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Otra bebida turcas típicas son el Café y te

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Otra bebida turcas típicas son el Café y te

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El Café turco (kahve) es oscuro y fuerte, y recibe un nombre diferente según la cantidad de azúcar requerida: az (poco), orta (medio), o sekerli cok (mucho). Es posible que tengas que pedir, especialmente, como algunos restaurantes pueden darle el café instantáneo.

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La bebida turca alcohólica nacional es el Raki (leche de león) con un sabor parecido al del anís, que se vuelve turbia cuando se añade agua. Se bebe con pescado y mezes.

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El matcha es un polvo fino y verde procedente de las hojas del té (matcha significa té en polvo), que se cubren antes de la cosecha (para conseguir un color y un sabor más intensos), se dejan secar y pasan por un largo proceso de selección, limpieza y molido.

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Gastronomía Turca Estambul - Turkish Cuisine Istanbul. Turquía 2014

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Principales ingredientes de platos de la cocina turca

El aceite de oliva y los mariscos son protagonistas de la cocina turca.

La carne es, también, ingrediente central.

La berenjena, los tomates, las aceitunas, el comino y otras muchas aromáticas se integran a múltiples preparaciones.

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La gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía. La cocina turca es muy conocida en la actualidad y parece haber influido a otras gastronomías en el uso de especias o el asado de carnes.