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Nutrientes de alta calidadLos alimentos 

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Nutrientes de alta calidadLos alimentos 

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Los alimentos producidos de manera sostenible tienden a ser más nutritivos, ya que se cultivan en suelo saludable y se cosechan en su punto óptimo de maduración. Esto significa que contienen niveles más altos de vitaminas, minerales y antioxidantes que son esenciales para la salud humana.

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El desperdicio de alimentos es un problema importante a nivel mundial, con impactos significativos en términos de recursos desperdiciados y emisiones de gases de efecto invernadero. La alimentación sostenible implica reducir el desperdicio de alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo final.

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Consumo de Alimentos Locales y de Temporada

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Consumo de Alimentos Locales y de Temporada

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Favorecer los alimentos producidos localmente y en temporada puede reducir la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos y apoyar a los agricultores locales. Comprar en mercados locales o unirse a programas de CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad) son formas de fomentar este enfoque

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Esto implica el uso de prácticas agrícolas que minimicen el agotamiento de recursos naturales, como el suelo y el agua, y reduzcan al mínimo los impactos ambientales negativos, como la contaminación del agua y la pérdida de biodiversidad. Ejemplos de prácticas sostenibles incluyen la agricultura orgánica, la rotación de cultivos, la agricultura regenerativa y el uso eficiente de la energía.

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La alimentación sostenible es un enfoque que busca satisfacer las necesidades alimenticias presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. Se centra en la producción, distribución y consumo de alimentos de una manera que conserve los recursos naturales, promueva la equidad social y económica, y minimice los impactos ambientales negativos.