# data[].attributes.headline
Nota tatacara penyediaan makanan bersih & selamat

# data[].attributes.subject
Nota tatacara penyediaan makanan bersih & selamat

# data[].attributes.body
Sila baca nota ini.

# data[].attributes.body
Sila main permainan ini berkaitan penyediaan makanan yang selamat dan sihat.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Potluck Panic! is a free-to-play card-based video game. You are tasked with making sure food is assembled with food safety in mind, from factory to potluck. As you advance in the game, gather knowledge and skill to keep your guests safe from foodborne illness.

For optimal visual quality please play in full-screen mode.

© 2016, 2017 NMSU Board of Regents. All right reserved. NMSU is an equal opportunity/affirmative action employer and educator. This material is based upon work supported by the National Institute of Food and Agriculture and U.S. Department of Agriculture, under award number 2012-7003-20059. Any opinions, findings, conclusions, or recommendations expressed in this publication are those of the author(s) and do not necessarily reflect the view of the U.S. Department of Agriculture.

# data[].attributes.attachment_link.description
Potluck Panic! is a free-to-play card-based video game. You are tasked with making sure food is assembled with food safety in mind, from factory to potluck. As you advance in the game, gather knowledge and skill to keep your guests safe from foodborne illness. For optimal visual quality please play in full-screen mode.

# data[].attributes.body
“Seorang peniaga makanan jalanan tidak mengasingkan makanan mentah dengan makanan masak, malah membiarkan makanan yang telah dimasak terdedah lebih daripada 3 jam. Ramalkan kesan yang mungkin berlaku kepada pelanggan dan cadangkan langkah pencegahan yang wajar diambil.” Bincangkan di ruangan komen.

# data[].attributes.body
Punca: Daging ayam dan telur yang tidak dimasak sempurna

Gejala: muntah-muntah, cirit-birit, boleh menyebabkan dehidrasi teruk

# data[].attributes.body
Punca: air tercemar

Gejala: cirit-birit berdarah, Boleh menyebabkan komplikasi serius seperti kegagalan buah pinggang.

# data[].attributes.body
Punca: Makan daging mentah/kurang masak

Gejala: kurang selera makan, kehilangan berat badan

# data[].attributes.body
Punca : Cirit-birit berair teruk, muntah,

Gejala : Air/makanan tercemar najis manusia

# data[].attributes.body
Punca : Demam, keletihan, jaundis

Gejala : Makanan/air tercemar dengan virus

# data[].attributes.body
Soalan:

Dalam video “Penyakit Bawaan Air & Makanan”, ditunjukkan bahawa punca utama berlakunya penyakit ini ialah kekurangan kebersihan dan pencemaran sumber air serta makanan.

Sekiranya anda seorang pegawai kesihatan masyarakat di kawasan luar bandar yang sering berdepan masalah air bersih, apakah langkah inovatif yang boleh anda cadangkan untuk mengurangkan risiko penyakit bawaan air dan makanan? Huraikan jawapan anda.

# data[].attributes.attachment_link.title
Laporan: Penyakit Bawaan Air & Makanan | MHI (29 November 2022)

# data[].attributes.headline
Nota Kesan Pemilihan & Penyediaan Makanan Bersih

# data[].attributes.subject
Nota Kesan Pemilihan & Penyediaan Makanan Bersih

# data[].attributes.body
Sila baca nota ini

# data[].attributes.headline
Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM)

# data[].attributes.subject
Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM)

# data[].attributes.body
Video ini menekankan kepentingan keselamatan makanan dan menyerlahkan inisiatif oleh Kementerian Kesihatan Malaysia untuk memastikan makanan yang bersih dan selamat untuk pengguna. Ia menggalakkan perniagaan industri makanan untuk mendapatkan pengiktirafan daripada kementerian bagi meningkatkan keselamatan makanan dan keyakinan pengguna.

Perkara utama:

Kesan Global Makanan Tidak Selamat: Setiap tahun, 1 daripada 10 orang di seluruh dunia jatuh sakit akibat makanan yang tercemar.

Komitmen Kementerian Kesihatan Malaysia: Komited untuk memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Inisiatif Program:

Home Based: Program khusus untuk perniagaan makanan berasaskan rumah.

Makanan Selamat Tanggungjawab Bersama (MeSTI):

Good Manufacturing Practice (GMP) / Amalan Pembuatan yang Baik

Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) / Analisis Bahaya dan Titik Kawalan Kritikal

Program Pengiktirafan:

Bersih, Selamat dan Sihat (BeSS): Pengiktirafan untuk premis yang menyediakan makanan yang bersih, selamat dan sihat.

Makanan Selamat Tanggungjawab Bersama Catering (MeSTI Catering): Pengiktirafan untuk perniagaan katering yang komited kepada keselamatan dan kualiti makanan.

Kepentingan Pengiktirafan: Menunjukkan bahawa perniagaan makanan mempunyai amalan kebersihan makanan yang baik, termasuk kebersihan dan kawalan dalam penyediaan makanan, pemilihan bahan, pemprosesan, pembungkusan, penyimpanan, dan pengedaran.

Nasihat Pengguna: Pastikan produk makanan dan premis mempunyai pengiktirafan atau pensijilan daripada Kementerian Kesihatan Malaysia.

# data[].attributes.attachment_link.description
Access to challenges: Enter your Game Pin

# data[].attributes.attachment_caption
Pemeriksaan dan Penggredan Premis Makanan Perbadanan Putrajaya

# data[].attributes.headline
Pemeriksaan dan Penggredan Pemis Makanan (Perbadanan Putrajaya)

# data[].attributes.subject
Pemeriksaan dan Penggredan Pemis Makanan (Perbadanan Putrajaya)

# data[].attributes.attachment_link.title
Pemeriksaan dan Penggredan Premis Makanan Perbadanan Putrajaya

# data[].attributes.headline
Panduan Memilih Makanan yang Selamat di Premis Makanan

# data[].attributes.subject
Panduan Memilih Makanan yang Selamat di Premis Makanan

# data[].attributes.attachment_link.title
Panduan Memilih Makanan yang Selamat di Premis Makanan

# data[].attributes.headline
Nota Ringkas Pemilihan Jenis dan Kualiti Makanan

# data[].attributes.subject
Nota Ringkas Pemilihan Jenis dan Kualiti Makanan

# data[].attributes.body
Sebuah restoran makanan mendapat gred C kerana kawasan penyediaan makanan kotor.

Soalan: Cadangkan tiga langkah pembaikan segera yang boleh diambil oleh pemilik restoran.

Bincangkan jawapan anda di ruangan komen.

# data[].attributes.headline
Apakah ciri-ciri yang penting dalam memilih makanan yang bersih ?

# data[].attributes.subject
Apakah ciri-ciri yang penting dalam memilih makanan yang bersih ?

# data[].attributes.body
https://youtu.be/u4DMtnI-GHo?feature=shared

# data[].attributes.headline
Cara penyediaan makanan bersih dan selamat

# data[].attributes.subject
Cara penyediaan makanan bersih dan selamat

# data[].attributes.body
Apakah elemen utama yang membentuk ciri makanan yang bersih? Buktikan jawapan anda dengan contoh konkrit.

Bincangkan di ruangan komen di bawah.

Petunjuk penilaian : nyatakan elemen (kebersihan bahan, penyimpanan, cara penyediaan, pengendalian, suhu, pembungkusan), dan berikan sekurang‑kurangnya 2 contoh bukti bagi setiap elemen