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INTRODUCCION AL METABOLISMO DE AMINOACIDOS: aspectos generales

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INTRODUCCION AL METABOLISMO DE AMINOACIDOS: aspectos generales

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La digestión de proteínas inicia en el estómago; esta ingesta de proteínas estimula la síntesis de la hormona gastrina, estimulando la liberación de pepsinógeno (forma inactiva de la pepsina (endopeptida gástrica, produce fragmentos peptídicos)).  Se continúa el proceso en el intestino delgado, dada por la acción de las peptidasas pancreáticas:
.Quimotripsina
.Tripsina
.Otras enteropeptidasas

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Estos AA, se absorben en los enterocitos, distribuyéndose por la sangre hasta los órganos y tejidos. En la degradación de los AA excedentes, el grupo α-amino se convierta en urea para su excreción, mientras que los esqueletos carbonados se transformen a Acetil-CoA, piruvato o intermediarios del ciclo del Ac. Cítrico y la energía consiguiente de su oxidación.
Así, la cadena carbonada de los AA se transformará finalmente en cuerpos cetónicos (AA cetogénicos) o glucosa (AA glucogénicos).

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Los 3 tipos de reacciones más generales en lo AA son:
.Transaminación
.Desaminación
.Descarboxilación
Fosfato de piridoxal, derivado B6, actúa como coenzima en 2 de estás reacciones.

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Reacciones donde se traspasa el grupo amino desde un α-aminoácido a un α-cetoácido, convirtiéndose el 1º en α-cetoácido, y el 2º en un α-aminoácido. Las enzimas que catalizan estas reacciones son las transaminasas y necesitan el piridoxal fosfato (PLP) como coenzima.

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Si la degradación predomina, la mayoría de los AA cederán su grupo amino al α-cetoglutarato que se transforma en glutamato (GLU), pasando ellos al α-cetoácido correspondiente.
Hay 2 transaminasas:
.GOT
.GPT
Sus niveles en suero tiene importancia significativa para el diagnóstico clínico.
Estas enzimas, abundantes en corazón e hígado, son liberadas cuando los tejidos sufren una lesión, por lo tanto sus niveles altos en suero pueden ser indicativos de infarto de miocardio, hepatitis infecciosa, u otros daños orgánicos.

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El GLU se deshace fácilmente del grupo amino mediante una desaminación.

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El AA pierde el grupo amino y pasa a a-cetoácido. Esta reacción reversible puede convertir el GLU en α-cetoglutarato para su degradación, pero también puede sintetizar GLU. Luego es una reacción que actuará en sentido degradativo o en sentido biosintético según las necesidades celulares.

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AA se descarboxilan formando aminas biógenas, sus derivados tienen muy importantes funciones biológicas (hormonas, neurotransmisores, inmunomoduladores, etc): histamina, etanolamina, serotonina, feniletilamina, etc. Desde la TYR, por descarboxilación y otras reacciones, se producen la familia de las catecolaminas: dopamina, noradrenalina y adrenalina. El TRP se descarboxila a triptamina y se convierte en Serotonina.

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REACCIONES DE MOVILIZACIÓN O ALMACENAMIENTO DE GRUPOS AMINO

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REACCIONES DE MOVILIZACIÓN O ALMACENAMIENTO DE GRUPOS AMINO

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REACCIONES DE MOVILIZACIÓN O ALMACENAMIENTO DE GRUPOS AMINO

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REACCIONES DE MOVILIZACIÓN O ALMACENAMIENTO DE GRUPOS AMINO

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-Reacción 2 reversible, cumple una función muy importante para la excreción del ion amonio.
-Reacciones 2 y 3+1ª del ciclo de la urea; las 3 reacciones únicas que pueden realizar los organismos superiores para fijar un grupo amino a una cadena carbonada y sintetizar nitrógeno orgánico.