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Es el encargado de generar movimiento, está compuesto por músculos esqueléticos lisos y cardiacos. Los músculos esqueléticos son los que se convierten en carne una vez el animal sea sacrificado

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Son las uniones entre los huesos, estas uniones pueden ser fijas como el cráneo, semi móviles o móviles como en las patas. Permiten el movimiento y absorben impactos, se componen de cartílago, líquido sinovial y cápsulas articulares.

Una articulación saludable para animales de interés o técnico es esencial para el bienestar y el rendimiento.

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El sistema óseo está constituido por huesos, que conforman el armazón del cuerpo animal. Su labor fundamental es brindar soporte, protección a órganos internos y facilitar el movimiento junto a los músculos.

Existen huesos importantes como lo son: el fémur, columna vertebral, costillas, cráneo

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El movimiento se produce gracias a la acción junto a estos sistemas óseo, muscular y articular. Los músculos se contraen, tirando de los huesos mediante tendones y permitiendo el desplazamiento.

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Cuando un animal es sacrificado, el músculo pasa por un proceso de transformación a convertirse en carne. El proceso incluye, perdí el oxígeno, caída de PH y cambios bioquímicos. El manejo del animal antes de ser sacrificado es fundamental, ya que una buena carne de buena calidad tiene mejor textura, sabor y valor comercial.

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En el órgano más extenso y y cumple funciones vitales, como lo es la protección, regulación térmica y percepción del entorno. La piel también tiene su valor económico, en animales como en bovinos, la producción de cuero, en animales como en aves, la producción de plumas. Una piel sana impacta en la calidad.