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Es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y el consumo del café peruano cada vez se abre más paso en este mercado.

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Perú es un gran productor de café, no solo por la calidad que ofrece, sino también por ser uno de los 15 principales exportadores mundiales y el primer exportador de café orgánico del mundo.

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El café peruano se produce en 350.000 hectáreas de cafetales en 210 distritos rurales ubicados en 10 departamentos de la vertiente oriental de los Andes, siendo las regiones de Amazonas, San Martín y Chanchamayo, las tres áreas principales de cultivo.

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La historia del café peruano inicia con la llegada del café a América en el siglo 18. Si bien no existe fecha exacta de su llegada a Perú, para finales del siglo 19 ya se conoce de su producción para el consumo local.

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https://www.youtube.com/watch?v=SmyigU-u7mw

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Del café peruano, los consumidores aprecian su sabor suave, ligeramente dulce, su buen cuerpo y su aroma delicado, que lo han hecho merecedor de numerosos re- conocimientos en concursos de calidad y campeonatos baristas de todo el mundo.

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https://latinoamerica.rikolto.org/es/project/el-cafe-peruano-entre-los-mejores-de-la-region

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En Perú, el café es un producto bandera reconocido por paladares internacionales gracias a su gran potencial al ser cultivado en variedad de pisos y microclimas. En respuesta a la demanda internacional, en este país andino se desarrolla desde hace algunas décadas una industria de cafés especiales que se ha visto favorecida por los esfuerzos locales de comercio justo y producción orgánica.

En este contexto, el café se ha vuelto fuente de empleo para más de 2 millones de peruanos y 223,738 familias para quienes el producto es un medio de subsistencia (MINAGRI, 2017). Ellas cultivan el 70% del principal producto agrícola tradicional del país.

Por la proyección que tiene de cara a mercados internacionales, el sector cafetalero y sus cooperativas se han vuelto claves para las políticas agrarias y de producción. Las cooperativas participan con un 32% de las exportaciones cafetaleras (JNC, 2019), sin embargo, un 80% de productores/as conduce su finca sin manejo técnico ni asesoría empresarial, con lo que se hace evidente que falta profesionalizar el sector.

Rikolto sabe cómo sembrar un futuro para el café

Apoyamos en la mejora del desempeño empresarial y social de las organizaciones de productores de café, trabajando en su profesionalización e incorporando a jóvenes y mujeres en el negocio.

Contribuimos a un entorno favorable que fomente la inclusividad y sustentabilidad para su competitividad en el sector agroalimentario.

Promovemos que el sector empresarial conozca los beneficios de una adquisición sostenida con organizaciones profesionalizadas, en línea con los retos sociales y de cambio climático.

Conoce dos historias inspiradoras del café peruano

Nuestros socios

Junta Nacional del Café

Cooperativa La Prosperidad de Chirinos

Cooperativa Aprocassi

Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa

Aliados durante la intervención

Organismos públicos: Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), Instituto Nacional de Calidad (Inacal)

Cooperación internacional: Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)

Organizaciones no gubernamentales: Slow Food, Producers Direct, TRIAS, Central de Café y Cacao

Academia: Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural - Rimisp (Grupo de Diálogo Rural), Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP), Universidad Nacional de Jaén (UNJ), Universidad McGill (Canadá)

Empresas y asociaciones: Cassiopeia Specialty Coffee Roasters, Cooperativa Red Técnica del Norte

Además del impacto de nuestro trabajo a nivel nacional con decisores y a través de plataformas nacionales, nuestros pilotos se ejecutan en la provincia de Jaén, en Cajamarca y Satipo, en Junín.

Duración del programa: 2017-2021

1,389 productores de café en las cooperativas socias (Cajamarca) han sido beneficiados.

Beneficio indirecto a 70 mil familias socias de la JNC en todo el Perú.

Escuelas de líderes en Cajamarca han formado a más de 200 representantes de productores cafetaleros, facilitando su inserción en espacios de decisiones.

Jóvenes forman parte del 64% del cuerpo profesional en las cooperativas cafetaleras socias en pilotos, haciendo más sostenible el negocio.

Hasta un 20% de ingresos anuales adicionales obtienen productores y productoras en las cooperativas cafetaleras que tienen convenio con Rikolto.

Productores de organizaciones mejoraron su puntuación en taza (de 82 a 84 puntos en promedio) gracias a la asistencia técnica brindada.

Adoptando mejores prácticas agrícolas, 315 productores y productoras de cooperativas mejoraron su productividad en un contexto de cambio climático.

Productividad anual (productor/has) aumentó entre 4.89% y 3.93%.

Cooperativas cafetaleras socias incrementaron su facturación anual en un 40%, gracias a la ampliación de contratos o nuevos negocios concretados para mercados internacionales.

Volúmenes de exportación en cooperativas pasaron de 48,178 qq a 67,000 qq.

Crecimiento en exportaciones. En tres años, cooperativas socias de nuestro programa incrementaron su facturación anual en un 40%, gracias a la ampliación de contratos o nuevos negocios concretados para mercados internacionales. Sus volúmenes de exportación pasaron de 48,178 a 67,000 quintales.

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El café peruano entre los mejores de la región

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En Perú, el café es un producto bandera reconocido por paladares internacionales gracias a su gran potencial al ser cultivado en variedad de pisos y microclimas. En respuesta a la demanda internacional, en este país andino se desarrolla desde hace algunas décadas una industria de cafés especiales que se ha visto favorecida por los esfuerzos locales de comercio justo y producción orgánica.