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O controle da ingestão alimentar é um processo complexo

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O controle da ingestão alimentar é um processo complexo

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Uma grande variedade de mensageiros químicos exerce funções de sinalização que influenciam a ingestão de alimentos e a saciedade, incluindo neuropeptídios, hormônios com ação intestinal, secretados pelo intestino, e mensageiros químicos, chamados de adipocinas, secretados pelo tecido adiposo. O entendimento de como todos esses fatores interagem e atuam no organismo ainda não está completo e ainda é alvo de estudos por muitos cientistas. Algumas das mais importantes moléculas sinalizadoras estudadas estão listadas na tabela.

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Está apresentando muito apetite e percebe dificuldades para sentir-se saciado - ainda que tenha feito uma grande refeição - a culpa pode ser do seu sistema hormonal. Sério mesmo!

Existem vários mensageiros químicos dentro dos processos fisiológicos alimentares, esses mensageiros químicos são responsáveis por sinalizar a necessidade da ingestão de alimentos e a saciedade. A fome, fisiologicamente falando, não é nossa inimiga, assim como a saciedade a fome também possui um papel muito importante que é informar ao organismo quando e quanto devemos comer. Temos como base de regulação do comportamento alimentar dois centros hipotalâmicos: o centro da fome, que é fortemente ativo, e um centro da saciedade, que cessa a ingestão alimentar, inibindo o centro da fome. "Mas e ai nutri, que mensageiros químicos são esses? Como eles atuam?" E eu lhe respondo: vem comigo aqui para descobrir mais!!! :P

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Destrinchando e correlacionando os mensageiros químicos

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Destrinchando e correlacionando os mensageiros químicos

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A leptina é um hormônio sintetizado pelos adipócitos que age como um sinal de retroalimentação negativa entre o tecido adiposo e o encéfalo. Quanto mais os estoques de gordura corporal aumentam, maior é a secreção de leptina e menor é o consumo alimentar. A leptina inibe o NPY por uma via de retroalimentação negativa, outros neuropeptídios, hormônios e adiponectinas também influenciam a secreção de NPY, a liberação de leptina por adipócitos e o controle da ingestão alimentar nos centros hipotalâmicos. Por exemplo, o peptídeo grelina é secretado pelo estômago durante períodos de jejum, aumentando a sensação de fome quando infundido em seres humanos. Outros peptídeos, incluindo os hormônios CCK e GLP-1, são liberados pelo intestino durante a refeição e auxiliam a diminuir a fome.

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O nosso comportamento alimentar é determinado por interações entre os fatores biológicos, sensoriais, socioeconômicos, culturais e psicológicos. Além disso, o ato de comer traz outros significados como convívio social, aspectos culturais, afetivos e emocionais. Desse modo, o chamado “gatilho” para escolher determinado tipo de alimento ou grupo de alimento não depende apenas da fome fisiológica ou necessidade nutricional, mas também de outros fatores como os estímulos sensoriais do olfato, visão e paladar.

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Hipotálamo: pequeno para quem vê, gigante para regulação da fome e saciedade

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Hipotálamo: pequeno para quem vê, gigante para regulação da fome e saciedade

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Mas vem cá, quem analisa e gera as respostas apropriadas para regular a fome e a saciedade? Sim! Ele mesmo, o Hipotálamo!!! Já te dei um spoiler sobre a importância dessa estrutura, vale a pena aprofundar, né?

O hipotálamo é uma estrutura do encéfalo que está localizada abaixo do tálamo, ao longo da parede do terceiro ventrículo. Apesar de ocupar mais ou menos 1% da massa de todo encéfalo, essa pequena porção tem grande importância nas funções corporais, principalmente na regulação da fome e da saciedade atuando como um centro de processamento de diferentes informações que são recebidas como a concentração de nutrientes ou o grau de distensão do estômago. Com essas informações o hipotálamo é capaz de produzir comandos para necessidade de ingestão de alimentos e, ainda, prepara o trato gastrointestinal para receber e processar os alimentos.