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ALIMENTOS TRANSGÊNICOS E SAÚDE: DESVANTAGEM E VANTAGENS NO SEU CONSUMO

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ALIMENTOS TRANSGÊNICOS E SAÚDE: DESVANTAGEM E VANTAGENS NO SEU CONSUMO

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Levando em conta que os Alimentos Transgênicos, também chamados de Organismos Geneticamente Modificados (OGM), são relativamente novos no mercado, ainda não temos certeza sobre os efeitos que seu consumo pode causar. As preocupações envolvem possíveis impactos negativos na saúde humana, no meio ambiente e na biodiversidade, além da falta de consenso sobre sua segurança. A regulamentação e rotulagem desses alimentos variam globalmente, e a aceitação pública é um fator importante para seu desenvolvimento e comercialização. O debate sobre os prós e contras continua sendo central em muitas discussões científicas e sociais. Diante disso, é fundamental compreender os prós e contras de sua ingestão, a fim de evitar a disseminação de informações incorretas.

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Segundo o Idec, ainda que os estudos sejam escassos, já se sabe que os transgênicos podem causar alguns riscos à saúde humana, como o aumento das alergias. Um estudo realizado na Inglaterra mostrou que uma variedade transgênica de soja poderia causar 50% a mais de alergia do que a soja não transgênica.

Outro risco está relacionado às toxinas presentes em genes de plantas e insetos, que podem aumentar desproporcionalmente com a inserção em alimentos. Segundo o Idec, "estas substâncias estão entrando nos alimentos com muito menos avaliação de segurança que qualquer aditivo, corante, pesticida ou medicamento".

“A gente percebe que as pessoas não sabem o que são os alimentos transgênicos, embora já tenham ouvido falar deles”, conta a professora Gladis Teresinha Slonski, do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC, que trabalha o tema transgênicos com estudantes de cursos de diferentes níveis (técnico, graduação e especialização).

Para saber mais sobre os transgênicos, se seu consumo é seguro para a saúde humana e os impactos sociais, econômicos e ambientais deles, conversamos com Gladis e mais dois professores. O currículo de todos eles apresentamos a seguir.

Gladis Teresinha Slonski é professora do Câmpus Florianópolis-Continente do IFSC. Possui graduação em Ciências Biológicas, com mestrado em Biologia Vegetal e doutorado em Educação Científica e Tecnológica.

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Os transgênicos são produzidos por meio da engenharia genética, em laboratório, onde um ou mais genes de um organismo são isolados e inseridos no DNA de outro organismo, criando um novo OGM (Organismo Geneticamente Modificado) com características específicas que não ocorreria naturalmente. Esse processo envolve a seleção de um gene de interesse, sua isolação e inserção no genoma do organismo receptor através de técnicas como biobalística, microinjeção, eletroporação ou usando vetores biológicos como a bactéria Agrobacterium. Após a modificação da célula, ela é multiplicada para dar origem ao novo organismo, seguido por testes de segurança e validação

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Não, os principais problemas associados aos alimentos transgênicos referem-se a potenciais riscos para a saúde e o meio ambiente, embora a segurança dos produtos comercializados seja defendida por algumas organizações e estudos. As preocupações incluem o aumento de alergias devido a novas substâncias, desenvolvimento de resistência a antibióticos, maior uso de agrotóxicos e perda de biodiversidade, além de contaminação genética de cultivos tradicionais e orgânicos.

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Helaine destaca que, antes de poder ser comercializado, todo produto transgênico que é desenvolvido passa por diversos testes em laboratórios para avaliar se pode trazer risco à saúde humana (análise de toxicidade). O processo de aprovação de um produto transgênico pode levar até 10 anos.

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Quais são os impactos dos transgênicos para o meio ambiente?

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Quais são os impactos dos transgênicos para o meio ambiente?

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Segundo a professora Gladis Slonski, na área ambiental um dos principais impactos negativos dos transgênicos é o de que eles podem ameaçar cultivos tradicionais e orgânicos, pois variedades modificadas geneticamente de plantas como o milho podem se reproduzir com espécies nativas e, assim, gerar um híbrido também transgênico.

O professor Luís Carlos Vieira explica que a reprodução do milho ocorre por meio da dispersão do pólen pelo ar, podendo as partículas alcançarem outras plantas da espécie distantes até 500 metros. Se um cultivo transgênico estiver próximo de um não transgênico, há risco de cruzamento entre eles. É o que se chama de “polinização cruzada”. Vale lembrar que uma produção orgânica, por exemplo, não pode usar transgênicos e seria prejudicada em caso de polinização cruzada.

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A professora Helaine Carrer, da USP, também considera esse um problema que os transgênicos podem trazer, ameaçando a biodiversidade. Ela considera que o desenvolvimento da engenharia genética tem permitido aos cientistas conhecer melhor a biologia das plantas e que, por isso, é importante que a diversidade delas seja preservada. “Deve haver uma distância segura para os cultivos não transgênicos, para que a gente não perca essa biodiversidade”, afirma.

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Quais são os impactos socioeconômicos dos transgênicos?

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Quais são os impactos socioeconômicos dos transgênicos?

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Os impactos socioeconômicos dos transgênicos são mistos, com benefícios como aumento da produtividade, lucro para o agricultor e geração de empregos no Brasil, mas também com desvantagens como a dependência de grandes empresas de sementes, concentração de mercado, e o risco de aumento do uso de agrotóxicos e "superpragas", o que pode prejudicar pequenos agricultores e a biodiversidade.

Aumento da Produtividade:

As sementes transgênicas podem resultar em maior volume de produção para culturas como soja, milho e algodão, aumentando a receita do setor agrícola.

Ganhos Financeiros para Agricultores:

Estudos indicam que o uso de transgênicos pode aumentar a margem de lucro por hectare para o agricultor, além de reduzir custos com defensivos agrícolas.

Criação de Empregos:

A expansão da produção de transgênicos pode gerar novos postos de trabalho no setor agrícola.

Impacto Econômico Positivo:

A transgenia pode injetar valor adicional na economia nacional, impulsionando o PIB e a arrecadação de impostos, além de aumentar o volume de exportações.

Impactos Negativos:

Dependência e Concentração de Mercado:

Os agricultores podem se tornar dependentes das grandes empresas que detêm a tecnologia transgênica, sendo obrigados a comprar novas sementes a cada safra.

Aumento do Uso de Agrotóxicos:

Embora alguns casos demonstrem redução de custos com agrotóxicos, a tecnologia pode, em outros cenários, levar ao desenvolvimento de pragas e ervas daninhas mais resistentes aos herbicidas, resultando em um aumento no uso de defensivos.

Impacto em Pequenos Agricultores:

A dependência de sementes e "pacotes tecnológicos" pode ser um custo elevado para pequenos agricultores, aumentando a desigualdade no setor.

Monopólio e Poder de Mercado:

As grandes corporações que dominam o mercado de sementes transgênicas podem ter um poder de mercado significativo, alterando as estruturas de mercado e aumentando as barreiras para novos concorrentes.

Monotonia Alimentar:

O uso de poucas variedades transgênicas para produção em larga escala pode levar a uma diminuição da diversidade alimentar.

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Uma possibilidade que a transgenia traz, porém, é o aumento da qualidade nutricional do produto, melhorando sua aparência e conteúdo nutricional

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Infográfico sobre Inteligência Artificial .pdf

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Alunos: Heloysa Silva, Eduarda, Kayron, Debóra e Gabryelle

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Estação 3: https://ojs.focopublicacoes.com.br/foco/article/view/7244

https://www.ifsc.edu.br/web/ifsc-verifica/w/transgenicos-fazem-mal-a-saude-

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Além da segurança dos transgênicos como alimento, abordamos seus impactos ambientais, econômicos e sociais