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La increíble historia del esquite

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LEYENDA (HISTORIA CON MITO Y VERDAD)

ES SIGNIFACITVO EN LA CULTURA

TRASCIENDE GENERACIONES

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HISTORIA DE VIDA (INICIO, DESARROLLO Y FINAL EN TORNO A UN SUCESO VERÍDICO Y SIGNIFICATIVO) ENLAZA LA MICROHISTORIA CON LA HISTORIA SOCIAL

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Entrevista

Información documental

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Receta

Ingredientes (ambiente, paisaje)

Presentación (actitud: que piensa, que siente, que hace)

Ocasión (contexto sociohistórico)

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HISTORIA VIVIDA

con información documental

se estructura una serie de preguntas

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HISTORIA TRANSMISIBLE

con los datos de la entrevista

se elabora una narración

que se apoya en datos académicos

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Se crea una narración formal

donde se apoya de datos locales

e información académica

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METODOLOGÍA

Tipo de entrevista

Protocolo de entrevista

Diseño de preguntas

Estructura de entrevista: temas relevantes

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INVESTIGACIÓN

¿Qué dicen los libros?

Origen histórico del platillo

Ingredientes y su variedad

Presentaciones y su variedad

etc.

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Acervo

Libros

Artículos de revista

Videos de fuentes oficiales

Reseñas en línea

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Trabajo cualitativo

enfoque

estudio de caso

inmersión profunda

muestra

sujeto de investigación

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Discreción de datos

cronología de hechos

orden la narración

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Inspiración para la escritura

lectura académica

lectura literaria

narración de videos

Apoyo del IA en búsqueda

de imágenes artísticas

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PRESENTACIÓN 25%

se hará una lectura de la narración final con base en una presentación visual

imágenes de internet

dibujos de IA

fotografías propias de la receta/entrevista

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RESULTADO 60%

Una narración donde se demuestre la historia de un platillo.

Debe tener: inicio, desarrollo, final;

origen, contexto generacional,

ingredientes, preparación,

relevancia cultural.

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EVALUACIÓN 15%

Kahoot cuestionario

de tecnicismos y metodología

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Join a game of kahoot here. Kahoot! is a free game-based learning platform that makes it fun to learn - any subject, in any language, on any device, for all ages!

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METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.

CARRERA: GASTRONOMÍA

1ER SEMESTRE