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Durante el recorrido realizado en el curso
La Educación Ambiental en nuestras escuelas y territorios. Construyendo éticas y estéticas para habitar el mundo.
presente propuestas que hacen referencia a tres problemáticas que se vinculan en profundidad con la EA y el Pensamiento Ambiental Latinoamericano. como lo es la protección del suelo y la biodiversidad local, la necesidad de que las instituciones escolares y su comunidad se involucren en este sentido, con proyectos interdisciplinarios y el tema central de la Soberanía Alimentaria y la Agroecología.
Tomando en cuenta estos ejes centrales se presentará el proyecto SUELO SANO, ALIMENTOS SANOS.

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Un cultivo realizado con herramientas de palo puede basarse en principios y conocimientos más complejos que otro que utiliza imágenes satelitales, agroquímicos y maquinarias inadecuadas para el suelo. Brailovsky (2006)
En términos generales cuando se habla de la utilización de los bienes naturales comunes aparece muy marcadamente la figura de propiedad individual por un lado y  el control, manejo, cuidado e  incluso explotación de parte del estado que han conducido a desastres ambientales. Sin embargo no se menciona la acción colectiva como una alternativa viable, aún cuando existen diversas experiencias anteriores y actuales que dan cuenta de la mitigación del uso de bienes indiscriminadamente a partir de éstas prácticas y de la instauración, por medio de procesos de información y educación, de su cuidado y preservación.
La sustentabilidad constituye posiblemente el principal pretexto o argumento para
realizar un cuestionamiento radical al estilo de desarrollo dominante, a los valores
hegemónicos, a la cosmovisión o paradigma vigente, y a la civilización occidental. Elizalde (2002)
Ahora, para avanzar hacia estas formas de pensar y actuar consideramos fundamental un cambio de paradigma que deje de lado el antropocentrismo, donde el hombre al no tomar conciencia sobre sus límites en la libertad de sus acciones, está llevando a la degradación de los bienes y provocando una crisis ambiental. Por esta razón, es importante posicionarnos en el enfoque biocéntrico o ambiocéntrico para lograr grandes cambios. Además, se requiere del empoderamiento por parte de los actores sociales para hacer efectivos los mecanismos de participación y de esta manera incidir en la toma de decisiones frente a problemáticas tan complejas como las ambientales. De nada sirve que se abran los espacios de participación si los actores sociales están ausentes.
La crisis ambiental es una crisis de civilización. Es la crisis de un modelo económico, tecnológico y cultural que ha depredado a la naturaleza y negado a las culturas alternas. (MANIFIESTO POR LA VIDA Por una Ética para la Sustentabilidad 2002)

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Educación Ambiental concepto básicos
Sustentabilidad, Bienes Comunes Naturales/Recursos conceptualizaciones y cambio de paradigma.
El suelo como sustento para la vida, protección y manejo racional.
¿Qué comemos? Agroindustria, Ultraprocesados, consecuencias en la degradación del suelo, el agua, la biodiversidad y la salud de la población.
Producción Agroecológica, Red de Comercio Justo Pirí Hué
Somos parte. La participación ciudadana en la protección de los derechos Ambientales y Alimentarios.

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A.V.V. (2002) MANIFIESTO POR LA VIDA. Por una ética para la sustentabilidad. Bogotá.

A.V.V. “Educación ambiental y proyectos institucionales: Nuevos sentidos (2022). Compiladora Weinzettel, E. PROGRAMA PROVINCIAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL. Dirección de Información, Evaluación y Planeamiento. Consejo General De Educación. Gobierno de la Provincia de Entre Ríos. Paraná, E.R.

LEY PROVINCIAL DE EDUCACIÓN Ley N° 10402. Gobierno de la Provincia de Entre Ríos. Promulgada 06/11/2015.

MARTINEZ, Cristina y Otros (2010). “La Educación Ambiental en Entre Ríos: Estrategias y perspectivas”. PROGRAMA PROVINCIAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL. Dirección de Planeamiento Educativo. Consejo General De Educación. Gobierno de la Provincia de Entre Ríos. Paraná.

MARTINEZ, Cristina y (2020). “Educación Ambiental: Orientaciones para propuestas interdisciplinarias”. PROGRAMA PROVINCIAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL. Dirección de Información, Evaluación y Planeamiento. Consejo General De Educación. Gobierno de la Provincia de Entre Ríos. Paraná, E.R.

Brailovsky, A. Foguelman, D (1991) Memoria verde: historia ecológica de la Argentina. Editorial Debolsillo.

Brailovsky, A. (2006) Historia ecológica de Iberoamerica. De los Mayas al Quijote. Buenos Aires. Argentina: Capital Intelectual.

FAO (Food and Agriculture Organization). 1996. Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial. Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 13 al 16 de noviembre 1996 Roma [fecha de consulta 20 octubre 2019]. Disponible en http://www.fao.org/docrep/003/w3613s/w3613s00.htm

Miguel A. Altieri. (1995). “Bases científicas para una agricultura sustentable”. Edit. Nordan-comunidad; Montevideo-Uruguay

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* Dar a conocer los fundamentos de la Educación ambiental y el Pensamiento Ambiental Latinoamericano desde lo local.
* Sensibilizar sobre la relevancia que tiene la participación ciudadana en la protección de los Derechos Ambientales y la Soberanía Alimentaria.
* Interpretar un conflicto ambiental concreto y reconocer responsabilidades y derechos en materia ambiental, desde una gestión ambiental sostenible.

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En el primer momento se hará hincapié en insumos teóricos, mediante informes periodísticos, videos, bibliografía, entre otras, para pasar al intercambio de experiencias y la construcción común.
También se estudiarán casos, se realizarán entrevistas con habitantes de la zona y de la comunidad educativa.

Trabajos colaborativos de mapeos, formularios con encuestas, intervenciones en los foros desde la plataforma institucional. Escritura de textos académicos. Elaboración y distribución de folletería,  infografías y datos relevantes.
A su vez, se realizaran actividades practicas a modo de talleres.

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Criterios de evaluación.

Utilización de saberes teóricos y prácticos referidos a Educación Ambiental como una dimensión que atraviesa cada disciplina en particular.

Correcta comunicación de ideas y argumentaciones.

Activa participación en todas las actividades que se proyecten tanto en el ámbito áulico como en los demás.

Dedicación y precisión en el desarrollo de las actividades solicitadas.

Apertura hacia los pensamientos discrepantes, generando un sano intercambio de saberes y experiencias, en busca de los mejores resultados.

Identificación y formulación de problemas ambientales, delimitándolos y contextualizándolos.

Interés, esfuerzo y capacidad para trabajar en equipo y mantener las acciones propuestas a través del tiempo.

Compromiso individual y grupal con la temática tratada y todas las tareas que de ella se desprenden, tanto dentro como fuera de la clase.

Instrumento de evaluación

Registros de observación directa: se registran acciones de los estudiantes mientras se aborda la tarea.

Guías de observación. A partir de indicadores se especificará lo que se desea observar en los/las estudiantes durante las actividades.

Listas de control donde aparecen las características principales de los procesos a realizar. La lista recoge información sobre la presencia o ausencia del rasgo buscado en un cuadro de doble entrada.

Foros de intercambio en el aula virtual

Actividades realizadas en el aula

Portafolios (trabajos y diferentes producciones realizadas de forma individual o en equipo)

Producciones gráficas en formatos diversos