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Ecos do Ribatejo – Receita de fataça na telha [em linha]. [Consult. 17 jan. 2019]. Disponível em http://www.ribatejo.com/ecos/cultura/gastronomia/receitas/telha1.html

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No âmbito da temática "Património Cultural de Santarém", escolhemos um subtema. Assim, dentro da gastronomia, pretendemos conhecer a receita típica "Fataça assada na telha".

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PELARIGO, Lúcia – Fataça assada na telha. Santarém: entrevista realizada pela T7 da EB São Domingos, 2 de maio de 2019.

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Tenho de produzir um trabalho em vários suportes que mostre o que aprendi sobre o tema.

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O público-alvo é a comunidade educativa e a população que visita a exposição que vai estar patente no Convento de São Francisco.

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O meu trabalho tem que incluir informação escrita imagens e elementos em 3 D.

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Quando é que o trabalho tem de estar finalizado?

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Quando é que o trabalho tem de estar finalizado?

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O trabalho tem de estar finalizado no dia 10 de maio.

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Fataça - peixe apanhado no Rio Tejo
Fataça - prato regional de Santarém
Caneiras - localidade junto ao Rio Tejo onde há restaurantes típicos

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Quem cozinhou e divulgou a receita?
O que é utilizado para confecionar?
Onde teve origem a receita ?
Onde se cozinha?
Quando é a melhor época para cozinhar a fataça?
Porque razão se começou a cozinhar a fataça?
Quais são os ingredientes para confecionar  a receita?
Como se confeciona  este prato?
Quanto tempo demora a ser confecionado?
Quanto custa este prato típico?

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Web
Livro de receitas
Revistas

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Se usar páginas eletrónicas, como posso saber se elas estão fiáveis para o meu projeto?

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Se usar páginas eletrónicas, como posso saber se elas estão fiáveis para o meu projeto?

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Vou usar somente as páginas avaliadas e propostas pelas minhas professoras.

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Quais as fontes de informação disponíveis?

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Quais as fontes de informação disponíveis?

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Web
livros

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Quais os métodos alternativos de obtenção de informação?

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Quais os métodos alternativos de obtenção de informação?

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Visita de estudo a um restaurante típico
Entrevista a um(a) cozinheiro(a)

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Qual o tipo de informação de que necessito?

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Qual o tipo de informação de que necessito?

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Informação escrita - receita da "Fataça assada na telha"
Informação visual - ver a confeção do prato típico "Fataça assada na telha"

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Escolho as fontes mais adequadas às perguntas feitas na etapa 1.

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Escolho as fontes mais adequadas às perguntas feitas na etapa 1.

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Questão 1 - Quem cozinhou e divulgou a receita?
Fontes - página da internet; entrevista.
Questão 2 - O que é utilizado para confecionar a "Fataça assada na telha"?
Fontes - visita ao restaurante;  página da internet.
Questão 3 - Onde teve origem a receita?
Fontes - Entrevista; Página da Internet; Folhetos informativos sobre Santarém
Questão 4 - Onde se cozinha?
Fonte - entrevista.
Questão 5 - Quando e a melhor época para cozinhar a fataça?
fonte - Visita ao restaurante; entrevista.
Questão 6 - Por que razão se começou a cozinhar a fataça?
fonte - entrevista
Questão 7 - Quais são os ingredientes para confecionar a receita?
Fontes - livros, internet e restaurantes.
Questão 8 - Como se confeciona este prato?
Fonte - restaurante típico
Questão 9 - Quanto tempo demora a ser confecionada?
Fonte - restaurante típico
Questão 10 - Quanto custa?
Fonte - restaurante típico

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Para a construção do trabalho de investigação, os alunos utilizaram o modelo de pesquisa BIG 6, aprenderam a selecionar fontes e informações, a conhecer as regras de utilização responsável da informação recolhida, assim como aprenderam a construir sínteses.
Quanto ao modelo de pesquisa BIG6 compreende seis etapas.

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Etapa 1 - Definição da tarefa a realizar

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Etapa 1 - Definição da tarefa a realizar

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Na primeira etapa definimos com exatidão o tema, evitando um tema muito vasto, e o objetivo do trabalho.

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Etapa 2 - Estratégia de pesquisa de informação

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Etapa 2 - Estratégia de pesquisa de informação

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Elaboramos um plano de trabalho e uma lista de todas as fontes possíveis de informação.

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Etapa 3 - Localização e acesso à informação

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Etapa 3 - Localização e acesso à informação

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Nesta etapa iniciamos a investigação.

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Depois de acedermos à informação, selecionamos a informação útil para o trabalho.

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Etapa 5 - Síntese e Organização da Informação

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Etapa 5 - Síntese e Organização da Informação

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Nesta etapa reorganizamos a informação sem esquecer as referências bibliográficas.
Também foi nesta etapa que escolhemos a forma como queríamos apresentar o trabalho.

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Etapa 6 - Avaliação do Trabalho (Produto e Processo)

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Etapa 6 - Avaliação do Trabalho (Produto e Processo)

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Avaliamos o trabalho final, assim como o caminho que fizemos até conclusão do mesmo.

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WEB
livros
restaurante típico

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Palavras-chave para usar na minha pesquisa

# data[].attributes.subject
Palavras-chave para usar na minha pesquisa

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fataça
fataça assada na telha
restaurante típico Santarém (Caneiras)
gastronomia regional Santarém

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Adequação ao nível etário
Atualidade da informação
Adequação da informação ao tema
Responde às minhas questões

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Nesta página, no espaço "Conhecer Santarém> Gastronomia":
É adequada ao nosso nível etário.
A informação está atualizada.
A informação está adequada ao tema.
A informação responde às minhas questões.

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Trata-se de um prato origem nas populações da zona ribeirinha do Tejo, concretamente da aldeia avieira das Caneiras que é parte da freguesia de S. Nicolau de Santarém.

É um prato que resulta da utilização de um produto da pesca avieira, a "fataça" utilizando-se para a sua confecção duas telhas de canudo de barro vermelho que levam os topos barrados com massa crua de pão, que vedam o molho, servindo uma de assadeira e a outra de tampa. A fataça depois de amanhada e temperada de sal, leva uns golpes onde são colocadas tiras de toucinho entremeado e em seguida é barrada com um molho feito separadamente (cebola, alho, louro, colorau, azeite e malagueta). Uma vez temperada e composta, a fataça vai na telha ao lume de lenha feito no chão ou ao forno de lenha, onde é assada lentamente. No fim de pronta serve-se com batata cozida com pele e pode ser acompanhada com salada à escolha (tomate ou alface). A " TI JULHA MAÇAROCA" foi quem cozinhou e divulgou com êxito, durante muitos anos, este prato que era servido à beira do Tejo, numa mesa corrida de madeira debaixo de uma sombra de rama de salgueiro que existia à sua porta nas Caneiras.

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Trata-se de um prato origem nas populações da zona ribeirinha do Tejo, concretamente da aldeia avieira das Caneiras que é parte da freguesia de S. Nicolau de Santarém.

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Esta página:
É adequada ao nosso nível etário.
A informação está atualizada.
A informação está adequada ao tema.
A informação responde às minhas questões.

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Fataa na Telha - Gastronomia de Portugal

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Esta página:
É adequada ao nosso nível etário.
A informação está atualizada.
A informação está adequada ao tema.
A informação responde às minhas questões.

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Prato típico do Ribatejo, região marcada pelo rio ao qual vai buscar o nome e onde a gastronomia é dominada pelo modo de vida ribeirinho. Do Tejo e seus af

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Esta página:
É adequada ao nosso nível etário.
A informação está atualizada.
A informação está adequada ao tema.
A informação responde às minhas questões.

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Especialidades: Açorda de sável; Sável frito; Lampreia; Ilhós; Fataça na telha

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Esta página:
É adequada ao nosso nível etário.
A informação está atualizada.
A informação está adequada ao tema.
A informação responde às minhas questões.

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Ecos do Ribatejo - Cultura-Gastronomia-Receita-Fataa na Telha

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Método alternativo de obtenção de informação: entrevista

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Método alternativo de obtenção de informação: entrevista

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Outro método alternativo de obtenção de informação é a entrevista. Então, contactámos a fim de nos conceder uma entrevista.

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Ficha que serviu de base à preparação da entrevista ....

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Leitura e seleção da informação para resposta às questões inicialmente realizadas

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Leitura e seleção da informação para resposta às questões inicialmente realizadas

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Selecionamos as informações que respondem às várias perguntas feitas inicialmente.

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No dia 2 de maio realizamos uma visita de estudo ao restaurante típico "O Telheiro da Lúcia", nas Caneiras, onde fomos recebido pela D. Lúcia e pelo Sr. Pelarigo, o marido.

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Portal Câmara Municipal de Santarém – Fataça assada na telha [em linha]. [Consult. 17 jan. 2019]. Disponível em https://www.cm-santarem.pt/descobrir-santarem/gastronomia/item/1099-fataca-assada-na-telha

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Portal Lifecooler – Fataça na telha [em linha]. [Consult. 17 jan. 2019]. Disponível em

https://lifecooler.com/artigo/atividades/fataca-na-telha/329318

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Roteiro Gastronómico – Fataça na telha [em linha]. [Consult. 17 jan. 2019]. Disponível em

https://www.portugal.gastronomias.com/ribatejo032.html

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Depois de termos selecionado as fontes de informação, procedemos ao registo das respostas às várias perguntas colocadas no início do trabalho de pesquisa.

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Como vou apresentar a informação recolhida

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Como vou apresentar a informação recolhida

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O nosso trabalho vai ser apresentado de várias maneiras:
- trabalho escrito em suporte papel;
- apresentação digital;
- elementos em 3 D para apresentar numa exposição.

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Explica as opções feitas: trabalho escrito

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Explica as opções feitas: trabalho escrito

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Trabalho escrito em suporte papel, pois ficamos com um documento escrito com todas as informações recolhidas e o processo seguido até chegarmos ao trabalho final.

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Explica as opções feitas: apresentação digital "Padlet"

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Explica as opções feitas: apresentação digital "Padlet"

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Escolhemos a apresentação digital "padlet", pois é um recurso online gratuito que permite:
- a colaboração entre todos os alunos da turma;
- adicionar imagens, vídeos, selfies, informações escritas;
- fazer o upload de documentos;
- permite partilhar o trabalho online, sendo uma forma de o conseguirmos divulgar a um maior número de pessoas.

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Explica as opções feitas: elementos em 3D

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Explica as opções feitas: elementos em 3D

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Vamos transmitir os conhecimentos que adquirimos com elementos em 3D, pois torna-os mais atrativos sem esquecer o rigor da informação transmitida.

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Construímos flyers com as ideias principais recolhidas sobre o "Pampilho" e ilustrações da nossa autoria.

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Para avaliarmos o trabalho, procuramos resposta para as perguntas que se seguem.

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A tarefa foi realizada de acordo com as etapas e procedimentos do guião de pesquisa BIG6?

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A tarefa foi realizada de acordo com as etapas e procedimentos do guião de pesquisa BIG6?

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Sim, a tarefa foi definida de acordo com o público-alvo e espaço a ser apresentado. De seguida, definimos as estratégias de pesquisa, acedemos à informação em Páginas Web, visita de estudo e entrevista e procedemos ao registo das informações necessárias para as perguntas realizadas. Por fim, foi a síntese da informação, a escolha da forma de apresentar o trabalho final e a avaliação.

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Faz referência a todas as fontes consultadas (referências bibliográficas)?

# data[].attributes.subject
Faz referência a todas as fontes consultadas (referências bibliográficas)?

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Sim, fizemos referência a todas as fontes onde recolhemos informações, pois é nosso dever respeitar os direitos de autor.

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Sim, realizamos o trabalho em vários suportes e em todos eles pretendemos mostrar as respostas às perguntas feitas inicialmente e que orientaram a nossa pesquisa.

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Sim, está com boa apresentação. Construímos o trabalho em suporte escrito, digital e em 3D e fomos cuidadosos com a apresentação para que fosse atrativa.

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Sim, através das pesquisas realizadas, acrescentei mais informação àquela que já sabia.

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Corresponde às expetativas da professora?

# data[].attributes.subject
Corresponde às expetativas da professora?

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Parece-nos que sim, pois produzimos um trabalho com qualidade em vários suportes.

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Trabalho terminado, aguardamos a data para o apresentarmos.

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"Eu acho que foi interessante e divertido! Eu gostei muito!", Adriana

"Eu acho que foi um bom projeto, porque ensinou-nos a pesquisar e a descobrir restaurantes típicos. Gostei muito!", Augusto

"Eu gostei muito das aulas de Oferta Complementar! Tem sido muito importante e muito divertido! Queria continuar a ter aulas de OC!", Bernardo

"Acho que foi divertido! Descobri como se faz a fataça na telha!", Daniel

"Eu gosto da disciplina de OC, porque nos divertimos, brincamos e sorrimos! Não nos podemos esquecer das nossas amigas professoras Risoleta e Conceição", Dinis

"Tudo o que fizemos em OC foi muito importante e interessante", Guilherme

"Para mim, estas aulas de OC têm sido muito importantes e divertidas, porque conseguimos aprender a aprender. Aprendi a pesquisar páginas Web e diverti-me muito com este projeto sobre a fataça na telha. Adorei as atividades!", Inês

"Eu acho que correu tudo muito bem! Fizemos muitas atividades: pesquisamos em páginas Web, uma visita de estudo a um restaurante típico, fizemos fataças, flyers, etc. Correu muito bem! Foi muito "fixe" o que fizemos em OC", João Martim

"Eu acho que aprendi muito a pesquisar em páginas Web e a tirar informações. Gostei muito!"
João Pedro

"Eu gostei muito de OC porque aprendemos a trabalhar, a socializar e a pensar coletivamente", José

"Eu gostei muito de OC! Foi divertido trabalharmos em conjunto com os amigos! Aprender juntos é interessante! Explorar e ao mesmo tempo brincar!" Leonor

"Eu acho que foi divertido! Estou a adorar preparar materiais para a exposição! " Luana

" Foi um trabalho divertido que eu gostei muito! O trabalho foi muito demorado e exigiu muito esforço, mas no final ficou bonito!" Mara

"Eu acho que foi bom, porque nos ensinou a fazer pesquisas! Foi muito "fixe" a OC!", Maria

"Eu gostei muito de OC! Foi um trabalho divertido, mas tivemos de nos esforçar!", Martim

"Eu gostei de OC. Fizemos a nossa biblioteca de sala. Foi divertido aprender a pesquisar. Fizemos uma visita de estudo. E isto foi tudo bom para nós! Adorei muito OC!", Rafael

"Eu gostei de OC! Foi uma disciplina importante! Fizemos trabalhos, passeios, brincamos e foi muito divertido.", Raquel

"Eu gostei de OC. Quando é a disciplina de OC estamos todos entusiasmados! Aprendemos a pesquisar e muito mais!", Sofia

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O Dinis e a Inês construíram um poema cada um dedicado ao prato típico "Fataça assada na telha".