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INGREDIENTES
- massa fusili;
-atum ou frango desfiado;
-ananás cortado aos cubos;
-tomate cherry a gosto;
-pepino a gosto
-alface a gosto;
-azeitonas q.b.;
-croutons (pão torrado aos cubos);
-queijo aos cubos;
-sal e pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
Cozer a massa com sal e pimenta a gosto  e com um fio de azeite e reserve. À parte corte e reserve todos os alimentos.
No final, junte todos os ingredientes com a massa. Pode juntar um molho à sua escolha e saborear.
Rápido e fresco para um almoço à última da hora

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Ao contrário do que se pensa, a abóbora, o tomate e a azeitona não são legumes mas sim frutos. Ainda assim, no caso do tomate é considerado em alguns países um legume.

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Ao contrário do que se pensa, a abóbora, o tomate e a azeitona não são legumes mas sim frutos. Ainda assim, no caso do tomate é considerado em alguns países um legume.

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No mundo existem cerca de 7.500 espécies diferentes de maçãs. Sim, isso tudo, porém no Brasil poucas dessas espécies são consumidas, como, por exemplo, a gala, da smith e da jugi.

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No mundo existem cerca de 7.500 espécies diferentes de maçãs. Sim, isso tudo, porém no Brasil poucas dessas espécies são consumidas, como, por exemplo, a gala, da smith e da jugi.

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Para tal, a APCOI vai desenvolver, a partir de terça-feira, em várias escolas do país, o projeto "Heróis da Fruta - Lanche Escolar Saudável".

A APCOI, organização sem fins lucrativos que centra a sua atividade na promoção da saúde das crianças com projetos de prevenção, formação e investigação sobre sedentarismo, má nutrição, obesidade infantil e restantes doenças associadas, pretende com esta iniciativa incentivar o consumo de fruta no lanche escolar nos jardins-de-infância e escolas do primeiro ciclo.

Este ano, a aposta da APCOI vai, mais uma vez, para iniciativas dirigidas às crianças, uma vez que a "a prevenção da obesidade infantil deve ser uma prioridade, ainda para mais numa altura em que a preocupação maior a nível nacional é a economia", considera o presidente da organização Mário Silva.

O responsável defende igualmente que "prevenir a obesidade infantil é poupar a saúde das futuras gerações e evitar o desperdício de milhares de euros para remediar o problema quando ele já está instalado".

Com um ano de existência, a APCOI faz um "balanço positivo" da sua atividade, adiantando que 954 crianças foram atendidas em rastreios nutricionais gratuitos, 1.627 crianças reforçaram os seus conhecimentos sobre alimentação saudável através de jogos pedagógicos realizados em escolas ou eventos infantis e 2.625 peças de fruta foram distribuídas em ações de sensibilização.

O Presidente da APCOI afirma que "o rastreio nutricional gratuito" feito junto da população infantil tem sido "fundamental no diagnóstico e encaminhamento de novos casos para tratamento, permitindo melhorar o futuro dessas crianças".

A Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil vai realizar, em maio, a segunda edição da "Corrida Criança", iniciativa de caráter solidário, cujos donativos revertem na totalidade para os projetos de prevenção, formação e investigação da APCOI.

Segundo a Comissão Europeia, Portugal está entre os países da Europa com maior número de crianças com excesso de peso: 32 por cento das crianças entre os 6 e os 8 anos têm excesso de peso e 14% são obesas. O sexo feminino apresenta valores superiores às do sexo masculino.

O último estudo do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) sobre obesidade infantil revela também que mais de 90% das crianças portuguesas come "fast-food", doces e bebe refrigerantes, pelo menos quatro vezes por semana, menos de um por cento das crianças bebe água todos os dias e só dois por cento consome fruta fresca diariamente.

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Comer fruta na escola para lutar contra obesidade infantil

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Para tal, a APCOI vai desenvolver, a partir de terça-feira, em várias escolas do país, o projeto "Heróis da Fruta - Lanche Escolar Saudável".

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Pizza, chocolate e batatas fritas lideram o top dos alimentos mais viciantes, que levam a alguns comportamentos impulsivos semelhantes aos provocados por algumas drogas. Conheça o ranking realizado pela Universidade de Michigan, EUA.

Partindo da premissa de que as comidas altamente processadas atuam no organismo como algumas drogas, um estudo realizado pela Universidade de Michigan, EUA, quis saber quais os alimentos que causam maior dependência e comportamentos impulsivos.

Ao todo, 504 pessoas participaram no estudo, para avaliar quais as comidas, de entre uma lista de 35, associavam a comportamentos viciantes, mediante uma escala fornecida. O estudo também teve em consideração a composição dos alimentos, para verificar essa correlação.
VEJA TAMBÉM: COME SEM PENSAR? VEJA COMO DEIXAR DE COMER 'INCONSCIENTEMENTE'
E a conclusão preliminar foi a de que nem todas as comidas estão igualmente implicadas em comportamentos de adição a alimentos, e que as comidas altamente processadas partilham algumas características com drogas, tais como a toma de uma dose elevada e a sua rápida absorção pelo organismo. Esta característica de rapidez está, segundo o estudo, particularmente associada a comportamentos de adição a comida.

O estudo, pulicado no jornal 'Plos One', refere que as substâncias aditivas raramente se encontram no seu estado natural e dá o exemplo das uvas, que não alteram comportamntos quando consumidas naturalmente, mas tornam-se aditivas quando processadas em vinho. O mesmo se passa com as papoilas quando são processadas em ópio.
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"Um processo semelhante pode acontecer na nossa cadeia alimentar. Há alimentos que contêm naturalmente açúcar (ex: fruta) e outros que contêm naturalmente gordura (ex: nozes). Mas raramente ambos, açúcar e gordura, se encontram em simultâneo no mesmo alimento, no seu estado natural. Mas muitos alimentos processados têm elevadas quantidades de ambos, tais como os bolos, o chocolate ou as pizas", refere o estudo.

Estes alimentos, por terem muito açúcar e gordura, são altamente reconfortantes e desencadeiam comportamentos de adição e impulsividade. Conheça o ranking com o top 10 na galeria acima.

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Estudo identifica as comidas mais viciantes: conheça o top 10

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Pizza, chocolate e batatas fritas lideram o top dos alimentos mais viciantes, que levam a alguns comportamentos impulsivos semelhantes aos provocados por algumas drogas. Conheça o ranking realizado pela Universidade de Michigan, EUA.

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10 regras de ouro para uma alimentação saudável

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10 regras de ouro para uma alimentação saudável

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"Afinal, o que devemos ou não comer?" É a esta pergunta que a bastonária da Ordem dos Nutricionistas se propõe responder no livro Comer Bem é o Melhor Remédio, do qual publicamos uma lista das 10 regras de ouro para uma alimentação saudável

1.Fazer 5 a 6 refeições diárias, não estando mais do que 3 horas e meia sem comer.

2. Tomar sempre o pequeno-almoço na primeira hora após acordar.

3. Consumir pelo menos 5 porções de fruta e de hortícolas por dia.

4. Iniciar sempre as refeições principais com sopa, o que ajuda a controlar o apetite.

5. Mastigar muito bem os alimentos e fazer as refeições em locais calmos e tranquilos.

6. Beber pelo menos 1,5 litros de água por dia. A sede é um sinal tardio de desidratação. O consumo adequado de água é fundamental para hidratar devidamente o organismo.

7. Optar por consumir mais peixe do que carne, alternando o seu consumo entre o almoço e o jantar. Deve consumir-se peixe pelo menos duas vezes por semana (100 g). As melhores escolhas são os peixes gordos como a sardinha, a cavala, o carapau, o atum, o salmão e o arenque.

Nas carnes, deve dar-se preferência às carnes brancas (como peru, frango e coelho) e limitar o consumo de carnes vermelhas (como porco, vaca e borrego) a uma a duas vezes por semana (100 g). A carne processada (como bacon, salsichas, presunto e enchidos) não deve ser consumida mais do que uma vez por semana (50 g).

8. Cozinhar de forma adequada os alimentos, controlando a quantidade de gorduras e optando pela utilização de azeite.

9. Reduzir o sal adicionado na confeção. Temperar utilizando maior quantidade de cebola, alho, tomate, pimento, ervas aromáticas e especiarias. Uma boa solução é temperar com marinadas (popularmente conhecidas como vinha d’alhos).

10. Privilegiar alimentos ricos em fibra, como as leguminosas, os hortofrutícolas e os cereais integrais.

Comer é o Melhor Remédio, Porto Editora 2017

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Como o S. Martinho se aproxima, aqui fica os benefícios da castanha:

Dificulta e desacelera a velocidade de absorção dos açúcares e da refeição em si;

Bloqueia a absorção de gorduras e colesterol;

Estimula a flora intestinal reforçando o sistema imunitário;

Promove saciedade;

Regula o trânsito intestinal.

Como consumir:
As castanhas podem ser consumidas tanto cozidas como assadas e ainda em acompanhamentos de pratos e sopas.

Ao lanche pode acompanhar castanhas com um chá quente.

Numa refeição principal, a castanha pode substituir o arroz, massa e ou a batata.

Iara Afonso

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Ingredientes
1 maçã (aprox. 150 g)
12 g de pinhões
Preparação
Leva ao lume uma frigideira com os pinhões e deixa-os torrar. Retire-os para um prato e deixa arrefecer. Corta a maçã, limpa de pevides, em cubos. Polvilhar com os pinhões e serve.