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기사문을 적고 기사문 날짜, 출저 표기할 것

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리콜 달걀 먹고 살모넬라균 감염 확산

--> 실천 사항: 달걀을 먹기전 껍질을 깨끗이 씻고 먹는다.

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리콜 달걀 먹고 살모넬라균 감염 확산 | 미주중앙일보

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조지아 등 13개 주서 95명 확진

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순천시, 추석명절·환절기 식중독 예방 선제 대응  (최찬우,3128)

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순천시, 추석명절·환절기 식중독 예방 선제 대응  (최찬우,3128)

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전남 순천시는 추석을 앞두고 식중독 예방을 위해 명절 성수식품 제조·판매업소 140곳을 대상으로 위생점검을 실시 중이다. 시는 유통 식품 안전성 검사도 강화하며, 조리 시 육류는 75℃ 이상 익히고 채소는 3회 이상 세척할 것을 당부했다. 보건소는 시민과 귀성객의 안전한 명절을 위해 예방 활동을 강화하고 있다.

2025,9,15

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순천시, 추석명절·환절기 식중독 예방 선제 대응 - 아시아경제

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전남 순천시는 다가오는 추석 명절과 가을 나들이 철을 맞아 식중독 사전 예방과 안전한 먹거리를 위한 선제 대응에 나선다고 15일 밝혔다. 시는 시중유통 식품에…

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실천사항

1. 마늘과 양파는 껍질을 벗기거나 썰지 않은 채 시원하고 건조한 곳에 보관하자.

2. 껍질을 벗겼다면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하자.

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“곰팡이 탓에 위장병·귓병·발진까지”…‘냉장보관 금지’ 식재료는

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냉장고에 보관할 때 유의해야 하는 식재료들이 있다. 일부 식재료는 냉장 보관할 경우 곰팡이가 번식해 식중독뿐 아니라 각종 질환을 유발하기 때문이다. 지난 8일(현지시간) 영국 데일리메일의 보도에 따르면 식품 전문가들은 양파, 마늘, 생강, 오이, 피망 등은 냉장고에 보관하지 말라고 강조…

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https://www.dailian.co.kr/news/view/1363070/?sc=Naver

전국 초여름 더위 이어져...식중독 막아주는 식품별 음식 보관법

정광호기자 2024-05-21

실천사항 - 식품을 보관하는 방법들을 찾아보고 그 방법에 맞게 식품을 보관하여 식중독이나 배탈이 나는 것을 피한다.

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데일리안은 보수의 이념을 추구하는 인터넷신문입니다.

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9월 식중독 주의/3103김다윤

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9월 식중독 주의/3103김다윤

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코라나 이후 손씻기가 줄어들며 식중독 감염 빈도가 1.5배 상승 하였다.또한 9월에는 밤낮의 기온차가커 식품 보관의 부주의로 식중독균의 증식이 발생할수 있다.

(2024,8,22/정책 브리핑)

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‘9월 식중독 주의’…식품 상온 보관 등 부주의로 다수 발생

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지난해 식중독 발생 건수는 359건, 환자수는 8789명으로 코로나19 유행 시기(2020~2022년)와 비교했을 때 평균 발생 건수는 약 1.5배, 환자수는 약 2배 이상 많이 - 정책브리핑 | 뉴스 | 정책뉴스

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실천사항: 식품 보관 환경을 깨끗이 유지한다

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경기도 평택시의 한 어린이집이 학부모 소통 애플리케이션 '키즈노트'에 올린 급식 사진에서 벌레 유충으로 보이는 이물질이 다수 발견되자 평택시는 식품위생법상 위반사항으로 어린이들 급식문제, 재료 보관상태 불량 등 과태료 420만원이 부과될 예정이라고 밝혔다.

12일 경기일보에 따르면 평택시는 식품위생법상 위반사항으로 어린이들 급식문제, 재료 보관상태 불량 등 과태료 420만원을 부과할 예정이다. 또 영유아보육법 위반사항으로 행정처분(시정명령)을 진행할 것이다.

문제가 된 사진은 이달 10일 한 사회관계망서비스(SNS)를 통해 확산되기 시작했다. '평택의 어린이집'이라는 설명과 함께 올라온 사진에는 학부모용 소통 앱인 '키즈노트'에 게시된 급식 사진이 담겨 있었다. 사진 속 누룽지에는 다수의 유충으로 추정되는 이물질이 한데 엉켜 있었다. 글쓴이는 "키즈노트에 올라온 벌레 사진"이라며 "키즈노트에 (올라온 음식도) 이모양인데 애들은 안 먹었을까"라고 우려를 나타냈다.

사진이 퍼지자 해당 지역 학부모들 사이에서는 불안감이 커졌다. 댓글로 "송탄에 살고 아이를 어린이집에 보내는 입장이라 불안하다" "어느 어린이집인지 알려 달라. 곧 아이를 어린이집에 보낼 예정인데 무섭다"는 반응이 나왔다.

온라인상에서는 사진의 진위를 두고 논란이 일었다. 일부 네티즌은 의도적으로 사진을 공개한 것 아니냐는 의혹을 제기했다. "선생님이 내부 고발할 수 없어서 일부러 보이게 찍고 키즈노트에 올려 학부모님들을 움직이게 한 것 같다"는 추측도 나왔다. 또 다른 이용자는 "제공되는 음식이 어떻든지 키즈노트에 올리는 사진은 최상의 작품"이라며 "그 바쁜 시간에도 세팅을 해서 사진을 찍어 올린다. 제발 보이는 게 다라고 믿지 말라"고 했다.

일각에서 '합성'이라는 의혹이 제기되자 글쓴이는 어린이집 측에서 올린 것으로 보이는 입장문 사진도 공유했다. 이 입장문에는 "이번 일은 전적으로 관리 소홀에서 비롯된 것으로 어떤 이유로도 정당화될 수 없을을 잘 알고 있다"며 "앞으로 같은 일이 다시는 발생하지 않도록 개선책을 마련하겠다"는 내용이 담겼다.

또 "조리실에 남아있는 모든 식자재는 즉시 폐기했으며 조리사님은 퇴사하셨다"고도 했다. 개선책으로는 △식단 관리 체계 강화 △식단업체 변경 △학부모 급식 모니터링 실시 등을 제시했다.

논란이 커지자 방역 관련 전문가들도 분석에 나섰다. 방역 전문업체 관계자로 자신을 소개한 한 누리꾼은 사진 속 벌레에 대해 "화랑곡나방(쌀나방)의 유충으로 보인다"고 했다. 그는 "흔히 구더기라 부르는 것은 파리의 유충이고, 이번 벌레는 나방의 유충"이라며 "쌀 관리 과정에서 오염됐거나 이미 애벌레가 들어간 누룽지를 사용했을 가능성이 있다"고 추측했다.

유충이 여러 마리 한데 엉켜 있었던 점에 대해서는 "화랑곡나방 애벌레가 고치를 만들 때 뽑는 견사 때문"이라고 덧붙였다.

한편 보건복지부가 공개한 '어린이집 급식 비리 점검 현황'에 따르면 2018년부터 2013년 6월까지 734건의 급식 비리 신고 현황을 점검한 결과 616건이 사실로 확인됐다. 유형별로는 '불량 식재료 사용'이 329건(53.4%)으로 가장 많았고 '부실급식'이 121건(19.6%), 개인 위생관리 및 시설 설비 미흡 등의 기타 사유가 166건(27%)으로 나타났다.

시설 유형별로는 민간 어린이집 278건(45.1%)으로 가장 많았으며 가정 어린이집 268건(43.5%), 국공립어린이집 45건(7.3%), 법인 어린이집 9건(1.5%) 순으로 나타났다.

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"아이들 밥에 벌레가 꿈틀?"...평택 어린이집 급식 논란, 시의 대응은

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사회 > 사회일반 뉴스: 경기도 평택시의 한 어린이집이 학부모 소통 애플리케이션 '키즈노트'에 올린 급식 사진에서 벌레 유충으로 보이는 이...

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잇단 이물질...식품안전 '빨간불'

실천 사항 : 이물질 발견 시 즉시 신고한다.

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잇단 이물질… 식품안전 ‘빨간불’

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농심의 대표 과자인 새우깡에서 쥐의 일부분으로 추정되는 이물질이 나온 뒤 동원 F&B의 참치 통조림과 즉석밥 등에서도 이물질 들어있었다는 신고가 소비자 단체에 잇따라 접수되면서 식품안전에 빨간불이 켜졌다. 최근 이물질이 나왔다는 소식이 들리는 등 잇단 식품관련 사고가 과자나 식품 제조업체에 대한 불신으로 이어져 자녀들의 먹거리를 손수 만드는 주부들도 덩달아 늘고 있다. 음식물 이물질 사고는 이미 하루 이틀 이야기가 아니다. 이른바 ‘생쥐깡’에서

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실천사항

1. 위생이 믿을 수 있는 업소에서 여름 음식 섭취하기

2. 집에서는 얼음,재료 보관 용기와 조리도구 깨끗이 관리하기

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Cold noodles, summer dishes tainted with E. coli up to 50 times safety limit - The Korea Times

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Seoul city authorities have uncovered serious hygiene violations at local eateries, with some summer dishes containing E. coli at up to 50 times th…

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남원시, 식중독 의심 환자 1000명 넘어… 급식서 나온 ‘이 음식’에서 노로바이러스 검출

2024년 7월 8일 기사문

출처: 헬스조선

실천사항: 식품을 납품 받고 보관할 때 안전한지 확인한다.

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남원시, 식중독 의심 환자 1000명 넘어… 급식서 나온 ‘이 음식’에서 노로바이러스 검출 - 헬스조선

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실천사항: 달걀은 껍질을 벗긴 상태에서 보관하면 세균이 침투하기 쉬우므로 삶은 달걀을 밀폐된 용기에 넣어 빨리 먹거나 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하겠다.

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삶은 시금치·달걀, 냉장 보관해도 괜찮을까?

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음식이 남을 때면 상하는 것을 막기 위해 냉장 보관하는 경우가 많다. 일부 음식의 경우 하루만 지나도 독소가 생겨 주의해야 한다고 알려졌는데, 전문가의 의견은 다른 듯하다. ▶삶은

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유통기한 석 달 지난 밀키트… 바꿔 달랬더니 소비기한 표기 떼고 배송/2023.12.09

실천사항:소비기한을 자세히 확인한다.

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유통기한 석 달 지난 밀키트… 바꿔 달랬더니 소비기한 표기 떼고 배송 | 한국일보

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경기 김포시에 사는 직장인 유재영(38)씨는 수술을 받고 요양 중인 지인에게 보양식을 선물하려다가 머쓱한 경험을 했습니다. 지난달 13일 전남

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실천사항:무인매장은 표시사항이 올바른 제품을 취급해야하고 소비자는 유통기한을 잘 확인하고 제품을 구매해야 한다.

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“식중독균에 유통기한 경과까지”…무인매장 위생 심각

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[세계로컬타임즈 김영식 기자] 최근 무인매장 수가 증가하고 매장에서 취급하는 식품 종류도 다양해졌지만 무인매장 내 위생관리 수준이 심각한 것으로 드러나면서 소비자 주의가 요구된다.◆ 식품·영양성분 등 표시사항에도 문제3일 한국소비자원(이하 소비자원)이 무인매장 29곳에…

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실천사항: 식품에서 벌레 발견 했다면 신고한다

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맥도날드 청담점, 감자튀김에서 바퀴벌레 나와...위생적 취급기준 위반 적발

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지난 18일 유명 패스트푸드 프랜차이즈 감자튀김에서 벌레 이물이 나왔다는 보도가 나왔다. 벌레도 조리된 상태로 발견돼 음식을 만드는 과정에 들어간 것으로 보인다는 해당 보도와 관련해 식품의약품안전처가 해당 맥도날드 청담점을 불시 조사했는데 일부 시설의 위생관리가 청결하지 않는 등 식품

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식품내 이물질 유입 ----> 작업장 내 체, 필터, 마그네틱 셀렉터등 이물질을 걸러내는 장치 설치를 필수화 시킨다.

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인재근, 최근 5년간 식품 적발 이물질 혼입 위반 건수 공개…”곰팡이 등 총 2692건”

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[CBC뉴스] 인재근 더불어민주당 의원이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면, 2017년부터 2022년 6월까지 과자류 등 식품에서 적발한 이물질 혼입 위반 건수가 2,692건에 달하는 것으로 확인됐다고 한다. 심각한 수준이라고 할 수 있다.연도별로는 2017년 442건, 2018년 458건, 2019년 480건, 2020년 555건이, 2021년에는 524건으로 2020년 기준 소폭 감소했으나 연평균 490건에 육박했다. 2022년은 6월 말 기준 233건으로 파악됐다는 것이다. 식품별 이물질 혼입 현황을 살펴보면, 과자

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제품에 이물질이 나왔다 --> 제품을 세척하고 제대로 확인하여 식재료로 사용한다.

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소비자원 ”연어·게장 일부 제품서 식중독균 검출”

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여름철 소비가 많은 연어장과 게장 일부 제품에서 식중독균이 확인됐습니다. 한국소비자원은 온라인에서 유통되는 연어장과 게장을 포함해 15개 제품을 분석한 결과, 연어장 2개 제품에서…

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실천사항 : 급식위생검사를 더 철저히 해야하는 제도를 만든다.

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"누룽지 위에 벌레 유충 수두룩"...어린이집 급식 위생 논란에 학부모 '충격'- 매경ECONOMY

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"나방 유충 추정"...위생 관리 도마 위
정기 점검은 '형식적'...실효적 대책 시급

사진 확대

한 어린이집 식단 사진에서 유충이 발견됐다. (사진=온라인 커뮤니티 갈무리)

경기 평택시의 한 어린이집에서 제공한 급식에 벌레 유충이 발견돼 논란이 일고 있다.

지난 10일 소셜미디어(SNS)에는 "송탄 어린이집 키즈노트에 구더기 사진이 올라왔다"는 글과 함께 식판 사진이 게시됐다. 사진 속 누룽지에는 유충이 여러 마리 떠 있었다.

키즈노트는 어린이집이나 유치원에서 학부모 소통에 사용하는 애플리케이션으로, 해당 사진은 어린이집에서 올린 것으로 보인다. 이 글은 지역 맘카페와 온라인 커뮤니티로 빠르게 확산됐다.

해당 지역 학부모들은 "당장 아이를 보내고 있는데 불안하다" "내년에 보낼 예정인데 걱정된다" 등 반응을 보였다. 한 학부모는 "보여주기용 사진조차 이렇다면 실제 급식의 위생 상태는 더 심각할 수 있다"고 지적했다.

방역업체 관계자로 자신을 소개한 한 누리꾼은 사진 속 벌레를 '화랑곡나방(쌀나방) 유충'이라고 추정했다.

그는 "흔히 구더기라 부르는 것은 파리 유충이고, 이 벌레는 곡물 해충인 나방 유충"이라며 "쌀 관리 과정에서 오염됐거나 이미 애벌레가 들어간 누룽지를 사용했을 가능성이 있다"고 말했다. 이어 "여러 마리가 뭉쳐 보이는 것은 애벌레가 고치를 만들 때 뽑는 견사 때문"이라고 덧붙였다.

일각에서는 사진 촬영 의도에 대한 의혹도 나왔다. 일부는 "고의로 벌레가 두드러지게 찍은 것 아니냐" "내부 고발을 위해 학부모 반응을 유도한 것 같다"는 해석을 내놓았다.

평택시는 어린이집을 상대로 조사를 진행했다. 식품의약품안전처도 쌀 보관 상태와 재료 유통기한 등을 확인한 것으로 알려졌다. 현재 해당 어린이집은 행정처분 결과를 기다리고 있다.

정부는 전국 어린이집에 대해 매년 두 차례 정기 위생점검을 실시하고 있지만, 점검 일정이 사전에 통보돼 사실상 형식적 절차에 그친다는 지적이 꾸준히 제기됐다.

또한 어린이집 내부 신고에 의존하는 것은 교사들도 불이익을 당할 수 있다는 우려에 용기를 내기 쉽지 않은 실정이다. 이에 더욱 실효성 있는 제도 마련이 시급하다는 목소리가 나온다.

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“나방 유충 추정”…위생 관리 도마 위
정기 점검은 ‘형식적’…실효적 대책 시급

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"누룽지 위에 벌레 유충 수두룩"...어린이집 급식 위생 논란에 학부모 '충격'- 매경ECONOMY

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"나방 유충 추정"...위생 관리 도마 위 정기 점검은 '형식적'...실효적 대책 시급

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실천사항: 날음식과 조리음식을 구분하여 칼, 도마를 사용한다.

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어린이·사회복지급식관리지원센터 - 부산진구센터

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어린이·사회복지급식관리지원센터 - 부산진구센터

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식중독 예방 6대 수칙 | 공지사항 | 알림마당 : 어린이·사회복지급식관리지원센터 - 부산진구센터

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어린이·사회복지급식관리지원센터 - 부산진구센터

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실천사항:손을 깨끗히 씻고 장갑을 껴서 음식을 조리하고 안전하고 신선한 식재료를 사용하여 되도록 음식을 빠르게 먹는다

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Video & Photo

문화재 야행 프로그램 / 문화재청

관광특구 활성화 지원 / 문화체육관광부

인공지능 학습용 데이터 구축 지원사업 / 과학기술정보통신부

녹색자금 공모사업(나눔숲, 나눔길) / 산림청

분야별 뉴스

공간환경

지역개발 | 생활SOC | 재난안전 | 저탄소/환경

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의료보건 | 교육사회 | 문화예술체육

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양평군, 친환경가공식품 버섯 분말스틱 신제품 출시 경기양평군

서울시, 정류장에 서있기만해도 충전…’전기차 무선충전’ 내년 시범사업 서울특별시

광주시, 인공지능 데이터 라벨링 교육 실시 광주광역시

국비보조사업편람

한국판 뉴딜, 디지털뉴딜
그린 뉴딜, 지역형 뉴딜
공간환경전략
국비확보, 공모사업
지방이양사업 외

문의: 이승현 팀장(sh_lee@newsro.kr)

국비보조사업편람2

한국판 뉴딜, 디지털뉴딜
그린 뉴딜, 지역형 뉴딜
공간환경전략
국비확보, 공모사업
지방이양사업 외

문의: 이승현 팀장(sh_lee@newsro.kr)

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뉴스로는 전국 지방자치단체의 모든 정보를 한눈에 볼 수 있는 지자체 뉴스 포털입니다 - 뉴스로 미디어그룹

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실천 사항 : 식품 보관을 똑바로 하고, 식품을 먹기전 위생 상태를 확인한다.

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CJ제일제당 ‘전복버섯죽’ 세균 초과...‘햇반’엔 이물질 논란

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CJ제일제당이 생산 판매하는 제품에서 연이어 불량식품이 발견돼 논란이 되고 있다.지난 14일 식품의약품안전처는 CJ제일제당(충북 진천)에서 홈간편식(HMR)으로 제조·판매한 ‘햇반 소프트밀 전복버섯죽’에서 기준치를 넘는 세균이 검출돼 해당 제품을 판매 중단하며 회수 조치를 내렸다. 검사기관인 대전보건환경연구원은 무작위로 해당 제품 샘플 5개를 추출해 세균 배양 실험을 실시해 2개 제품에서 양성 판정 결과가 나왔다. 식약처는 해당 제품을 구매한 소비자에게 섭취를 중단하고 구입처에 반품할 것을 안내했다. 해당 제품의 포장단위는 280g

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실천사항: 유해물질과 관련된 식품에 대해 불매운동을 한다.

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이비엔(EBN)뉴스센터

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‘또 유해물질’ 농심 끊이지 않는 식품 안전성 논란 - 이비엔(EBN)뉴스센터

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국내 라면시장 1위 농심의 유럽 수출용 제품에서 유해물질이 검출되면서 식품 안전성 논란이 일고 있다. 농심 라면에서는 2012년과 2013년 두 차례에 걸쳐 1급

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실천 사항: 프랜차이즈 외식 매장 이용 시, 매장 위생 상태를 직접 확인하고 위생 상태가 불량하다고 판단되면 소비자 신고 센터(식품의약품안전처 1399 또는 홈페이지)를 통해 적극적으로 신고한다.

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외식 프랜차이즈, 식품위생법 위반 5년간 3133건

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[서울이코노미뉴스 강기용 기자] 외식업계 프랜차이즈 매장의 식품위생법 위반 사례가 최근 5년간 3000건이 넘는 것으로 나타났다.그러나 88% 이상이 과태료와 시정명렬 등 가벼운 행정처분에 그쳤다.국회 보건복지위원회 서미화 더불어민주당 의원이 4일 공개한 식품의약품안전처 현황 자료에 따르면 치킨·카페 등 9개 외식업종의 프랜차이즈 매장에서 2020년부터 지난해까지 5년간 3133건의 식품위생법 위반이 적발됐다.상위 20개 업체의 위반 사례는 2189건으로 전체의 약 70%를 차지했다.업체별로는 BBQ가 201건으로 가장 많았다.BH

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실천사항:요리하기전에 식품을 청결하게 해야겠다

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계란 만진 뒤 식재료 만졌나…”고양 김밥집 식중독, 교차오염 추정” | 중앙일보

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최근 고양시에서 발생한 김밥집 집단 식중독으로 한 명이 숨졌다.

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식약처 “냉장·냉동식품, 이렇게 보관하세요(3118안성현)

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식약처 “냉장·냉동식품, 이렇게 보관하세요(3118안성현)

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식약처 “냉장·냉동식품, 이렇게 보관하세요”

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[대한급식신문=정명석 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 냉장·냉동식품의 적정 온도를 안내하는 ‘유통·소비단계별 냉장·냉동식품 취급 가이드’를 21일 배포한다고 밝혔다.이번 가이드는 1월부터 소비기한 표시제도가 시행됨에 따라 소비자가 지켜야 할 사항을 제공하기 위해 마련됐다.주요 내용은 출고 전 사전냉각, 운반 중 온도관리와 상·하차, 보관·판매 단계의 온도관리와 입고·적치, 소비 단계의 장보기·보관 방법 등이다.출고 전 사전냉각은 식품별 정해진 보관·유통 온도에 식품 중심부 온도가 도달하도록 충분히 냉각해야한다.

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실천사항 :

달걀을 구입할 때는 껍데기가 깨지지 않은 신선한 상태의 달걀을 선택하고, 달걀에 표시된 산란일자와 소비기한을 꼼꼼히 확인해야 한다.

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여름철 ‘살모넬라’ 식중독 52% 발생…달걀 등 각별한 관리 필요

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식품의약품안전처는 2020년부터 최근 5년간 살모넬라로 인한 식중독은 총 204건 발생했고 환자 수는 7788명이었다고 밝혔다. 특히 7월부터 9월까지 여름철 살모넬 식중독 발생건 - 정책브리핑 | 뉴스 | 정책뉴스

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평점이좋은 회사인지를보고 사야겠다

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해외 직구 식품서 ‘대마·마약류’ 무더기 검출

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식약처는 최근 대마, 양귀비, 환각버섯 등에 포함된 마약류 성분이 함유된 젤리, 과자 등 기호식품이 해외직구를 통해 국내 반입된다는 우려가 제기됨에 따라 마약류 성분 함유 의심 제품을 대상으로 검사를 진행했습니다.

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실천 사항:도시락·간식은 오래 두지 말고 바로 먹기 → 실제 기사에서 강조하는 포인트.

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식품의약품안전처가 학교·유치원 등의 집단급식시설에 조리 음식을 납품하는 업체 280여 곳을 대상으로 위생관리 실태를 집중 점검한다.

이번 점검은 여름철 식중독 예방관리 강화를 위한 것으로, 대량 조리 배달음식 업체를 대상으로 오는 8일부터 26일까지 지자체와 함께 시행할 예정이다.

특히 학교 등 집단급식시설에서 직접 조리하지 않고 외부에서 대량으로 조리된 음식을 배달받아 현장에서 배식하는 경우 식중독 발생 우려가 있는 만큼, 선제적인 안전관리를 위해 추진한다.

주요 점검 대상은 올해 학교·유치원 등에 배달 급식을 납품한 이력이 있는 업체 61곳을 포함해 대량 조리 배달음식 업체 280여 곳이다.

이에 ▲소비(유통)기한 경과 제품(원료) 사용·보관 여부 ▲냉장·냉동 보관기준 준수 여부 ▲제조·조리 시설의 위생관리 등을 점검할 계획이다.

아울러 조리식품 등을 수거·검사해 식중독균 오염 여부를 검사하는데, 관련 영업자 등을 대상으로 대량 조리 음식 식중독 예방요령과 달걀 취급 때 주의 요령 등 여름철 식중독 예방법에 대한 교육·홍보도 실시한다.

참고로 최근 3년 동안 대량 조리 배달음식으로 인한 식중독 발생 현황을 분석한 결과 주요 원인은 클로스트리디움 퍼프린젠스균인 것으로 나타났다.

클로스트리디움 퍼프린젠스균은 산소가 없는 조건과 43~47℃에서 잘 자라는 혐기성 세균으로 토양, 하천 등 자연환경, 사람과 동물의 장, 분변 및 식품에 널리 분포하는 세균이다.

특히 퍼프린젠스균은 육류 등을 대량으로 조리하고 그대로 실온에 방치하면 증식할 수 있는 식중독균이다.

이 식중독균은 지난 2022년 음식점에서 대량으로 조리한 수백 인분의 닭볶음탕을 점심으로 제공받아 섭취한 공사 현장 근로자 90여 명이 식중독 증상을 보여 원인을 분석한 결과 검출된 사례가 있었다.

한편 퍼프린젠스균에 의한 식중독을 예방하기 위해서는 육류는 중심 온도 75℃에서 1분 이상 조리하고, 보관할 때는 여러 개의 용기에 나눠 담아 5℃ 이하에서 보관해야 한다.

또한 조리된 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고 보관한 음식은 75℃ 이상으로 재가열해 섭취해야 한다.

식약처는 앞으로도 식중독 발생이 우려되는 업체 등을 대상으로 안전관리를강화하고 식중독 예방 교육·홍보를 계속해 안전하고 위생적인 식품 유통 환경을 조성하기 위해 최선을 다하겠다고 밝혔다.

문의 : 식품의약품안전처 식품소비안전국 식중독예방과(043-719-2117)

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대량 조리 배달 음식업체 집중 점검...학교·유치원 등 식중독 예방

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식품의약품안전처가 학교·유치원 등의 집단급식시설에 조리 음식을 납품하는 업체 280여 곳을 대상으로 위생관리 실태를 집중 점검한다. 이번 점검은 여름철 식중독 예방관리 강화를 위한 - 정책브리핑 | 뉴스 | 정책뉴스

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실천사항: 오래된 음식 피하기 위생관리 강조

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여름철 빈번한 소아 장염·식중독, 생활 습관 개선과 예방 관리 함께 실천해야

(주)메디컴 ​서울특별시 금천구 벚꽃로 254 월드메르디앙1차 1405호 등록번호 : 서울 아03115 ㅣ등록연월일 : 2014.4.21ㅣ발행인 : 박경미 | 편집인 : 설명희ㅣ 청소년보호책임자 : 안경희 전화번호 : 02-6958-5434 ㅣ 팩스번호 : 02-6385-2347ㅣ 이메일 : news@mdon.co.kr Copyright @이엠디(주식회사 메디컴) All rights reserved

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학회 등 분야별 기사 제공.

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[이엠디] 여름철 빈번한 소아 장염·식중독, 생활 습관 개선과 예방 관리 함께 실천해야

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여름철은 장시간 외부 활동과 고온다습한 날씨로 인해 세균 번식이 활발해지면서 소아 장염과 식중독 발생률이 높은 시기다. 아이가 복통을 호소하며 설사, 구토, 발열까지 나타난다면 단순 복통이 아닌 급성 장염일 가능성이 높아 각별한 주의가 요구된다. 장염은 계절에 따라 그 원인과 양상이 다르다. 겨울철에는 주로 로타바이러스, 노로바이러스와 같은 바이러스성 장염

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실천 사항:식품위생법을 위반했던 음식점은 가지 않고 위생 등급이 좋음 이상인 음식점을 간다.

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외식 프랜차이즈, 식품위생법 위반 5년간 3천여건(종합) | 연합뉴스

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(광주·서울=연합뉴스) 정회성 김윤구 기자 = 외식업계 프랜차이즈 매장의 식품위생법 위반 사례가 최근 5년간 3천건이 넘는 것으로 드러났다.

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실천사항:유통기한·보관 조건 표시 확인 습관 들이기.

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식중독사고 CJ푸드 ‘이름만 대기업’

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식중독사고 CJ푸드 이름만 대기업 하청업체서 싼 급식재료 받아 정부, 초·중·고 1만곳 급식 전면조사

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실천사항 : 불략식품 섭취를 자제하고 불량식품을 먹을 경우 이물질이나 해로운 물질이 없는지 확인하고 먹어야겠다

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[단독] 마약 성분까지 무더기..해외직구 ‘불량식품’ 온상..적발률 10% 넘었다

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아마존·이베이 등 유명 해외 온라인몰을 통해 국내에 반입된 해외직구 식품의 성분 부적합률이 처음으로 10%를 넘어섰다.30일 본지가 식품의약품안전처로부터 단독 입수한 최근 5년간 해외직구식품 검사 실적에 따르면 지난 2020년부터 지난해까지 해외직구식품 1만413…

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나도 이제부터 노력하겠다

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식약처장 ”해썹, 위해요소 관리부터 식품 테러까지 대응”

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″올해는 위해요소 관리에 식품 테러까지 강화한 글로벌 해썹(HACCP) 제도가 도입돼 글로벌 시장에서의 공식력이 더욱 커질 것으로 기대됩니다.” 오유경 식품의약품안전처장은 16일 서울 중구에 있는 대한상공회의에서 개

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실천사항: 머리카락 등 유입 방지를 위해조리 시 위생모를 착용한다

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서울시, 식품위생법 위반한 업소 등 22곳 적발

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조리장 안에서 위생모를 착용하지 않는 등 식품위생법을 위반한 업소 22곳이 적발됐습니다. 서울시는 최근…

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업소리뷰,위생듭급,포장상태를 확인한다

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전 세계 한인과 다문화 커뮤니티를 연결하는 글로벌 뉴스 포털

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실천 방안: 음식을 받으면 바로 포장 상태와 내용물을 확인하고, 이상(이물질, 이상한 냄새, 색 변화 등)이 있으면 즉시 사진을 찍어 증거를 남기고 매장에 알리기

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유명 햄버거 프랜차이즈, 반복되는 위생 논란...소비자 불만·이물질 혼입 사례 속출 - 중앙이코노미뉴스

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[중앙이코노미뉴스 윤남웅] 햄버거 프랜차이즈 맘스터치의 위생 문제가 끊이지 않고 있다. 최근 5년간 199건의 식품위생법 위반 사례가 적발된 데 이어, 일부 소비

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외식할때는 항상 조심하기

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″여름이라 더 먹었는데”… 서울시, 냉면·콩국수집 위생상태 위반 무더기 적발

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서울시는 식중독 위험이 높은 여름철을 맞아 음식점 1985곳의 위생상태를 점검해 위반 업소 22곳을 적발했다고 18일 밝혔다. 점검은 6∼7월 두 달간 냉면·콩국수· 팥빙수 등 여름철 인기 음식 취급 업소 733곳,

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실천사항: 제조일자와 유통기한, 보관상태를 반드시 확인하고, 신선하지 않은 도시락·조리식품은 선택하지 않는다.

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식중독 의심 증세 보였던 포스코 하청업체 50대 직원 사망 | 아주경제

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경북 포항에서 도시락을 먹고 식중독 의심 증세를 보였던 포스코 하청업체 직원이 숨진 채 발견돼 경찰이 조사에 나섰다.14일 포항남부경찰서와 포스코에 따르면 전날…

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실천사항: 살모넬라균의 섭취를 예방하기 위해 달걀을 만진 뒤에는 손을 씻는다

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7~9월에만 전체 환자 절반 발생, 여름철 위생관리 중요

[메디컬투데이=박성하 기자] 지난해 국내에서 발생한 식중독 환자가 7624명으로 집계됐다. 전체 건수는 전년보다 줄었지만, 주요 원인균이 노로바이러스에서 살모넬라로 바뀌었다.

식품의약품안전처가 발표한 '2024년 식중독 발생 현황'에 따르면 지난해 식중독은 총 265건, 환자는 7624명으로 전년 대비 발생 건수는 26%, 환자 수는 13% 감소했다. 그러나 살모넬라 식중독은 전년대비 20% 증가한 것으로 드러났다.

식중독은 주로 여름철에 집중됐다. 기온과 습도가 높은 7~9월 발생 건수가 전체의 39%, 환자 수의 50%를 차지했다. 특히 폭염이 이어진 7~8월에는 살모넬라와 병원성 대장균 등 세균성 식중독이 많았고, 1월과 12월에는 노로바이러스 같은 바이러스성 식중독이 주로 발생했다.

원인균별로는 살모넬라가 58건(32%)으로 가장 많았다. 노로바이러스 37건(20%), 병원성 대장균 24건(13%)이 뒤를 이었다. 최근 3년간 노로바이러스가 1위를 차지했지만 지난해에는 살모넬라가 처음으로 가장 많은 식중독 원인균으로 기록됐다.

살모넬라 식중독의 38건(66%)는 음식점에서 발생했다. 살모넬라균은 달걀 껍질에서 다른 식품으로 교차오염이 될 수 있으므로 달걀을 만진 후에 반드시 손을 깨끗이 씻고, 오염이 의심되는 식품은 섭취하지 않아야 한다.

노로바이러스 식중독의 35%(13건)는 집단급식소에서 발생한 것으로 나타났다. 오염된 생굴, 김치 또는 지하수 등을 섭취하거나 감염된 환자의 분변, 구토물, 오염된 손 등 사람 간 접촉으로 전파되므로 익혀먹기, 비누로 손 씻기 등 개인위생 및 단체 생활 관리가 필요하다.

병원성대장균 식중독 역시 50%(12건) 가량 집단급식소에서 발생했는데, 가열조리 없이 섭취하는 생채소나 육류로 인해 많이 발생한다. 채소류는 염소 소독액에 5분간 담근 뒤 수돗물로 3회 이상 세척해 섭취하는 게 좋고, 육류는 중심온도 75도, 1분 이상 충분히 익혀 먹어야 한다.

시설별로는 음식점에서 가장 많은 식중독이 발생했다. 지난해 음식점에서 발생한 건수는 154건, 환자 수는 2593명에 달했다. 이어 학교 외 집단급식소가 35건(1245명), 기타 시설이 33건(1831명)으로 뒤를 이었다. 외식과 배달 음식이 늘어나면서 한식당이나 횟집·일식당 등에서 발생한 사례가 많았다.

지역별로는 전북이 인구 100만명당 환자 수 698명으로 가장 높았고, 제주(301명), 광주(222명) 순으로 나타났다.

식약처는 여름철 고온다습한 환경이 이어지는 9월에도 식중독 위험이 계속될 것으로 전망하면서, 손 씻기, 익혀 먹기, 식재료 구분 사용, 올바른 보관과 세척 등 예방 수칙을 생활화해야 한다고 강조했다.

메디컬투데이 박성하 기자(applek99@mdtoday.co.kr)

[저작권자ⓒ 메디컬투데이. 무단전재-재배포 금지]

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의료신문; 건강신문; 메디컬뉴스; 메디컬투데이; 의료뉴스

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지난해 식중독 환자 7624명... 원인균 1위는 ′살모넬라′

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7~9월에만 전체 환자 절반 발생, 여름철 위생관리 중요

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실천 사항: 판매자 정보 확인 (허가받은 업체인지, 리뷰/평판)
- 제품 사진 & 포장 상태 꼼꼼히 보기
- 제품이 오픈된 상태인지 여부, 운송·보관 온도 표기 확인

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식중독 육회, 불법 냉동만두… 식품업계, 위생 문제 또 수면 위로

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[핸드메이커 윤미지 기자] 최근 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 육회를 먹고 일부 소비자가 식중독 증상을 겪었다는 글이 올라오면서 식품 위생에 대한 관심이 높아지고 있다. 더욱이 판매된 육회를 먹고 식중독 증상을 호소한 피해자는 수십 명에 달하고 있다.또한 비슷한 시기에 썩은 배추로 김치를 만들었다는 의혹에 휩싸인 김치 명장에 대한 소식이 들려오면서 소비자 우려가 커지고 있다.식품 업계 위생 문제는 하루 이틀 일이 아니다. 현재 우리가 흔히 접하는 배달음식 위생에 관해서도 꾸준히 문제 제기가 이뤄져 온 바 있다. 이외에도 조리사 개인위생

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기업의 철저한 위생관리, 정부의 강력한 감시, 소비자의 안전 소비 습관이 함께할 때 식품 안전사고를 예방할 수 있다.

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[2022결산] 식품·외식 10대 뉴스…‘가격 줄인상·안전사고’ 끊임 없는 악재

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[이뉴스투데이 유수현 기자] 올해 식품업계는 대내외적으로 악재가 잇따랐다. 올초 러시아-우크라이나 전쟁이 발발하면서 세계식량가격지수가 급격히 치솟았다. 6월 이후부터는 원달러 환율이 1400원대로 올라서는 등 고환율이 식품업계를 옥죄면서 릴레이 가격 인상이 이어졌다.27일 한국소비자단

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실천사항:

1. 계란 세척 및 손 씻기

계란 껍질을 흐르는 물에 부드러운 솔이나 손으로 가볍게 문질러 씻고, 계란을 만진 후에는 비누로 30초 이상 손을 깨끗이 씻어야 합니다.

신선한 계란 선택 및 보관

껍질에 금이 가거나 깨진 계란은 사용하지 말고, 구입 즉시 냉장(4~5℃ 이하) 보관합니다.

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여름철 식중독 주범 ‘살모넬라균’, 김밥·냉면에 많은 이유

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5년간 평균 여름철 식중독 98건…음식점 발생 ’57%′ 병원성대장균은 생채소·육류에 많아…채소류 3회 이상 세척 5년간 평균 여름철 식중독 98건…음식점 발생 ‘57%’ 병원성대장균은 생채소·육류에 많아…채소류 3회 이상 세척 5년간 평균 여름철 식중독 98건…음식점 발생 ‘57%’

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실천사항:식중독 예방을 위해 식중독 예방 수칙을 준수한다

식중독 예방 수칙

-손 씻기

-익혀 먹기

-끓여 먹기

-세척,소독하기

-보관 온도 지키기

-조리도구 구분 사용하기

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[기고] 생선회를 통한 식중독의 원인 ‘칠성쿠도아충’

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광어, 연어, 고등어 등 해산어류에 기생하는 `쿠도아충`에 대한 의학적 관심도가 점차 높아지고 있다. 쿠도아충은 원충(원생동물)의 한 그룹으로 최소한 26종이 세계적으로 분포하고…

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강릉시 ”가뭄 속 감염병 개인위생 준수” 당부

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강원 강릉시가 최근 이어지는 가뭄으로 위생관리가 소홀해질 경우 수인성·식품매개 감염병 발생 위험이 커질 수 있다며 시민들에게 철저한 개인위생 준수를 당부했다.15 …

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실천사항:전자라벨 제도와 관련해 소비자가 반드시 알아야 할 핵심 식품 정보를 명확하게 표시한다

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"원재료명은 QR코드로 보기 쉽게"...식품에 'e-라벨' 도입 | 연합뉴스

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(서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 식품업체들이 식품 표시정보의 가독성을 높이기 위한 'e-라벨'(스마트라벨) 시범 사업에 동참하고 있다.

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실천사항:달걀은 완전히 익혀먹기

달걀껍질을 만진후 손씻기

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최재아 하이닥 인턴기자

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여름철 식중독 경계대상 1호 ‘살모넬라균’… 주범은 달걀? - 하이닥

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최근 기온이 급격히 오르면서 살모넬라 식중독 의심 사례가 속속 발생하고 있다. 세균성 식중독의 한 종류인 살모넬라 식중독은 1년 내내 발생 가능하지만, 특히 6월

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달걀 구입시 즉시 냉장고에 보관해야 하고, 가열조리 시 속까지 완전히 익혀야 한다

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경기도, 여름철 식중독 예방 위해 급식소 등 위생취약시설 특별점검

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경기도는 폭염 속 식중독 예방을 위해 운반 급식 제조업체 등 위생취약시설…

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아이스크림이나 가공식품을 먹기 전, 개봉 시 포장 내부와 표면을 육안으로 확인하고, 조금이라도 이상한 물질(이물질, 색 변화 등)이 보이면 섭취하지 않고 바로 사진을 찍어 제조사·구매처에 신고하기

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아이스크림에 ‘금속너트’ 왜…반복되는 이물질 사고

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식품업계에 이물질 사고가 잇따르고 있다. 맥도날드 햄버거에서 기름종이가 발견되는가 하면 빙그레 아이스크림 끌레도르 파르페에서는 금속 너트가 발견됐다. 매년 몇 차례씩 식품 내 이물질 사고가 발생하고 있음에도 근…

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실천사항

편의점도 조심히 잘보고 먹어야겠다

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GS25 참치마요 삼각김밥 2종, 대장균 초과 검출…동구, 조사 착수

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인천 동구의 한 GS25에서 판매한 삼각김밥 2종에서 대장균이 기준치를 초과한 것으로 나타났다. 15일 인천시 보건환경연구원에 따르면 지난 3일 의뢰된 ‘두 번 구운 김 참치마요 삼각김밥’과 ‘풀 참치마요 삼각김밥’ 등 2종에 대한 검사에서 대장균이 허용 기준치를 모두

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https://m.korea.kr/news/policyNewsView.do?newsId=148945885#policyNews

실천 1. 달걀을 조리할 때는 겉껍질을 깨끗이 씻는다.

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여름철 ‘살모넬라’ 식중독 52% 발생…달걀 등 각별한 관리 필요

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식품의약품안전처는 2020년부터 최근 5년간 살모넬라로 인한 식중독은 총 204건 발생했고 환자 수는 7788명이었다고 밝혔다.특히 7월부터 9월까지 여름철 살모넬 식중독 발생건수는 전체 건수의 약 52%(107건, 4542명)를 차지하는 것으로 분석됐다.한편 살모넬라 식중독이 발생한

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실천상황1. 발생 장소별로 보면 학교 등 집단급식소와 음식점이 4년간 79.5%(전체 1079건 중 858 건)로 가장 많았고, 2020년 대비 2023년 증가율도 83.6%(146건→268 건 )로 가장 높았다 그러므로 음식을 조리할때 위생수칙을 잘 지켜야한다

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식중독 환자, 코로나19 발생 이후 3년 만에 3.5배 증가 - 헬스중앙

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코로나19 발생 이후 3년 만에 식중독 환자 수가 급증하면서 식품 안전에 대한 전반적인 감시 체계를 강화해야 한다는 지적이 나왔다. 10일 국회 보건복지위

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실천1. 음식을 실온에 과하게 오래 두지 않는다

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음식 재가열 시 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 - BBC News 코리아

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남은 음식을 안전하게 재가열하는 방법은 무엇일까? 바이러스 문제 때문에 음식을 구매했거나 배달을 시켰다면 바로 먹는 것이 가장 좋다.

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60명 설사·복통…식중독 증세에 창원 냉면집 영업 중단 | 중앙일보

실천1. 달걀을 조리하기전에 한번 세척한 후 사용한다

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60명 설사·복통…식중독 증세에 창원 냉면집 영업 중단 | 중앙일보

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경남 창원의 한 냉면 전문점을 다녀간 손님 60여명이 식중독 의심 증세를 보여 보건당국이 조사에 나섰다. 창원시는 지난 12일 창원 시내 냉면 전문점을 방문했던 손님들이 설사와 복통 등 식중독 의심 증세를 보여 창원보건소가 조사에 나섰다고 밝혔다. 창원보건소는 냉면 전문점 종사자 인체 검사를 하고 환자, 식당 내 냉면 육수, 조리기구 등에서 확보한 검체 50여건을 경남보건환경연구원에 검사 의뢰했다.

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실천 1. 음식 속 이물질이 들어있는지 확인한다.

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맥도날드: 영국 맥도날드 치킨 너겟에서 ‘마스크’가 나왔다 - BBC News 코리아

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맥도날드는 이 사건을 조사하고 있다고 밝혔다.

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1.생선은 가급적 구워 먹거나 신선한회만 먹고 날것을 먹을떈 구충제를 먹기.

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[기고] 생선회를 통한 식중독의 원인 ‘칠성쿠도아충’

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광어, 연어, 고등어 등 해산어류에 기생하는 `쿠도아충`에 대한 의학적 관심도가 점차 높아지고 있다. 쿠도아충은 원충(원생동물)의 한 그룹으로 최소한 26종이 세계적으로 분포하고…

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실천1. 음식을 만들때 위생규칙을 잘 지킨ㄴ다

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‘고칼슘 딸기크림 롤케이크’ 등에서 식중독균 검출

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시중 판매 중이었던 ‘고칼슘 딸기크림 롤케이크’와 ‘고칼슘 우리밀 초코바나나빵’에 식중독균이 나왔다.식품의약품안전처에 따르면 ‘고칼슘 딸기크림 롤케이크’와 ‘고칼슘 우리밀 초코바나나빵’에서 식중독균인 살모넬라균이 최근 검출됐다.둘 다 (유)마더구스(경기도 안양시 소재)가 제조하고 (주)푸드머스(경기도 용인시 소재)가 유통·판매한 제품들이다.식약처는 해당 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다.위 배경은 식약처, 질병관리청, 지자체(충북 청주시 상당구, 충북 진천군, 충청북도 보건환경연구원)가 최근 충북 지역 2개 집단급식소에서

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실천1. 신선한 재료를 사용한다.

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BBQ, 위생법 위반 1위…프랜차이즈 ‘불량 경고등’ 켜졌다

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[오피니언뉴스=이예한 기자] 국내 외식 프랜차이즈 매장에서 최근 5년간 3000건이 넘는 식품위생법 위반 사례가 적발된 가운데, 치킨 프랜차이즈 ‘BBQ’가 가장 많은 위반 건수를 기록한 것으로 나타났다.국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 서미화 의원이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면, 2020년부터 2024년까지 치킨·카페·떡볶이 등 9개 외식업종 프랜차이즈 매장에서 총 3133건의 식품위생법 위반 사례가 적발됐다. 이 가운데 상위 20개 프랜차이즈 업체가 차지한 위반 사례는 2189건으로 전체의 약 70%를 차지했

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1.가열 조리 후 신속히 냉각 여러용기에 나누어 담기

2.완전히 익히기

3.보완온도 유지

4.조리된 음식 즉시 제공

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배달음식 ‘퍼프린젠스’ 식중독 증가…”업체는 철저한 예방관리를”

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기온이 상승하는 봄(3~5월)에는 클로스트리디움 퍼프린젠스균(이하 ‘퍼프린젠스’)에 의한 식중독이 많이 발생하는 것으로 나타났다. 특히 최근 배달음식에 의한 퍼프린젠스 식중독이 증 - 정책브리핑 | 뉴스 | 정책뉴스

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실천 1. 중간 불에서 5~7분이상 조리하여 섭취한다

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가을철 ‘버섯 중독 사고’ 주의보…식용 확인된 버섯 18% 불과

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가을철 ‘버섯 중독 사고’ 주의보가 내려졌다. 산림청과 농촌진흥청은 16일 산행이 늘어나는 가을철과 명절 성묫길 야생 버섯 섭취에 따른 중독사고 주의를 당부하고 나섰다. 산림청에 따르면 현재 우리나라에 자생하…

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실천1:식품을 구매할때 최대한 신선한 식품을 구매하기

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식약처, 추석 명절 성수식품 위생관리 실태 점검 실시

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[시사포커스 / 이청원 기자] 식품의약품안전처는 추석 명절을 앞두고 국민이 안전한 식품을 구매할 수 있도록 오는 8일부터 12일까지 17개 지방자치단체와 함께 추석 성수식품의 위생관리 실태를 집중 점검한다고 1일 밝혔다.이번 점검은 추석 명절에 선물·제수용으로 많이 소비되는 떡·한과·만두·청주·축산물(포장육 등)·건강기능식품(홍삼 등) 등을 제조하는 업체와 제수용 음식을 조리·판매하는 식품접객업체 총 5860여 곳을 대상으로 실시된다.주요 점검 내용은 ▲무등록(신고) 제조·판매 ▲소비기한 경과제품 사용·판매 ▲건강진단 ▲냉장·냉동온

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실천1.찬음식은 냉장고에 보관하고 따뜻한음식은 보온상태유지

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이비엔(EBN)뉴스센터

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식중독, 장염과 비슷한 증상…위생관리 중요 - 이비엔(EBN)뉴스센터

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식중독이란 식품의 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을 말한다.세

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실천1 달걀조리전 씻는다

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‘살모넬라’, 노로바이러스 제치고 3년만에 식중독 원인균 1위

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전체 식중독 줄었지만 살모넬라 발생 건수 늘어…주의 당부 전체 식중독 줄었지만 살모넬라 발생 건수 늘어…주의 당부 전체 식중독 줄었지만 살모넬라 발생 건수 늘어…주의 당부 전체 식중독 줄었지만 살모넬라 발생 건수 늘어…주의 당부 전체 식중독 줄었지만 살모넬라 발생 건수 늘어…주의 당부

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실천1. 식중독을 예방하기 위해 손을 씻는다.

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시민언론 <춘천사람들>

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[건강칼럼] 폭염, 꼭 알아야 할 식품위생 안전수칙 - 시민언론 <춘천사람들>

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손 씻기와 청결이 강조되었던 코로나19 유행 시기에 줄어들었던 식중독 발생이 다시 급증하고 있다. 습도와 기온이 올라가면 식품이 상할 위험이 높아진다. 올여름 더

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실천1. 무인 편의점에서 식품을 구매할때 소비(유통)기한을 잘 확인하고 구매한다

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지에스(GS)25(왼쪽)와 씨유(CU)의 무인 편의점 안에서 식품 위생·안전 관리 상황을 점검하고 있다. (사진=한국소비자원)

[서울파이낸스 이주현 기자] 한국소비자원이 2019년 11월 발족한 편의점 사업자정례협의체와 함께 '무인 편의점'의 식품 안전관리 강화에 나선다. 편의점 사업자정례협의체 소속은 비지에프(BGF)리테일(CU), 지에스(GS)리테일(GS25), 코리아세븐(세븐일레븐), 이마트24(이마트24), 롯데씨브이에스711(미니스톱)이다.

25일 한국소비자원에 따르면, 편의점 5사는 관리자가 상주하지 않는 무인 편의점에서 먹거리 안전 사각지대가 생기지 않도록 이달 말까지 전국 주요 무인점포(하이브리드 포함) 690여곳의 위생·안전 관리 상황을 자체 점검하고 가맹점 대상 교육도 할 예정이다.

편의점 5사 자체 점검 내용은 △냉장·냉동식품별 보관온도 준수 여부 △냉장·냉동고 정상 작동 여부와 관리 상태 △소비(유통)기한 경과 식품 진열·보관·판매 여부 △식품 판매 시설 위생 상태 등이다.

한국소비자원 쪽은 "이번 점검으로 소비자와 가장 가까운 유통채널인 편의점의 식품 위생·안전관리 수준을 높여 여름철 사고 예방과 안전한 먹거리 환경 조성에 도움이 되기를 기대한다"며 "앞으로도 민간 주도 자율 안전관리 강화 지원 활동을 지속하겠다"고 밝혔다.

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한국소비자원, '무인 편의점' 식품 안전관리 강화 - 서울파이낸스

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서울파이낸스 이주현 기자] 한국소비자원이 2019년 11월 발족한 편의점 사업자정례협의체와 함께 '무인 편의점'의 식품 안전관리 강화에 나선다. 편의점 사업자정

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실천1. 음식을 조리하기 전에 청결을 확인하고 조리한다.

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못 믿을 배달음식…‘위생 위반’ 무더기 적발

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[한국경제TV 김현경 기자] 여름철 소비자들이 즐겨찾는 삼계탕·냉면 등을 배달·판매하는 음식점에서 소비기한이 경과된 제품을 판매하는 등 위반 사항이 다수 적발됐다. 식품의약품안전처는 삼계탕, 염소탕, 냉면 등 여름철 다소비 식품을 조리해 배달·판매하는 음식점과 김밥, 토스트 등 달걀을 주요 식재료로 사용하는 음식점 5천630곳을 대상으로 집중 점검한 결과

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담배를 들지않고 요리한다

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‘한 손엔 담배, 다른 손에는 돈가스’…대전의 한 식당서 포착된 비위생 장면

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사회 > 사회일반 뉴스: 대전의 한 음식점에서 업주가 담배를 피우며 음식을 포장하는 장면이 포착돼 위생 논란이 일고 있다. 8일 방송된 JTBC ’사…

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실천1. 음식에 이물질이 들어가있는지 확

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실천1. 음식에 이물질이 들어가있는지 확인하고 먹는다

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″배달음식 먹다가 충격”…입 안에서 나온 수상한 물체 [이슈+]

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″배달음식 먹다가 충격”…입 안에서 나온 수상한 물체 [이슈+], 맛집도 못 피한 ‘이물질 논란’ 배달 음식 위생 논란 지적부터 이물질 악용한 ‘환불 거지’까지 업주·소비자 각 대응책 살펴보니

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실천1. 떡·한과·전통주·고사리·참돔·포장육·액란·건강기능식품 잔류농약·중금속·식중독균 등 항목을 집중 검사한 제품인지 확인후 구입,섭취한다

출처 : 시사포커스(http://www.sisafocus.co.kr)

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식약처, 추석 명절 성수식품 위생관리 실태 점검 실시

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[시사포커스 / 이청원 기자] 식품의약품안전처는 추석 명절을 앞두고 국민이 안전한 식품을 구매할 수 있도록 오는 8일부터 12일까지 17개 지방자치단체와 함께 추석 성수식품의 위생관리 실태를 집중 점검한다고 1일 밝혔다.이번 점검은 추석 명절에 선물·제수용으로 많이 소비되는 떡·한과·만두·청주·축산물(포장육 등)·건강기능식품(홍삼 등) 등을 제조하는 업체와 제수용 음식을 조리·판매하는 식품접객업체 총 5860여 곳을 대상으로 실시된다.주요 점검 내용은 ▲무등록(신고) 제조·판매 ▲소비기한 경과제품 사용·판매 ▲건강진단 ▲냉장·냉동온

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실천1. 음식을 상하지 않도록 차가운 곳에 보관한다.

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거제 섬 펜션 이용객들 식중독 의심 증세…13명 병원 이송

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경남 거제시 섬에 있는 한 펜션 이용객들이 집단 식중독 의심 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 15일 거제시 등에 따르면 전날 거제 한 펜션에 머물던 13명이 복통과 설사, 구토 등 식중독 의심 증세를 호소하며 구급 이송을 요청했다. 이들은 당일 오전 3시쯤 어선을 이용해 육지로 이동한 뒤 병원으로 이송돼 치료받았다. 이들은 펜션이 운영하는 식당에서 지난 13일 회, 해산물 등으로 저뇩 식사를 했던 것으로 알려졌다. 당시 식당에서는 전

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실천 1. 음식에 이물질이 있는지 확인하고 먹는다.

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주요 프랜차이즈, 최근 5년간 식품위생범 위반 3000건↑..BBQ 최다

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브레이크뉴스정민우기자=9개업종프랜차이즈에서최근5년간식품위생법위반이3000건을넘었지만,대다수는솜방망이처분에불과한것으로나타났다. 더불어

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실천 1. 고기를 실온에 보관하지 않는다

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6000명 모인 경로잔치에서 발생한 ‘집단 식중독’ 원인은?

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부산 기장군에서 열린 대규모 경로잔치에서 집단 식중독 사고가 발생해 보건당국이 역학 조사에 나섰다. 지난 16일 기장군은 기장실내체육관에서 ‘기장 어르신 한마당 축제‘를 열었다. 이 행사에는 기장군내 5개 읍·면 어르신들 6000여 명이 참석했다. 행사를 마치고 난 뒤 어르신 수십 여명이 설사와 복통 등을 호소했고, 일부는 탈수 증상 등으로 병원에 입원했다. 정관읍민만 증상 나타나, 원인은 실온 보관 장조림?기장군 집단 식중독의 원인으로는 당일 점심 메뉴로 나온 ‘쇠고기 장조림’이 꼽히고 있다. 이날 점심 식사는 5개 읍·면 지역에

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실천1. 손 잘씻기

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실천1. 손 잘 씻기

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서울시는 식중독 위험이 큰 여름철을 맞아 음식점 1,985곳의 위생 상태를 점검해 위반 업소 22곳을 적발했다고 오늘(18일) 밝혔습니다.

점검은 지난달까지 두 달간 냉면·콩국수· 팥빙수 등 여름철 인기 음식 취급 업소 733곳, 달걀을 사용하는 김밥·토스트 취급 업소 668곳, 삼계탕 등 보양식 업소 438곳을 대상으로 이뤄졌습니다.

여름 휴가철 이용객이 급증하는 숙박업소 음식점, 야영장· 행사장 주변 음식점 146곳도 점검했습니다.

조리장·시설·식재료 등 위생 상태, 냉동·냉장 제품 보관 온도 유지 및 소비기한 등 준수 여부, 식품 표시 기준·무신고 제품 사용 여부, 종사자 개인위생 상태, 위생모 착용 등을 중점적으로 살폈습니다.

점검 결과 식품위생법을 위반한 15곳을 적발해 과태료 부과(7건), 시설개수명령(7건), 직권말소(1건)의 행정 조치했다고 시는 밝혔습니다.

주요 위반 사항은 ▲건강 진단 미실시(1곳) ▲조리장 위생 상태 불량(1곳) ▲조리장 내 위생모 미착용(5곳) ▲음식물 쓰레기통 뚜껑 미설치(7곳) ▲시설물 멸실(1곳) 입니다.

시는 여름철에 자주 소비되는 식품에 대한 수거 검사도 함께 진행했습니다.

팥빙수·냉면·콩국수·식용얼음 108건, 김밥·토스트 등 달걀이 들어간 음식 28건 등 총 136건을 수거해 검사했고, 기준치를 초과한 7건에 대해 영업 정지 처분을 내렸습니다.

망고빙수(1건)에서는 황색포도상구균, 냉면과 콩국수(4건)에선 대장균, 커피전문점 식용얼음(2건)에선 세균수가 각각 기준치를 초과해 검출됐습니다.

황색포도상구균은 최대 3배, 대장균은 최대 50배 이상 검출된 업체도 적발됐습니다.

양광숙 서울시 식품정책과장은 "식중독 예방을 위해 음식점 위생 점검을 지속하고 위반 행위에 대해 엄정 조치하는 등 식품 위생 관리를 한층 강화해 나가겠다"고 밝혔습니다.

(사진=서울시 제공, 연합뉴스)

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김덕현 기자페이지 바로가기

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'기준치 50배' 대장균 검출...서울시, 여름철 음식점 점검

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점검은 지난달까지 두 달간 냉면·콩국수· 팥빙수 등 여름철 인기 음식 취급 업소 733곳, 달걀을 사용하는 김밥·토스트 취급 업소 668곳, 삼계탕 등 보양식 업소 438곳을 대상으로 이뤄졌습니다.

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실천1. 음식에 이물질이 들어가있는 확인하고 먹는다

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″배달음식 먹다가 충격”…입 안에서 나온 수상한 물체 [이슈+]

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″배달음식 먹다가 충격”…입 안에서 나온 수상한 물체 [이슈+], 맛집도 못 피한 ‘이물질 논란’ 배달 음식 위생 논란 지적부터 이물질 악용한 ‘환불 거지’까지 업주·소비자 각 대응책 살펴보니

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실천 1 음식을 물로 잘 씻어야 한다

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1.철저한 손 씻기

2.식재료 관리 및 분리

3.충분한 가열 조리

4.적절한 냉장 보관

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빵류·육회비빔밥 식중독 사고 잇따라 - 중앙이코노미뉴스

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[중앙이코노미뉴스] 경기도가 빵류와 육회비빔밥 섭취로 인한 여름철 식중독 발생을 주의를 요구하고 나섰다. 11일 경기도가 최근 5년간 여름철 식중독 발생 현황을

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실천방안:배달음식을 많이시켜먹지않도록 노력하고

먹더라도 건강에 해롭지않은음식을 시켜먹는다

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‘식품위생법 위반’ 배달음식점 등 30곳 적발 | 연합뉴스

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(서울=연합뉴스) 유한주 기자 = 식품의약품안전처는 치킨, 마라탕 등을 조리해서 판매하는 배달음식점과 라면, 아이스크림 등 무인판매점 약 6천…

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실천방안: 음식을 먹기전 음식이 깨끗한지 곰팡이가 피거나 썩진 않았는지 확인하고 먹는다.

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[소비자의눈] 유명 프랜차이즈 빵집 ‘곰팡이 케이크’ 먹고 밤새 설사…본사와 점주는 책임 회피만

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고온 다습한 여름철 식품 변질 사고가 잇따르는 가운데 대형 베이커리 케이크에서도 곰팡이가 발견돼 소비자가 보건당국에 조사를 촉구했다.부산에 사는 정 모(여)씨는 유명 프랜차이즈 베이커리에서 산 케이크를 먹던 중 군데군데 빼곡히 핀 곰팡이를 보고 기겁했다. 정 씨에 따르면 매장에서 케이크를 사 와 냉장보관한 뒤 가족이 모두 모인 밤 12시경 먹기 시작했다. 케이크 외관이 마른 상태라 의아해도 한 입 떠 먹었는데 ‘맛’이 이상했다고. 함께 한두입 먹은 가족 모두 ‘맛’을 지적해 케이크를 살피다 안쪽에 곰팡이가 가득핀 것을 발견했다. 경

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식품을 섭씨60도 이상으로 충분히 익혀서 섭취한다

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[단독]서초구 김밥집 집단 식중독 조사 결과 나왔다…“김밥 원인 맞아”

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해당 김밥집 폐업 공지문 지난 7월 서울 서초구에 있는 대형프렌차이즈 김밥집에 대한 집단 식중독 역학조사 결과가 나왔습니다. 조사 결과 해당 김밥집에서 쓴 김밥 재료 문제로 발생한 식중독이 맞는 것으로 확인됐습니다. 앞서 해당 김…

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실천 방안 : 손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기를 생활화한다.

출처 : 소년한국일보(https://www.kidshankook.kr)

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여름철 ‘식중독’ 비상! “덜 익고 오염된 음식 먹지 마세요”

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여름철 장맛비와 함께 고온다습한 날씨가 이어지면서 식중독 발생위험도 커지고 있다. 최근 일주일 사이에 회와 김밥, 밀면을 먹고 구토와 복통 등 식중독 증세를 보이는 사례도 잇따르고 있다. 이런 가운데 경남 김해의 한 식당에서는 냉면을 먹은 손님 중 34명이 식중독에 걸렸고, 한 명은 사망했다. 사망 원인은 식중독을 일으키는 살모넬라균이 침투해 몸에 염증을 일으킨 것으로 드러났다. 여름철에 많이 발생하는 식중독에 대해 알아본다. 식중독 예방수칙과 햄버거병도 함께 담았다. △식중독이란?상하거나 오염된 음식, 덜 익은 햄버거 패티 등을

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식품을 구매할 때 소비기한과 원산지를 꼼꼼히 확인하고, 의심스러울 때는 신고해야한다.

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경기도, 쌀·잡곡 등 농산물 가공업체 수사...위반행위 12건 적발

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[수원=뉴스핌] 박승봉 기자 = 경기도는 쌀·잡곡 등 농산물을 가공해 판매하는 업체들을 대상으로 수사를 실시한 결과, 소비기한 경과, 보관기준 미준수 등 도민 건강을 위협하는 불법행위 12건을 적발했다고 16일 밝혔다.경기도는 쌀·잡곡

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실천사항

1.식용 여부 확인 전 섭취 금지

2.검증되지 않은 먹방 무비판적 따라 하지 않기

3.바이럴 콘텐츠라도 식품의약품안전처, 보건복지부 등 공신력 있는 기관의 정보를 기준 삼기

4.위험한 먹방을 보면 플랫폼에 신고하거나 타인에게 위험성을 알리는 댓글 남기기

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″이걸 왜 먹어요?”…‘녹말 이쑤시개 먹방‘에 제조업체 ‘경고’

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″이걸 왜 먹어요?”…‘녹말 이쑤시개 먹방‘에 제조업체 ‘경고‘, 녹말 이쑤시개 먹방 유행 ‘논란’ 사장 ”식용 고려 안 하고 생산” ”인체 무해한지 장담할 수 없어”

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실천방안:배달음식을 시키기전 리뷰를 꼼꼼히 보고 잘 선택하고 가급적 건강에 해롭지 않은 음식을 시켜먹는다

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마라탕 전문점의 식품위생법 위반 적발 사례가 잇따르면서 업계 전반의 위생 관리 실태에 적신호가 켜졌다.

11일 식품의약품안전처(이하 식약처)는 마라탕 이물 혼입방지 가이드라인을 발표했다. 이에 따르면 2018년부터 2023년 6월까지 마라탕 프랜차이즈 상위 업체의 식품위생법 위반 건수는 매장 수 대비 20%에 달했다. 600개 매장 기준으로 119건의 위반 사례가 적발됐다.

마라탕은 2020년대 초반 중국인과 유학생을 중심으로 수요가 급증했으며 코로나19로 배달음식 수요가 늘어나면서 성장세가 가팔라졌다. 하지만 식약처와 지자체의 합동 점검에서 식품위생법 위반이 빈번히 적발되며 관리 부실 논란이 일고 있다.

지난해 2월 실시한 마라탕·양꼬치·훠궈 등 배달전문점과 무인카페 4056개소 점검에서는 23곳이 적발됐다. 2023년 1분기에는 마라탕·양꼬치 배달음식점 3998곳 중 51곳이 위생법 위반으로 적발됐다.

식약처는 이물 혼입 주요 경로를 입고 단계, 작업자, 전처리 과정, 조리환경 등으로 분류했다. 입고 단계에서는 버섯·숙주·알배추 등 자연산물과 떡·당면·두부 등 가공식품에서 이물이 혼입될 수 있다고 지적했다.

작업자 요인으로는 위생복장 미착용, 액세서리 착용, 과도한 미용시술 등을 꼽았다. 전처리 과정에서는 식재료의 비가식 부분 제거 미흡, 세척·소독 관리 부실 등이 지적됐다. 조리환경에서는 주방 출입구 밀폐 관리 미흡으로 인한 해충 유입, 후드의 기름때·먼지 관리 부실 등이 문제로 꼽혔다.

그 외에도 냉장 소스류 장시간 실온 보관으로 변질 및 곰팡이 발생으로 이물혼입, 철 수세미 사용으로 인한 이물 혼입과 식자재 바닥 방치로 인한 이물 혼입 등이 발생하는 경우도 있었다

한편 이물은 정상식품의 성분이 아닌 설치류나 곤충의 흔적물, 곰팡이, 흙, 모래, 유리, 금속 등을 의미한다. 다만 원료식물의 표피나 토사, 원료육의 털·뼈 등 정상적 제조·가공 과정에서 완전히 제거되지 않은 미량의 저위해성 물질은 이물에서 제외된다.

식약처 관계자는 "마라탕 프랜차이즈의 식품위생 관리 강화를 위해 지속적인 점검과 교육을 실시할 계획"이라며 "업계의 자발적인 위생관리 노력도 필요하다"고 당부했다.

자세한 가이드라인은 식품안전나라 홈페이지에서 확인할 수 있다.

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'오늘 점심에도 먹었는데'...마라탕집 5곳 중 1곳이 '식품위생법 위반'

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사회 > 사회일반 뉴스: 마라탕 전문점의 식품위생법 위반 적발 사례가 잇따르면서 업계 전반의 위생 관리 실태에 적신호가 켜졌다. 11일 식품의약품안전...

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실천방안:음식에 이물질이 있는지 확인한다

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망고빙수에 황색포도상구균 검출

리얼망고빙수 판매한 '허니빙스&호두사랑'도 행정처분 예정

여름철 소비가 급증하는 팥빙수·커피 전문점과 뷔페 등 배달 조리음식점에 대한 위생 점검 결과, 전국에서 위생관리 미흡 등으로 30개 업체가 적발돼 행정처분을 받게 됐다.

식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 6월 23일부터 27일까지 17개 지방자치단체와 합동으로 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소 5,233곳을 집중 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 30곳을 적발했다고 25일 밝혔다.

적발 유형은 ▲위생모 미착용·조리시설 불량 등 위생적 취급기준 위반(11곳) ▲폐기물 용기 뚜껑 미설치 등 시설기준 위반(5곳) ▲종사자 건강진단 미실시(11곳) ▲영업자 준수사항 위반(2곳) ▲위생교육 미수료(1곳) 등으로 다양했다.

특히, 서울 마포구의 '허니빙스&호두사랑'이 판매한 '리얼망고빙수'에서는 식중독균인 황색포도상구균이 기준치를 초과해 검출돼, 해당 제품은 회수 조치되며 업체는 행정처분을 받을 예정이다.

이번 점검에서 위생모·마스크를 착용하지 않은 채 조리하다 적발된 곳은 대박한식뷔페(아산), 더벤티 송도해변점(부산), 복고다방 영산포점(나주), 우주라이크커피 증평점(증평), 카페스티치(광주), 젤라마시또(부산)이다.

조리실 내 위생 불량으로 적발된 곳은 더리터 봉동점(완주), 분식제일가(익산), 삼우푸드서비스(거제), 행복한식당(인천) 등이다.

종사자 건강진단을 하지 않은 그린푸드 서산점(서산), 더리터 수안점(부산), 몬스터커피비산점(대구), 미니한식당(부산), 전주식당(아산), 카페키다리(대구), 커피에반하다 부산황령대로점(부산), 한솥푸드(거제) 등도 적발됐다.

폐기물 용기 뚜껑이 없는 등 시설 기준을 위반한 로스터리바 공기(대구), 마을카페 남동풍(광주), 컴포즈커피 부전역점(부산), 컵넛 송도점(부산), 카페봄봄 진천점(대구) 등도 포함됐다.

소비기한 경과 제품을 보관한 수라상 한식뷔페(김포), 쿠우쿠우 대구북구점(대구)은 영업정지 15일 처분을 받는다.

위생교육을 수료하지 않은 것으로 드러난 커피베이(하남)도 과태료 처분 대상이다.

식약처는 "배달 조리음식에 대한 국민 수요가 꾸준히 증가함에 따라, 향후에도 다소비 품목을 중심으로 위생 점검을 지속 확대해 나갈 계획"이라며 "고의적 위반에 대해서는 강력히 조치하고, 위생 사각지대를 최소화하겠다"고 밝혔다.

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식약처  위생점검  식품위생법  불량식품  팥빙수점검  커피전문점위생  배달음식점단속  위생불량  식품안전  공공안전  여름철식중독  황색포도상구균

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팥빙수·커피 전문점 위생 실태 '빨간불'...전국서 30곳 적발 - 위메이크뉴스

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여름철 소비가 급증하는 팥빙수·커피 전문점과 뷔페 등 배달 조리음식점에 대한 위생 점검 결과, 전국에서 위생관리 미흡 등으로 30개 업체가 적발

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실천방안:식당에서 밥을 먹기전 식당의 리뷰와 지역시민들의 의견을 물어본다.

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″지사제 없으면 큰일” 위생 사각지대 광주 시내버스 기사식당

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▶ 글 싣는 순서 ①남자화장실 속에 ‘한 칸’ 떼어주고 여자화장실이라니 ②‘악취’ 화장실 앞에서 무너지는 버스기사…”요의 참고 운전대 잡는 게 일상” ③”지사제 없으면 큰일” 위생 사각지대 광주 시내버스 기사식당 (계…

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실천방안: 조리한 음식은 2시간 이내에 냉장(5℃ 이하) 보관한다.

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가급적이면 배달음식말고 내가 만들어먹고 

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가급적이면 배달음식말고 내가 만들어먹고 검증된 가게에서 먹는다

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식약처, 배달음식점 66곳 적발…소비기한 지난 제품 등 판매

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식품의약품안전처는 삼계탕, 염소탕, 냉면 등을 조리해 배달·판매하는 음식점과 김밥, 토스트 등 달걀을 주로 쓰는 음식점 5천630곳을 대상으로 집중 점검한 결과 식품위생법을 위반한 66곳을 적발했다고 밝혔습니다.

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실천방안 : 식품을 구매하기 전에 유통기한, 제조일자 등 식품에 관한 정보를 사전에 확인하고 이상을 발견하면 즉시 신고한다

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GS25 편의점 삼각김밥에서 기준치 초과하는 대장균 검출

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[더퍼블릭=김영일 기자] 인천과 김포 지역 GS25 편의점에서 판매되는 삼각김밥 2종에서 대장균이 기준치보다 초과 검출된 것으로 전해졌다.15일자 KPI뉴스 단독 보도에 따르면, 인천광역시 보건환경연구원은 지난 11일 후레쉬퍼스트가 제조하고 GS25가 판매한 삼각김밥 2종에 대해 대장

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식중독 예방 기본 생활 수칙:

비누를 사용해 손 씻기

채소,과일은 깨끗한 물로 세척하기

조리도구는 끓이거나 소독하기

고기와 생선은 충분히 익혀먹기(중심온도 85도,1분이상)

조리공간을 청결히 하기

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시민언론 <춘천사람들>

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[건강칼럼] 폭염, 꼭 알아야 할 식품위생 안전수칙 - 시민언론 <춘천사람들>

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손 씻기와 청결이 강조되었던 코로나19 유행 시기에 줄어들었던 식중독 발생이 다시 급증하고 있다. 습도와 기온이 올라가면 식품이 상할 위험이 높아진다. 올여름 더

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실천방안 : 음식을 사먹기 전에 가게가 식품 위생법을 위반한적이 있는지 확인해보고 안전한 가게라면 음식을 사먹는다

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“혹시 어제 먹은 치킨도?”…외식 프랜차이즈, 식품위생법 적발 5년간 47% 늘어 - 매일경제

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상위 20개 업체 위반 사례, 전체의 약 70% 차지 최다 적발 BBQ>BHC>맘스터치>메가커피 順 “본사 적극적 위생지도 나서야”

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실천방안 : 식품 영양정보를 잘살피며 자신의 건강상태를 유의해가며 먹는다

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[제이누리] 가공식품 영양정보 표시 ... 건강을 위한 현명한 선택

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이번 ‘가공식품 포장 속 숨은 그림찾기’는 영양표시에 관한 것이다. 가공식품의 포장이나 용기에 표시하는 영양정보는 소비자들이 자신의 건강에 도움이 되는 더 좋은 식품을 선택할 수 있도록 올바른 정보를 제공하기 위한 것이다. 또한 영양표시에는 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등과 같은 대사성 질환(성인병)을 가진 소비자들에게 도움이 되는 정보도 같이 들어있다. 가공

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실천방안: 음식을 먹기전 음식이 꺠끗한지 확인하고 여름철에 충분히 익혀서 먹는디

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여름철 ‘살모넬라’ 식중독 52% 발생…달걀 등 각별한 관리 필요

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식품의약품안전처는 2020년부터 최근 5년간 살모넬라로 인한 식중독은 총 204건 발생했고 환자 수는 7788명이었다고 밝혔다. 특히 7월부터 9월까지 여름철 살모넬 식중독 발생건 - 정책브리핑 | 뉴스 | 정책뉴스

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실천방안:식중독을 조심해서 음식먹기

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유명 떡볶이·김밥까지…식품위생법 걸린 55곳 어디 : 네이트 뉴스

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한눈에 보는 오늘 : 사회 - 뉴스 : ⓒ게티이미지뱅크 유명 떡볶이, 김밥, 햄버거 브랜드가 식품위생법 위반으로 적발됐다. 6일 식품의약품안전처는 햄버거, 떡볶이, 핫도그 등을 판매하는 음식점 등 총 4474곳을 대상으로 점검한 결과, ‘식품위생법’을 위반한 55곳을 적발했다고 밝혔다. 지

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유통기한 확인을 잘하자

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‘유통기한 속이고 기름때 방치’...식품위생법 위반 업체 19곳 적발

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유통기한 속이고 기름때 방치...식품위생법 위반 업체 19곳 적발

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음식을 먹기전에 곰팡이나 이물질이 있는지 확인하자

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부산 지역아동센터서 곰팡이 핀 음식…보조금 횡령도 수사 | 연합뉴스

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(부산=연합뉴스) 박성제 기자 = 부산의 한 지역아동센터가 소비기한을 넘긴 음식을 아이들에게 제공하고 보조금을 횡령했다는 의혹으로 경찰 수사를…

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실천사항

식품위생을 강화하고

적극적으로 점검한다

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실천사항 : 냉장고 5도 냉동고 영하15도 보관온도 지키기, 조리 식사 전 비누로 30초 이상 손 깨끗하게 씻기, 육류, 어패류 등 조리 기구 구분해서 사용하기

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이수연 기자 동아일보 사회부

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폭염속 식중독 비상… 김밥집 130명-학교 급식 73명 집단 발병

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서울 서대문구에 거주하는 직장인 김수연 씨(29)는 7월 초 생전 처음 식중독으로 의심되는 구토 증상과 복통을 겪었다. 통증이 일주일 넘게 이어지며 체중도 3kg 넘게 빠졌다. 김 씨는 13일 동아일보와의 통화에서 “스스로 날음식을 피하는 등 조심해도 더운 날씨 탓인…

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실천 사항: 우유나 요구르트같은 음식은 유통기한이 지났다면 덩어리가 지거나 농도가 다르게 보이거나, 시큼한 냄새가 난다면 먹지 않는다.

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냉장고 안 식품을 보다 효과적으로 관리하기 위한 방법은 뭘까? 최근 미국의 폭스 뉴스는 '냉장고 안 식품 관리법'을 소개했다.

1. 고기
고기는 유통기한이 중요하며 모양이나 냄새, 맛이 괜찮다고 해도 위험할 수 있다. 스테이크나 붉은 육류는 포장지에 쓰인 날짜보다 4일 이상 지나면 먹지 않는 게 좋다. 냉동육은 좀 더 오래갈 수 있으나 절대로 해동시켰다가 다시 냉동시켜서는 안 된다.

2. 채소
채소는 약간 마르거나 시들기 시작했더라도 살짝 데치거나 국물 요리를 만들 때 사용하면 먹을 수 있다. 과일이나 채소는 한번에 3~5일치 정도만 사야 돈을 낭비하지 않을 수 있다.

3. 생선
신선한 생선을 먹으려면 냉장고에는 하루 이틀 이상 보관해선 안 된다. 음식점에서 먹다 남겨 싸온 생선 요리는 3~4일 둘 수도 있지만 먹기 전에 반드시 뜨거운 열에 데워야 한다. 생선은 냄새가 나는 것이 당연하지만 이 냄새가 너무 강해지면 먹지 않아야 한다.

4. 달걀
사람들은 달걀을 실제보다 더 빨리 못 먹게 된다고 생각하는데 사실은 구입한 뒤 5주일간은 먹을 수 있다. 하지만, 그 이상이 되면 먹지 않는 것이 좋다.

5. 우유
우유는 가장 맛있을 때가 지났는지 아닌지 즉시 알 수 있는 음식으로 시큼한 맛이 나면 상한 것이다. 냄새가 확실하지 않다면 덩어리나 막이 생겼는지를 살펴 농도가 다르게 보이면 그만 먹어야 한다. 요구르트는 유통기한이 지나도 며칠은 먹을 수 있으나 시간이 흐를수록 향이나 영양소가 없어지므로 먹을 필요도 없어진다. 치즈와 버터는 오래 보관이 가능하지만 한 달이 되기 전에는 먹는 게 좋다.

6. 냉동식품
냉동식품이기 때문에 식품이 마른 것은 안전과는 별 관계가 없다. 하지만 음식의 맛과 품질은 다소 다르다. 너무 오래 냉동시키면 식품에서 수분이 달아나서 맛이 없어지 해동시키는 과정에서 향도 덜해지고 색깔도 변하기 때문이다. 오래 냉동시켜 퍼석해진 고기는 그 부분만 잘라내고 요리하면 된다. 바싹 마른 아이스크림은 긁어내고 먹으면 된다.

7. 곰팡이 핀 음식
치즈 같은 것은 한 조각 잘라내고 먹으면 된다. 하지만 음식 대부분에 곰팡이가 피어 있다면 즉시 버려야 하며 특히 고기라면 망설이지 말고 버리는 것이 좋다. 빵, 잼, 요구르트, 견과류, 반 조리 식품 남은 것 등도 잘 살펴야 한다.

온라인 중앙일보
'냉장고 안 식품 관리법' [사진 중앙포토]

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냉장고 안 식품 관리법...안전한 식생활 위해 '꼭' 알아야 | 중앙일보

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냉장고 안 식품을 보다 효과적으로 관리하기 위한 방법은 뭘까? 최근 미국의 폭스 뉴스는 '냉장고 안 식품 관리법'을 소개했다. 1. 고기고기는 유통기한이 중요하며 모양이나 냄새, 맛이 괜찮다고 해도 위험할 수 있다. 스테이크나 붉은 육류는 포장지에 쓰인 날짜보다 4일 이상 지나면 먹지 않는 게 좋다. 냉동육은

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실천사항:오이, 고구마, 감자, 유가공품, 달걀 등 난류, 탄산캔음료•통조림은 냉장보관을 하면 안된다

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여름에는 무조건 냉동? 냉동하면 안되는 6가지 식품

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[소셜타임스=정은영 기자] 여름철에는 무더운 날씨로 인해 식품이 쉽게 변질될 수 있어 냉장고에 넣어 보관하는 경우가 많다. 음식에 따라 오래 보관하기 위해 냉동하는 경우도 많다.식품을 냉동 보관하면 미생물의 번식이 정지돼 부패와 변질을 막을 수 있다. 그러나 해동해 실온에 방치하는 경우 생육이 정지됐던 미생물이 빠르게 증식하기 때문에 식중독을 일으킬 가능성이 높아 주의가 필요하다.특히 채소류의 경우 수분이 많아 냉동 보관하면 수분 손실 등으로 조직감의 변화가 많기 때문에 데쳐서 보관하면 품질을 오랫동안 유지할 수 있다.식품은 냉동고

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실천사항:냉장고의 내부 온도를 자주 점검하고, 문을 여닫는 횟수를 줄이며, 식품별 보관기한을 따로 체크하는 습관을 가져야 한다

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[AI 세컷뉴스] 냉장고 안에도 여름이 있다…놓치기 쉬운 식품 보관법

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시선뉴스=AI 에디터ㅣ더위가 기승을 부리면 냉장고는 온 집안에서 가장 믿음직한 공간이 된다. 하지만 믿음은 관리 없이는 무너지기 쉽다. 여름철 냉장 보관 원칙은 계절에 따라 달라지고, 그에 맞는 위치·방법·기한이 따로 있다. 무조건 넣는다고 오래가는 건 아니다. 여름철 냉장고, 알고

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설 명절 음식은 조리 후 빠르게 식혀 냉장 보관하고, 섭취 전 반드시 다시 데워야 식중독을 예방할 수 있다.

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거제시, 식중독 없는 안전한 설 명절 보내기 홍보

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거제시청[시티트리뷴] 거제시는 많은 양의 음식을 미리 준비하고 보관하는 설 명절을 대비해 안전한 장보기 요령부터 음식 조리법, 보관방법 등 식품 관리에 각별한 주의를 당부하고 있다.안전한 식품 관리를 위해 실온 보관 제품(밀가루 · 식용유) → 농산물(과일 · 채소)…