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Séance du vendredi 1er février 2019 au CDI du Lycée Anna Judic :
Celle séance est exceptionnelle car nous ne sommes pas censés avoir de 19ème séances. Mais notre professeur de français Madame VERJAT, nous a permis d'avoir une dernière séance avec nos professeurs encadrants, et nous l'a remercions beaucoup pour cela.
L'objectif de cette dix-neufième séances était de finaliser notre plan et de commencer la conclusion.
L'axe I était entièrement terminé, quant à l'axe II et III, ils étaient à finir. Nous avions écris nos documents dans google doc, nous avons donc pû avancer chacune de notre côté chez sois. Il était à présent temps que nous débutions la rédaction de notre conclusion.
Estelle s'est occupée de finaliser les plans, nous l'avons un peu aider, et nous avons ensuite attaqué la rédaction de la conclusion.
Les séances de TPE sont à présents terminées, nous devons donc finir de rédiger notre TPE chez nous ou durant les heures de permanences, et nous pourrons bientôt commencer notre projet final à présent que nous avons toutes les informations nécessaires pour réaliser notre vidéo.

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Séance du vendredi 25 janvier 2019 au CDI du lycée Anna Judic :
Notre objectif à cette dix-huitième séances était de compléter et de mieux construire notre plan.
Manon PERROT était absente à cette séance de TPE pour des raisons médicales, il n'y avait donc que Estelle et moi. Nous nous sommes toutes deux répartis équitablement le travail, je m'occupais de la partie numéro II de notre plan, tandis qu'Estelle s'occupait de la partie I. Nous nous aidions tout de même dans chaque plan, afin de corriger les fautes, la syntaxe, etc... et nous apportions les informations nécessaires manquantes. Monsieur KUNTZ, directeur des ressources humaines et agent comptable de l'entreprise Mistral, nous a rassemblé énormément d'informations qui nous ont grandement aidées. Notre TPE avance rapidement à présent. Nos idées se sont bien formées, nous savons comment va devenir notre TPE. Notre réflexion vis à vis de la vidéo se dessine peu à peu. Nos professeurs encadrants nous répètent

qu'une vidéo est une très bonne idée et que cela va plaire au jury, mais ils nous disent que le montage est quelque chose de compliqué. Sachant que je suis une mordue de montage vidéo, ce détail va être un jeu d'enfant. Le seul soucis est que je ne pourrai pas étendre ma compétence comme je le souhaite puisque nous sommes trois dans le groupe, et que nous n'avons pas les mêmes "goûts" pour le montage. Et n'oublions pas que nous sommes dans le cadre d'un TPE, je n'ai toujours pas le matériel idéal pour filmer, mais ce n'est qu'un TPE.
Il ne nous reste que quelques séances avant la fin des TPE, nous devons donc mettre les bouchées doubles si l'ont veut avoir finis dans les temps. Notamment car Manon va être absente lors d'une des dernières séances pour des raisons personnelles. Il est donc primordial pour nous de commencer à tourner une vidéo de nous afin de la placer dans notre montage lors des prochaines séances.

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Séance du vendredi 18 janvier 2019 au CDI du lycée Anna Judic :
Notre objectif lors de cette dix-septième séance était d'avancer dans notre projet et de structurer notre plan. Estelle a avancé dans l'écriture de notre grand I, tandis que Manon et moi réfléchissions sur notre projet final. Nous restons sur notre idée de la vidéo de 15min, qui peut-être un bon moyen de captivé le jury et de si possible sortir de l'ordinaire afin de nous démarquer. Il est donc primordiale pour nous de faire une vidéo technique, réfléchis, pour que les jury remarquent qu'il y a eu un bon travail derrière ce projet. Monsieur KUNTZ nous envoie très souvent de nouvelles informations pour notre TPE par mail, ou par le biais d'Estelle. Nous avançons considérablement grâce à son investissement volontaire dans notre TPE. Les enseignants nous encourage dans notre projet final et nous donne quelques idées à incruster dans notre vidéo, mais nous avions déjà ces idées en tête. Nous avançons plutôt rapidement ce mois-ci dans nos TPE.
La prochaine séance consistera à continuer à consolider notre plan, comme à chaque fois, pour pouvoir par la suite commencer à tourner notre vidéo.

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Séance du vendredi 11 janvier 2019 au CDI du lycée Anna Judic :
Notre objectif de cette seizième séance était de rassembler toutes nos informations dans chaque partie de notre plan. Nous devions commencer à clarifier nos différentes idées afin de réaliser petit à petit la structure de nos trois axes qui sont :
I - Avant la crise.
A) Une entreprise toujours en développement.
B) Une usine de production en évolution permanente grâce aux innovations.

II - Pendant la crise.

A) Un développement au ralenti à cause d’un manque de production.

B) Un impact minimal sur les employés

III - Après la crise.
A) De nouvelles innovations.
B) Un chiffre d’affaire en évolution.
C) L’entreprise à l’heure actuelle.

Nous avons donc mis nos informations dans chaque sous parties correspondantes et cela nous permet d'avancer petit à petit dans notre format papier, même si ce n'est pas notre projet finale, cela nous permettra de mieux préparer l'oral face au jury.
La prochaine fois nous allons tenté de commencer à structurer nos phrases dans chaque sous partie, afin de terminer le plus vite possible la version papier, pour ensuite nous occuper de notre projet final.

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Séance du vendredi 21 décembre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
Notre objectif de la séance était comme à notre habitude de continuer à structurer notre plan.
Mon groupe et moi avons commencer à discuter de notre projet final, et Estelle nous avait proposé de faire une vidéo, ce qui est une très bonne idée qui nous a directement séduite ! Nous cherchons à savoir à présent comment nous allons la réaliser, notamment car elle doit faire 15min, allons nous dépasser le temps ? Ou l'inverse, est-ce que cela sera t-il assez ? Il est donc important que l'on commencer à y réfléchir pour pouvoir ne pas être pris au dépourvu. J'ai des compétences en montage vidéo, cela va donc nous faciliter la tâche.
Nous allons essayer de nous avancer pendant les vacances de Noël car il ne nous restera que très peu de séance après celles-ci. Nous devons commencer à avancer rapidement dans notre projet si nous souhaitons finir dans les temps.
L'objectif de la prochaine séance va être de clarifier nos idées dans notre plan afin de continuer à le structurer pour pouvoir avancer plus rapidement.

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Séance du vendredi 14 décembre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
Notre objectif de la séance était de commencer à rédiger notre plan maintenant que nous avons rencontrées monsieur KUNTZ, le directeur des ressources humaines ainsi qu'agent comptable. La semaine dernière nous avons visitées la biscuiterie du Mistral, et monsieur KNTZ nous a beaucoup informé sur le fonctionnement, les changements, les chiffres, etc, de l'entreprise au fil des années, avant, pendant et après la crise. Il n'a pas pu nous dire toutes les informations nécessaires car il n'avait pas les documents requis sur lui, mais il nous les enverrait le plus tôt que possible par mail.
L'objectif de la prochaine séance sera de continuer à structurer notre plan.

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Séance du vendredi 7 décembre 2018 à la biscuiterie du Mistral en M1, puis au CDI en M2 :
Notre objectif de la séance était de visiter la Biscuiterie du Mistral avec pour guide, Philippe KUNTZ.
Afin de la visiter, nous avons dû nous vêtir de « vêtements » appropriés tels qu’une blouse, des protèges chaussures, une charlotte, des gants et un protège bouche afin d’éviter d’envoyer toutes particules sur la production.
Nous avons d’abord vu la boutique, puis l’entrepôt, et nous sommes par la suite entrer dans la première zone de production. Il y a des machines, mais également des aides humaines. Les machines fabriquent les gâteaux, mais ils faut quelqu’un pour les contrôler. Les Hommes s’occupent de contrôler les gâteaux qui ne sont pas valider par les machines, ou alors afin de faire des boites d’assortiments car la machine n’est pas capable de faire ce genre de tris. Il y a aussi une sorte de gâteaux, qui est totalement artisanal, ce sont les rochers à la coco. C’est le seul type de gâteaux non industrialisé de l’entreprise, mais cela lui coûte donc plus cher, car il faut payer plus cher les salariés à faire cela.
Nous avons également vu qu’à chaque « foulée » de production, un salarié fait un contrôle du gâteau produit. Il en prend un, le goûte, regarde son taux d’humidité, etc... afin d’être sûr qu’ils ne soient pas en train de produire des mauvais gâteaux.
Nous avons ensuite visiter la seconde partie de l’entreprise, c’est une sorte d’entrepôt, puis nous avons vu une pièce qui sert à l’enrobage de chocolat des gâteaux. Nous avons également vu une autre pièce qui servait notamment pour les gâteaux de type madeleine. Il y a également ici des salariés et des machines. Phillips KUNTZ nous a dit que les salariés n’étaient pas toujours attribuer au même poste, cela tourne entre les différents poste.
À la fin de la visite, le guide nous a pris en photo avec la pancarte de l’entreprise afin que l’on est un souvenir de cette journée.
Cette visite n'a pas durée deux heures, nous sommes donc revenus au CDI et nous avons discuté de la visite que nous venions de faire, des éléments que nous pourrions ajouter dans notre plan.
Le prochain objectif de la séance suivante sera de commencer à rédiger notre plan, car nous avons à présent pas mal d’éléments à présent afin de le commencer.

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Séance du vendredi 30 Novembre 2018 au CDI :
L'objectif de la séance était comme d'habitude d'améliorer notre plan pour le clarifier ainsi que de continuer nos recherches sur la crise afin d'approfondir nos connaissances sur celle-ci.
Nous ne trouvons que très peu de document sur la biscuiterie du mistral, il nous faut donc impérativement des documents internes de la biscuiterie pour pouvoir avancer dans notre TPE. Cela fait déjà plusieurs séances que l'on se concentre seulement sur la crise, mais il serait temps de commencer à approfondir nos connaissances sur la biscuiterie du Mistral. S'il n'y a pas de problème, nous rencontrerons monsieur KUNTZ la semaine prochaine avec l'accord des professeurs encadrants, pour pouvoir visiter la biscuiterie ainsi que pour avoir des réponses à nos questions. Si la visite ne dure pas les deux heures de séances de TPE, nous ferons un point sur la visite que l'on viendra de faire.
L'objectif de la prochaine séance sera de visiter la Biscuiterie du Mistral, de poser nos questions à monsieur Kuntz ainsi que de placer nos nouveaux éléments dans notre plan.

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Séance du vendredi 23 novembre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
L'objectif de cette séance était de continuer à faire des recherches, mais nous devions également commencé à structurer notre plan, notamment les grands axes, car ils sont encore un peu flou dans notre TPE. Mais nous savons les idées principales que nous souhaitons ajouter à notre TPE. Les enseignants encadrants étaient tout de même parfois sceptique par rapport à nos recherches qu'ils jugeait parfois inutile, et qu'il fallait se recentrer un petit peu plus sur la Biscuiterie du Mistral. Mais nous ne nous sommes tout de même pas décourager car il fallait continuer à avancer malgré tout.
Nous avons l'idée en tête d'aller rencontrer le directeur des ressources humaines de mistral afin d'avoir des réponses à nos questions, et des informations internes de l'entreprise car nous en trouverons peu autre part.
L'objectif de la prochaine séance est de structurer notre plan afin de commencer à classer nos informations dans celui-ci.

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Séance du vendredi 16 novembre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
L'objectif de cette séance était comme d'habitude de continuer à rassembler des informations afin de consolider les bases de notre TPE.
Le problème parmi nos recherches d'informations sont que nous n'avons que très peu d'informations sur la biscuiterie du Mistral. Nous avons bien évidemment l'essentiel, mais il nous faut impérativement savoir les difficultés qu'elle a rencontré avant, pendant et après, mais aussi les points positifs, ses chiffres, etc... En réalisant des recherches sur internet, nous avons trouvez un site très intéressant (c'est un des seuls intéressants que l'on a trouvé), il s'agit de biscuiterie-du-mistral-542003629.html. Il nous a apporté beaucoup d'informations très importante à souligner dans notre TPE.
L'objectif de la prochaine séance est de continuer nos recherches,mais également d'améliorer notre plan et nos grands axes.

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Séance du vendredi 9 novembre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
L'objectif de cette séance était de trouvez des informations intéressantes parmi toutes les recherches que l'on a réalisé la semaine dernière.
Nous avons écrit toutes les références que l'on avait trouvé, sur le cahier à Manon, et on a été chercher les documents concernés dans le CDI avec parfois l'aide des documentalistes pour éviter de perdre trop de temps à rechercher des documents parmi tant d'autres. On a notamment feuilleté des journaux qui parlait de la crise de 2008, et j'ai appris que la Bourgogne avait été l'une région les plus touchée par la crise. Pour ma part, j'avais des journaux très intéressant qui parlait très bien de la crise et de ses conséquences.
Lors de la prochaine séance, notre objectif sera de continuer à rassembler des informations afin que notre TPE grandisse petit à petit. Nous allons notamment commencer à passer à des recherches internets puisque que nous ne trouvons aucune information sur la Biscuiterie parmi les livres, journaux, etc, du CDI.

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Séance du vendredi 19 octobre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
L'objectif de cette séance était de recueillir des informations parmi les documents du CDI. Nous recherchions des documents via un site internet qui rassemble tous les documents que le CDI a à sa porté. On a recherché énormément de journaux, magasines, livres, qui concerne la crise. Nous essayons également de trouver des informations sur la Biscuiterie du Mistral, mais c'est assez compliqué puisque la plupart des informations sont interne. Nous allons donc devoir poser des questions directement à l'entreprise du Mistral, et nous espérons avoir nos réponses dans très peu de temps.
Mon groupe et moi recherchions ensemble aux différents documents.
L'objectif de la prochaine séance sera d'aller chercher les journaux, livres, documents, etc... Que nous avons trouvé via isidoc et de trouver des informations intéressantes qui concernent notre TPE.

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Séance du vendredi 12 octobre 2018 au CDI du lycée Anna Judic :
L'objectif de la séance était de consolider notre TPE sur la biscuiterie du Mistral.
Nous avons décidé de réaliser une interview dans les semaines à venir au directeur des ressources humaines qui est également agent comptable : Monsieur KUNTZ. Notre but est d'en savoir plus sur la biscuiterie et sur l'impacte de la crise sur celle-ci. Cette interview est le pilier de notre TPE et nous permettra d'avancer plus rapidement.
Durant cette séance, nous avons continué nos recherches comme à notre habitude, et nous avons commencé à échanger sur l'avenir de notre TPE, comment nous allons le réaliser, quelle production faire, etc...
Nous avons également commencer à faire des recherches sur la crise pour en savoir plus, l'impacte qu'elle a eu sur les entreprises, les régions françaises les plus touchées, etc... Nous avons donc l'idée de prendre un rendez-vous très prochainement dans l'entreprise, et si possible de visiter l'usine de production afin de mieux comprendre comment sont produits les gâteaux du Mistral que l'on achète.
L'objectif de la prochaine séance sera de recueillir encore une fois des informations.

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Séance du 5 octobre 2018 en salle H213 du lycée Anna Judic :

Lors de cette cinquième séance de TPE, notre objectif était d'approfondir les recherches sur notre sujet, ce qui s'annonçait assez compliqué puisque nous n'étions pas au CDI, donc aucun document via isidoc n'était à notre porté. De toute manière, nous ne trouverons pratiquement aucun document sur la biscuiterie du Mistral, mais nous savons que nous n'aurons pratiquement que les documents interne à notre disposition.
Mon groupe et moi avons tous mis notre main à la pâte pour chercher tout de même des documents.
L'objectif de la prochaine séance sera de continuer sur notre lancé en faisant toujours des recherches.

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Séance du vendredi 28 septembre 2018 au CDI :

Los de cette quatrième séance de TPE, notre principal but était de structurer notre sujet sur la Biscuiterie du Mistral, et cette fois-ci hors de question de changer de sujet, nous tenons le bon et il nous plaît vraiment !
Nous avons pu commencer à réfléchir sur l'éventuel structure que pouvait avoir notre TPE, et une idée nous est parvenu : Faire une mise en scène d'une interview de quelques employés de Mistral, afin de raconter au jury d'une manière plus agréable comment fonctionne la Biscuiterie du Mistral de manière global, sans oublier la crise de 2008. Tout cela n'est pas encore certain, mais c'est une idée qui tient la route et qui nous plaît. Nous nous sommes également dit que nous pouvions offrir les fameux gâteaux du Mistral qui sont à la mode depuis un certain temps, et qui sont globalement les plus appréciés de la biscuiterie : Les Chocobeurre.
Un membre de notre groupe nous a ramené la brochure de la biscuiterie afin de connaître l'essentiel de celle-ci. Nous y découvrons les méthodes de fonctionnement, les tendances, et diverses informations intéressantes sur la biscuiterie.
Après ces réflexions sur notre oral de TPE, nous avons décidé de travailler sur le plan de notre sujet, nous avons mieux élaboré notre problématique.
L'objectif de la prochaine séance est d'approfondir nos recherches sur le sujet.

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Séance du vendredi 21 septembre 2018 au CDI :

Lors de la troisième séance de TPE notre but était de faire des recherches sur notre sujet, mais nous avons encore dû encore changer de sujet, car d'après nos professeurs encadrant madame JACQUARD et monsieur TERRIEN, il était bien trop large pour un niveau de première ES et qu'il nous demanderait bien trop de travail. Nous sommes donc revenu au point de départ pour notre plus grand désespoir. Les professeurs encadrants nous ont dirigés vers des idées de sujet proche au thème de l'argent, et nous avons fini par avoir l'idée de travailler sur une entreprise locale : Le Mistral, une PME de Semur-en-Auxois. Nous sommes ravies de travailler sur ce sujet car nous aimons particulièrement cette entreprise, et nous avons quelques contacts dans celle-ci, ce qui facilitera notre TPE pour pouvoir faire une interviews sur ces différents employés. Les professeurs nous ont d'ailleurs fait signe qu'ils étaient visiblement très favorable à ce sujet.
Mon groupe et moi avons décidé de nous concentrer sur cette entreprise dans la fameuse crise économique de 2008.
Nous avons immédiatement fondé une problématique par la suite : Comment la Biscuiterie du Mistral a t-elle fait face à la crise économique de 2008 ?
Cette fois-ci, espérons le, que nous sommes sur un très bon sujet, et j'en suis pratiquement certaine. Beaucoup d'idées s'invitent dans nos têtes, et il ne reste plus qu'à structurer tout cela au fil des semaines de TPE.
L'objectif de la prochaine séance sera de structurer notre nouveau sujet, en espérant que l'on n'aura pas à changer une nouvelle fois.

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Séance du vendredi 14 septembre 2018 au CDI :

Lors de la seconde séance, notre objectif était de structurer notre sujet et nos idées. J'ai donc commencé à rechercher des documents sur Isidoc pendant que que les autres membres de mon groupe allaient chercher les documents que nous avions sélectionnés dans les archives du CDI.
Les professeurs encadrants sont venus par la suite à notre table pour juger notre choix de sujet qui était "Les réactions des banques face aux crises". Celui-ci est selon eux, bien trop compliqué pour des premières ES, il demande bien trop de travail à fournir et une immense palette de connaissances à notre portée, chose que nous n'avons pas encore à notre niveau d'étude actuel. Notre sujet est bien trop large et demande beaucoup de documents sur les banques face aux crises, mais il faut savoir que celles-ci préfèrent dissimuler leurs actions durant les périodes de crise économique. Nous sommes donc reparties au point de départ lors de la deuxième séance. Le professeur d'histoire encadrant, monsieur Terrien, nous a alors conseillé de moins ciblé les banques dans notre sujet, mais de plus centré notre sujet sur les crises en elles-même. Mon groupe et moi avons donc alors décidé de rester sur le thème de l'argent, car c'est celui qui nous inspire le plus, et de cibler une seule et unique crise : La Grande Dépression de 1929. Nous souhaitons structurer notre TPE sur cette crise qui a bouleversé les États-Unis, parler des causes, des impacts pendant et suite à cette crise.
L'objectif de la prochaine séance est de commencer à faire des recherches sur notre sujet.

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Séance du vendredi 7 septembre 2018 au CDI :

Lors de la première séance de TPE, l'objectif était d'avoir un groupe avec qui travailler. Nous avons formés nos groupes, je suis donc avec KUNTZ Estelle, PERROT Manon ainsi que moi-même PICHENOT Bénédicte. Notre second objectif était de trouver un thème entre l'argent, la mondialisation et l'individuel et collectif.
Nous avons choisit le thème de l'argent car c'est celui qui nous correspondait le plus, pour lequel on éprouvait le plus d'inspiration, avec comme sujet "Les réactions des banques face aux crises."
Le choix d'un sujet était assez compliqué car les thèmes étaient assez diverses, et nous ne voulions pas un sujet trop facile, ni trop compliqué. Nous sommes donc partie sur la réaction des banques face aux crises. Nous parlerons sûrement de la célèbre crise de 1929 qu'est la Grande dépression.
L'objectif de la prochaine séance est de commencer à structurer nos idées.