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Ano de Escolaridade: 9º Ano
Tempo de Aplicação: 2 aulas de 50 minutos

Objetivos:

Compreender a diversidade alimentar: Identificar e explorar pratos típicos de diferentes culturas e refletir sobre o papel da comida como elemento de identidade cultural.

Relacionar a alimentação com os conceitos de Física e Química: Identificar as reações químicas e físicas envolvidas no processo de preparação dos alimentos, como mudanças de estado e transformações químicas.

Identificar os elementos químicos presentes nas comidas: Reconhecer os principais elementos químicos (carbono, hidrogénio, oxigénio, nitrogénio, entre outros) e como eles se combinam para formar macronutrientes (proteínas, carboidratos, lipídios) e micronutrientes nos alimentos.

Desenvolver competências de investigação: Realizar pesquisa sobre pratos típicos de diferentes países e entender como as técnicas culinárias afetam a composição e os sabores dos alimentos.

Promover a reflexão crítica sobre a multiculturalidade: Analisar como diferentes culturas e contextos sociais influenciam a alimentação, a saúde e o meio ambiente.

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Objetivo:
Nesta atividade, cada aluno deverá pesquisar e trazer uma receita típica do país ou cultura de onde provém. A ideia é partilhar um prato tradicional e explorar um pouco mais sobre a culinária e a diversidade cultural.

Instruções:

1. Escolhe um prato típico do país de onde és originário ou de uma cultura com a qual te identifiques. Pode ser uma receita que aprendeste em casa ou um prato tradicional da tua terra.

2. Pesquisa a receita:

Nome do prato: Qual é o nome da receita?

Ingredientes: Quais são os ingredientes principais deste prato?

Modo de preparação: Como se faz o prato? Quais são os passos principais para prepará-lo?

3. Partilha a receita:

Coloca a receita no Classroom, incluindo o nome do prato, a lista de ingredientes e o modo de preparação.

Inclui uma foto do prato para mostrar aos colegas como ele fica depois de pronto!

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Nesta atividade, cada aluno irá apresentar a receita que trouxe na Atividade 1 aos colegas, explicando um pouco sobre a história do prato, os ingredientes e o modo de preparação. A ideia é partilhar a cultura alimentar de cada um e promover uma troca de conhecimentos sobre pratos típicos de diferentes países.

Apresentação oral:

Cada aluno terá alguns minutos (aproximadamente 3-5 minutos) para apresentar a sua receita.

Podes apoiar-te em slides, cartazes ou apenas falar diretamente, dependendo da tua preferência.

Partilha imagens do prato ou até vídeos que mostrem o processo de preparação ou como o prato fica quando está pronto!

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Nesta atividade, os alunos irão visualizar um vídeo que explica as transformações químicas e físicas que acontecem durante o processo de cozinhar. O objetivo é entender como o calor e as reações químicas afetam os alimentos enquanto são preparados.
Depois de analisar o vídeo, seguirá um debate sobre como as transformações químicas e físicas fazem parte do processo de cozinhar. Os alunos deverão relacionar as reações químicas e físicas vistas no vídeo com o prato escolhido na atividade na 1.

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I FINALLY understand the Maillard reaction

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Nesta atividade, os alunos irão visualizar um vídeo que explora os elementos químicos presentes nos alimentos e como estes contribuem para a nossa saúde e nutrição. O objetivo é compreender como os nutrientes, como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais, são formados a partir de elementos químicos.

Após a visualização do vídeo, será realizado um debate sobre como os diferentes elementos químicos desempenham papéis cruciais na nossa alimentação diária. Os alunos deverão relacionar os conceitos discutidos no vídeo com os ingredientes e os nutrientes encontrados no prato que escolheram na atividade 1 , analisando como esses elementos influenciam a qualidade nutricional do alimento preparado.

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The Science of Cooking with the Chemistry in Your Kitchen (5 Minutes)

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Os alunos irão participar de um jogo interativo de Quizizz, uma plataforma de quizzes online. O objetivo é reforçar os conceitos aprendidos nas atividades anteriores de maneira divertida e envolvente. O Quizze será composto por 10 perguntas relacionadas aos temas abordados, como as transformações químicas e físicas durante o processo de cozinhar, os elementos químicos presentes nos alimentos.

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The evidence is in the practice

ESSA Level 3 correlation evidence in math and ELA, earned by teachers running frequent formative assessments.

When teachers run 30+ formative questions a week, the research is clear: they get more data-driven, their students get more engaged. Wayground is built to make that practice enjoyable ot run, attainable to fit a class period, and habitual enough to last past September.

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Quizizz is now Wayground | Teacher AI and Resources

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