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• Anti - Aging - Produkte
• Feuchtigkeitscremes
• Lotionen
• Peeling
• Tonicum

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zwei unterschiedliche Formen bzw. Isomere

beide Kohlenstoffatome, die eine OH-Gruppe besitzen, haben vier unterschiedliche Bindungspartner  (H, OH, COOH und HO-CH-COOH)

Atom => Stereozentrum

das ganze Molekül mit seinem Spiegelbild nicht mehr deckungsgleich => chiral

zeigt die OH-Gruppe nach links, ist es die L-Weinsäure

steht sie nach rechts bezeichnest du das Molekül als D-Weinsäure

Meso-Weinsäure ist nicht chiral, da sie eine interne Spiegelebene hat

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Reduktionsmittel wird zum Drucken oder Färben von Textilien genutzt

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wird zur Herstellung von Wirkstoffsalzen (pharmazeutischer Wirkstoff in Salz-Form) verwendet

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• ist eine Dicarbonsäure
-> das heißt, sie enthält zwei Carbonsäuregruppen
-> zwei Hydroxidgruppen

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• Wein
• Reben
• Trauben
• Löwenzahn
• Zuckerrüben
• Tamarinden
• Ananas
• Schwarzer Pfeffer

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1. Weinstein umwandeln zu Calciumtartrat
2. aus Calciumtartrat mit Schwefelsäure die Weinsäure freisetzen
3. Gips entsteht als Nebenprodukt

! Merke !
Durch Oxidation von Fumarsäure oder Maleinsäureanhydrid mit Wasserstomnperoxid
manganat oder anderen Persäuren lässt sich die meso-form herstellen.

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• Lebensmittelzusatzstoff: Konservierungsmittel,
Geschmack in Süßwaren, Backpulver, Honig
• Brausepulver
• Desinfektionsmittel
• Glätten von Seide
•Kosmetikprodukte

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• farb- und geruchlos
• fest
• gut wasserlöslich
• säuerlicher Geschmack
• mittelstarke2-basige Säure
• toxische Wirkung
• Summenformel: C4H606
• Siedepunkt: 275°

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• Genusssäure
• auch 2,3-Dihydroxybernsteinsäure oder 2,3-Dihydroxybutandisäure
•ist eine Carbonsäure
• tritt hauptsächlich in Weintrauben auf
• eine natürlich vorkommende Säure
• die Salze der Weinsäure heißen Tartrate