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La importancia de elaborar productos inocuos

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La importancia de elaborar productos inocuos

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"El aprendizaje es un tesoro que nos sigue a donde vamos"

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La misma se llevó a cabo en el marco del proyecto "Contribución al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y tuvo como capacitadora a la Téc. Martina Boxler, de la Agencia del INTA de Concepción del Uruguay.

Algunos de los conceptos que se brindaron en el desarrollo de la actividad fueron:

Las conservas, son tan antiguas como el ser humano. Estas prácticas respondían a acumular alimentos en las épocas de abundancia para contar con ellos durante la escasez. A través de la observación y la experiencia se aprendió que el frío o el sol (el calor) aumentaban el tiempo de conservación de los alimentos.

En la actualidad la elaboración de conservas caseras, es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo, mientras que en otros casos es una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización.

Cualquiera sea el motivo, el esfuerzo, el tiempo y el gasto se recompensa con la satisfacción que proporciona el preparar uno mismo las propias conservas

Es un procedimiento sencillo y natural que puede realizarse en el hogar con el fin de elaborar confituras, mermeladas, lácteos, dulces, licores y otras cosas ricas con frutas y hortalizas frescas de la estación. Un alimento en conserva es aquel que ha sido sometido a un adecuado proceso de elaboración, con la finalidad de prevenir su deterioro microbiano y enzimático, permitiendo conservarse a través del tiempo, en óptimas condiciones, logrando un producto sano, saludable y seguro.

Ambos términos son importantísimos al momento de definir la calidad final del producto, de otra manera quedaría a merced de la contaminación microbiana.

Higiene: Tiene en cuenta la persona que elabor.

Sanidad: se relaciona a la materia prima, equipos y utensilios, que se utilizan en el proceso de elaboración de las conservas.

Los microorganismos y las conservas

Las conservas de frutas y hortalizas se mantendrán en perfectas condiciones a lo largo del tiempo siempre que se realice un buen control de los microorganismos o de una utilización apropiada como en el caso de las fermentaciones.

En el caso de frutas y hortalizas conservadas, los microorganismos capaces de causar alteraciones son destruidos por el calor y su contacto posterior al envasado, se previene con el uso de recipientes herméticamente cerrados.

Las frutas y hortalizas desecadas no se alteran, debido a que no contienen suficiente humedad para permitir el desarrollo de microbios.

Los microorganismos se diferencian en: mohos, bacterias, levaduras, virus. El comienzo de la alteración de un producto depende principalmente de la cantidad de microorganismos presentes. Es por este motivo que es necesario disminuir la población desde el momento de su elaboración, tanto a nivel personal, equipamiento, utensilios y en cada etapa del proceso, culminando con la esterilización del producto a envasar.

Las alteraciones causadas por los microorganismos se pueden prevenir por:

Efectos del calor: son sensibles y mueren a elevadas temperaturas.

Efectos del frío: no mata los microorganismos pero si inhibe su actividad.

Disminución de la humedad: cuando no hay actividad de agua tampoco hay actividad de bacterias, es por eso que al realizar una mermelada, jalea o dulce se evapora el agua contenida en la fruta hasta un punto en que las bacterias no pueden desarrollarse.

Acción del azúcar: en concentraciones superiores a 65% actúa como conservante natural.

Acción de la sal: en concentraciones superiores a 15% actúa sobre la mayoría de las bacterias.

Acción del ácido acético: en concentraciones del 2% actúa sobre la mayoría de las bacterias.

Conservantes químicos: benzoato de sodio, sorbato de potasio, anhídrido sulfuroso.

Secado: trata de disminuir el contenido de agua al punto que no pueden desarrollarse los microorganismos.

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Buenas Prácticas para la elaboración de conservas caseras

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La misma se llevó a cabo en el marco del proyecto "Contribución al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y tuvo como capacitadora a la Téc. Martina Boxler, de la Agencia del INTA de Concepción del Uruguay. Algunos de los conceptos que se brindaron en el desarrollo de la actividad fueron: Las conservas, son tan antiguas como el ser humano.

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La tecnología bien aplicada nos ayuda a organizarnos mejor, a aprender y a enseñar.

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La tecnología bien aplicada nos ayuda a organizarnos mejor, a aprender y a enseñar.

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Este video explica qué es la quinua, en qué áreas del territorio se cultiva y qué usos tiene esta planta que es parte del patrimonio gastronómico argentino.

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Actividad N° 1. El docente como curador de contenidos

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Actividad N° 1. El docente como curador de contenidos

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Grupo 8:
Vázquez, María de los Ángeles.
"La inocuidad de los alimentos ayuda a fortalecer las economías y garantizan la seguridad alimentaria"

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La misma se llevó a cabo en el marco del proyecto "Contribución al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y tuvo como capacitadora a la Téc. Martina Boxler, de la Agencia del INTA de Concepción del Uruguay.

Algunos de los conceptos que se brindaron en el desarrollo de la actividad fueron:

Las conservas, son tan antiguas como el ser humano. Estas prácticas respondían a acumular alimentos en las épocas de abundancia para contar con ellos durante la escasez. A través de la observación y la experiencia se aprendió que el frío o el sol (el calor) aumentaban el tiempo de conservación de los alimentos.

En la actualidad la elaboración de conservas caseras, es una forma de aprovechar la materia prima que abunda en la época de producción y también de cubrir las necesidades de autoconsumo, mientras que en otros casos es una fuente de ingresos cuando el destino final es la comercialización.

Cualquiera sea el motivo, el esfuerzo, el tiempo y el gasto se recompensa con la satisfacción que proporciona el preparar uno mismo las propias conservas

Es un procedimiento sencillo y natural que puede realizarse en el hogar con el fin de elaborar confituras, mermeladas, lácteos, dulces, licores y otras cosas ricas con frutas y hortalizas frescas de la estación. Un alimento en conserva es aquel que ha sido sometido a un adecuado proceso de elaboración, con la finalidad de prevenir su deterioro microbiano y enzimático, permitiendo conservarse a través del tiempo, en óptimas condiciones, logrando un producto sano, saludable y seguro.

Ambos términos son importantísimos al momento de definir la calidad final del producto, de otra manera quedaría a merced de la contaminación microbiana.

Higiene: Tiene en cuenta la persona que elabor.

Sanidad: se relaciona a la materia prima, equipos y utensilios, que se utilizan en el proceso de elaboración de las conservas.

Los microorganismos y las conservas

Las conservas de frutas y hortalizas se mantendrán en perfectas condiciones a lo largo del tiempo siempre que se realice un buen control de los microorganismos o de una utilización apropiada como en el caso de las fermentaciones.

En el caso de frutas y hortalizas conservadas, los microorganismos capaces de causar alteraciones son destruidos por el calor y su contacto posterior al envasado, se previene con el uso de recipientes herméticamente cerrados.

Las frutas y hortalizas desecadas no se alteran, debido a que no contienen suficiente humedad para permitir el desarrollo de microbios.

Los microorganismos se diferencian en: mohos, bacterias, levaduras, virus. El comienzo de la alteración de un producto depende principalmente de la cantidad de microorganismos presentes. Es por este motivo que es necesario disminuir la población desde el momento de su elaboración, tanto a nivel personal, equipamiento, utensilios y en cada etapa del proceso, culminando con la esterilización del producto a envasar.

Las alteraciones causadas por los microorganismos se pueden prevenir por:

Efectos del calor: son sensibles y mueren a elevadas temperaturas.

Efectos del frío: no mata los microorganismos pero si inhibe su actividad.

Disminución de la humedad: cuando no hay actividad de agua tampoco hay actividad de bacterias, es por eso que al realizar una mermelada, jalea o dulce se evapora el agua contenida en la fruta hasta un punto en que las bacterias no pueden desarrollarse.

Acción del azúcar: en concentraciones superiores a 65% actúa como conservante natural.

Acción de la sal: en concentraciones superiores a 15% actúa sobre la mayoría de las bacterias.

Acción del ácido acético: en concentraciones del 2% actúa sobre la mayoría de las bacterias.

Conservantes químicos: benzoato de sodio, sorbato de potasio, anhídrido sulfuroso.

Secado: trata de disminuir el contenido de agua al punto que no pueden desarrollarse los microorganismos.

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Buenas Prácticas para la elaboración de conservas caseras

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La misma se llevó a cabo en el marco del proyecto "Contribución al fortalecimiento del desarrollo del Delta entrerriano" y tuvo como capacitadora a la Téc. Martina Boxler, de la Agencia del INTA de Concepción del Uruguay. Algunos de los conceptos que se brindaron en el desarrollo de la actividad fueron: Las conservas, son tan antiguas como el ser humano.

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Tipos de rocas: sedimentarias, magmáticas, metamórficas. BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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El docente como curador tiene la responsabilidad de filtrar los contenidos audiovisuales, organizarlos, seleccionarlos, para que los estudiantes reciban una información coherente y clara de lo que se pretende que ellos adquieran como conocimiento.

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me costo un poco realizar las actividades, ya que nunca he trabajado con tecnologia.

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Planificación secuencia didáctica. Varas Ana.

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Grupo 8:    Actividad 1) Planificación Espacio Curricular. María de los Ángeles Vázquez

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Grupo 8:    Actividad 1) Planificación Espacio Curricular. María de los Ángeles Vázquez

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Planificación de Industrialización de Frutas y Hortalizas

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Recursos, herramientas digitales:
https://youtu.be/NPLaSs3JbcM
https://youtu.be/E8rzoqON-vU

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Parte 1: Planificación
Parte 2:
Saberes a trabajar:
-  Vivenciar valores y principios necesarios para la vida social y cultural  tales como: la cooperación, la solidaridad, el respeto entre otros.

- Construir vínculos e interactuar con los grupos de pares y otros grupos sociales cercanos reconociendo las distintas formas de organización familiar, social y cultural.

-  Manifestar actitudes, hábitos de cuidado y autoprotección de sí y de los otros, en situaciones lúdicas, experiencias corporales, motrices y comunicativas que posibiliten la construcción de la autonomía.
Contenidos digitales:

https://procomun.intef.es/ode/view/1624500001635
https://procomun.intef.es/ode/view/162450001662

Trabajar la emociones, además de ser un tema hermoso, es de suma importancia debido a que el docente, puede valerse  de toda esa información para enriquecer las actividades, para conocer a los niños y niñas en cuanto a sus gustos, sus preferencias,etc.  y para ofrecer diferentes e innovadoras propuestas  para el proceso de enseñanza - aprendizaje.
El rol del docente activará y llevará, entre otras cosas a que los alumnos se conozcan a sí mismos y conozcan la importancia de poder manifestar cada emoción.

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El docente tiene una función fundamental como curador de contenidos ya que es el responsable de brindarle al alumno los mejores contenidos y herramientas para la formación de su trayectoria escolar.

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PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES

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Los docentes somos los responsables de lo que enseñamos a nuestros alumnos, y debemos aprender a conducir ese aprendizaje y ser fuentes de formación.

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Parte 1: planificación extraída de la página "Procomun"
Parte 2: SABERES A TRABAJAR
-  Apropiación de nuevas palabras y construcciones para la designación de diversos elementos.
-  Verbalización de información sobre diversos temas.

Recursos digitales:

"EL día y la noche"
https://www.youtube.com/watch?v=j0iZfzHDCys

"Fases lunares"
https://www.youtube.com/watch?v=ma0kKMc9PbE

Reflexión:
Muchas veces nos encontramos ante gran cantidad de información, la cual debemos seleccionar de acuerdo a las necesidades e intereses de los alumnos. O también puede ocurrirnos que llegamos ciertos temas o actividades super interesantes pero que, por ejemplo en mi caso, son muy avanzados para nivel inicial. Por lo tanto, también entiendo a "docente como curador de contenidos", como un nexo que conecta y habilita a los alumnos a poder acceder a dicha información.

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Ponlo en tu web

Ponlo en tu web

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Proyecto de Astronomía presentado como trabajo final en el curso "Acércate al Cosmos" para Educación Infantil y Primaria.

Contexto educativo Educación Infantil

Tipo de licencia universal

Autor Eva Maria Millan Gutierrez

End user learner individual

Educative context classroom laboratory blended presencial

Age 0-6 Idioma Destinatario español (o castellano)

Rol publisher Autor Eva Maria Millan Gutierrez Fecha 22/01/2019 Rol author Autor Eva Maria Millan Gutierrez Fecha 22/01/2019 Rol author Autor Eva Maria Millan Gutierrez Fecha 22/01/2019 Rol author Autor Eva Maria Millan Gutierrez Fecha 22/01/2019

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Ponlo en tu web If you want to embed this video on your website, copy the following code: Proyecto de Astronomía presentado como trabajo final en el curso "Acércate al Cosmos" para Educación Infantil y Primaria.

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Julieta, si bien en tu planificación aparecen recursos digitales y tu espacio se relaciona con las TIC, sería importante que señalaras cómo utilizas estos recursos digitales y para qué saberes.

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ACTIVIDAD 1                                                       Espacio Curricular: Formación Ética y Ciudadana             

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ACTIVIDAD 1                                                       Espacio Curricular: Formación Ética y Ciudadana             

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Planificación:   Destinada a estudiantes del nivel secundario orientado.
SABERES:
- Reconocimiento de los Derechos Humanos, como parte fundamental de la dignidad humana. Profundización de los organismos que promueven su concientización y divulgación.
Recursos Digitales:
- https://www.cipdh.gob.ar/promocion/declaracion-universal-derechos-humanos/
- https://www.argentina.gob.ar/derechoshumanos
Reflexión sobre el tema de la clase 1:
El rol del docente como mediador de "recursos informáticos" es todo un desafío, esto implica tener constante actualización de los recursos online para poder brindar una mediación adecuada.

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CICLO DE LAS ROCAS explicación 😃⛏⚒ [Etapas del Ciclo de las Rocas] GEOLOGÍA ACTIVA

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El docente , es un cientifico que debe innovar y crear constantemente. Su rol es a prueba y error , donde a veces su actuar tiene resultados positivos o negativos y vive en una constante experimentación de lo que que quiere enseñar. El dilema es como articular la ciencia con la tecnología, la respuesta sería que debemos estar dispuestos a capacitarnos y entender a las tics como una herramienta para nuestro labor.

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Actividad N°2. La creación de una Webquest

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Actividad N°2. La creación de una Webquest

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Parte 1: Planificación
Parte 2:
Saberes a trabajar:

- Planificación, programación e instalación de sistemas de control.

Capacidades:
- Compromiso y responsabilidad en las actividades a realizar.
- Aprender a aprender, reconociendo e investigando instrumentos y mecanismos de control.
- Juicio crítico en la elección de sistemas de control para la realización de procesos específicos.
- Resolución de problemas y ejercicios concretos.

Contenidos digitales:

https://www.educ.ar/recursos/151424/invernadero-automatizado Bibliografía: Invernadero Automatizado pag. 50 a 63

https://www.youtube.com/watch?v=vCai421HBs4

https://idoc.pub/documents/practica-n-1-sistemas-de-control-plancha-d47egkgz6dn2

Uno de los repositorios que me gustó mucho es la página educ.ar donde encontré varios videos sobre temas que desarrollo en distintas materias.

El rol del docente como curador de contenidos:

El rol docente como curador es muy importante ya que somos
responsables en la formación del alumno, siendo curador podemos facilitar,
adecuar y elegir el mejor material didáctico, o en este caso el contenido
digital, como así también realizar la transposición didáctica de la información
qué se va a usar para fortalecer y lograr el objetivo del aprendizaje en el
educando.

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PLANIFICACIÓN TECNOLOGIA DE MEDICIÓN Y CONTROL - ALEJANDRO RAJIDO

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Un desafío interesante, espero cumpla las espectativas.

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WEBQUEST SOBRE LAS ORGANIZACIONES Y LA TOMA DE DECISIONES

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https://www.canva.com/design/DAFBuJF_7fk/BErVgjAcNvviib8sKxLI0w/edit?utm_content=DAFBuJF_7fk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

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Actividad 2: Elaboración de una Webquest

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Actividad 2: Elaboración de una Webquest

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Esta propuesta está pensada para alumnos de 2 año del nivel secundario con acceso a internet y dispositivos necesarios a para llevar a cabo dicha investigación.
Además se dispondrá varias clases y la docente estará preguntando y corroborando sus progresos.

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Suerte queridos alumnos!

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Tipos de rocas | Rocas ígneas, rocas sedimentarias y rocas metamórficas.

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El rol del docente como curador de contenidos es importante porque es quien otorga a los estudiantes el material teórico para incorporar nuevos conocimientos, pero además se crea un vínculo para que sea un aprendizaje positivo y constructivo.

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INFOGRAFÍA: LAS ORGANIZACIONES Y LA TOMA DE DECISIONES

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Las organizaciones y la Toma de decisiones

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Tipos de rocas | Rocas ígneas, rocas sedimentarias y rocas metamórficas.

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Toranzo Daniela ACTIVIDAD Nº 6 la envío por este medio porque no sé si la recibieron por la plataforma.

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