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La educación en nutrición se entiende como la combinación de experiencias de aprendizaje diseñadas para la adopción voluntaria de conductas nutricionales adecuadas que conduzcan a la salud y el bienestar.
Es indispensable para adoptar un estilo de vida saludable y reducir el riesgo tanto de enfermedades crónicas como de aquellas transmitidas por alimentos contaminados. Las redes sociales y la web han representado el vehículo idóneo para multiplicar intervenciones nutricionales de calidad.

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La taxonomía de Bloom fue desarrollada por por el psicólogo estadounidense Benjamin Bloom y es una clasificación jerárquica de objetivos educativos basado en la complejidad del proceso cognitivo que requieren.
Los niveles de la taxonomía de Bloom son: conocer, comprender, aplicar, analizar, evaluar y crear.

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¿Cuáles son los niveles de la taxonomía de Bloom aplicados en el Proceso de Atención Nutricia? 

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¿Cuáles son los niveles de la taxonomía de Bloom aplicados en el Proceso de Atención Nutricia? 

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Las categorías taxonómicas principales, ordenadas de más a menos inclusivas, son: dominio, reino, filo o división, clase, orden, familia, género, especie.

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 ¿Cómo se aplican en la educación en nutrición?

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 ¿Cómo se aplican en la educación en nutrición?

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La educación nutricional debe comenzar desde la infancia, ya que en esta etapa se deben establecer los hábitos alimentarios saludables para que nos acompañen durante toda nuestra vida y gocemos de una existencia sana y, en muchos casos, libre de enfermedades derivadas de la malnutrición y desnutrición.

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¿Cuál es la diferencia entre el saber y el saber hacer?

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¿Cuál es la diferencia entre el saber y el saber hacer?

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Sí hubo ayer una anécdota durante la presentación esa fue la del “tornillo”, la cual demostraba la diferencia entre “hacer” y “saber hacer”. Para “hacer” siempre hay tiempo, para “saber hacer” primero hay que aprender, y ese fue nuestro objetivo con nuestros agricultores, aprender a saber hacer.
El saber hacer implica tener una conciencia real del desempeño en las funciones productivas y del conocimiento previo de las circunstancias en las que se desarrolla, esta función es básica para el saber. La correlación entre el saber y el saber hacer es inevitable en el marco de las competencias laborales.

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El pensamiento crítico se entiende como la capacidad de analizar y evaluar la consistencia de los razonamientos, en especial, de aquellas afirmaciones que la sociedad acepta como verdaderas en el contexto de la vida cotidiana, como las fake news, especialmente relevantes en la actualidad por su proliferación y rápida viralización.

El pensamiento crítico es tener el deseo de buscar, la paciencia para dudar, la afición de meditar, la lentitud para afirmar, la disposición para considerar, el cuidado para poner en orden y el odio por todo tipo de impostura