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La cantidad de bienes y servicios producidos por cada factor utilizado (tierra, trabajo, capital, tiempo, etc.) durante un período de tiempo determinado se conoce como productividad. Es una medida económica que evalúa el rendimiento y la eficiencia de una empresa u organización.

La productividad es un indicador crucial para evaluar el desempeño de una organización y crear planos de negocios que aumenten el rendimiento y la eficiencia. Además, la productividad se puede medir utilizando una variedad de factores de producción, incluido el trabajo, el uso de materiales, el capital y la adquisición de servicios.

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En este vídeo tutorial se enseñara que es la productividad y como se mide, incluimos varios ejemplos prácticos que ayudaran a clarificar el concepto.

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INTRODUCCIÓN

Al interior de las organizaciones se disponen de muchos factores para poder llevar a cabo los procesos y satisfacer la demanda del mercado, entre los más importantes se encuentran, el recurso humano, el capital, la tecnología y la materia prima; es indispensable saber cuál es el rendimiento de cada uno de estos factores y de qué forma están aportando para el alcance de las metas empresariales, cuando se analiza la proporción de los recursos utilizados y se compara con los resultados obtenidos, se habla de productividad; un término relacionado también con los términos de eficiencia y eficacia. La empresa puede controlar los factores de los cuales dispone pero existen hechos en el mercado que son quienes determinan el alcance real de los resultados, pues los factores externos pueden afectar significativamente la estructura de gestión de la empresa, en razón a que esta es un sistema que guarda relación entre sus componentes y el ambiente externo.

Entre los factores que determinan el nivel de productividad alcanzado por la empresa, se destaca el recurso humano, ya son las personas quienes en últimas desarrollan los procesos y juegan un papel vivo en todas las operaciones y actividades que ejecuta la empresa en pro del alcance de los objetivos propuestos.

Los sistemas de gestión de calidad empresarial han demostrado la influencia que tienen sobre los costos y los niveles de productividad en las organizaciones causando impactos positivos en cada uno de ellos, facilitando la labor de los gerentes y los administradores, conduciendo a toda la organización hacia el alcance de sus logros y a la consecución de resultados concretos de manera óptima.

Debido a la importancia que tiene la productividad se hace necesario disponer de herramientas que permitan su medición y su gestión, de esta forma los administradores tendrán conocimiento acerca del desarrollo de cada uno de los procesos internos y se harán los ajustes pertinentes de acuerdo a los resultados obtenidos.

En el presente artículo se aborda toda la temática sobre productividad, identificando cada uno de sus determinantes, y estableciendo una relación entre los costos y la gestión de calidad, destacando el papel que juega el recurso humano en el aporte de la productividad y el alcance de las metas organizacionales, haciendo énfasis en algunos elementos para su medición y proponiendo modelos de gestión eficientes que permitan a las empresas operar con altos niveles de productividad.

Para alcanzar los propósitos de esta investigación se le da respuesta a las siguientes preguntas-problema ¿Qué herramientas existen y se pueden utilizar para evaluar el desempeño productivo como factor fundamental en la toma de decisiones? ¿Cómo definir el concepto de productividad para determinar la forma en la que esta afecta las operaciones de la organización? ¿Cómo Identificar qué factores determinan los niveles de productividad organizacional con el fin de implementar herramientas para su control?, ¿Cuáles son las relaciones que existen entre calidad productividad y costos con el fin de optimizar cada uno de ellos y conseguir el buen desempeño de la organización?, ¿Qué sistemas de medición de la productividad y de gestión existentes para lograr satisfacer de manera óptima las necesidades de los clientes y el manejo adecuado de los recursos?

REFERENTES TEÓRICOS

Concepto de productividad

La productividad es conocida como la relación existente entre el volumen total de producción y los recursos utilizados para alcanzar dicho nivel de producción, es decir la razón entre las salidas y las entradas. Medina, (2010) entiende ésta como la manera como se utilizan los factores de producción durante la elaboración de productos y servicios para satisfacer las necesidades de la sociedad y agrega que es un elemento estratégico en las organizaciones ya que los productos y los servicios no pueden ser competitivos si no se elaboran con altos estándares de productividad. Por lo general cuando se habla de productividad se refiere a algún proceso en el cual intervienen elementos y actividades para obtener un resultado, cuando hay mejoras, estas se traducen en el hecho que, con menos recursos o con los mismos, se pueden obtener los mismos o mayores resultados respectivamente (productos y servicios). Ver Ilustración 1.

Fuente: autores

Una empresa puede producir grandes cantidades de bienes y servicios pero, este nivel de producción debe estar de acuerdo con los insumos consumidos. En muchas ocasiones el concepto de productividad se confunde con otros términos asociados a ella, tales como eficacia y eficiencia.

Eficacia

Según Mayo y otros, (2009) al utilizar el término eficacia se refiere al estado en la que una organización ha alcanzado los objetivos previamente establecidos, es decir es el indicador que revela la capacidad que tiene la organización para alcanzar los resultados esperados. Según este mismo autor existen varios modelos de eficacia organizacional. En la Tabla 1 se relacionan cada uno de ellos, junto a los criterios que se tienen en cuenta para evaluar la eficacia de las organizaciones desde el enfoque de cada modelo y algunos indicadores utilizados en cada uno de ellos. Los autores, sugieren el uso del modelo político para evaluar la eficacia de una organización, pues no integra a todos los componentes de la empresa y aquellos que se encuentran relacionados, de tal forma que si la empresa es eficaz bajo este modelo se puede decir que lo es, no solamente teniendo en cuenta los objetivos propios de la organización sino también de los grupos de intereses vinculados a ella.

Generalmente la eficacia de las organizaciones se limita a medidas de orden económico y financiero pero, la eficacia debe considerar factores de éxitos que trasciendan el ámbito de la rentabilidad; ya que, en el largo plazo, pueden influenciar otros aspectos y factores más significativos debido a que la eficacia organizativa tiene muchas dimensiones y todas no pueden traducirse en resultados cuantitativos. La evaluación de la eficacia requiere además de puntos de comparación ya sea con aspectos internos o con los de la industria a la cual pertenece. (Pedraja-Rejas & otros, 2009)

Eficiencia

La medición de la eficiencia es un elemento primordial para toda organización ya que analiza el nivel de los resultados alcanzados y los recursos utilizados para alcanzarlos (Martín, Gómez & Pérez 2007), generalmente se incurre en algún tipo de confusión cuando se intenta calificar el nivel de eficiencia cuando no se tienen en cuenta los resultados y los recursos.

Quintero, Prieto, Barrios & Leviller (2008) profundiza más el concepto y le agrega otro adjetivo "Eficiencia Técnica" relacionado con otro; "Frontera eficiente", el último se construye a través de los resultados obtenidos por un grupo representativo de empresas, para luego comparar de forma individual cada uno de los resultados de dichas empresas con el "estándar conformado" y de esta manera evaluar la eficiencia técnica.

La eficiencia está relacionada con la utilización racional de los recursos para lograr unos resultados específicos, se trata de la capacidad de lograr un objetivo trazado con anterioridad en el tiempo mínimo y con el menor uso de recursos, se debe tener en cuenta que un aumento en el uso de los recursos no necesariamente debe llevar a un incremento en la productividad.

Muchos autores relacionan el término eficiencia con la noción de óptimo paretiano, es decir, aquella combinación de recursos que no puede modificarse para mejorar algún aspecto de la empresa sin empeorar la de otros, de tal forma que los resultados obtenidos sean óptimos de una forma sistémica e integral. De esto se puede notar que la productividad se encuentra íntimamente relacionada con los términos de eficiencia y eficacia.

Factores que determinan la productividad

En la productividad de las empresas intervienen varios factores, algunos con controlables, estos hacen parte de la empresa y son llamados factores internos, otros son muy difíciles de controlar y constituyen los factores externos, en la Ilustración 3, se relacionan cada uno de ellos.

Fuente: Autores

La productividad del producto está relacionada con la capacidad de un bien para satisfacer plenamente las necesidades de los consumidores y para adaptarse a los sistemas de producción de las organizaciones. Así, el diseño de un producto y la calidad con que es ofrecido determinará en gran medida el valor que los grupos de interés están dispuestos a pagar por él y por ende los resultados que se obtengan al final del proceso productivo. Por lo tanto la influencia que tienen los productos o los servicios ofrecidos está determinada por las características naturales y por los precios que los clientes le otorguen. En ese sentido Ramírez (2011) afirma que el diseño y desarrollo de los productos tiende a buscar un alto nivel de eficiencia y, a partir de esta, generar estadios de confort en su demanda, además de una óptima distribución interna de los componentes, partes y funcionalidades de cada uno.

La influencia de la infraestructura y de los equipos de producción sobre la productividad se encuentra dada por el adecuado funcionamiento y mantenimiento de la maquinaria y el aumento de la capacidad productiva de la planta mediante el control adecuado de los cuellos de botella. Espinosa, Díaz, & Back (2008) coinciden en que la producción y el mantenimiento son funciones operativas que deben llevarse a cabo en todo momento con el fin de conseguir los objetivos del negocio, en los cuales deben estar involucrados todos el personal de la organización.

La tecnología es quizás el factor que en mayor grado determina la productividad de una empresa. Con esta se automatizan los procesos con lo cual se podrían alcanzar niveles más altos de producción, al mismo tiempo que se ofrecen productos de mayor calidad producto del mejoramiento de la manipulación del mismo. Cuando se habla de tecnologías, éste se entiende como la forma que se gestionan y se controlan todos los datos que arrojan los procesos y actividades de la organización, al respecto , Señala que las tecnologías no solo inciden en la productividad de los factores sino que también han causado grandes procesos de transformaciones en las economías y en las empresas.

El aporte a la productividad por parte de los materiales se logra a partir de una adecuada selección de los mismos y la elaboración de productos útiles por unidad de material o energía utilizada, no obstante la productividad del material, también depende de un adecuado control de los procesos dónde este sufre transformaciones; al respecto Bortesi (2008) sugiere que debe tenerse en cuenta la calidad de los materiales en el producto resultante ya que esta puede significar un provecho más importante para la empresa, ya que el valor se eleva. También se debe tener en cuenta no solo la materia prima sino además la gestión misma del inventario ya que con esta se pueden lograr niveles óptimos de existencias con lo que se evitaría incurrir en costos y gastos innecesarios.

Las formas de trabajo y de producción adoptadas por las organizaciones también determinan el grado de productividad que se pueda alcanzar, estas tienen en cuenta los movimientos humanos que se llevan a cabo, las herramientas que se utilizan, los instrumentos de trabajo, los materiales que se transforman y las maquinas empleadas, la productividad por este factor se mejora mediante optimización del trabajo, produciendo con mayor eficacia incurriendo en un esfuerzo, costo y tiempo mínimo. La adecuada organización de la empresa permite la división del trabajo y la coordinación entre cada uno de los procesos, lo anterior permite funcionar con dinamismo y tener la capacidad de reorganizarse cuando sea necesario para alcanzar los objetivos. La excesiva rigidez de muchas organizaciones les impide prever los cambios en el mercado lo que les dificulta responder a ellos con la flexibilidad necesaria causando en muchas ocasiones ineficiencia en toda la organización.

Los cambios estructurales de la sociedad y de la economía influyen a menudo en la productividad de las organizaciones sin importar los objetivos que estas se hayan propuesto, sin embargo, se debe aclarar que esta relación se da en doble vía, es decir, la productividad de la empresas conduce a cambios en la economía y viceversa. Dicho de otro modo la productividad no solo es el producto sino también la causa del desarrollo económico y social. El cambio estructural es inherente al crecimiento económico existe entre ellos una relación de causalidad ya que algunos autores afirman que el cambio estructural es condición necesaria para el desarrollo económico; por otro lado, el cambio estructural se orienta no solo a cambios en la composición del producto sino también a cambios en los patrones comerciales, el avance tecnológico y a la naturaleza del consumo y de la demanda en el mercado ().

La disponibilidad de recursos con la que cuenta un país también debe ser tenida en cuenta para analizar la productividad de las empresas, los recursos más importantes son la mano de obra, la energía y las materias primas, la capacidad de un país para disponer y movilizar todos estos recursos determinará las mejoras en la productividad de las empresas que realicen sus operaciones dentro de su territorio.

Los gobiernos también influyen en la productividad de las empresas a través de:

Rodríguez (2005), afirma que las medidas gubernamentales a nivel macroeconómico pueden afectar el precio relativo de los factores de producción condicionando de esta forma el comportamiento de los componentes de la productividad del trabajo. Por su parte, reconoce que el gasto social de los gobiernos efectuado a través de algunos programas sociales disminuye la productividad total de los factores agravada por los efectos que tiene una menor inversión pública en el mercado.

Influencia del recurso humano sobre la productividad

Cequea & Nuñez (2011) consideran que la productividad tiene una naturaleza multidimensional y, por lo tanto, son muchos los factores que afectan su desarrollo, estos autores afirman además que, el recurso humano es determinante para evaluar la productividad de una organización pues el factor humano está presente en todas las fases de la ejecución de un proceso y, este, requiere de la participación de grupos de personas y de una permanente relación laboral entre ellas. Sustentan además que la influencia del recurso humano sobre la productividad es difícil de cuantificar y se requieren técnicas especiales que permitan dar una aproximación hacia la caracterización de esa relación. Estos autores identifican que el recurso humano afecta de tres formas diferentes la productividad organizacional, pues las personas pueden actuar individualmente, en grupo o como organización teniendo en cuenta factores psicológicos o psicosociales.

El conocimiento y la experiencia de los trabajadores les permite a las organizaciones rediseñar los procesos ya que estas le proveen al individuo la capacidad para innovar y mejorar los métodos de trabajo; por lo tanto, el conocimiento puede provocar mejoras en la calidad y en la productividad, en el servicio al cliente, la cultura organizacional, los diseños científicos y técnicos, etc. Aunque por lo general estos aportes sean bastante difíciles de percibir. ().

En el recurso humano existen diversos factores que afectan la productividad de este, entre ellos tenemos: la motivación, la satisfacción laboral, la participación, el aprendizaje, la formación, la toma de decisiones, el manejo de conflictos, la cultura organizacional, y el sistema de recompensas.

Impactos de los sistemas de gestión de calidad en la productividad y los costos.

Los sistemas de gestión de calidad actualmente son un referente utilizado para generar competitividad en la empresa a través de sistemas productivos y la disminución de los costos, quizás es por esta razón que los términos calidad, productividad y costos siempre deben tratarse al mismo tiempo, pues estos se encuentran íntimamente relacionados, algún cambio efectuado en cada uno de ellos afectará sin dudad alguna a los demás.

Con éstos sistemas se busca disminuir las no conformidades en los productos y en los procesos, un producto no conforme tiene la misma cantidad de recursos invertidos que un producto conforme, por lo tanto, si la empresa produce muchas unidades defectuosas va a sufrir un decrecimiento de su productividad y aumento en sus costos. En este sentido, Serrano (2005) establece que la implementación de los sistemas de gestión de calidad persigue dos objetivos que suelen ser complementarios: por una lado se encuentra la satisfacción tanto de los clientes internos como externos y, por otro, el aumento de la competitividad y productividad de la empresa al reducir los costos de la no calidad, mejorando el desempeño de los procesos, disminuyendo los costos de reparación y la garantías, aumentando de esta forma la fidelidad y confianza del cliente.

Se puede suponer que al implementar un SGC, se logren reducir los costos y aumentar la productividad. Pero no solo se debe conseguir que se aumente la productividad, sino que la reducción de los costos sea tan considerable que pueda suplir los costos que conlleva una certificación como la ISO 9000, por ejemplo.

Mediante los sistemas de gestión de calidad se tratan de establecer mediciones para los productos defectuosos y clasificarlos según el tipo y fuente de defecto, se establecen además tablas de frecuencia para la ocurrencia de estos, creando las medidas correctivas tomadas en cada caso. Con ello se pretende conocer la calidad de los productos y el costo del reprocesamiento con el fin de evitar que esto ocurra, de esta forma se toman las decisiones para mejorar los procesos, los productos y/o servicios y por ende la productividad.

En ese mismo sentido, Rincón (2001) agrega que la calidad y los costos son dos términos completamente compatibles ya que la calidad aplicada cobre los métodos de trabajo conlleva a una reducción en los costos, una mejora en la calidad de los procesos de fabricación, venta y distribución de productos o servicios contribuye a reducir la cantidad de errores cometidos, el número de productos defectuosos, los desperdicios y el tiempo, reduciendo por ende el costo total de los procesos. En relación con la productividad señala que, esta mejora cuando con una cantidad menor de insumos, lo que significa menores costos, se mantiene el mismo nivel de producción, esta misma autora determina algunos puntos de relación entre la productividad, calidad y costos:

Cualquier empresa independientemente de las actividades que ejecute, debe tener interés en controlar sus procesos desde el punto de vista económico, lo que significa maximizar la función "ingresos - costos" cuanto más complejo sea el sistema productivo de la empresa, más se necesitarán herramientas de control para los costos, es indispensable saber que los costos más significativos de las empresa se encuentran influenciados por factores relacionados con cada uno; Lefler & Terwiech (2004), plasman una relación de los costos más importantes en las actividades de las organizaciones y la influencia que tiene algunos aspectos relacionados:

Arraut (2010), concluye que los sistemas de gestión de calidad relacionados con estrategias de innovación, permiten conformar sistemas de calidad como innovación organizacional lo que influye positivamente en la calidad y la productividad de la empresa. Por su parte, ), sostiene que para la implantación de éstos modelos de gestión, se hace necesario el aumento de la productividad dado que mayor cantidad de piezas defectuosas conlleva a mantener mayor cantidad de piezas en espera para ser reparadas, pues el sistema de producción debe seguir su curso con el fin de evitar faltantes, lo cual sucede normalmente en empresas de tipo jerárquico.

Así, la reducción en los costos puede lograrse de varias formas: se puede lograr a partir de una mayor eficiencia de los recursos, nuevas técnicas de producción, cambios organizacionales, mejoras en las redes de comunicación, rapidez en el intercambio de información entre los departamentos de la empresa, procesos de formación de los empleados y acuerdos de cooperación con otras empresas o agentes económicos. Existen muchas formas para generar eficiencia en la empresa y aunque muchas veces las causas de crecimiento organizacional no son identificadas por las herramientas convencionales de medición pues esta tiene un comportamiento multifactorial, los costos pueden brindar alguna idea sobre esta (Nevárez & Reyes, 2004).

Medición de la productividad

Cuando se habla de medición de la productividad se refiere al comportamiento y desempeño que ha alcanzado una organización y la utilización de los recursos en el logro de sus objetivos, aunque a nivel macroeconómico se suele medir la productividad de un sector empresarial o del comportamiento de todas las empresas de un territorio.

En primer lugar hay que anotar que cualquier empresa tiene objetivos económicos, los cuales desea cumplir para poder mantenerse en el mercado y seguir funcionando y, de esta forma, establecer rangos de medición que permitan establecer si una organización realmente está trabajando correctamente. En este sentido los indicadores financieros y productivos son los más utilizados para evaluar el comportamiento de una empresa de acuerdo a las metas establecidas, se debe tener en cuenta que no importa la cantidad de indicadores que existan solo se deben evaluar los que contienen la información necesaria para poder tomar las decisiones en el momento oportuno (). En esta línea, Fontalvo, Vergara, & De La Hoz (2012) aplican el análisis discriminante a indicadores financieros para identificar las variables que mejor diferencian en el objetivo de evaluar el comportamiento de las empresas.

Miranda & Toirac (2010) señalan que la productividad es un indicador en sí, el cual tiene impacto en la gestión empresarial, sostiene que si bien los procesos se desarrollan para la producción de bienes, estas salidas pueden convertirse en entradas de otro proceso y, para garantizar el cumplimiento de las metas, es indispensable medir el desempeño de los factores de producción que, además, de la productividad, pueden ser la eficiencia y la eficacia. La medición de la productividad por lo general se lleva a cabo en los siguientes factores de producción, asociado a la productividad parcial:

Así mismo, en el contexto empresarial se han medido la productividad por medio de tres tipos de indicadores de productividad, a saber:

Para lo cual se han venido calculando indicadores de estas tres tipos, que les permiten a los responsables tomar decisiones para optimizar los sistemas productivos de sus organizaciones.

Fontalvo, Morelos & De la Hoz, (2011) señalan que la medición de la productividad en estos factores se suele variar y modificar debido a los criterios e indicadores con que se midan. Sin embargo, múltiples investigaciones proporcionan las bases fundamentales a los gerentes y administradores de procesos para el conocimiento de la tendencia de los indicadores de productividad y la toma de decisiones para el mejoramiento de estas (De la Hoz, Fontalvo & Morelos, 2014; Morelos, Fontalvo & Vergara, 2013; Fontalvo, 2012).

De igual forma los autores Fontalvo & Morelos, (2012) también han analizado el comportamiento de las organizaciones con indicadores financieros para analizar el comportamiento de mejora de un grupo de empresas en un contexto específico.

Sin embargo otros autores han analizado y se ha apoyado en el estudio de variables, modelos, estructuras complementarias y derivadas a los factores de productividad, como la gestión del conocimiento, la cultura organizacional y los sistemas para analizar como las organizaciones pueden mejorar su competitividad (Mercado, Fontalvo, & De la Hoz, 2011: Fontalvo, Quejada & Payares, 2011: Morelos & Fontalvo, 2014) y (Fontalvo, De La Hoz, & Cardona, 2010).

Modelo EFQM

El modelo de la excelencia de la EFQM ( European Foundation for Quality Management) es una herramienta que facilita el control y desarrollo de las actividades de las empresas mediante la evaluación y medición continua en su camino a la excelencia; ayudando a comprender los errores y estimulando la búsqueda de soluciones (Martínez & Riopérez, 2005). El modelo EFQM puede ser utilizado como:

El modelo EFQM se basa en nueve criterios, cinco de ellos son agentes y el resto se relacionan con los resultados, los agentes se refiere a lo que la organización hace, y los criterios de resultados se refiere a los que la organización logra. Los resultados son causados por los agentes y se mejora mediante la retroalimentación. En la Ilustración 3 se representa la estructura del modelo EFQM.

El modelo EFQM no se contrapone a los demás sistemas de gestión de calidad sino que más bien trata de integrarlos en un esquema más amplio y completo de administración de la calidad. El modelo además se basa en la lógica REDER; Resultados, Enfoque, Despliegue, Evaluación y Revisión, mediante la cual se establecen reglas de medición para cada uno de los criterios. Los resultados deben tener tendencias positivas, se debe comparar con las metas propias y las de otras organizaciones y deben estar causados por los enfoques de los agentes.

El modelo EFQM facilita la orientación de la organización hacia el cliente, siendo uno de sus principales puntos la sensibilización de la dirección para la mejora de los producto y lo servicios, lo que busca este modelo es medir y mejora el progreso en el tiempo por lo tanto es una herramienta importante para lograr los planes estratégicos tanto a largo como acorto plazo. (Climent, 2010).

Heras, Marimon & Casadesús (2009).concluyen que sin importar el modelo de calidad implementado por la organización se tendrán impactos significativos tanto en la productividad como en la competitividad de la empresa.

Fuente: autor

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LA PRODUCTIVIDAD Y SUS FACTORES: INCIDENCIA EN EL MEJORAMIENTO ORGANIZACIONAL

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INTRODUCCIÓN Al interior de las organizaciones se disponen de muchos factores para poder llevar a cabo los procesos y satisfacer la demanda del mercado, entre los más importantes se encuentran, el recurso humano, el capital, la tecnología y la materia prima; es indispensable saber cuál es el rendimiento de cada uno de estos factores y de qué forma están aportando para el alcance de las metas empresariales, cuando se analiza la proporción de los recursos utilizados y se compara con los resultados obtenidos, se habla de productividad; un término relacionado también con los términos de eficiencia y eficacia.