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Los nutracéuticos son sustancias químicas o biológicas activas que pueden encontrarse como componentes naturales de los alimentos o adicionarse a los mismos. Se presentan en una matriz no alimenticia (píldoras, cápsulas, polvo, etc.) y, administrados en dosis superiores a las existentes en esos alimentos, presumen un efecto favorable sobre la salud, mayor al que posee el alimento normal.

Los nutracéuticos tienen la capacidad de fortalecer las condiciones saludables, sirviendo como auxiliar en el cuidado y mantenimiento de la salud, así como en la prevención de enfermedades y en la mejora de las funciones fisiológicas del organismo.

Los nutracéuticos se diferencian de los medicamentos en que estos últimos no tienen un origen biológico natural y difieren de los nutracéuticos en su forma de acción y en sus efectos secundarios.

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La historia de los nutracéuticos se remonta al siglo XX, cuando se reconoció la importancia de ingerir macro y micro-nutrientes para mantener una buena salud. En los años setenta, con el avance tecnológico aplicado a las ciencias de los alimentos, surgieron nuevos tipos de componentes alimenticios. Esto llevó al desarrollo de nuevos conceptos en nutrición, debido a cambios demográficos como el envejecimiento progresivo de la población, el desarrollo de nuevos estilos de vida y la preocupación por elevar la calidad de vida de los individuos. En 1989, el Dr. Stephen DeFelice acuñó el término "nutracéutico" como cualquier sustancia que pueda ser considerada como alimento o parte de este, y que proporciona beneficios médicos o de salud, incluyendo la prevención o el tratamiento de una enfermedad. Este concepto ha evolucionado hasta llegar a una definición más completa, que incluye sustancias químicas o biológicas activas que pueden encontrarse como componentes naturales de los alimentos o adicionarse a los mismos, y que presumen un efecto favorable sobre la salud. Desde entonces, los nutracéuticos han sido privilegiados en el mercado para optimizar la nutrición humana y animal con fines preventivos y terapéuticos

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Los nutracéuticos se diferencian de los medicamentos en que estos últimos no tienen un origen biológico natural y difieren de los nutracéuticos en su forma de acción y en sus efectos secundarios. Por otro lado, los alimentos funcionales son ingredientes naturales, con compuestos químicos bioactivos que promueven la salud y previenen las enfermedades, además de contar con propiedades medicinales. Constituyen alimentos con grandes propiedades terapéuticas para el tratamiento de muchas enfermedades y en estados de carencia de alguna vitamina o componente del organismo.

Los productos nutracéuticos han sido privilegiados en el mercado para optimizar la nutrición humana y animal con fines preventivos y terapéuticos e incorporar compuestos activos en alimentos de uso diario, que proporcionan beneficios fisiológicos demostrados y/o que ayudan a prevenir y reducir el riesgo de enfermedades, más allá de sus funciones nutricionales básicas. De esa forma, los alimentos funcionales, los productos alimentarios y los suplementos representan una oportunidad para el desarrollo de nuevos productos que proveen un posible beneficio fisiológico en el control o la prevención de enfermedades.

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Son medicamentos. En realidad son sustancias químicas o biológicas activas que pueden encontrarse como componentes naturales de los alimentos o adicionarse a los mismos, presumiendo de un efecto favorable sobre la salud.

No tienen efectos secundarios. Al igual que cualquier sustancia activa, pueden tener interacciones con otros medicamentos o causar efectos adversos en algunas personas.

Son una solución milagrosa para la salud. Su efectividad puede variar dependiendo de la persona y su estilo de vida.

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Existen varios tipos de nutracéuticos, que incluyen:

1. Nutrientes: como azúcares y grasas.

2. Compuestos químicos: como fibras, antioxidantes, carotenos, y ácidos grasos Omega 3.

3. Probióticos: microorganismos benéficos, como los presentes en productos lácteos.

Estos nutracéuticos son micro-nutrientes que mejoran productos ya existentes y permiten diversificar el mercado. Además, abarcan una amplia gama de productos que deben cumplir criterios como ser de origen natural, aislados y purificados por métodos no desnaturalizantes, aportar efectos beneficiosos para la salud, aportar estabilidad temporal, y contar con estudios reproducibles de sus propiedades bioactivas en animales de experimentación y en humanos.

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Los productos nutracéuticos antienvejecimiento incluyen la gama Vitaceutics, que restaura el equilibrio ácido-básico, hormonal y redox alterados durante el proceso de envejecimiento, así como las cápsulas Thioderm, un complemento alimenticio que contiene ácido tióctico (o alfalipoico), un antioxidante potente que combate el envejecimiento, actúa contra los radicales libres y disminuye las pigmentaciones cutáneas.

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Los nutracéuticos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, incluyendo la optimización de la nutrición humana con fines preventivos y terapéuticos, la incorporación de compuestos activos en alimentos de uso diario que proporcionan beneficios fisiológicos demostrados, la reducción del riesgo de enfermedades como enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y cáncer, y la mejora de la calidad de vida. Además, los alimentos funcionales y los productos nutracéuticos representan una oportunidad para el desarrollo de nuevos productos que proveen un posible beneficio fisiológico en el control o la prevención de enfermedades. De igual forma, su funcionalidad radica en las siguientes etapas:

- Funcionalidad Primaria: Ayuda a mantener la vitalidad corporal a corto y largo plazo.

- Funcionalidad Secundaria: El sabor y el aroma son funcionales en tanto otorgan satisfacción sensorial.

- Funcionalidad Terciaria: La fortificación y la modulación del sistema fisiológico son elementos funcionales para la vitalidad de nuestro cuerpo.

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Importancia en la prevención de enfermedades

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Importancia en la prevención de enfermedades

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Los nutracéuticos como antioxidantes fenólicos flavonoides encontrados en las uvas, fresas, etc, contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos, la modulación del sistema inmune, la prevención de enfermedades crónicas degenerativas como infartos, embolias, hipertensión, diabetes y cánceres hormonodependientes, entre otros. Además, los nutracéuticos elaborados a partir de lipoproteínas de especies de pescado azul pueden reducir los niveles de colesterol en pacientes con hiperdislipemia y los niveles de triglicéridos.

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Alimentos funcionales vs alimentos enriquecidos

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Alimentos funcionales vs alimentos enriquecidos

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Los alimentos funcionales y los alimentos enriquecidos son dos categorías de productos alimenticios que tienen diferencias significativas. Los alimentos funcionales son aquellos que han sido enriquecidos o mejorados para satisfacer necesidades nutricionales específicas y afectar beneficiosamente una o varias funciones relevantes del organismo. Estos alimentos tienen un impacto positivo en la salud, previniendo o curando enfermedades. Por otro lado, los alimentos enriquecidos son aquellos que han sido fortificados con nutrientes específicos, como vitaminas o minerales, para aumentar su valor nutricional básico desde el punto de vista material y energético. Mientras que los alimentos funcionales tienen componentes químicamente activos que proporcionan beneficios para la salud, los alimentos enriquecidos se centran en aumentar el contenido de nutrientes específicos.

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Los nutracéuticos y alimentos funcionales representan una oportunidad para el desarrollo de nuevos productos que proporcionan beneficios fisiológicos más allá de sus funciones nutricionales básicas. Estos productos han sido privilegiados en el mercado para optimizar la nutrición humana y animal con fines preventivos y terapéuticos. Desde el siglo XX es conocida la necesidad de ingerir macro-nutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) y micro-nutrientes (vitaminas y minerales esenciales). Por ende, especialistas en nutrición humana, ciencia y tecnología de alimentos, entre otros, investigan activamente esta nueva área y se encuentran formulando nuevos productos que permitan un futuro más saludable para la humanidad. Los alimentos funcionales, los productos alimentarios y los suplementos representan una oportunidad para el desarrollo de nuevos productos que proveen beneficios fisiológicos en el control o la prevención de enfermedades. Por tal motivo, el sector de la alimentación y los consumidores han empezado a ver la comida no únicamente desde una óptica nutricional, sino atendiendo a sus beneficios para la salud. Los productos nutracéuticos han sido privilegiados en el mercado para optimizar la nutrición humanacon fines preventivos y terapéuticos, incorporando compuestos activos en alimentos de uso diario, que proporcionan beneficios fisiológicos demostrados y/o que ayudan a prevenir y reducir el riesgo de enfermedades.