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iMpuls - die Gesundheits-Initiative der Migros

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Ob ein Produkt nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch konsumiert werden kann, hängt davon ab, ob es sich beim angegebenen Datum um ein Verbrauchsdatum ("verbrauchen bis...") oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum ("mindestens haltbar bis...") handelt.

Das Verbrauchsdatum findet sich auf Produkten, die gemäss Hygieneverordnung gekühlt angeboten werden müssen. Es ist das Datum, bis zu welchem ein Lebensmittel zu verbrauchen ist. Das Verbrauchsdatum dient dem Schutz der Gesundheit. Nach Ablauf des Verbrauchsdatums finden - je nach Produkt mehr oder weniger schnell - Veränderungen statt, welche eine Gesundheitsgefahr darstellen können. Deshalb ist vom Konsum solcher Produkte abzuraten, sobald das Verbrauchsdatum überschritten ist.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist als Empfehlung zu verstehen, die Einhaltung gewährleistet optimale Qualität. Bei längerer Aufbewahrung muss mit einer Qualitätseinbusse gerechnet werden.

Aus gesundheitlicher Sicht ist der Verzehr von Lebensmittel auch nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit in der Regel unbedenklich. Wie lange - Wochen, Monate - ein Produkt nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch geniessbar ist, ist artikelabhängig, so dass man keine generelle Empfehlung abgeben kann. Im Zweifelsfalle gilt: Produkt fortwerfen.

Andrea Fringeli ist Fachspezialistin Ernährung & Gesundheit beim Migros-Genossenschafts-Bund

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Ernährungswissen: So ernähren Sie sich richtig | Migros iMpuls

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Ob ein Produkt nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums noch konsumiert werden kann, hängt davon ab, ob es sich beim angegebenen Datum um ein Verbrauchsdatum ("verbrauchen bis...") oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum ("mindestens haltbar bis...") handelt. Das Verbrauchsdatum findet sich auf Produkten, die gemäss Hygieneverordnung gekühlt angeboten werden müssen.

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Nutrition Source - Hervard School of Public Health

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Nutrition Source - Hervard School of Public Health

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FIT FOR FUN - Entdecke die effektivsten Fitness-Übungen, die neusten Sportarten und die gesündesten Rezepte von heute! Außerdem bietet die FIT FOR FUN die besten Tipps zu Yoga, Pilates sowie dem Trendsport Laufen und Workouts, die dir wirklich etwas bringen. Stöbere durch die große Rezepte-Datenbank und finde leckere Gerichte für deinen Alltag.

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China Study/ Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung - T. Colin Campbell

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China Study/ Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung - T. Colin Campbell