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O desperdício alimentar ocorre quando a produção excedente não encontra absorção do mercado ou existe um descarte por parte do consumidor.
Nos dias de hoje os nossos hábitos alimentares contribuem para o aquecimento global, um fenômeno que provoca graves danos no planeta.

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Segundo o estudo mais recente feito pela FAO estima-se que em 2016 tenham sido produzidos cerca de 4 000 000 000 de toneladas métricas de alimentos destinados ao consumo humano.
Estima-se que desse montante cerca de um terço tenha sido perdido, o que equivale a mais de 1,3 biliões de toneladas de alimentos perdidas mundialmente entre os processos de produção e de venda.
Ainda assim outro estudo realizado demonstrou que a fome mundial aumentou nesse mesmo ano!
Cerca de 815 milhões de pessoas (cerca de 11% da humanidade) estava em estado de subnutrição em 2016!

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CAUSAS DO DESPERCIDIO ALIMENTAR (TERMINADO)  

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CAUSAS DO DESPERCIDIO ALIMENTAR (TERMINADO)  

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Antes dos alimentos chegarem até aos nossos pratos percorrem um caminho: Produtores➔Processadores➔
Comerciantes➔Consumidores

Como pudemos ver anteriormente existe um desperdício gigante de alimentos todos os anos, este ocorre no caminho apresentado um pouco por todas as etapas.

Podem existir desperdícios na colheita(10%), no processamento(30%), no transporte(50%), na arrumação, na compra(5%), no preparo e consumo(5%); ainda assim existem muitas outras causas de desperdício tais como:

-Produção Excedente
-Gestão Ineficiente de Distribuição
-Falta de Planeamento da Compra
-Desinformação Relativa ao Desperdício
Entre outras...

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(É PRECISO ADICIONAR INFO)

A Organização das Nações Unidas (ONU) disse que só o desperdício de alimentos causa 10% dos gases de efeito estufa.
O desperdício alimentar envolve

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(É PRECISO RELER E CORTAR E ADICIONAR MAIS INFO)

As regiões que têm mais desperdício alimentar é na Ásia, com desperdício de cereais, que tem um enorme impacto sobre as emissões de carbono e o uso da água e do solo. Em relação ao arroz, tendo em conta as suas elevadas emissões de metano e do seu elevado nível de desperdício. Em relação à carne, apesar do volume de desperdício ser baixo a nível global, a indústria da carne gera um impacto considerável sobre o meio ambiente em termos de uso da terra e da pegada de carbono, especialmente nos países de elevado rendimento e na América Latina, que juntos são responsáveis por 80% do total do desperdício. Excluindo a América Latina, as regiões de elevado rendimento são responsáveis por cerca de 67% de todo o desperdício de carne.
No que diz respeito à fruta, o elevado nível desperdício contribui significativamente para a utilização desnecessária de água na Ásia, Europa e América Latina.
Da mesma forma, o elevado volume de desperdício ao nível dos hortícolas nos países industrializados da Ásia, Europa e Sul e Sudeste da Ásia, resultam numa grande pegada de carbono para o setor.

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(É PRECISO RELER E CORTAR E ADICIONAR MAIS INFO)

Três de algumas medidas que podemos tomar pode ser:
1. REDUÇÃO DO DESPERDICIO ALIMENTAR, diminuírem as perdas nas explorações agrícolas devido às más práticas, é necessário um maior esforço para equilibrar a produção com a procura, para que não se desperdicem recursos naturais desnecessariamente.
2. REUTILIZAR OS ALIMENTOS NA CADEIA HUMANA, através de mercados secundários ou da doação aos membros mais vulneráveis da sociedade. Se os alimentos não estão em condições para o consumo humano, a melhor opção é desviá-los para a cadeia alimentar animal, poupando recursos que, de outra forma, seriam necessários para produzir ração comercial.
3. RECICLAGEM E RECUPERAÇÃO, a reciclagem de subprodutos, a digestão anaeróbia, a compostagem e a incineração com recuperação de energia, permite que se recupere a energia e os nutrientes provenientes do desperdício alimentar, o que representa uma vantagem significativa em relação aos aterros. Os restos de alimentos que acabam por apodrecer nos aterros são responsáveis por uma elevada produção de metano, um gás com efeito estufa particularmente prejudicial.

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MARCAS E EMPRESAS CONTRA O DESPERDICIO ALIMENTAR (TERMINADO) 

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MARCAS E EMPRESAS CONTRA O DESPERDICIO ALIMENTAR (TERMINADO) 

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Muitas empresas tem surgido nos últimos tempos não só com a necessidade de diminuir o desperdício, mas também numa altura de pandemia em que muita gente atravessa dificuldades económicas!
A Too Good To Go é uma empresa de origem portuguesa que vem ajudar não só os estabelecimentos de restauração a manterem os seus rendimentos mas também a população que procura comida do seu estabelecimento favorita mais barata! O conceito é um serviço takeaway dos restaurantes registados que vendem normalmente os seus produtos ou ementa através da aplicação, porém com um preço mais baixo porque a comida já não poderia ser vendida ao público, diminuindo o desperdício, poupando dinheiro ao consumidor e dando um lucro extra ao estabelecimento.
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Outro exemplo é a marca de maionese Hellmanns que tem impulsionado o movimento "Mais Sabor, Menos Desperdício", este consiste não só numa estratégia de marketing mas também num incentivo às pessoas a utilizarem todos os restos que tem no frigorifico num só prato unidos pelo produto, evitando assim pequenos desperdícios de comida que podem facilmente fazer uma refeição.
https://youtu.be/nuPNTzKgkDQ

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DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL (TERMINADO) 

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DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL (TERMINADO) 

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Compra produtos sazonais e locais de preferência que tenham sido produzidos de modo biológico.

Consome mais leguminosas e vegetais em vez de carne ou peixe-Desta forma estás a reduzir o efeito estufa causado pela produção da pecuária e ainda a poupar uma enorme quantidade de água utilizada na mesma!

Compra alimentos com sacos reutilizados ou feitos de outros materiais reutilizáveis para evitar o aumento da poluição.

Faz uma pequena estação de compostagem dos produtos orgânicos descartados das tuas alimentações.

Se tiveres uma varanda ou quintal utiliza-os para fazer uma pequena horta ou comunidade de plantas aromáticas(não só vai dar vida, cor e cheiro ao teu espaço bem como contribui para a purificação do ar e aumento da flora local!).

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Planeia as compras-Segue a lista a 100% e evita excessos;
Evite os produtos embalados-Dessa formas estarás a diminuir a poluição;
Verifica os prazos de validade- Assim terás a certeza que irás consumi-los antes de ficarem estragados;
Utiliza as sobras- A fruta madura pode ser utilizada para fazer batidos, enquanto que os legumes mais antigos podem ser utilizados para fazer sopa;
Congela os alimentos - se comprarmos algum alimento, mas afinal só precisamos de consumir uma parte, devemos dividir o restante e congelar. Devemos tirar só depois só congelador o que precisarmos.
Adere à compostagem - por vezes é impossível não desperdiçar alguns alimentos, pois isso devemos utilizar uma caixa de compostagem para colocar esses alimentos desperdiçados. Ao fim de alguns meses vamos ter adubo, que poderemos utilizar nas plantas.

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A Europa sozinha é responsável por 222 milhões de toneladas do desperdício de alimentos, o equivalente a toda a produção de alimentos na região da África Subsariana!

Se um produto tiver no rótulo a inscrição "Consumir até...", apenas deve ser consumido até essa data, no entanto se tiver "Consumir de preferência até...", apenas vai possuir a sua qualidade ótima de consumo até à data referida, podendo ser consumido posteriormente.

A ONU calculou que a indústria alimentar é responsável por 30% do consumo energético mundial e por 22% dos gases que provocam o aquecimento global.

Apenas a pecuária representa 14% dessas emissões à escala planetária, tal como assinalou o Greenpeace em um relatório de 2018 sobre sustentabilidade alimentar.

Os cálculos da FAO assinalam que em 2050 seremos mais de 9.000 milhões de seres humanos no planeta e que vamos necessitar de produzir mais 60% de alimentos.

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https://youtu.be/iLxEbaEZSZc

https://youtu.be/oMtBRNSVCbw