# data[].attributes.body
Renacimiento: Tras la caída de Constantinopla en 1453, la cocina empieza a considerarse un arte y los cocineros empiezan a ser venerados.

# data[].attributes.body
Inició de intercambios entre nuevos y viejos continentes, entre los más destacados China y Asia.

Debido a esto surgieron los estofados y ragouts; surgimiento de la cocina de "Lujo"

# data[].attributes.body
En 1533 Catalina de Medici se casó con Enrique II y debido a esto los cocineros de la reina fueron llevados a Francia junto con sus recetas, técnicas e ingredientes.

Comenzaron a aparecer en Francia los "Escriteaux", los cuales era una larga lista de ingredientes para utilizar.

# data[].attributes.body
1571: Los banquetes comenzaron a ser ofrecidos al consejo de Condes.

# data[].attributes.body
1718: Aparece la palabra "Menú" que surgió del latín «minutus», que significa pequeño.

# data[].attributes.body
Se creó el primer Menú en Paris.

# data[].attributes.body
En 1849 el duque Enrique de Brunswick popularizó el menú como lista de platos. Los restaurantes como el Palais Royal de París ya tenían menús escritos en papel y colgados en las paredes.

# data[].attributes.body
En 1850 los menús se extendieron por toda Europa y los comensales empezaron a elegir los platos y a conocer su coste.

# data[].attributes.body
1902: El maestro Auguste Escoffier publicó su guía con 5000 recetas y le asignaron el nombre de "nuevo testamento de la cocina".

El siglo XX trajo consigo una serie de cambios significativos, la globalización jugó un papel vital. De pronto, ingredientes y técnicas culinarias de diferentes partes del mundo empezaron a mezclarse.

# data[].attributes.body
Siglo XX: E menú se convirtió en un reflejo de la cultura popular, surgimiento de los menús temáticos, menús saludables y opciones veganas los cuales se hicieron populares. De repente, el menú no solo decía lo que había de comer, sino también algo sobre los valores y el estilo de vida del restaurante.

# data[].attributes.body
Tecnologías digitales: Los menús digitales son más comunes, a través de aplicaciones móviles, los clientes pueden hasta ver fotos de los platos y leer reseñas antes de pedir, de esta manera el menú moderno no solo sirve para elegir qué comer, sino también como una ventana a las tendencias y preferencias culturales.

Un reflejo de la evolución de la experiencia gastronómica.