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O procedimento começa com a preparação de uma amostra de pimentão vermelho. Para isso, 10g de pimentão são triturados junto com 1ml de acetona. A mistura resultante é transferida para um béquer de 25ml.

Na etapa de cromatografia, 0,5ml do extrato preparado é aplicado na superfície de uma coluna contendo sílica. Em seguida, a torneira da coluna é aberta para permitir o fluxo. Paralelamente, em uma proveta, é preparada uma solução contendo 9,0ml de hexano e 1,0ml de acetona, que será vertida sobre a coluna para dar continuidade ao processo

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O procedimento começa com a preparação de uma amostra de folhas. São utilizadas 20g de folhas que são trituradas com 10ml de uma mistura de hexano e acetona.

Na etapa de cromatografia, a extremidade de um pedaço de giz é mergulhada no extrato verde obtido das folhas trituradas. Em seguida, uma pequena quantidade de hexano é adicionada a um béquer, onde o giz é colocado. O béquer é tampado para dar prosseguimento ao processo

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Nesta prática de química foi se utilizado 1 pimentão, 1 triturador, acetona, béqueres, folhas, hexano, proveta, giz de quadro verde

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A cromatografia é uma técnica fundamental na química analítica que permite a separação e identificação de compostos presentes em misturas complexas. Exploramos a cromatografia em um giz para analisar os pigmentos presentes no pimentão vermelho e nas folhas verdes. O pimentão é rico em carotenoides, especialmente a capsaicina, que confere sua coloração vibrante, enquanto as folhas verdes contêm clorofilas, essenciais para o processo de fotossíntese.

Através dessa experiência, poderemos observar como diferentes pigmentos se comportam em um meio de separação e como a polaridade e a solubilidade influenciam a mobilidade dos compostos.

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Com 0,5 do extrato de pimentão vermelha adicionado à superfície da sílica de gel na coluna vertical de vidro, a torneira foi aberta para que o líquido caísse no béquer. Utilizando um béquer, foram adicionados 9,0 mL de hexano (C6H14) e 1,0 mL de acetona (C3H6O). A solução de hexano/acetona foi vertida da coluna para o copo. Verificou-se que o líquido libertado tinha uma cor amarela translúcida. Além do líquido liberado, o algodão contendo os silicatos adquiriu uma coloração levemente rosada. O resíduo de pimentão permanece na fase estacionária e o líquido passa para a fase móvel. O rosa do algodão extraído interage mais com a parte estacionária e o carotenóide (amarelo) interage mais com a parte móvel, por isso é extraído.

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A partir dos experimentos feitos em laboratório, podemos concluir que a cromatografia é basicamente uma técnica de separação em que as devidas substâncias são separadas conforme sua afinidade, sendo dispostos em duas fases, uma fixa e outra móvel. Ela permite isolar e identificar substâncias em uma determinada amostra, sendo compostos químicos, pigmentos, ou biomoléculas. Atualmente existem diversos tipos de cromatografia, sendo cromatografia em coluna, em papel, gasosa e cromatografia líquida de alta eficiência.

A cromatografia do pimentão feita na aula prática, é uma técnica eficaz para separar e distinguir os pigmentos presentes, como a capsantina, que certificam cor e propriedades nutricionais ao alimento. Por meio desse processo, foi possível observar a grande variedade de compostos químicos, auxiliando no entendimento da composição do pimentão e suas potencialidades. Essa análise não contribui somente para estudos científicos sobre a química dos alimentos, mas também pode ser aplicada na indústria alimentícia para controlar a qualidade e desenvolvimento de produtos novos. Ademais, a cromatografia é uma ferramenta valiosa na pesquisa sobre os benefícios à saúde associados ao consumo de pimentão. Em resumo, a cromatografia do pimentão revela a complexidade e riqueza dos compostos presentes, permitindo um enaltecimento maior desse alimento.

A cromatografia das folhas permite identificar os pigmentos presentes, como clorofilas e carotenoides, ajudando a compreender a composição química das plantas, revelando informações sobre processos fotossintéticos e saúde vegetal. Os resultados obtidos por meio da cromatografia podem ser utilizados em estudos botânicos, agronômicos e ambientais, contribuindo para a pesquisa sobre a biodiversidade e a adaptação das plantas a diferentes condições. Além disso, a técnica pode ajudar na identificação de substâncias com propriedades medicinais.

Em resumo, a cromatografia não apenas fornece uma compreensão mais clara das misturas químicas, mas também desempenha um papel crucial na inovação e na aplicação prática do conhecimento científico.

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Primeiro, foram coletadas as folhas, que foram maceradas em um pote de vidro até liberarem o sumo e ficarem bem trituradas. Em seguida, uma solução composta por 30 ml de hexano e acetona, na proporção 8:2, foi utilizada para umedecer a base do giz.

Depois, o hexano foi adicionado a um béquer, e tanto o béquer quanto o vidro de relógio foram usados para realizar a cromatografia. O giz foi colocado em pé, com a ponta mergulhada no extrato dentro do béquer.

Após alguns minutos, foi observado que uma coloração esverdeada/amarelada subia pelo corpo do giz.