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Reducción del desperdicio de alimentos en casa

Cuidado de la salud mental en adolescentes

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1. Creación de un producto para las personas con discapacidad motriz

2. Cuidado del medio ambiente en zonas rurales de alto impacto

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“Buenos hábitos Saludables”

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Reducir el desperdicio de alimentos en casa es clave para ahorrar dinero, disminuir el impacto ambiental y fomentar el consumo responsable. Cada alimento aprovechado contribuye a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y a usar los recursos de manera más eficiente, creando hogares más sostenibles y conscientes.

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Identificar y promover estrategias efectivas para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar, fomentando prácticas de consumo responsable que contribuyan al ahorro económico de las familias y a la sostenibilidad ambiental.

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ANTEDECEDENTES:

El desperdicio de alimentos se ha convertido en una problemática de alcance mundial que afecta tanto a la economía como al medio ambiente. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena de suministro, lo que equivale a aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas de alimentos cada año (FAO, 2019). Este fenómeno impacta directamente en los hogares, donde una gran parte del desperdicio se genera debido a la compra excesiva, la falta de planificación y el almacenamiento inadecuado.

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La economía circular es un concepto económico que promueve un modelo regenerativo, donde el objetivo es minimizar los residuos y optimizar el uso de los recursos. Este enfoque busca que los materiales y productos permanezcan en el ciclo productivo el mayor tiempo posible, generando un menor impacto en el medio ambiente. En el contexto del desperdicio de alimentos, la economía circular plantea que los consumidores adopten prácticas que permitan reutilizar y aprovechar al máximo los alimentos que poseen, minimizando el desecho y optimizando su consumo (Ellen MacArthur Foundation, 2013).

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Consumo Responsable

El consumo responsable es un comportamiento que considera los impactos sociales y ambientales de las decisiones de compra. Este concepto se centra en la elección de productos y servicios de una manera que minimice su impacto negativo en el ambiente y en la sociedad. En el ámbito de los alimentos, el consumo responsable implica que las personas compren solo lo necesario, eviten el desperdicio y utilicen los productos de forma eficiente, prolongando su vida útil (CEPAL, 2020).

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Bases teóricas - Impacto Ambiental del Desperdicio de Alimentos.

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Bases teóricas - Impacto Ambiental del Desperdicio de Alimentos.

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El desperdicio de alimentos contribuye significativamente al cambio climático, debido a que los residuos de alimentos que se descomponen en vertederos liberan metano, un gas de efecto invernadero que tiene un impacto negativo en el ambiente. La FAO calcula que el desperdicio de alimentos es responsable de aproximadamente el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, un porcentaje comparable con el de algunos países industrializados (FAO, 2019). Además, el desperdicio de alimentos implica el uso innecesario de recursos como agua y energía, que podrían haberse destinado a otras necesidades.

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Desperdicio de Alimentos : Alimentos que se pierden a nivel del consumidor final, principalmente en los hogares y establecimientos minoristas

Economía Circular: busca minimizar el desperdicio y maximizar la reutilización de materiales, promoviendo un ciclo de producción y consumo sostenible

Consumo Responsable: implica tomar decisiones de compra que consideren el impacto ambiental y social de los productos adquiridos

Huella de Carbono Alimentaria: medida de la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero que se producen a lo largo de la cadena de suministro de alimentos.

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A raíz de este problema, se han implementado campañas de concienciación en países como España y Estados Unidos, que han fomentado la adopción de prácticas de consumo responsable, con un enfoque en la planificación de las compras, el aprovechamiento de las sobras y la optimización del almacenamiento en los hogares. En Colombia, aunque existen iniciativas como el Banco de Alimentos, es necesario fortalecer las estrategias que sensibilicen a los consumidores y que ofrezcan herramientas para reducir el desperdicio en el ámbito doméstico, contribuyendo a una economía circular y sostenible.

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A raíz de este problema, se han implementado campañas de concienciación en países como España y Estados Unidos, que han fomentado la adopción de prácticas de consumo responsable, con un enfoque en la planificación de las compras, el aprovechamiento de las sobras y la optimización del almacenamiento en los hogares. En Colombia, aunque existen iniciativas como el Banco de Alimentos, es necesario fortalecer las estrategias que sensibilicen a los consumidores y que ofrezcan herramientas para reducir el desperdicio en el ámbito doméstico, contribuyendo a una economía circular y sostenible.

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Referencias:

Villagrán, A. (2009). Algunas claves para escribir correctamente un artículo científico. Revista Chilena de Pediatría, 80(1),70-78.

Newman, J. H. (1993). La fe y la razón: discursos universitarios. Madrid: Encuentro Ediciones.

FAO. (2019). El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2019: Desperdicio de alimentos y pérdida de recursos. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Recuperado de http://www.fao.org

Departamento Nacional de Planeación (DNP). (2020). Estrategia nacional para la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos en Colombia. Recuperado de https://colaboracion.dnp.gov.co/

Ellen MacArthur Foundation. (2013). Towards the Circular Economy: Economic and Business Rationale for an Accelerated Transition. Ellen MacArthur Foundation. Recuperado de https://www.ellenmacarthurfoundation.org/

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La reducción del desperdicio de alimentos en los hogares es un tema crucial que requiere un cambio en los hábitos de consumo, apoyado en una mayor conciencia ambiental y en herramientas prácticas que faciliten una gestión adecuada de los recursos alimenticios. A través de una economía circular y del consumo responsable, es posible reducir el impacto económico y ambiental que este problema genera, promoviendo prácticas más sostenibles en los hogares y fortaleciendo el compromiso con la sostenibilidad

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La reducción del desperdicio de alimentos en los hogares es un tema crucial que requiere un cambio en los hábitos de consumo, apoyado en una mayor conciencia ambiental y en herramientas prácticas que faciliten una gestión adecuada de los recursos alimenticios. A través de una economía circular y del consumo responsable, es posible reducir el impacto económico y ambiental que este problema genera, promoviendo prácticas más sostenibles en los hogares y fortaleciendo el compromiso con la sostenibilidad