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MATHÉ Océane. TSTHR1

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Mathé Océane. TSTHR1

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Crumble chèvre, tomate, poivron dans sa verrine 

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Crumble chèvre, tomate, poivron dans sa verrine 

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Camille Astorino

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Camille Astorino MAN

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Tarte aux fraises
GUYOT Léa
TSTHR1

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Tartelettes au chocolat, aux framboises avec sa crème anglaise et citron meringuée 

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Tartelettes au chocolat, aux framboises avec sa crème anglaise et citron meringuée 

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JANEY Pauline
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JANEY Pauline
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Filet de Julienne cuit au court-bouillon avec sa sauce béarnaise 

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Filet de Julienne cuit au court-bouillon avec sa sauce béarnaise 

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JANEY Pauline
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Lana Ronzani 1STHR2

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Saumon cuit à court mouillement et sa sauce béarnaise 

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Saumon cuit à court mouillement et sa sauce béarnaise 

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Lana Ronzani 1STHR2

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Rondelles de bananes nappées de chocolat et de crème "anglaise"

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Rondelles de bananes nappées de chocolat et de crème "anglaise"

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Sauce réalisé le jus de cuisson et suc de merguez

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Bavette d'aloyau servie avec des courgettes tournées et glacées, et accompagnées d'une sauce "Béarnaise"

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Bavette d'aloyau servie avec des courgettes tournées et glacées, et accompagnées d'une sauce "Béarnaise"

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Mélody Rousset MAN

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Tarte aux fraises et pommes en différentes textures 

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Tarte aux fraises et pommes en différentes textures 

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Basset Eliot 1STHR3

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Smoothie fraise, banane, kiwi et citron vert 

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Smoothie fraise, banane, kiwi et citron vert 

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Emma Ponthus TSTHR1

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Baptiste DESVIGNES 2TSB

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Baptiste DESVIGNES 2TSB

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Ballotine de cabillaud et asperge vapeur, pommes de terre sautées et queues d'asperges rôties

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Ballotine de cabillaud et asperge vapeur, pommes de terre sautées et queues d'asperges rôties

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Mathias Lapernat 1STHR3

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Pavé de bœuf saisie et ses petits légumes rôtis

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Pavé de bœuf saisie et ses petits légumes rôtis

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Mathias Lapernat 1STHR3

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Mathias Lapernat 1STHR3

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Crêpe au jambon et sauce béchamel au fromage façon Cyril LIGNAC

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Crêpe au jambon et sauce béchamel au fromage façon Cyril LIGNAC

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Mini quiche thon/tomate et lardon/dés de jambon

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Mini quiche thon/tomate et lardon/dés de jambon

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Poire poché à la cannelle avec un émietté de sablé et caramel au beurre salé 

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Poire poché à la cannelle avec un émietté de sablé et caramel au beurre salé 

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Pavé de saumon cuisson court mouillement, sauce à l’oseille, pomme de terre et tagliatelles de courgette au sel de guérande

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Elisa PIRES 1STHR3

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Sighieri Charlotte 1STHR3

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Tartelette aux framboises / tartelette au chocolat / tartelette aux pomme

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Tartelette aux framboises / tartelette au chocolat / tartelette aux pomme

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Sighieri Charlotte 1STHR3

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Poire poché au miel et crumble pomme poire kiwi

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Poire poché au miel et crumble pomme poire kiwi

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Bastien Catin TSTHR1

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Voici ma réalisation pour le concours Instagram de Cédric Grolet autour de la fraise. PS: J'ai gagnéééé ! :P
SAHIN Sami 2TSB

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Tarte Tatin aux pommes
SAHIN Sami 2TSB

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Tarte Tatin aux pommes
Louis Vinot - 2TSB MHR

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Samoussa thon emmental ou poivron, chorizo, emmental 

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Samoussa thon emmental ou poivron, chorizo, emmental 

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GUYOT Léa TSTHR1

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Nattie DUPRET TSTHR1

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Nattie DUPRET TSTHR1

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Petit choux chantilly
Capucine Reboul
TSTHR3

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CRU ET CUIT DE COURGETTES, FROMAGE DE CHÈVRE AUX HERBES ET ŒUF MOLLET, SAUCE PESTO
Capucine Reboul
TSTHR3

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Quiche lorraine, Elisabeth CHILINGARIAN TSTHR1

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Quiche lorraine, Elisabeth CHILINGARIAN TSTHR1

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Poires pochées, caramel beurre salé et glace maison, Elisabeth CHILINGARIAN TSTHR1 

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Poires pochées, caramel beurre salé et glace maison, Elisabeth CHILINGARIAN TSTHR1 

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Petit jardin d'asperges, sauce hollandaise

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Petit jardin d'asperges, sauce hollandaise

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Mr JAILLARDON Prof

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Mr JAILLARDON Prof

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Mélody ROUSSET MAN

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Gratin de courgettes Eléonore Ladret

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Chloé Martinez 1STHR1

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Camille Astorino

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Camille Astorino

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Tarte salé aux aiguillettes de poulet et poivrons jaune et vert, Anaëlle POPULO TSTHR1

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Tarte salé aux aiguillettes de poulet et poivrons jaune et vert, Anaëlle POPULO TSTHR1

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pomme poché aux épices et au citron, gelée de pomme, biscuit Joconde, crème pâtissière, chantilly et un décor caramel Anaëlle POPULO TSTHR1

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pomme poché aux épices et au citron, gelée de pomme, biscuit Joconde, crème pâtissière, chantilly et un décor caramel Anaëlle POPULO TSTHR1

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GUYOT Léa
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Choux à la crème pâtissière, parfum verveine

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Choux à la crème pâtissière, parfum verveine

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Mathias LAPERNAT 1STHR3

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Mathias LAPERNAT 1STHR3

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Elisa PIRES 1STHR3

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Sablés coco, crème pâtissière chocolat au lait 

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Sablés coco, crème pâtissière chocolat au lait 

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Elisa PIRES 1STHR3

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Elisa PIRES 1STHR3

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Crêpes sucrées garnies aux fruits rouges et à la "Crème Chantilly" maison.

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Crêpes sucrées garnies aux fruits rouges et à la "Crème Chantilly" maison.

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Limonade avec de la menthe fraiche du jardin.

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Limonade avec de la menthe fraiche du jardin.

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Sandwichs aux œufs durs à la mayonnaise maison, et à la roquette, persil-ail.

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Sandwichs aux œufs durs à la mayonnaise maison, et à la roquette, persil-ail.

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Sauce au beurre et au vin blanc, avec la récupération d'eau de cuisson des pommes de terres.

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Sauce au beurre et au vin blanc, avec la récupération d'eau de cuisson des pommes de terres.

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Jonathan Nouchi 1STHR3

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Nattie DUPRET TSTHR1

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Gnocchi maison à la sauce tomate
Jade Wartak TSTHR2

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Alice Faillet 1TS2

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Cookies 🍪

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boulettes sauce tomate basilic, penne et burrata

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boulettes sauce tomate basilic, penne et burrata

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Mégane VIVIER TSTHR2

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre "Le Prof s'y colle"

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre "Le Prof s'y colle"

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Gwénaël Boudier Professeur

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Anne-Capucine Cabut 2TSB MHR

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Olivia Altmayer 2TSB MHR

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Victor Ansart 2TSB MHR

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Challenge2 -  2TSB MHR autour de la ballotine de volaille, garniture libre dont 1 à base de pomme de terre, sauce ou jus libre

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Thomas Dumontet 2TSB MHR

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Royal au chocolat
Jade Wartak TSTHR2

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Cookies aux chocolat noir, chocolat blanc et caramel 

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Cookies aux chocolat noir, chocolat blanc et caramel 

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Mégane VIVIER, TSTHR2

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Tarte aux pommes caramélisées, façon crumble.
Nattie DUPRET, TSTHR1.

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Chili con carne accompagné de riz.
Nattie DUPRET, TSTHR1

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Cordon bleu maison de Cyril Lignac et écrasé de pommes de terre 

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Cordon bleu maison de Cyril Lignac et écrasé de pommes de terre 

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Mégane VIVIER , TSTHR2

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Cordon bleu façon Cyril LIGNAC avec un écrasé  de pomme de terre 

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Cordon bleu façon Cyril LIGNAC avec un écrasé  de pomme de terre 

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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MATHÉ Océane. TSTHR1

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Financiers aux framboises

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Tartelettes aux fraise avec sa crème chantilly maison

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Emma Ponthus TSTHR1

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Sauté de Veau accompagné d’un écrasé de pomme de terre, mozzarella fondue Emma Ponthus TSTHR1

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Emma Ponthus TSTHR1

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Coulant au chocolat sur un tapis de caramel

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Coulant au chocolat sur un tapis de caramel

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Mégane VIVIER , TSTHR2

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Ballotine de volaille champignons noisettes, réduction aux trois vinaigres, pommes de terre citronnées et pomme décomposée

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Ballotine de volaille champignons noisettes, réduction aux trois vinaigres, pommes de terre citronnées et pomme décomposée

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Baptiste DESVIGNES 2TSB

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Mr JAILLARDON Prof

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Poulet au Römertopf, légumes de saison. Mise en place repas de Pâques

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Poulet au Römertopf, légumes de saison. Mise en place repas de Pâques

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FEUILLANT Constance
2TSA

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FEUILLANT Constance
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JANEY Pauline
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JANEY Pauline
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