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Lomo de cerdo a la plancha con puré de manzana y guarnición de boniatos fritos. María Emilia Reyes

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Lomo de cerdo a la plancha con puré de manzana y guarnición de boniatos fritos. María Emilia Reyes

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Menu 3: Ensalada tibia con verduras al horno y queso de cabra

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Menu 3: Ensalada tibia con verduras al horno y queso de cabra

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Menu 2: Ensalada tibia de verduras al horno con queso de cabra

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Menu 2: Ensalada tibia de verduras al horno con queso de cabra

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Menu 1:Lomo de cerdo a la plancha con pure de manzana y romero

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Menu 1:Lomo de cerdo a la plancha con pure de manzana y romero

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Menu 1: Brocoli Salteado con almendras, parmesano y limon 

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Menu 1: Brocoli Salteado con almendras, parmesano y limon 

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Erika Jaramillo

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Mise en place

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Usè una costeleta de cerdo en lugar de lomo ya que era lo que tenia en casa. quedo todo muy rico. Nunca habia comido el pure de manzanas con dicho sabor

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Menu 1 lomo de cerdo con pure de manzanas con guarnicion de brocolo salteado con almendras - Mise en place - Maria de los Angeles Marino

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Menu 1 lomo de cerdo con pure de manzanas con guarnicion de brocolo salteado con almendras - Mise en place - Maria de los Angeles Marino

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Menu 1- LOMO DE CERDO CON PURE DE MANZANAS CON GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMEDRAS - Maria de los Angeles Marino

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Menu 1- LOMO DE CERDO CON PURE DE MANZANAS CON GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMEDRAS - Maria de los Angeles Marino

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disfruté hacer el plato! gracias por estas clases maravillosas

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MENU 1. LOMO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANA 

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MENU 1. LOMO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANA 

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Cambié el tomillo por orégano, y la justificación, es porque de las dos hierbas aromáticas me encanta más el orégano y también le dió un toque fresco al plato.

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LOMO DE CERDO CON PURE DE MANZANA Y TOMILLO

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MENU 1: GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO                                            María José Villanueva de Miguel

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MENU 1: GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO                                            María José Villanueva de Miguel

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MENU 1_GUARNICION BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO

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MENU 1: LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON PURE DE MANZANA Y ROMERO                        María José Villanueva de Miguel

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MENU 1: LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON PURE DE MANZANA Y ROMERO                        María José Villanueva de Miguel

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MENU 1_LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON PURE DE MANZANA Y ROMERO

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MENU 1: MISE EN PLACE GUARNICION BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO                                              María José Villanueva de Miguel

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MENU 1: MISE EN PLACE GUARNICION BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO                                              María José Villanueva de Miguel

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MISE EN PLACE MENU 1_GUARNICION BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO

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MENU 1: LOMO CON PURE DE MANZANA Y BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS, PARMESANO Y LIMON COMO GUARNICIÓN  María José Villanueva de Miguel

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MENU 1: LOMO CON PURE DE MANZANA Y BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS, PARMESANO Y LIMON COMO GUARNICIÓN  María José Villanueva de Miguel

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MISE EN PLACE MENU 1_LOMO DE CERDO A LA PLACHA CON PURE DE MANZANA  Y ROMERO

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Menú 2. Trucha en papillote con guarnición de verduras en tempura. Azahara Seller Priego.

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Menú 2. Trucha en papillote con guarnición de verduras en tempura. Azahara Seller Priego.

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Parte 1. Receta de bacalao del tema 5.
He sustituido el bacalao por Trucha. He modificado el tipo de pescado con el objetivo de incorporar un pescado local a la receta. La trucha procede del Pirineo francés, cercanos a donde vivo.
También he cambiado las aceitunas negras por verdes. En este caso es porque no nos gustan las aceitunas negras.

Parte 2. Guarnición. Receta de verduras en tempura del tema 4.
He sustituido el calabacín, espárragos, berenjena y pimiento rojo por calabaza, brocoli, champiñón y zanahoria.
El motivo del cambio es porque quería utilizar verduras de temporada en la receta.
Así mismo, he utilizado harina integral para hacer la pasta de la tempura, porque es la que utilizo en casa. Esta harina le ha dado un color más oscuro a la tempura.

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AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 2. Brócoli 

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AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 2. Brócoli 

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AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 1. Lomo de cerdo

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AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 1. Lomo de cerdo

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MENÚ 1: LOMO CON PURE DE MANZANA CON BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS (ESTHER TORTOSA VERDEJO)

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MENÚ 1: LOMO CON PURE DE MANZANA CON BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS (ESTHER TORTOSA VERDEJO)

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MENÚ 1 LOMO CON PURÉ DE MANZANA Y BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS

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Menú 1: Lomo con puré de manzana y broccoli con almendras, parmesano y limón. Bren Parolin 

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Menú 1: Lomo con puré de manzana y broccoli con almendras, parmesano y limón. Bren Parolin 

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📋 Menú 3 | Patatas fritas 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís     

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📋 Menú 3 | Patatas fritas 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís     

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En esta receta cambie el boniato por la patata porque no encontré boniatos en el mercado.

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📋 Menú 3 | Guisantes rehogados con jamón 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís                                                                                    

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📋 Menú 3 | Guisantes rehogados con jamón 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís                                                                                    

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Guisantes rehogados con jamón con guarnición de ensalada tibia de verduras

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Menú 3- GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso)

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Menú 3- GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso)

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Menú 3 -GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso)

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Menú 3 -GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso)

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Menú 1- lomo con puré de manzana y guarnición- Jesica Vallejo 

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Menú 1- lomo con puré de manzana y guarnición- Jesica Vallejo 

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Menú 3: Guisantes rehogados con jamón y guarnición - Jessica Furesz

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Menú 3: Guisantes rehogados con jamón y guarnición - Jessica Furesz

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Lomo con puré de manzana y brócoli salteado con almendras

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Menú 1: Lomo con puré de manzana y guarnición - María Carolina Manzo

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Menú 1: Lomo con puré de manzana y guarnición - María Carolina Manzo

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La fecha límite de entrega de esta actividad es el día 23 de Marzo de 2023.