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商品やサービスそのものではなく、それらを利用することで得られる体験や感動を売るマーケティング手法

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スーパーやコンビニ、オンラインストア、八百屋など。

# data[].attributes.body
コト売り

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高輪ゲートウェイのコンビニのやつ

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TOUCH TO GO　日本で一番実用化されている無人決済店舗システム　

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プレスリリース・ニュースリリース配信シェアNo.1｜PR TIMES

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■スマートストアとして関東最大級！次世代型セルフレジ機能付きの買い物カート導入
スマートストアとは、世界初の小売りに特化した「リテールAIカメラ」や、セルフレジ機能付きの買い物カート「スマートショッピングカート（以下、SSC）」等、トライアルが独自に開発したIoT技術やAI技術を導入し、データの利活用をもとに新しい購買体験を提供したり、効率的な運営を可能にしたりする店舗形態を指します。
長沼店では、2020年7月よりスマートショッピングカートをはじめ、AIカメラやデジタルサイネージを導入し、関東最大級のスマートストアとして、数多くのお客様の購買体験を改革してきました。今回、昨年6月に発表した「スマートショッピングカート次世代モデル」を90台導入し、これまで以上にお客様にとって最適な店舗づくりを目指していきます。
関東では八幡塾店、藤沢羽鳥店に続く3店舗目、国内では14店舗目の導入となる「スマートショッピングカート次世代モデル」は、従来のセルフレジ機能だけでなく、"スキャン漏れ防止機能"が搭載されており、お客様がスキャンし忘れた商品がカートのかごに入れられると自動検知し、カート上のタブレットにアラートが表示され、お客様は正しく商品をスキャンしなおすことで買い物を続けることが可能になります。スマートショッピングカートは現在月間約120万人に利用され、新旧型含め、国内約8,000台の稼働になり、世界一の稼働数を誇ります。
AI化による「お客様・働く人（従業員・メーカー等）」の便益を図るだけでなく、SSCによる非対面会計等、「新しい生活様式」の側面においても新たな購買体験を提供します。
今後もトライアルはさらなる小売市場の変革を進め、お客様の生活をより良いものにすべく邁進してまいります。

■小売に特化した自社開発のIoT機器により、お客様へ新しい購買体験を提供
①スマートショッピングカート

「スマートショッピングカート」は、専用のプリペイドカードをカートに登録の上、付属するスキャナーでお客様自らが商品バーコードを読み取ることで通常のレジでの商品登録や会計の手順を省き、専用ゲートを通過するだけでキャッシュレス会計を済ますことができるのが特徴です。
今回、トライアル長沼店に90台導入される次世代型SSCは、国内14店舗目の本格導入となります。小柄な方・高齢の方も含む様々な利用者のUX向上を目指し、「軽い」「画面が見やすい」、かつ「商品を入れやすい」設計となっています。また、商品のスキャン漏れを防止する自動検知アラーム装置や、お客様の属性や購買履歴などのデータを活用して、一人一人に最適な商品をAIが選択し、タブレット上でお勧めするレコメンド機能も搭載されています。

②リテールAIカメラ※2020年7月より導入

「リテールAIカメラ」は、小売店での使用に特化したAIエンジン搭載カメラです。商品棚の監視やお客様の店内での導線分析をおこなうことで、発注や補充オペレーションの最適化を図り、お客様が欲しいものを欲しい時にお買い求めいただける、快適な売り場づくりに寄与します。トライアル長沼店では688台が導入されています。

③デジタルサイネージ※2020年7月より導入

「デジタルサイネージ」は映像と音によって「惣菜等のできたて」や「おすすめ商品」を知らせ、購買行動の約8割といわれる"非計画購買"（入店時に予定していなかったものを購入すること）への働きかけを図ります。トライアル長沼店では53台が導入されています。

■スーパーセンタートライアル長沼店 概要
住所 　　：千葉県千葉市稲毛区長沼町71
店舗面積 ：1455坪
取扱商品 ：生鮮食品、食品、弁当・惣菜、酒、日用品、他
営業時間 ：24時間（年中無休）
※サービスカウンター：9時30分～22時
※カー用品：9時30分～22時
※ドラッグ：9時～23時
電話番号 ：043-216-0160
駐車場　 ：有
店舗URL ： https://www.trial-net.co.jp/shops/56/

＜株式会社トライアルカンパニー　会社概要＞
代表者　　 ：代表取締役　石橋 亮太
本社所在地 ：福岡県福岡市東区多の津1-12-2 トライアルビル
設立　　　 ：1981年7月
資本金　　 ：21億2335万300円
売上高　　 ：5,227億円（2021年3月期）
事業内容　 ：小売/ソフトウェア開発/物流/商品開発・製造
URL　　　 ： https://www.trial-net.co.jp/

＜一般のお客様お問い合わせ先＞
店舗に関するお客様相談室
TEL　　 ：0120-033-559
受付時間 ：9時~22時

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関東最大級のスマートストア「トライアル長沼店」がさらに最先端ストアへ　スーパーセンタートライアル長沼店7月12日(火)セルフレジ機能付きの次世代型買い物カート導入

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関東最大級のスマートストア「トライアル長沼店」がさらに最先端ストアへ　スーパーセンタートライアル長沼店7月12日(火)セルフレジ機能付きの次世代型買い物カート導入

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株式会社トライアルホールディングスのプレスリリース（2022年7月12日 10時00分）関東最大級のスマートストア「トライアル長沼店」がさらに最先端ストアへ　スーパーセンタートライアル長沼店7月12日(火)セルフレジ機能付きの次世代型買い物カート導入

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食の生産には時間がかかる

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食の生産には時間がかかる

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① 来店されたお客様の五感へフルで訴えかけられる

② 店頭・売場での衝動買いの誘発

③ 来店されたお客様に対して直接的な販促が可能

④ 商品の売上や認知度アップ

⑤ 来店されたお客様の生の声をヒアリングし、メーカー側にフィードバックできる

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生産の時は生産者が心を込めて一生懸命長い時間

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生産の時は生産者が心を込めて一生懸命長い時間かけながら育てているが、消費の時は、すぐに無くなったり、食べ切らずに捨てたり食品ロスする人がたくさんいる。

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スーパーマーケットの歴史／ホームメイト

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スーパーマーケットは、1930年（昭和5年）大不況の真っ只中にアメリカで生まれました。小売業界に大革命を起こしたこの新業態が日本にやってきたのは、戦後の高度成長期を迎えようとしていたときのことでした。

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イオングループ エンジニア採用サイト | AEON Engineer Recruitment

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最先端のプラットフォームを創り次世代オンラインスーパーマーケットをつくる、イオンネクストの現在地と未来 ｜AEON TECH HUB

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2019年12月に設立し、2023年7月に次世代ネットスーパー「Green Beans」をローンチしたイオンネクスト。最先端のプラットフォームを創り、進化を続ける同社の現在地と思い描く未来とは。

# data[].attributes.headline
（1）食生活に関する意識や現在の食生活の実践状況

# data[].attributes.subject
（1）食生活に関する意識や現在の食生活の実践状況

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①食生活の満足度

食事がおいしいと感じている人は約 9 割、日々の食事に満足している人や食事の時間が楽

しいと感じている人は約 8 割。

# data[].attributes.headline
試食のデメリットです！！

# data[].attributes.subject
試食のデメリットです！！

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消費者側では、アレルギーのリスクや、食べ過ぎによる迷惑行為、マナー違反などが挙げられます。店舗側では、試食によるロス、購買意欲の低下、トラブル発生のリスクなどが考えられます。

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製品に大きな機能・性能の差がないとすると、価格を下げるか、納期を早めるかしか、他社と差別化を図れないからです。

# data[].attributes.body
ゲノム編集技術を用いて、品種改良や機能性付与を行った食品の開発です

ゲノムとは遺伝子の組み替えなどのこと

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スーパーで買うものランキング！！✨<

# data[].attributes.body
スーパーで買うものランキング！！✨

世代分け！！

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イトーヨーカドー公式チャンネル

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食の生産は気候や土壌などの自然条件に大きく左

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食の生産は気候や土壌などの自然条件に大きく左右される

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少子高齢化に伴う人手不足が深刻化している現代において、業務効率化は多くの企業にとって重大な課題となっています。そのような中で、イオンが「24時間稼働のネットスーパー」の実現に向けて着手したことで注目を集めているのをご存じでしょうか。

AIの活用によって24時間稼働のネットスーパーが実現されれば、人手不足という大きな問題を一気に解決できる可能性があるのです。では、具体的にどのような方法によってネットスーパーが実現されようとしているのでしょうか。今回は、イオンのAIを活用したネットスーパーの仕組みについて詳しくご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

AIの活用事例について詳しく知りたい方は以下の記事もご覧ください。
AI・人工知能の利用例を解説！機械学習を活用した身の回りの実用例

2023年に実現を目指すイオンの次世代ネットスーパー

（参照：おうちでイオン　イオンネットスーパー）

イオン株式会社は2020年8月、2023年に最先端のAI・人工知能とロボットを活用した24時間稼働のネットスーパーの実現を目指していることを発表しました。この次世代ネットスーパーの実現に向けてイオンが動き出したのは2019年末だったといいます。

イオン株式会社は、英国テクノロジーおよびネットスーパー企業であるOcado Group PLCの子会社「Ocado Solutions」と日本国内における独占パートナーシップ契約を締結し、2019年12月に「イオンネクスト準備株式会社」を設立したことで、プロジェクトが本格始動しました。

イオンが目指している次世代ネットスーパーは、国内では初となるCFC（顧客フルフィルメントセンター）の中に、約5万品目の商品が取り揃えられる予定だといいます。その中で、 AI(人工知能) とロボットを駆使することにより、24時間稼働に加え、より効率的なピックアップを実現するそうです。

敷地が広大であればあるほど、注文された商品のピックアップには時間がかかってしまうわけですが、CFC内のロボットに関しては、Ocado Solutionsの技術を活用することによって、50点の商品を約6分間で処理できるといいます。千葉市緑区誉田町に建設されるCFCの建築面積は2万7500平方メートルですので、いかに効率的なピックアップを実現できるかがお分かりいただけるのではないでしょうか。

なお、2023年の事業開始時には、千葉県で約700人の雇用を計画しているといい、千葉県における地域経済活性化にも大きく貢献するとして注目を集めています。

イオンが業務提携した「ocado（オカド）」とは？

（参照：Ocado: The online supermarket）

先ほども少しご紹介しましたが、イオンが計画している次世代ネットスーパーでは、パートナーシップ契約を締結したOcado Solutionsの技術が活用される予定です。この「ocado（オカド）」とは、一体どのような企業なのでしょうか。

「ocado」は海外企業であるため、日本人にとってはあまり聞き馴染みのない企業かもしれません。ただ、イギリスではネットスーパー事業で大きな成功を集めており、世界的にも大規模な企業として認知されているのです。

「ocado」の創業は2000年で、イギリス発のオンライン型ネットスーパーとして事業を開始しました。オンライン特化型のスーパーとしては世界最大規模であり、2017年の売上は13億4,6000万ポンド（日本円で1800億円超）となっています。この数字からも、ネットスーパーのパイオニアであることがお分かりいただけるのではないでしょうか。

そんな「ocado」の大きな特徴としては、店舗スペースがないという強みを生かして圧倒的な商品数を抱えていることが挙げられるでしょう。グルテンフリーやビーガン向け食品だけでなく、高級ブランド食品なども幅広く取り揃えており、その数は49,000種類に上るといいます。こういった圧倒的な品揃えが魅力であるため、利用者層も非常に幅広く、高齢者の利用者も非常に多くなっているそうです。

また、独自のネットスーパー運営ソリューションを開発・運用しているという点も大きな特徴のひとつでしょう。イオンが次世代ネットスーパーで利用しようとしているのも、まさに「ocado」が独自に開発したネットスーパー運営ソリューションなのです。

OcadoはAmazonと同じ中央集約型倉庫

現在、イオンでは顧客の最寄り店舗から商品が発送される仕組みが構築されていますが、ocadoのネットスーパーは「中央集約型倉庫」から商品が発送されています。これは、Amazonでも取り入れられている仕組みであり、いわばocadoとAmazonは競合関係にあるというわけなのです。

中央集約型倉庫と聞いて、Amazonのフルフィルメントセンターをイメージされる方も多いのではないでしょうか。Amazon独自の技術が集約されているフルフィルメントセンターは、日本国内にも10カ所以上点在しており、ocadoと同じようにAIやロボットを活用する形で徹底的に効率化が図られているのです。

2023年での実現が予定されているイオンの次世代ネットスーパーでも、このocadoやAmazonと同じように中央集約型倉庫の建設が予定されていますが、現時点ではocadoとAmazonの両社の違いを活かしながら、日本でのビジネス展開を行っていく予定だといいます。

ちなみに、ocadoと競合関係にあるAmazonでは、Amazonフレッシュというサービスが世界的に展開されており、日本でも2017年からサービスが開始されています。Amazonフレッシュは、朝8時から深夜0時までの間で受取時間を指定することができ、最短4時間で配送してもらえるという点が大きな特徴です。

Amazonすでに日本国内でも小売業として成功を収めている企業ですので、2023年にイオンの次世代ネットスーパー実現した場合、間違いなくAmazonが最大の競合となるでしょう。

AI・人工知能を活用したネットスーパーは小売業を大きく変える存在に

今回は、AI・人工知能を活用したイオンの次世代ネットスーパーについて詳しくご紹介しました。AIやロボットを活用することによって、より利便性の高いショッピング環境が整っていくということがお分かりいただけたのではないでしょうか。

日本でも、すでにAmazonが多くの人に利用され始めており、大半の買い物をAmazonで済ませるという人さえも多くなってきている状況です。そのような点を踏まえると、今後インターネットショッピングが主流になっていく可能性も極めて高いといえるのではないでしょうか。

ただ、多くのメリットがあるように見える半面で、配送や人件費などのコストが高いというデメリットがあることから、多くの企業が苦戦を強いられている状況にあることも事実です。そのため、イオンが次世代ネットスーパーとして成功を収めれば、時代が大きく変化していくかもしれません。

AIについて詳しく知りたい方は以下の記事もご覧ください。
AI・人工知能とは？定義・歴史・種類・仕組みから事例まで徹底解説
コンサルタントへ相談する

# data[].attributes.attachment_link.title
イオンの次世代ネットスーパーでAI活用！人工知能で24時間稼働可 | DXを推進するAIポータルメディア「AIsmiley」

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少子高齢化に伴う人手不足が深刻化している現代において、業務効率化は多くの企業にとって重大な課題となっています。そのような中で、イオンが「24時間稼働のネットスーパー」の実現に向けて着手したことで注目を集めているのをご存じでしょうか。 ...

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体験は、口コミで広がりやすく、新たな顧客獲得につながる可能性があるから、たくさん売れる。﻿

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冷蔵・冷凍食品は最後に購入し、購入後は寄り道をせずに帰宅することが推奨されている。

# data[].attributes.attachment_link.title
最先端の「量り売りスーパー」で直面した、ごみゼロな未来と葛藤 | サストモ - 知る、つながる、はじまる。

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サストモは、未来に関心を持つすべての人へ、サステナビリティに関するニュースやアイデアを届けるプロジェクトです。メディア、ビジネス、テクノロジーなどを通じて、だれかの声を社会の力に変えていきます。

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株式会社トライアルホールディングス

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静岡県初となる次世代型スマートストア※1「スーパーセンタートライアル浜松若林店」11月27日（水）オープン

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株式会社トライアルホールディングスのプレスリリース（2024年11月27日 10時00分）静岡県初となる次世代型スマートストア※1「スーパーセンタートライアル浜松若林店」11月27日（水）オープン

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15〜79歳の男女にアンケート‼︎

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・消滅可能性都市（消えちゃう系の都市）が増える。

・都市と地方の格差が広がる。

・都市の過密化が進み、街が汚れる。

→インフラが上手くまわらなくなる

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世界初のスーパーは1930年にアメリカのニューヨーク州ロングアイランドに開店した「キング・カレン(King Kullen)」と言われていて、創業者はマイケル・カレンと言われている。

日本初は1953年に紀伊国屋が東京・青山に開店したが、高級店だったため、スーパーマーケットの元祖は1956年3月10日に福岡県小倉にオープンした「丸和フードセンター」が挙げられている。

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商品・サービスを起点として、高性能や多機能といった、その機能モノに焦点をあてて発想していきます。

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世界最先端レベルのAI活用・超大型スーパー。首都圏初上陸の店舗に見る儲かる仕掛け

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「現時点で、スマートショッピングカートやAIカメラといったIoT機器を数千台規模で運用している小売企業は、世界でも我々だけだと自負しています」。九州を地盤に主に1000坪強の大型店を多店舗展開し、全国に251店舗(2020年３月末)を有するトライアルカンパニーは、最先端のデジタル技術を店舗に集結させて、顧客の買物体験と店舗オペレーションの改革を進めている。その最新店舗が初めて首都圏に登場した。その見どころや裏側をリポートする。

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丹沢ｚ３の気まぐれブログ

# data[].attributes.attachment_link.title
これは革命的：退店時に商品バーコードのスキャン無 : 丹沢ｚ３の気まぐれブログ

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いやあ　何とも先進的ですねえ今回の取材先スーパー「TRIAL トライアル」は 秦野市にも小さいながら１店舗あるから その内に先進化されるのかなあ連載：第6回 流通小売の未来世界最先端レベルのAI活用　超大型スーパー　首都圏初上陸の店舗に見る儲かる仕掛け　https://bizhi

# data[].attributes.headline
土地の健全な管理、水資源の保全、生物多様性の

# data[].attributes.body
土地の健全な管理、水資源の保全、生物多様性の維持が大切

# data[].attributes.body
環境に良くて栄養もある昆虫食

栄養がたくさんあり、一部地域ではこおろぎの粉末を使ったコロッケが給食にでたり、クッキーやチョコなどに加工されたものも販売されています！いつか食べなきゃかもです。

# data[].attributes.attachment_link.title
もう食べずにはいられない...!? 栄養満点で地球に優しい「昆虫食」の"底力" - サイエンスZERO

# data[].attributes.attachment_link.description
私たちの未来を変える可能性を秘めた、最先端の科学と技術。ナビゲーターの井上咲楽さんとともに、そのダイナミックで心躍る世界にご案内します。世の中を"サイエンスの視点"で見ると、もっと楽しくなる！

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和食離れのデータとして、

# data[].attributes.body
和食離れのデータとして、1998年には「和風の料理が好き」と答えた人が65.8％だったのが、2018年には45.0％に減少したという調査結果がある。特に漬物離れが顕著で、20年間で20ポイント以上減少している。また、和食を食べる頻度も年代が若いほど減る傾向にあり、20代では和食を「ほぼ毎日」食べる人の割合が3割程度に留まるとも言われている。

なぜか⇩

# data[].attributes.attachment_link.title
体験を売れ！とは【Webマーケティング考察】

# data[].attributes.attachment_link.description
現代社会において、商品やサービスを成功裏に販売するためには、従来の「モノ」に焦点を当てたマーケティング手法ではなく、顧客に対して体験価値を伝える「エクスペリエンス・マーケティング」が重要性を増しています。

# data[].attributes.headline
試食屋の公式サイトです！！

# data[].attributes.subject
試食屋の公式サイトです！！

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
試食専門店 試食屋 - 全品無料で試し放題！自由が丘にある試食専門店ならではの新しい体験。

# data[].attributes.attachment_link.title
【公式】試食専門店 試食屋 -TOP-

# data[].attributes.attachment_link.description
オシャレな街自由が丘で、全国からこだわりの逸品を取り扱ってます。試食屋は全品無料で試食可能🎵買う前に試食ができるので、「買った後に後悔」する事がなくなります！

# data[].attributes.body
日本人が食べたいと思うものは、寿司、ラーメン、天ぷら、うどん、そば、焼肉、ステーキ、すき焼き、刺身、鍋料理などが挙げられます。これらの料理は、日本食の中でも特に人気が高く、多くの日本人が日常的に食べたり、旅行先で食べたいと考えるものです。また、家庭料理では、鶏の唐揚げや肉じゃがなども人気があります。﻿日本人が食べたいと思うものは、味の好み、食材の新鮮さ、健康への配慮、そして文化的な背景が複合的に影響しています。特に、和食は「うま味」を活かした繊細な味付けや、四季折々の旬の食材を楽しむ文化が根付いているため、多くの日本人に好まれています。﻿

味が好みだから、食材が新鮮だから、健康に良いから、栄養バランスが良いから、家族の味が思い出せるから、四季の移り変わりが楽しいから、出汁文化、調理の自由度、食文化への敬意、などの理由があります！！☺️☺️

# data[].attributes.body
「家族の好み」（73.3％）、「おいしさ」（68.5％）、「栄養」（64.8％）が特に多く、家族を喜ばせることや家族の健康が重要視

されている。以下、「経済性」（27.8％）、「安全性」（17.5％）、「簡便性」（15.0％）、「食材の活用」（12.0％）などを重視して

いる。

２．“食”について、関心があること........................................................... 26

「献立・レシピ」（86.8％）が最も多く、献立を考える苦労がうかがえる。以下、「調理の技術・コツ」（62.8％）、「からだに良

い食べ物」（58.0％）、「おいしい食品・店」（53.3％）、「栄養」（51.5％）など、家族のために“食”に関するさまざまな情報に

関心を持っている。

# data[].attributes.headline
食べ物は育ててる自然環境によって味や質が決ま

# data[].attributes.body
食べ物は育ててる自然環境によって味や質が決まる。

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大量生産・大量消費により廃棄物が増大になり、環境に良くない

# data[].attributes.headline
関東地方では洋食の方が人気だが、四国、中国、

# data[].attributes.body
関東地方では洋食の方が人気だが、四国、中国、九州地方では和食の方が人気とされている

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無店舗販売の主な問題点は、<

# data[].attributes.body
無店舗販売の主な問題点は、過当競争に陥りやすいこと、顧客との信頼関係を築きにくいこと、そして、トラブルが発生した際の対応が難しいことです

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自分自身や家庭の「食生活」について望んでいること、実現していること............... 33

# data[].attributes.subject
自分自身や家庭の「食生活」について望んでいること、実現していること............... 33

# data[].attributes.body
●“望んでいること”は、「料理のレパートリーが多い」（86.8％）、「なるべく手作りする」（81.3％）、「料理が上手」（79.0％）

といった“料理の技術向上”を望む声のほか、「食事の支度にあまり時間をかけない」（71.8％）といった“時短”、「安全

な食品を利用する」（68.0％）といった“安全”や、「子どもに教えたり伝えたりする」（63.8％）、「家族が揃って食事をす

る」（62.0％）、「ゆっくり味わいながら食事をする」（61.5％）など、さまざまなことを望んでいる。

●“実現していること”は、「なるべく手作りする」（67.8％）、「食事の支度にあまり時間をかけない」（48.5％）、「夫や子ども

の弁当を作る」（46.3％）、「食事中の会話が多い」（40.5％）などが多いが、“望んでいること”で上位だった「料理のレパ

ートリーが多い」（7.0％）、「料理が上手」（7.3％）はあまり実現できていない。

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エリアによって多少の差がみられ、中国・四国・九州では「和食」が優位に対し、関東では「洋食」が優位。 年代別では、若年になるほど「洋食」が増えて、「和食」が減少する。 70代では「和食」派が6割と過半数だが、20代では「洋食」派が5割近くまで増える。

# data[].attributes.body
食品を販売する際に必要とされる主な資格は、飲食店営業許可証、食品衛生責任者、食品衛生管理者、食品衛生法に基づく営業許可などが必要。

飲食営業許可証…飲食店を開業する際に必要な許可証。この許可証を取得せずに飲食店を営業すると、無許可営業となり、法律違反で罰則の対象となる。﻿

食品衛生責任者…飲食店や食品製造業、食品販売店などの営業施設において、施設の衛生管理を担う責任者のこと。 営業者の指示に従い、HACCPに沿った衛生管理など、施設における衛生管理全般を行う。

食品衛生管理者…食品衛生法に基づき、食肉製品、添加物などの食品を製造・加工する施設において、衛生管理を専門的に行う責任者のことです。施設ごとに専任の食品衛生管理者を置くことが義務付けられている場合もある。﻿

食品衛生法…飲食による健康被害の発生を防止するための法律

# data[].attributes.headline
日本とアメリカの流通の違い

# data[].attributes.subject
日本とアメリカの流通の違い

# data[].attributes.body
アメリカのスーパーマーケットでは、とにかく大量の商品を扱っていますが、商品のアイテム数はそれほど多くありません。日本のスーパーマーケットは、細かく分かれたニーズに対応するためアイテム数が非常に多く、また生鮮食品が多数含まれているというのがアメリカと違う特徴。昔江戸の町では、町人たちはみんな4畳半くらいの狭い部屋に一家で住んでおり、物を置くスペースが限られていたため、食料を貯蔵するという考え方がありませんでした。当時の日々必要なぶんだけを買うという当用買いの習慣が現在の日本でも続いており、1週間に一度食料をどっさり買い込み、自動車に積め込むようなアメリカ型とは、物流に対する発想が根本的に違っているのです。だからこそ日本のスーパーマーケットは、日本独自の発展を遂げていきました。

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

# data[].attributes.attachment_link.title
賞味期限ぎりぎりの食品をアルゴリズムで自動値引き、オランダで広がる食品ロス削減の動き | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

# data[].attributes.attachment_link.description
スーパーマーケットやレストランで売れ残りや賞味期限切れにより廃棄される食品は、全世界で生産される食品の3分の1に上るという。これは食品の無駄であるだけでなく、それを生産するための土地や水、労力、交通、資源やエネルギーの無駄にもなっており、環境に悪影響を及ぼしている。

# data[].attributes.body
問題点

・海面が上昇すると、土地が不足して、

国民の食べる食糧を作れる土地が用意できなくなる。

・気温が高くなると、植物が育たなくなり、

収穫量が大幅に減少する。

・栽培適地が変化し、今まで育てていた地域での生産ができなくなる。

・気候変動に伴い、病害虫が増える。

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
minorasu(ミノラス） - 農業経営の課題を解決するメディア

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
地球温暖化とは、近年、地球全体で平均気温が上昇している現象のことです。特に2023年は世界的に高温となり、7月の世界の平均気温は16.95℃と、観測史上最も暑い月となりました。

日本でも、年平均気温がさまざまな変動を繰り返しながら上昇しており、長期的には100年当たり1.35℃の割合で上昇しています。

特に1990年以降は高温となる年が多い中、2023年は平均気温が平年の基準値（1991～2020年の30年平均値）よりも1.29℃高くなりました。これは、1898年の統計開始以降、最も高い数値です。

また、2024年の日本の夏（6～8月）の平均気温は、2023年夏に並ぶ観測史上1位の高温となりました。真夏日・猛暑日の年間日数も増え、夜になっても気温が下がらずに熱帯夜の日数も年々増加しています。

さらに、猛暑だけではなく降水量の増加も全国各地で見られています。こうした気候変動の影響により農作物の品質低下や河川の氾濫などが生じており、農業にも深刻な被害をもたらしています。

気候変動の原因は、地球温暖化だけとはいえません。しかし、地球の平均気温が上昇し続けていることで、気候変動が発生しやすくなっているのは事実です。この傾向は今後も続くと考えられます。

出典： 環境省「気候変動適応推進会議」 所収「令和5（2023）年、令和6（2024）年 農林水産省　農林水産分野における気候変動への適応に関する取組 」

農業も無関係ではない"温室効果ガス"

地球温暖化の原因については諸説ありますが「温室効果ガス」の増加が原因とする説が有力です。

地球を取り囲む大気の中でも二酸化炭素（CO2）、メタン（CH4）、一酸化二窒素（N2O）、フロン類（CFC、HCFC）などは「温室効果ガス」と呼ばれています。

これらには本来、太陽光で温められた地表の熱が宇宙に放出されるのを防ぐことで保温し、生き物が住みやすい地球環境を保つ役割があります。

しかし、大気中の温室効果ガスが増えすぎたために過剰に保温されるようになり、それが地球温暖化を引き起こしている、とするのがこの説です。

温室効果ガスの中でも、温暖化への影響が特に大きいとされているのは二酸化炭素やメタンです。そのため、これらの排出量を減らすことが、地球温暖化を食い止めるために有効とされています。

二酸化炭素やメタンの排出量を減らすために、多くの企業で化石燃料の使用を抑えたり、節電に努めたりといった取り組みが進められています。

農業でも、作物の栽培過程で、温室効果ガスが排出されることがあります。例えば、施設栽培での電力消費や化石燃料の使用による二酸化炭素の排出、水田やほ場で枯れた植物が分解される際の二酸化炭素やメタンの排出などです。

そのため、農業においても、温室効果ガスの排出を削減することが求められています。

地球温暖化は、日本の農業にも深刻な影響を与えています。水稲栽培では米粒が白濁する白未熟粒が発生し、果実栽培では着色不良が起きるなど、生育初期の高温による高温障害の被害が発生しています。

また、真夏の高温によって作物の葉が焼け、光合成量が減少し、育ちが悪くなることもあります。畜産では、家畜の夏バテや熱中症が原因で生産量の減少が発生しています。

夏の猛暑だけでなく、冬の気温上昇によって被害に遭う作物も少なくありません。

例えば、長い間日本で栽培されてきたニホンナシ は冬の寒さで休眠し、春の温度上昇によって休眠が終わり発芽・開花する作物です。しかし、近年の暖冬で冬と春に十分な気温差が生まれず、生育が滞り不作となる年が増えています。

こうした影響から栽培適地が変化し、これまで各作物の主要産地とされてきた地域で栽培が困難になっているケースも発生しています。

さらに、気候変動に伴い病害虫の発生数が増えたり、発生期間や発生地域が拡大したりといった影響も出ており、収量や品質の低下を引き起こしています。

農業全体では、ハウス倒壊などの被害も

異常気象により、農業全体にもさまざまな被害がもたらされています。中でも目立つのは、大雨や大型台風による、ほ場やハウスの冠水、ハウスの倒壊といった被害です。

例えば、2024年8月下旬に発生した台風10号は、観測史上例がないほど遅い速度で九州を横断しました。これにより大雨や暴風が長時間続き、鹿児島県では畜舎やハウスなど施設の浸水や損壊、果樹の枝折れ、落果など、農業への甚大な被害が報告されました。

出典： 日本農業新聞「農業にも甚大な被害　台風10号 」

デメリットだけじゃない？ 農業における温暖化のメリット

一方で、地球温暖化による農業へのメリットもあります。二酸化炭素濃度の上昇によって光合成が促進され、収量の増加につながる作物があることや、温暖化による栽培適地の拡大などです。

この変化を好機ととらえ、東北が栽培の北限とされていたサツマイモ（甘藷）を北海道で栽培する農家や、イタリア・シチリア島を主産地とするブラッドオレンジの栽培を導入した愛媛県宇和島市のみかん農家など、新たな作物に積極的に取り組む事例も各地で見られます。

出典： 共同通信「地球温暖化、農作物70品目に深刻なダメージ　品質低下や収穫量減少　コメ、野菜、果物、豆類...食卓が脅かされる」

農家にとって地球温暖化がもたらす環境の変化は大きな試練ですが、新たな作物への取り組みのきっかけにもなります。地球温暖化のメリット・デメリットを理解したうえで栽培管理方法を工夫し、今後、温暖化が進んでも生産量や利益を保つことができる柔軟な対応が必要です。

地球温暖化から農作物を守る！ 高温に負けない栽培管理のコツ

地球温暖化による気温の上昇から農作物を守り、今後も安定的な農業経営を行っていくためにできる栽培管理のコツを、作物別に紹介します。

【水稲】 収量・品質の低下には、品種の選定や水管理、刈り取り時期の調整で対策

登熟の時期に高温になりやすい水稲は、地球温暖化の影響を受けやすい作物の1つとされています。顕著な被害は、登熟期の高温によって玄米に「白未熟粒」や「胴割粒」が増える高温登熟障害です。

これにより、見た目の悪化による等級ダウンや、精米ロスの増加、食味の低下などが起こり、農家の収益減につながります。

しかし、昨今は品種改良も進んでおり、「にこまる」「きぬむすめ」「つや姫」「にじのきらめき」など、高温に耐性があり食味も優れた優良品種も増えています。従来の栽培品種にこだわらず、高温に強い品種を選定することで高温障害を回避し、品質の維持が可能です。

品種の選定に加えて、堆肥投入による地力の向上や適切な水管理も重要になります。水管理では、分げつ期に湛水深を増加したり、登熟初期にかけ流し灌漑にしたり、登熟期から収穫間際まではできるだけ通水を続けるなど、水稲を高温にさらさない工夫が必要です。

また、高温によって生長が早まる分、遅植えにして出穂を遅らせる、収穫時期を早めるといった対策も効果的です。

さらに、斑点米の原因となるカメムシなど、害虫の多発も続いており、これらも温暖化の影響があると考えられています。害虫被害では早期発見と早期対策が一層重要になります。

これらの対策の実現には、日々のほ場管理が欠かせません。とはいえ、猛暑の中、広いほ場を頻繁に見回るのは困難です。そこで、離れた場所でもスマートフォンやパソコンでほ場管理ができる栽培管理支援システムなどのスマート農業技術を導入するのも方法の1つです。

【野菜】 高温に強い品種選定と、冷却技術の導入を推進

気温が上昇した場合、ほうれん草や小松菜、白菜などの野菜類は茎が伸び、栄養が茎に奪われて品質が悪化します。キャベツなどはうまく結球しなくなり、大根などの根菜は硬くなります。

トマトなどの果菜類では結実不良や着色不良が生じ、豆類では着莢不良や青立ち株の発生、病害虫の多発などが見られます。こうした品質低下は、農家の収益減につながる可能性があります。

野菜類の高温障害を防ぐためには、水稲栽培と同様に高温に強い品目・品種を選定することや、適切な堆肥の投入、施肥による地力の向上、適切な水管理が大切です。

加えて、栽培管理支援システムなどのスマート農業技術を導入して、ほ場全体の作物の生育状況を把握し、生育状況によって可変施肥や病害虫防除推奨アラートなどを活用するもよい方法です。

また、施設栽培では夏期に気温が高くなりやすいので、日々の温度管理が欠かせません。しかし、昨今は光熱費の高騰により、効率的な冷却技術が求められています。

例として、イチゴ栽培では施設全体を冷やすのではなく、子株のクラウン部だけを冷やす周年高品質栽培技術が開発されています。この技術は、宮城県などのイチゴ産地で実用化され、各地でマニュアルも作成されています。

このように、作物の特性に沿って必要な部分を必要な時期にピンポイントで冷却することで、効率的な省エネルギー栽培を実現でき、省力化やコストカットがしやすくなります。

出典： 農研機構「クラウン温度制御技術による宮城県被災地でのイチゴ促成栽培における収量増加」

▼ビニールハウスの温度管理についてはこちらの記事もご覧ください。

【大豆・麦】 水田転換畑では、地下水位の調節システムを上手に活用

大豆栽培では、高温そのものよりも干ばつによる収量減が懸念されます。干ばつ対策には適切な水管理が欠かせません。

水田転換畑であれば、従来は排水設備として設置していた暗きょ管を灌漑にも利用し、地下水位を調節するシステム「FOEAS（フォアス）」の導入を検討するとよいでしょう。

出典：農研機構　地下水位制御システム FOEAS の開発および普及

▼FOEAS（フォアス）についてはこちらの記事もご覧ください。

FOEASの導入が難しいほ場の場合は、十分な排水対策を行ったうえで、深耕して作土を厚くしたり播種の際は浅耕にして初期の乾燥害を防いだりといった対策が有効です。

一方、麦類は夏の高温期の前に収穫してしまうため、高温障害を受けることはありません。しかし暖冬により幼穂の形成や茎立ちが早まることで、凍霜害や倒伏のリスクが高まります。

こうした暖冬の影響には、ローラーを付けたトラクターで小麦の芽に圧力をかけて茎が伸びるのを防いだり（麦踏み）、暖冬でも茎立ち期が変化しにくい「イワイノダイチ」「さわゆたか」などの品種を選んだりすることで対応できます。

大豆・麦の栽培でも、スマート農業技術の導入が効果的です。栽培管理支援システムである「xarvio®（ザルビオ）フィールドマネージャー」には、可変施肥や病害虫防除推奨アラートなどの機能があり、作物の収量そのものを増やしたり、病害虫による減収を防いだりできます。

問題の早期発見、早期対策を講じられるので、高温障害などによる生育不良への対策にも役立てられます。

【果樹】 果実の着色不良には、新たな栽培技術の導入も検討を

果実は夏場の高温期に熟すものが多く、作目によってさまざまな高温障害が発生します。

例えば、みかんの場合、幼果が夏の暑さで日焼けし、腐って落果する被害が増えるほか、実と皮の間が離れる「浮き皮」が多発し、食味が低下したり腐りやすくなったりします。りんごやブドウでは、着色不良や着色遅延が見られます。

みかんの産地では、浮き皮の発生しにくい品種の育成や、摘果法の改善などの対策を進めながら、前述のブラッドオレンジなどのような高温に適した柑橘類の導入による収益確保に努めています。

着色不良の対策として、例えばブドウでは、幹の皮を環状に傷付ける「環状はく皮処理」が有効です。光合成で作られた糖類などの養分を枝葉にとどめ、皮を傷付けた位置よりも先端の糖度を高くすることで、着色に必要なアントシアニンの合成を促進できます。

りんごの場合、窒素の施肥量を制限して着色を促す新たな施肥方法で、仮に気温が2℃上昇した場合でも着色不良の実を2分の1以下に抑えられるとされています。この窒素施肥法の詳細は、農研機構が公開しているマニュアルを参考にしてください。

出典： 農研機構「技術紹介パンフレット｜わい化栽培のリンゴ「ふじ」における着色向上のための窒素施肥マニュアル」所収「わい化栽培のリンゴ「ふじ」における着色向上のための窒素施肥マニュアル（農研機構・青森県産業技術センター りんご研究所・秋田県果樹試験場・長野県果樹試験場）」

持続可能な農業の実現へ。農家にできる地球温暖化対策

地球温暖化の進行をできる限り食い止め、気候変動に対応して持続可能な農業を実現するために、農家が今できる対策には次のようなものがあります。

「中干し期間」の延長で、メタンガスの発生を抑制（水稲）

水稲栽培では、水田の土壌中にいる微生物が有機物を分解する際に、メタンガスが発生します。そのため水田の多い日本では、水田で発生するメタンガスの削減が温暖化対策に有効とされています。

メタンガスを発生させる微生物は、酸素がある環境下では活動が低下します。そこで、栽培過程で一時的に水田の水を抜いて土を乾かす「中干し」の期間を前倒しして、さらに慣行よりも1週間ほど延長する方法が有効です。

こうすることで、通常期間の中干しをした場合に比べメタンガスの発生量を約3割削減できます。

この方法は全国で効果が認められており、メタンガスの発生を減らしながら収量減のリスクが少なく、かつ食味もよくなるという結果が出ています。中干し期間の延長については、農研機構が公開しているマニュアルを参照してください。

出典： 農研機構「農業環境研究部門」 所収「水田メタン発生抑制のための新たな水管理技術マニュアル」

省エネルギー設備の導入により、CO2の排出量を削減（施設園芸）

施設園芸で温度管理をする際に発生する二酸化炭素も、温暖化ガス増加の要因です。施設園芸では、冬場の寒さ対策はもちろん、夏場に高温になりすぎないよう、灌水管理をはじめとした温度管理がこれまで以上に重要になっています。

農林水産省では「農林⽔産省地球温暖化対策計画」を策定し、二酸化炭素排出削減の⽬標として「2030年度までに2013年度比で46%削減」という数値を掲げました。

この目標達成のために進められているのが、施設園芸における省エネ機器・省エネ設備の導入や省エネ農機の導入、農地土壌から排出される温室効果ガスの削減対策です。

中でも施設園芸の省エネルギー対策では、マニュアルやチェックシートを作成し、省エネルギー生産管理を推進しています。

そのほか、ヒートポンプや木質バイオマス利用の加温機および多層被覆設備、太陽熱や地熱など自然エネルギーを活用した加温システムなど、燃油によらない加温技術の導入を推進しています。

施設園芸の省エネルギー生産管理が徹底され、再生可能エネルギーや自然エネルギーを活用した施設が広がれば、農業によって排出される二酸化炭素を削減できると期待されています。

出典： 農林水産省「環境政策 気候変動 農林水産省地球温暖化対策計画」所収「農林水産省地球温暖化対策計画の概要（2021年10月）」

地球温暖化が日本の農業にもたらす影響には、デメリットとメリットの両方があります。農業は、過去にもさまざまな気候変動に適応してきました。

温暖化ガスの排出を減らしつつ、環境の変化に合わせて栽培方法やほ場環境を柔軟に変えていくことで、温暖化の影響も克服できるでしょう。

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地球温暖化が農作物に与える影響は？ 農業被害と今できる対策

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地球温暖化が農業に与える影響は大きく、従来通りの農作物生産が難しくなっています。一方で、温暖化による農業へのメリットがあるのも事実です。本記事では地球温暖化の現状を解説するとともに、具体的なリスク対策を作物別に詳しく紹介します。

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野菜など量り売りで売られている

防犯対策として大きい荷物はロッカーにしまうようになっている

セルフレジが多い

ボーナスカードというポイントがたまったら商品を値引きしてくれるシステムがあるスーパーが多い

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ロシアのスーパー｜むかいひろき.ru

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こんにちは！むかいです。 今日はロシアのスーパーが2024年1月現在でどのような感じなのか、そもそもどんな場所なのか、ありのままを書いていきたいと思います。 シベリアの地方都市のスーパーの様子がお分かりいただければと思います。 今回紹介するのは「Николаевский（ニコラエフスキー）」というスーパーで、ウラン・ウデのいたる所にあるスーパーの1つです。今回は大学前のお店とショッピングモールの地下にあるお店で撮影をしました。 （ちなみにニコラエフスキーは店内撮影OKのスーパーです。） 大学前のニコラエフスキー 買い物のシステム 買い物の流れは、基本的に日本と差はありません。

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世界経済を揺るがした大恐慌の翌年である1930年（昭和5年）、アメリカ・ニューヨーク州ロングアイランドに開業した｢キング・カレン(King Kullen)」その目的は大恐慌にあえいでいた庶民の心をしっかりととらえることでした。

戦後の高度経済成長期における消費需要の高まりでもあります。

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日本での「無人コンビニ」。現金主義の改革で普及するかも

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日本のコンビニにはリアル店員がレジにいて、商品を持っていくと商品に添付したバーコードを店員がスキャナで読み取って精算しています。一方AIのテクノロジーを用いた無人コンビニでは、店員がいなくても精算でき

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・気軽に立ち寄れてちょっとした買い物ができる店舗が強いのです

・集客数と回転率がよいことで、確実で増減の少ない売上げを保つことができます。

・繁華街は、駅から少し歩くだけでたどり着ける便利なエリアであり、特に休日には買い物や食事に訪れる人が増加します。休日の買い物客をターゲットにするなら、例えばアパレルや美容院など流行を先取った店舗や、買い物の合間に休憩できる飲食店などを設置すると集客が見込めるでしょう。また、買い物に来た客についで買いを促すような雑貨店や小型のドラッグストアなども適しています。その他、繁華街内でまだ出店していない業種の出店にチャレンジできるエリアでもあります。

オフィス街・学生街

ビジネスマンが往来するオフィス街や、学生が多く集う学生街は、ターゲット層がかなりはっきりしています。そのため、例えばオフィス街であれば、ランチを安い値段で食べられる定食屋、また仕事帰りに1杯飲んで帰るための居酒屋などを出店すれば強いです。さらに、接待などに利用できる高級料亭なども集客が見込めるでしょう。一方、学生街では単価の安い飲食店全般において需要が高いと考えられます。その他、日用品や食料品を購入できるスーパーやコンビニは、学生の集客が期待できます。

ロードサイド

主要道路沿い(ロードサイド)には、大型の商品や多数の品揃えを誇るホームセンターやディスカウントショップを構えると、売り場面積も確保できるだけではなく、動線的にも車で訪れやすいため有効です。これらの店舗で買い物をするときは、手で持てない大きさや量の商品を買い求めることが予想されるため、車で来店する客をターゲットにするのが適しています。また、飲食店の中では家族連れが車で訪れるファミレスも、ロードサイドでは狙い目といえます。

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食べ物は毎日大量に生産することができないがコ

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食べ物は毎日大量に生産することができないがコスメなどは天候に左右されずに大量生産することができる。

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食材はもちろんのこと、生活雑誌や服、化粧品、靴、水着などが売っています。

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スーパーはなぜできたのか？

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スーパーはなぜできたのか？

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大量に並べてある商品を、消費者が自由に選べるようにすることで、より多くの消費者に低価格で商品を提供するために、誕生した。

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生産では品質管理が難しい

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生産では品質管理が難しい

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植物由来の代替タンパク質

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植物由来の代替タンパク質

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植物由来の代替肉は、大豆やエンドウ豆、小麦などの植物性タンパク質を主原料とし、肉の食感や風味を模倣した食品で健康志向や環境問題への意識の高まりから、最近注目されている

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【2025最新】無人店舗の成功事例を紹介！メリット、課題も解説 | 無人店舗JP

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ファミリーマートやローソンなどの無人店舗の国内事例をはじめ、ホールフーズマーケットなどの海外事例を掲載。各店舗の概要、特徴も紹介しています。無人店舗導入の注意点、現状についても触れていますので導入を検討する際の参考としてお役立てください。

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消費は地球の破壊につながる？消

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消費は地球の破壊につながる？

消費者が残して捨てた食べ物は、燃やされ二酸化炭素が発生します。そうすると地球温暖化の進行に繋がってしまいます。

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ふるさと納税

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利用時に重視するポイントは、

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利用時に重視するポイントは、「品揃えの充実度」が最も高く、次いで「送料の安さ」が続き、さらに「品質の良さ」「商品の価格」「配送の正確さ」が各30%台を占めています。

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コスメや服の生産は大量生産するのに難しくはな

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コスメや服の生産は大量生産するのに難しくはないが、食は大量生産するのに人の手がかるので簡単にはできない

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少子高齢化による人口減少（日本）

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少子高齢化による人口減少（日本）

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日本は少子高齢化が進んでいる。

2024年度の合計特殊出生率は1,15と過去最低を更新した。

少子高齢化によって起こる問題

労働力不足→1100万人の労働力不足が発生することが予測される。

社会保障費の増大→高齢者の人口拡大のため若い人の人口が減っているので若い人、一人一人の負担が大きくなる

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ネットスーパーを利用したことがある人があげる

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ネットスーパーを利用したことがある人があげる利用理由の中で複数回答形式では、「重たいものやかさばるものを自宅に届けてくれる」ことが47.3%、また「買い物にかかる時間を短縮できる」「出かけたくない時に便利」などが約3割弱を占めています。

定期的に利用している人には「買い物にかかる時間を短縮できる」「普段購入している商品は店舗で選ぶ手間がない」とする回答が多く見られ、週に1回程度の利用者では「計画的に買い物を行える」とする理由も支持を集めています。

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ブラジルのスーパーでは、日本でもおなじみのカップラーメンやインスタントラーメン、お菓子なども販売されています。

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メシ通 | ホットペッパーグルメ

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【未来の料理はどうなる？】3Dフードプリンターが普及すると、食卓にパラダイムシフトが起こる - メシ通 | ホットペッパーグルメ

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食の未来やフードテックの観点から、「食べ物を印刷する技術」＝3Dフードプリンターが注目を集めています。このテーマに詳しい宮城大学の石川伸一教授にインタビューしました。

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昆虫食

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【昆虫食】おいしい虫まずい虫ランキング

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これまで昆虫食のイベントやトークショーなどに参加し、昆虫の味の感想をご質問いただくことがあり、個人的にお話しする機会が多かったのですが、文章に残していなかったので、私個人の正直な昆虫食の味レビューをしていきます。おいしい虫ベスト５１位　カミ…

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・アメリカのスーパーでは、ベルトコンベア式のレジが一般的で、自分で商品をベルトコンベアに乗せ、会計後に自分で袋詰めをするのが基本

・アメリカのスーパーは、売り場面積、駐車場、商品、カートのサイズなど、あらゆる面で日本より大きい傾向がある

・アメリカのスーパーでは、お寿司や揚げ物、お弁当などの惣菜コーナーはあまり見られず、ベーカリーやデリが中心で、ホットバーやサラダバーで好きなものを好きなだけ取って食べるスタイルが多い

・アメリカのスーパーでは、商品パッケージが目立つ色やデザインで、カラフルなものが多く、購買意欲をそそるように工夫されている

・﻿海外では、量り売りが中心で、多少の傷みがあっても気にしない人もいる

・日本では、毎日買い物に行く人が多いが、海外では、週末にまとめ買いをする人が多い傾向がある﻿

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ネットスーパー利点→・重い荷物

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ネットスーパー

利点→・重い荷物を運ばなくていい

・品揃えがいい

・買い物にかかる時間を短縮できる

・冷蔵庫の中を見ながら商品を選ぶと　　　　　ができる

短所→・配送料がかかる

・来るまでに時間がかかる

・スーパーよりも高くなる

・実物が見れない

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今後3年間でスーパーとコンビニに広く応用されるテクノロジートレンド

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McKinseyの小売およびCPG企業に関する研究によれば、ソフトウェア中心のことは顧客満足度を最大40%まで向上させることができます。 この記事では、将来的に日本のスーパーマーケットやコンビニで広く導入される可能性のある3つのテクノロジートレンドを予測します。これらの技術が適切に導入されれば、労働効率の向上や顧客の満足度を向上させるでしょう。

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細胞性食品とは、動物の細胞を培養して作られる食品のこと従来の畜産とは異なり、動物を飼育せずに、細胞を増やして肉や魚などの食品を生産する方法です 。具体的には、動物から採取した細胞を培養液中で増やし、それを加工して食品として利用します。﻿