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Sopa de frijoles

Agua

Arroz crudo

Consomé de pollo

Agregar arroz y agua en una caserola. Revolver y agregar comsomé de pollo hasta completado. Agregar sopa de frijoles con un poco de caldo. Revolver todo hasta bien mezclado y que no halla sopa de sobra.

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Ingredientes:

4 huevos

3 vasos de harina

Vaso y medio de azúcar

1 vaso de aceite

1 sobre levadura

Raspadura de un limón

Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes.

2. Untar el molde con aceite para que no se peque.

3. Hornear a 170º durante unos 20 minutos.

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Arina de maiz

Aceite

Achiote

Sal

Pimienta negra

Comino

Carne de res

Papas

Chile verde/rojo

Cebolla

Tomate

Zanahoria

Vinagre

Chile jalapeño

Consomé de pollo

Para los pastelitos, primero, se debe preparar una masa hecha de harina de maíz. La masa se sazona tradicionalmente con consomé de pollo en polvo y un poco de achiote, lo que le da un característico color naranja. Debemos crear un tipo de puré de papa y revolverlo con la carne de res y meterlo en la masa en forma de media luna. Ya cuando se cierre la masa, se mete al aceite hasta que consiga el color dorado adequada.

Para el curtido, Partir repollo, zanahorias, y cebolla en trocitos bien pequeños. Despues revolver todo juntos y agregar sal, pimienta, y vinagre al gusto

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Ingredientes:

Patatas

Huevo

Atún

Gambas

Guisantes

Zanahorias

Pepinillos

Aceitunas

Pimiento rojo

Mayonesa

Instrucciones:

1. Cocer las patatas, los guisantes, la zanahoria y los huevos.

2. Trocear las patatas, los huevos y las zanahorias, los pepinillos, las aceitunas y las gambas.

3. Mezclar todo troceado.

4. Añadir mayonesa y mezclar bien.

5. Poner en el frigorífico durante unas horas.

6. Cubrir con mayonesa y decorar con pimientos, aceitunas, gambas y huevo.

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Pasta de chow mein

1 libra de pollo, cortado en pequeños pedazos

1 zanahoria mediana, cortada en tiras

1 chile pimiento verde , cortado en tiras

1 chile pimiento rojo, cortado en tiras

1 güisquil , cortado en tiras

1 apio, picado en tiras

1 cebolla cortada en tiras

Aceite

Soya

Sal y comsome de pollo al gusto

En una sartén agregar aceite y freír el pollo. Sazonar con sal.

Por aparte en una olla, agregar aceite y freír las verduras;  la zanahoria, el güisquil , el apío, la cebolla, el chile pimiento verde y rojo.

Después, incorporar el pollo frito las verduras y cocinar a fuego bajo.

Mientras el pollo y las verduras se cocinan, hervir agua en una olla y agregar la pasta y sal.

Una vez cocinada la pasta, retirar de el fuego  y  agregar agua fría y destilar la pasta.

Incorporar la pasta a la mezcla de pollo y verduras. Mezclar bien y complementar con la salsa de soya al gusto. Cocinar por 5 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

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Tarta de zanahoria, chocolate y coco (España)

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Tarta de zanahoria, chocolate y coco (España)

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Ingredientes:

Magdalenas o bizcocho

Zanahorias

Azúcar

Coco

Chocolate

Instrucciones:

1. Cocer la zanahoria. Una vez cocida, mezclarla con azúcar y coco.

2. Colocar la base de bizcocho o magdalenas.

3. Untar la mezcla de zanahoria, azúcar y coco sobre la base de bizcocho. Se pueden hacer tantas capas como se quiera.

4. Finalmente, cubrir con chocolate y coco.

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ingredientes:

900 gramos de pierna de cerdo, cortada en trozos

2 latas de maíz pozolero, escurrido y enjuagado

2 chiles anchos secos, sin tallo ni semillas

2 chiles guajillos secos, sin tallo ni semillas

1 cebolla, picada

4 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de comino molido

Sal al gusto

Ingredientes para acompañar: repollo rallado, rábanos en rodajas, cilantro picado, gajos de limón

instructiones:

1. En una olla grande, cubre la carne de cerdo con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y hierve a fuego lento hasta que la carne esté tierna, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.

2. Mientras se cocina la carne, en otra olla, cubre los chiles secos con agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén suaves. Retira del fuego, escurre y deja que se enfríen un poco.

3. En una licuadora, mezcla los chiles suavizados, cebolla, ajo, orégano y comino con una taza de agua. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.

4. Una vez que la carne esté tierna, agrega la mezcla de chile licuada a la olla. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos para que se mezclen los sabores.

5. Agrega el maíz pozolero escurrido a la olla y cocina durante 15-20 minutos adicionales hasta que esté caliente. Sazona con sal al gusto.

6. Sirve el pozole caliente en platos hondos y deja que cada persona personalice su plato con repollo rallado, rábanos en rodajas, cilantro picado y un chorrito de limón.

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Ingredientes:

Elotes

Mantequilla

Leche

Sal

Azucar

Masa harina

Hojas de maíz

Receta:

1. Mezclar la harina para masa con la mantequilla, el azúcar granulada y la sal.

2. Luego prepara el maíz separando los granos y luego con la leche licúa hasta que queden finamente molidos.

3. Agrega el maíz licuado al bol con los ingredientes secos.

4. Usando hojas de maíz, agregue 1/4 de la masa sobre la hoja, luego doble y cierre.

5. En una olla con agua se cocinan los tamales por aproximadamente una hora y 15 minutos.

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Ingredientes:

Harina

Agua

Aceite de oliva (AOVE)

Huevo

Levadura

Sal

Pimiento

Tomate

Atún

Cómo hacerla:

Para hacer la masa: mezclamos harina, agua, aceite, sal y levadura. Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Para hacer el relleno: cocinamos en una sartén el tomate, el pimiento asado troceado, el atún y el huevo previamente cocido.

Una vez que la masa esté lista, extendemos en una bandeja, ponemos el relleno y cubrimos con la mitad de la masa sobrante.

Pintamos con un huevo batido.

Ponemos en el horno a 170º.

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Ingredientes:

Pan France

Tomate

Pepino

Pollo

Cebolla

Rebano

Mayonesa

Mostaza

Berro

Consomé de pollo

Sal

Chile verde

Zanaoria

Repollo

Cosomé Goya

Limon

Apio

Cilantro

Acete

Instrucciones:

1. laven el pollo con limon

2. Panga el pollo a hervir con cilantro, apio y cebolla.

3. Cuando termine de cocer se el pollo, ahi que deshilar lo.

4. Ya cuando este deshilado pónganse 2 cuchardas mostaza. mesquello bien.

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Pan dulce con chocolate caliente (Mexico)  

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Pan dulce con chocolate caliente (Mexico)  

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Pan dulce

Para la masa:

4 tazas o 520 gramos de harina de trigo y más para espolvorear

7 cucharadas o 90 gramos de azúcar granulada

2 cucharaditas de sal kosher gruesa

1 cucharada de levadura instantánea

¾ de taza o 175 gramos de leche entera, a temperatura ambiente

4 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

13 cucharadas o 185 gramos de mantequilla sin sal en trozos

Para la cubierta de vainilla:

1 ½ tazas o 180 gramos de azúcar en polvo

1 ½ tazas o 184 gramos de harina

1 taza o 180 gramos de manteca vegetal

1 cucharada de extracto de vainilla

Chocolate caliente:

8 tazas de agua hirviendo

2 a 3 tazas de leche

10 sobres de leche instantáneo de nuestra preferencia

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Ingredientes:

Agua

Harina

Frijoles fritos

Queso

Curtido: repollo, cebolla, zanahoria

Sal

Cómo hacerlo:

Mezclar harina con agua para hacer masa.

Rellenar con frijoles y queso.

Poner en comal para que se cocine.

Curtido

1. Partir repollo, zanahorias, y cebolla en trocitos bien pequeños

2. Revolver todo junto y agregarsal al gusto

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Ingredientes:

papas

Ketchup

mostaza

mayonesa

Queso

Salsa negra

Aceite

sal

Indrucciones:

1. Pela las papas y lavalas papas

2. Corta las en lineas ç

3. Espera que este caliente el aciete y pones asta que esten doradas.

4. Despuedès, espera 2 minuto para poner les, la mayonesa,mostaza,queso, Salsa negra y sal.

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Ingredientes:

Tortillas

Pollo desilado cocido previamente

Papa cocida previamente

Chile rojo

Cebolla

Sal al gusto

Sazonador al gusto

Mezclar los ingredients para luego poner una pequena cantidad dentro de la tortilla y luego enrrollarla para freirla o dorarla en aceite caliente

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Ingredientes:

Patatas

Huevos

Sal

Aceite

Instrucciones:

1. Lava, pela y corta a trozos las patatas. El número de patatas depende del tamaño que quieras hacer la tortilla.

2. Pon aceite a calentar. Cuando esté caliente, pon las patatas a freír y añade un poco de sal.

3. Mientras, bate los huevos.

4. Cuando las patatas estén fritas, mézclalas con el huevo.

5. Vierte el mezcla en la sartén y deja a fuego medio que se vaya haciendo la tortilla. Cuando veas que está cuajada, dale la vuelta con un plato y deja que se haga por el otro lado.

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Ingredientes:

Una lata de leche condensada

Una lata de leche evaporada

1/2 taza de Leche

Un bloque de queso crema

Una lata de frutas en almibar

Un tarro de cerezas

Una lata de durazno

Azucar

Manzanas rojas

Uvas verdes.

Fresas

Canela en polvo

Receta:

1. Agrega la leche condensada y evaporada, 1/2 taza de leche, 1/2 taza del almíbar frutas y el bloque de queso crema en una licuadora. Mezclar hasta que se mezclen y reservar.

2. Corta las manzanas y fresas en cubos pequeños y las uvas y las cerezas en mitades.

3. Agrega la lata de duraznos a la mezcla de frutas y la mezcla de leche.

4. Agrega canela en polvo y combine y luego enfrie durante treinta minutos y sirva.

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Ingredientes:

Arroz

Canela

Ajonjolín

Morro

Agua

Mani

Cocoa

Azucar

Vanilla

Intruciones:

Ahi que tostar el arroz, Canela, Ajonjolín, Morro, Mani Cocoa.

Lepiar el mani

Después ahi que licuar la arroz, Canela, ajonjolín, Morro, mani con agua en la licuadora.

Cuando termine de licuar tenie que todo.

Una Cucharada de Vanilla y azuar al gusto

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ingredientes:

chiles (como ancho, pasilla, y mulato)

chocolate

cacahuetes

almendras

platano

tortillas

caldo de pollo

cebolla

ajo

canela

pimienta

comino

especias al gusto.

instructiones:

Tuesta los chiles en un sartén caliente, retira las semillas y remójalos en agua caliente por 15 minutos

Tuesta los cacahuetes, y almendras

Fríe el plátano y las tortillas en aceite caliente hasta que estén dorados, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.

Licúa los chiles escurridos, los cacahuetes, almendras, ajonjolí, plátano, tortillas, caldo de pollo, cebolla, ajo, canela, clavos, pimienta y comino hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuela la mezcla en una olla grande y cocina a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega el chocolate y la sal, cocina por 5 minutos más y corrige la sazón si es necesario.

Sirve el mole caliente sobre pollo, carne o verduras y disfruta.