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AM Aguilar

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Al final me quedó un poco liquida por lo que eliminé parte del jugo y lo concentré más , dandole 10 min más de coción a fuego medio. Ya cuando se enfrió adquirió la consistencia adecuada ( prueba del plato )

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EMPLATADO MERMELADA DE CIRUELA AROMATIZADA CON CARDAMOMO

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Puse menos cantidad de ciruela, menos de azucar y metí unas vainas más de cardamomo ( para dar sabor y reducir azucar extrinseco .

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MISE EN PLACE MERMELADA DE CIRUELA AROMATIZADA CON CARDAMOMO. MARTA C. 

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MISE EN PLACE MERMELADA DE CIRUELA AROMATIZADA CON CARDAMOMO. MARTA C. 

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MISE EN PLACE MERMELADA DE CIRUELA AROMATIZADA CON CARDAMOMO

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EMPLATADO ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA.MARTA C

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EMPLATADO ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA.MARTA C

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EMPLATADO ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA

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MISE EN PLACE ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA. MARTA C

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MISE EN PLACE ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA. MARTA C

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MISE EN PLACE ALBONDIGAS DE CARNE A LA ITALIANA