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Les insectes sont riches en protéines,acides aminés,vitamines et fer.C'est un cocktail nutritif pour notre alimentation.Ils sont également riches en fibres et oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le sélénium et le zinc.Les insectes comestibles contiennent moins de graisses que de la viande et sont une source de glucides.

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Faire l'élevage d'insectes comestibles offre des possibilités économiques à la population de la région, car cette activité ne demande pas beaucoup d'investissement technique.

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Impacte sur la futur population mondiale

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Impacte sur la futur population mondiale

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Avec la hausse prévue de la population mondiale, l’élevage des insectes pourrait être une nouvelle source pour fournir les 250 millions de tonnes de protéine s qui devrons être produits chaque année à partir de 2050.

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Elle constituent une source importante de revenus pour les petits agriculteurs.

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L’élevage d’insectes est facile et peu coûteux,seulement 2 kg d’aliments sont nécessaires pour produire 1 kg d’insectes, alors que les bovins en exigent 8 kg pour produire la même quantité.

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Selon la firme Persistence Market Research, le marché mondial des insectes comestibles va croître de 6,1 % par an pour atteindre 723 M$ en 2024

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L’entomophagie est la consommation d'insectes par l'être humain.

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Une des raisons majeures de consommer des insectes serait que les insectes en tant qu’aliments transmettraient moins de maladies vers l’Homme comparé aux sources de viande traditionnelle.Les insectes présentent un faible risque de transmission de maladies zoonotiques. Se sont des maladies qui peuvent être transmise de l'animal à l'Homme de manière direct ou indirecte,elles peuvent avoir différentes origines virale,bactérienne,
fongique et parasitaire.

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Cependant, comme dans toutes formes d'alimentation, l'entomophagie peut se révéler dangereuse. Tous les insectes ne sont pas comestibles malgré que plus de 1900 sont mangeables.Certaines espèces sont toxiques ou dangereuses. De plus, les insectes comestibles peuvent être porteurs de maladies s'ils ne sont pas issus d'élevages contrôlés ou s'ils sont prélevés dans la nature.

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Les insectes comestibles ont un goût savoureux, se rapprochant beaucoup des aliments que nous consommons habituellement.

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LARIVIÈRE, Thierry (19 février 2019) Production d’insectes: le nouveau Klondike,  [En ligne] https://www.laterre.ca/actualites/alimentation/production-dinsectes-nouveau-klondike

Wikipedia (19 février 2019) Entomophagie [En ligne] https://fr.wikipedia.org/wiki/Entomophagie

GARRIC, audrey .( 19 février 2019).Que risque-t-on à manger des insectes? [En ligne] https://www.lemonde.fr/planete/article/2015/04/09/que-risque-t-on-a-manger-des-insectes_4613087_3244.html

MANGEONS DES INSECTES. (19 février 2019).Pourquoi manger des insectes. [En ligne] http://www.mangeons-des-insectes.com/pourquoi-manger-des-insectes

Entomophagie Mon site (20 février 2019) Les aspects négatifs, sanitaires et autres [En ligne] http://tpe-entomophagie.e-monsite.com/pages/des-freins-a-son-extension-dans-les-pays-de-l-ouest/qukelq.html

SOS CUISINE.(19 février 2019).Les avantages de manger des insectes sur la santé.[En ligne]

https://www.soscuisine.com/blog/les-avantages-de-manger-des-insectes-sur-la-sa-nthttp://www.pearltrees.com/laureneavh/risques-inconvenients-insectes/id14849762e/?lang=fr

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Une solution contre une future famine mondiale

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Une solution contre une future famine mondiale

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L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) s'est exprimés en faveur de la production d'insectes comestibles pour parvenir à nourrir les plus de 9 milliards d'êtres humains d'ici 2030.

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La production d'insecte   serait en effet beaucoup plus écologique que l'élevage de bovins.

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Les principaux continents consommant des insectes sont l'Asie,l'Afrique l'Amérique Latine et Sud.Les pays africains sont le Ouganda,le Burkina Faso,l'Angola et le Congo.En Asie se sont la Thailande,la Chine,le Japon et le Laos.Les pays consommant des insectes en Amérique Latine et Sud sont le Venezuela,La Colombie et même le Mexique qui est un pays d'Amérique du Nord.

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https://youtu.be/FtLYfEd4bc8

https://youtu.be/8NG5DlTtsXc

vidéos expliquant l'entomophagie en général.

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L’Union européenne a investi 3 millions d’euros dans la consommation d’insectes. Le Québec investis 210 000$, pour  permettre à des chercheurs de développer des techniques pour maximiser la production d’insectes pour la consommation humaine à grande échelle.
Et c'est seulement le début.

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L’élevage bovin est le plus coûteux en eau : il faut 13 000 L d’eau pour produire 1 kg de viande de bœuf (irrigation nécessaire aux cultures d’une part et à l’abreuvement des animaux d’autre part), 4 000 L pour produire 1 kg de poulet ou de porc, alors que la production d'insectes comestibles nécessite beaucoup moins d'eau. De plus, il faut produire 10 fois moins de végétaux pour produire 1kg d’insectes que pour produire 1kg de bœuf.