la transition agricole et alimentaire de leurs territoires, de nombreuses collectivités locales cherchent aujourd'hui à dépasser l'appui aux circuits de proximité pour coopérer, dans le cadre de démarches de développement économique, avec les acteurs des " filières longues ".

Dès lors, les questions sont nombreuses : Comment mobiliser des acteurs économiques positionnés sur les marchés internationaux? Comment accompagner l'entreprenariat agricole individuel ou collectif ? Comment créer davantage de coopérations entre les acteurs économiques et les acteurs publics locaux ?

Ce guide rassemble témoignages d'acteurs, retours d'expériences et recommandations pour mieux comprendre et agir. Il est issu des travaux menés dans le cadre du réseau national des sites pilotes Eau&Bio, coordonnées par la FNAB et Bio en Hauts-de-France.

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Développement économique territorial et agriculture : suivez le guide - Eau, Bio et Territoires

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Développement économique territorial et agriculture : suivez le guide Pour accompagner la transition agricole et alimentaire de leurs territoires, de nombreuses collectivités locales cherchent aujourd'hui à dépasser l'appui aux circuits de proximité pour coopérer, dans le cadre de démarches de développement économique, avec les acteurs des " filières longues ".

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Pommes, poires, courges ou lavande : quelles innovations en produits bio au Valentin

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Pommes, poires, courges ou lavande : quelles innovations en produits bio au Valentin

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Voici la liste des ingrédients de départ :

Deux exploitations agricoles d'EPL du territoire (Le Valentin à Bourg-lès-Valence et Terre d'horizon à Romans)

Un regroupement de maraîchers et producteurs bio de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) : Celabio* (voir encart)

Un atelier pédagogique de transformation agro-alimentaire : VALIAA

Deux classes de BTS Sciences et technologie des aliments en formation scolaire initiale et par apprentissage

Une équipe pédagogique en agro-alimentaire motivée

Le but est de créer une chaîne alimentaire complète à partir des compétences des différents partenaires.

Dès la présentation des enjeux pour les producteurs aux apprenants de l'EPL du Valentin par Luc Destombes, agriculteur et président de Celabio, l'adhésion est immédiate.

L'étude de marché réalisée est claire. La restauration hors foyer recherche des produits bio et locaux et il n'existe pas de purée et de compotes sur le marché.

Le cahier des charges est présenté, il faut transformer fruits, légumes et plantes aromatiques avec une liste des matières premières à utiliser et des produits finis attendus :

dès 2016, ce sera " purées ou compotes ", puis ensuite " jus, nectar ou smoothies " pour 2017 !

Les objectifs sont fixés :

Développer la consommation de produits bio et locaux produits par les agriculteurs de Celabio

Mettre au point des nouveaux produits transformés pour valoriser ces productions locales et les transformer au sein de l'atelier pédagogique du Valentin

Commercialiser ces produits auprès de la restauration collective (enfants et personnes âgées) et des magasins spécialisés afin de valoriser le travail de tous : producteurs - transformateurs - distributeurs.

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Projet d'animation et de développement des territoires des établissements publics de l'enseignement agricole: Valence - alimentation AB

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Voici la liste des ingrédients de départ : Deux exploitations agricoles d'EPL du territoire (Le Valentin à Bourg-lès-Valence et Terre d'horizon à Romans) Un regroupement de maraîchers et producteurs bio de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) : Celabio* (voir encart) Un atelier pédagogique de transformation agro-alimentaire : VALIAA Deux classes de BTS Sciences et technologie des aliments en formation scolaire initiale et par apprentissage Une équipe pédagogique en agro-alimentaire motivée Le but est de créer une chaîne alimentaire complète à partir des compétences des différents partenaires.

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UN RÉSEAU D'EXPERTS EN TRANSFORMATION DES PRODUITS BIO

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OBJECTIFSAméliorer la performance des entreprisesFaire évoluer la réglementation sur l'agriculture biologiqueMOYENSProduire des outils de communication et de formationConstruire des projets de rechercheConnecter des réseaux et projets de R&D françaisaux plate-formes et partenaires européens LES RÉSEAUX MIXTESTECHNOLOGIQUES(RMT)Ils sont mis en place et soutenus par le ministère chargé de l'Alimentation pour favoriser