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La fiesta de los patios se celebra a principios del mes de mayo, y por espacio de 12 días, tiene lugar en Córdoba. Estas fiestas comprenden dos acontecimientos principales que son: el Concurso de Patios y la Fiesta de los Patios de Córdoba. Esta fiesta consiste principalmente en espectáculos organizados en en los patios más grandes,donde se interpretan canciones y músicas populares cordobesas, en particular cantes y bailes flamencos. Las familias, vecinos y amigos se unen a esta fiesta para así ornamentar los patios, que se convierten en lugares de esparcimiento y celebraciones colectivas en las que todos comen y beben juntos.

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El modo de expresión de los recortadores es una práctica cultural popular originaria de la provincia de Córdoba, en España. Consiste en una exhibición de habilidades en la que los participantes, llamados "recortadores", evitan el embiste de un toro mediante saltos, esquivas y otras maniobras acrobáticas.

A diferencia de las corridas de toros convencionales, en las que se usa capote y espada para matar al animal, en el modo de expresión de los recortadores se busca mostrar la destreza y valentía frente al toro sin hacerle daño. Es una actividad que requiere una gran habilidad y preparación física por parte de los participantes, y que cuenta con una gran aceptación entre el público en general.

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VINICULTURA(Malaga)

Su periodicidad es estacional Inmediatamente después de la vendimia, que en la zona tiene lugar a finales de agosto o principios de septiembre, comienza el proceso de elaboración del vino que viene a durar aproximadamente unos tres meses.
Los fenicios, siete siglos antes de Cristo, ya bebían vino de lo que hoy es la provincia de Málaga. Probablemente se vendimiase antes. El caso es que una de las provincias con más terrenos montañosos y escarpados de Europa siempre ha encontrado espacio para cultivar viñas, siempre ha experimentado y evolucionado sus vinos y a pesar de la gran plaga de la filoxera que en el siglo XIX devastó casi toda la producción, los caldos malagueños, de diferentes procedencias y tipos, pudieron resurgir y volver a producir. Si se escoge una localidad al azar del mapa de la provincia, se encontrarán vides, parras, viñas o un tipo de vino específico del pueblo, pero también hay producciones de carácter más industrializado que se dividen en cinco grandes zonas que sirven para surtir a las denominaciones de origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga.

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La romería del Rocío es una de las peregrinaciones marianas más multitudinaria de España. Todos los años cientos de devotos de la Virgen del Rocío, procedentes de distintos puntos de España y Europa, recorren a pie a pie, a caballo o en carriolas y carretas tiradas por bestias el camino que les lleva hasta la aldea de Almonte, en un recorrido que en muchos casos conlleva varias jornadas de camino.

Realizado por: Paola Vargas

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La jota se baila en parejas mixtas, aunque en el caso que hemos documentado las parejas están formadas por mujeres, dado que no había hombres danzantes.
Si bien puede bailarse por una única pareja, también se pueden formar filas o grupos de danzantes, sobre todo si el baile se presenta como una representación para espectadores o como espectáculo. Así, el baile resulta en pareja, marca los pasos apoyando la punta de los pies delante del otro y cambiándolos, acompañándolo con un movimiento de brazos que se mueven bien quedando a la altura de la cintura los dos, subiéndolo con el codo levemente doblado algo a la altura de la cabeza, bien alternando un brazo en alto y otro en bajo, con las múltiples posibilidades y posiciones que se genera en estos intercambios.

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La Festividad de San Marcos es un Bien Cultural Inmaterial, en el ámbito de rituales festivos.

Pertenece al Poniente Almeriense, en Adra se celebra el día de su onomástica, el 25 de Abril y es considerado el patrón de los agricultores.

El origen de la festividad se remonta a 1754, cuando Cristóbal Robles donó una imagen del santo a la parroquia de Adra, a partir del 1988 con la creación de la hermandad de San Marcos la fiesta toma un nuevo impulso y en 1994 se repara el santo y la hermandad obtiene una nueva talla de la escultura del Santo.

La festividad consiste en una procesión principal, el recorrido que sigue se le llama vuelta a la estación, todo el recorrido está decorado con banderines con la bandera de España y Andalucía, a las 7 de la mañana la banda de Cornetas y Tambores del pueblo paseando la estación, a las 8 se reparten rosquillas bendecidas por el cura, a las 9 se empieza la misa y pregón de San Marcos, por último a las 10 sale el santo a recorrer las calles del pueblo, seguido de personas a pie, la banda de música y los caballistas a caballo sin olvidaros de los cabreros con las cabras para cerrar el seguimiento a San Marcos.

Cuando acaba, hay una pequeña romería en la que el santo va en una carroza seguida de varias de estas con diferentes peñas y los caballos siguen detrás hasta llegar a una rotonda que tiene la estatua del Labrador en honor a su patrón.

Al acabar la procesión se dejan 8 días más, para hacer la vuelta a la estación, se dice que para que San Marcos te dé buena suerte tienes que dar 9 vueltas en 9 días por el recorrido que él sigue, del 25 de Abril al 3 de Mayo. En este recorrido hay varios puestos de buñuelos o bombas de chocolate para que compres mientras haces el camino.

Realizado por: María Maldonado Suárez

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Hornazo, hinojos y torrijas. Hecho por Maryam Saber

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La repostería de Semana Santa de Huelva, tiene su origen en la época medieval, cuando los monjes religiosos de los conventos de la región comenzaron a elaborar dulces y postres para la celebración de Semana Santa.

Se caracteriza por la elaboración de dulces y postres tradicionales que se consumen durante la celebración de Semana Santa en la ciudad. Otros ingredientes que también se suelen usar son, la harina, aceite, huevo, anís y canela entre otros.

Hoy en día, la repostería de Semana Santa de Huelva es una parte esencial de la cultura y gastronomía local, y sus dulces son muy apreciados tanto por los habitantes de la ciudad como por los visitantes que acuden a disfrutar de las procesiones y la celebración religiosa.

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Fiestas San Agustín
Estas fiestas son celebradas en honor a este santo del 26 al 29 de agosto a través de actividades propuestas por el ayuntamiento tanto deportivas como talleres y su correspondiente procesión.
Es patrón de esta localidad desde el 7 de junio de 1733.

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La torta inglesa es un hojaldre esponjoso relleno de cabello de ángel y espolvoreado con azúcar glas y canela, originario del municipio de Carmona (Sevilla, España).

Su nombre es ese en honor a un viajero inglés que pasaba todas las semanas a encargar una torta y de ahí su nombre.

Es un dulce de pastelería nacido entre las décadas de los años 30 y 40 en el obrador de la calle San Pedro de Carmona "Hermanos López Hidalgo", posteriormente "Confitería Verdú ", y creado por el maestro confitero D. Manuel López Hidalgo.

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La Semana Santa de Huelva representa la Pasión, muerte y
resurrección de Jesucristo con grupos escultóricos que procesionan
sobre altares efímeros (pasos) por las calles de la ciudad, acompañados por penitentes y devotos.
El Consejo de Hermandades y Cofradías de Huelva fundado como
Unión de Hermandades de Semana Santa en 1989 y como Consejo de Hermandades en 1997 es el órgano encargado de la regulación de las hermandades de la ciudad. En 2003 fue declarada de Interés
Turístico Nacional de Andalucía.
* Esta hermandad está formada por un cortejo procesional formado por aproximadamente 255 penitentes que acompañan los dos pasos. Sin duda, el día más esperado por todos los cofrades
.Probablemente una de las mañanas que se reciben con más ilusión en las calles de la capital onubense .La hermandad de la borriquita es la del domingo de ramos, tiene su sede en la Parroquia de San Pedro. Fue fundada en 1945 por el historiador y cronista local Diego Díaz Hierro.
* El domingo de ramos la hermandad de la borriquita saca por las calles un paso , el trono es plateado y encima de el se encuentran 5 figuras el señor encima de un burro ,la virgen maría ‚un apóstol y un ángel.

Daniela Garcés reyes

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Artesanía Esparto Hidalgo, Calle Corredera, Montoro

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Artesanía Esparto Hidalgo, Calle Corredera, Montoro

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Artesanía Esparto Hidalgo, Calle Corredera, Montoro

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Esta  espartería es creada por tres hermanos(los hidalgo) los cuales llevan toda la vida dedicándose al arte del trenzado. Es un negocio familiar el cual tuvo inicio en los años 30 y actualmente sigue de la mano de Alfonso Hidalgo.
El oficio de espartero se ha basa en la elaboración de la planta del esparto seca o curada, para uso doméstico y para su utilización en los trabajos del campo (agrícola y ganadero). Los objetos son elaborados por la pleita o por esparto. Los objetos confeccionados a partir de este material se consideran elementos de decoración , como  las persianas de esparto.
Esta artesanía es pura y a precio muy asequible ,cada pieza esta echa con mucho cariño y naturalidad , lo puedes ver en  las cabezas  de toro, cestos , bolsos etc.

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Danza del Corpus - Cumbres Mayores, Huelva. Modos de expresión.

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Danza del Corpus - Cumbres Mayores, Huelva. Modos de expresión.

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La danza se origina en la epidemia de garrotillo que azotó a la población de Cumbres Mayores.
El Corpus comienza cuando se dirigen a recoger a los mayordomos para acompañarlos hasta la parroquia. Tras la misa viene la procesión y los danzaores muestran su esfuerzo, al ir danzando la mayor parte del trayecto.

Cuando se ha vuelto al templo, los danzantes del Santísimo echan la última danza, delante del altar mayor. Se ejecuta toda coreografía, delante de las numerosas personas que han participado en la procesión.

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Esta fiesta se celebra cada año el 19 de marzo. A lo largo del año se llevan a cabo diferentes actividades para recaudar dinero para tener unas buenas fiestas patronales.
Esta fiesta se desarrolla a lo largo del día con diferentes actividades, como el paso de la banda del pueblo y comidas y bailes en la caseta municipal. Se cuenta que hace un tiempo las chicas y chicos del pueblo salían a divertirse, jugando a los juegos que había en el pueblo. También se dice que los encargados eran los mayordomos de calle, y estos eran matrimonios.

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BREVE DESCRIPCIÓN

El Bollo de Pascua es la tradición más conocida en el municipio de Alosno, donde es uno de los elementos más característicos de la Pascua de la Lechuga, el Domingo de Resurrección. El Bollo en realidad se consume durante todo el año, ya que suele consumirse como un dulce para acompañar el café, sin embargo, en Pascua se renuevan sus significaciones simbólicas. Las suegras lo regalan a las nueras para atraer fertilidad y salud, asimismo también se le llama Bollo de Novia y se regala en noviazgos y matrimonios. Lo primero que debemos hacer es elaborar la masa común y a continuación añadirle la manteca. Es una tradición que se ha mantenido a lo largo del tiempo en Alosno

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FIESTA DE LA VIRGEN DEL SOL

Alto Guadalquivir ,Adamuz,Córdoba

Agosto. El ciclo festivo completo dedicado a la Virgen del Sol en Adamuz abarca desde el Domingo de Resurrección, cuando se traslada la imagen de la ermita al pueblo y termina el dieciséis de agosto, cuando es llevada de regreso a su ermita.

Nomino a Alessandra Anton , bollo de pascual en el ámbito de alimentación.

Hecho por Lucia Salmerón Martin

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El origen: de la receta de los mostachones parece ser árabe, aunque fueron las Clarisas, en el siglo XIX las encargadas de preservar la receta y popularizarla. En la localidad sevillana de Utrera fundaron el convento de Santa María de Gracia, donde dieron a conocer estos Mostachones de Utrera tal como los conocemos hoy.

El término mostachón cuenta con un origen etimológico en el latín hispánico “mostaceum” el cual significa “bizcocho redondo” y los árabes fueron los que crearon este dulce acanelado y tostado.

En la Edad Media los mostachones, al igual que los demás dulces como los bollos de aceite, los almendrados o tortas de polvorón, se elaboraban en conventos y castillos. Así mismo, en esa época los árabes iniciaron el cultivo de la caña de azúcar en el sur España, por tanto, entre los ingredientes originales está éste.

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La elaboración de roscos en sartén (en Jaén); Ámbito alimentación

Tras buscar el origen de este bien inmaterial no he podido encontrar su procedencia, pero lo que si he podido sacar en conclusión de su origen es que se remonta a que las mujeres, en el único momento que se lucían era en la repostería por que en su cocina diaria no podían innovar, nada mas que en la repostería

Dentro de la repostería, los roscos son un elemento importante para la gastronomia, los hay de diferentes formas y modos de elaboración, los hay generalizados y también los propios e identificativos de cada lugar. Por ejemplo, los roscos acostaos de Cabra del Santo

Cristo, los roscos de cobertura de Huelma o los roscos de San Antón de Cárchel, por mencionar algunos. Hay roscos de manteca, de garbanzos, hechos al horno, etc., pero el rosco mas famoso y el que todo el mundo conoce es sin duda el rosco frito o de sartén.
Los ingredientes utilizados en su elaboración son aceite, leche, azúcar, zumo de naranja y de aguardiente, huevos, harina, matalahúva, canela, azúcar y levadura.

El primer procedimiento para la elaboración de los roscos y que es costumbre en Mágina (comarca de Jaén) consiste en desahumar el aceite de hacer los dulces para que no sepan a aceite crudo.

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La Noche de San Juan se celebra la noche del 23 al 24 de junio en la provincia de Almería principalmente. Se celebra el nacimiento de San Juan Bautista. Consiste en hacer hogueras en la playa y festejar junto a amigos y familiares.

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Son fandangos de baile típicos de los campos de Paterna de Rivera. Se les conoce como Fandangos del Cañuelo porque este cortijo, situado al noroeste del pueblo en plena campiña gaditana, era uno de los lugares más famosos donde se celebraban los bailes. Sin embargo, se sabe con certeza que gracias a los recuerdos de los mayores transmitidos de generación en generación, esta fandanga se cantaba mucho antes de aquellos años, aunque, Como es habitual en los fandangos, incluso los de los campos de Paterna presentan un ritmo ternario triple-cuádruple.

Los temas que trata esta fandanga son muy variados, los más comunes son los temas de noviazgo, pero también la amistad, la familia, la honestidad, los aspectos religiosos, el duelo o la muerte. Según la ocasión y las circunstancias, los Fandangos del Cañuelo iban acompañados de más o menos instrumentos, o ninguno si cantaban mientras trabajaban en el campo.

Los fandangos del Cañuelo, son considerados uno de los estilos más antiguos y auténticos del flamenco.

El origen del bien de los fandangos del Cañuelo es desconocido, ya que se trata de una tradición popular de la zona del .Cañuelo en Andalucía, España, que ha sido transmitida oralmente de generación en generación.

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Una noche llena de amor y unión. Hecho por Jimena Fernández Robles.

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Candelaria

El día dos de febrero se iluminan las cándelas. Los ciudadanos organizan una comida dónde se canta y baila. Durante todo el año los cuidados recolectan palos y rastrojos para quemarlos y pedir por sus familiares.

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El día dos de febrero cerca de las nueve de la noche la localidad de Alameda se ilumina con las candelas que se reparten por su entramado urbano. Tras su encendido, los vecinos de las distintas calles que han montado una candela,  organizan una comida, donde se canta y baila.  Por su parte, un grupo de niños de catequesis de la localidad monta otra candela por la tarde, delante de la iglesia de la Purísima Inmaculada. Las organizadoras preparan chocolate con molletes con aceite de oliva.

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BORDADO EN ORO
Es un bien realizado en el ámbito de oficios y saberes. El bordado no todo el mundo sabe realizarlo, ya que mediante un hilo y una aguja es muy difícil realizar una decoración en una pieza de tela.
Estos bordados antiguamente eran de las clases altas y de los ritos religiosos, los utilizaban para adornar los ropajes.
El bordado en oro actualmente lo utilizan la cofradías, sobre todo para los palios, en fajines, estandartes...

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Embajada de moros y cristianos
La Embajada supone la última de las representaciones dentro de las Fiestas de Moros y cristianos de Campillo de Arenas. Se trata de un conjunto de textos escritos en verso para esta representación teatral y que narran las luchas entre dos bandos opuestos, el cristiano y el moro, dos civilizaciones enfrentadas entre sí por la conquista de un mismo territorio que perteneció a unos y otros en diferentes momentos históricos, y que unos y otros reclaman para sí.
Natalia Fernández Rodríguez

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Las migas de harina en Guadix.

Las migas es un pato típico de Granada, Almería y Murcia; que proviene del Árabe.

Ingredientes:
- Harina de sémola de trigo.
- Agua (misma cantidad que la harina echada, si es por vasos).
- Aceite de oliva.
-Dientes de ajo.

Para la elaboración: es necesario que se haga principalmente a fuego alto y acabarlas a fuego lento.
Se echará en una paila el aceite para más tarde dorar los ajos. Una vez dorados, echaremos un puñado de harina para que cuando le echemos el agua no salpique por el aceite. Y finalmente se echará el resto de la harina.
No es recomendable dejar de mover hasta que estén sueltas y listas para añadirles los complementos. (Boquerones, pulpo frito, pimientos asados...).

^¡Sigue estas instrucciones y conseguirás unas buenas migas!

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Realizado por Cristina lidueña martinez 

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Feria de abril de Sevilla.
La Feria de abril de sevilla es una de las fiestas más populares e internacionales de Sevilla. Fue creada en 1846, como la feria de ganadera y a lo largo del tiempo fue llamada como Feria de abril.

Se celebra una o dos semanas después de la semana santa y comienza con el sábado de pescaito y dura 6 días finalizando a las 12 de la noche

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Realizado por Rosa Isabel Suárez Galdeano

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LAS TIRADAS ( oficios y saberes)

Esta tradición se realiza en Huelva en la localidad de Trigueros. Se piensa que se empezó a celebrar sobre el siglo XVIII, se trata de dar honor a su patrón San Antonio Abad los últimos sábado, domingo y lunes de enero.

Consiste en que los vecinos lanzan todo tipo de alimentos unos 50 metros antes del santo, los cuales son recogidos por las personas que están abajo. Esto trata de un tipo de solidaridad a los más necesitados.

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La pesca de proximidad en Garrucha.
El calendario está delimitado por distintos ciclos a lo largo del año y cada embarcación decide sus ciclos según la normativa vigente, pues en cada período establecido solo se puede pescar cierta especie de pescado.

La embarcación de los hermanos Quesada emprende el ciclo anual con el período de la Navidad, momento en el que pescan camarón por su buen precio.

Las artes empleadas en la pesca artesanal son variadas dependiendo del pescado que se pesque.

Las más utilizadas en son: los artes de enmalle, en los que se incluyen los artes de fondo y los de deriva, los aparejos y los utensilios.

Las artes de fondo están formadas por redes de nylon rectangulares, las cuales se dejan fondear en el mar de forma vertical para que los peces se enreden en ellas.

Las artes de deriva son redes trapezoidales que se calan en el mar sin fondearlos sostenidos en posición vertical con boyas. Los aparejos son herramientas de pesca formados por un cordel con un anzuelo en uno de sus extremos o veces sin este que sirve para capturar peces