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Mónica He 4-810-2108 (Líder)

Lissett Araúz 4-815-1774 (Co-líder)

Hilary Aguilar 4-814-158

Kathleen De Gracia 4-813-2476

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Video casero que explica sobre el procedimiento y recomendaciones para comprar, almacenar y refrigerar frutas, legumbres, verduras, lácteos, carnes, aves, mariscos y pescados.

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1.1 - Video de Compra y Almacenamiento de Productos.mp4

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PPT de la simulación de una master class de los Tallados y Cortes en frutas, verduras y vegetales.

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1.2 - Master Class Belleza en la Cocina, Arte Gastronomico

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Participación de los compañeros Kasidy Morales y Cristhian Rivera en el mini taller después de la Master Class.

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PPT sobre entremeses: concepto, origen, ingredientes más usados, tipos, equipos y utensilios usados.

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Investigar en un restaurante de la localidad, usando una ficha de observación, las malas prácticas llevadas a cabo en la manipulación de los alimentos.

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Investigar sobre los tragos y cocteles más vendidos en un bar de la localidad.

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Investiga sobre el origen de las pastas y desarrolla una historieta.

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Investigar sobre los distintos cortes en aves, reces y cerdos.

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-Cuento sobre el origen del arroz.

-Muestrario de tipos de arroz.

-Recetario técnico de recetas a base de arroz.

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Investigación documental sobre los tipos de arroz y su origen.

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Investigación de los tipos de arroz más preparados en un restaurante de la localidad.

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Eje Temático 1

Eje Temático 2

Eje Temático 3

Eje Temático 4

Eje Temático 5

Talleres

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Cada integrante realiza 2 diseños de cortes y tallados, acorde a ingredientes que tengan a disposición.

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-Taller Café: Participación en la degustación de café en la FAECO.

-Talleres Licor 1 y 2.

-Taller y Parcial 2: Video de receta: sopa de wontón.

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-Taller Café: PPT.

-Talleres Licor 1 y 2.

-Taller y Parcial 2: Video de receta: milanesa de res napolitana.

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-Taller Café: PPT (grupo con Kathleen).

-Taller Licor 2.

-Taller y Parcial 2: Video de receta: spaghetti con salchicha.

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-Taller Café: PPT (grupo con Hilary).

-Talleres Licor 1 y 2.

-Taller y Parcial 2: Video de receta: arroz con huevo.