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Nosso grupo vai apresentar para vocês a culinária nordestina na época do são joão, com muitas variedades de comidas típicas da nossa região.
No nordeste do Brasil, as comidas são muitos queridas e deliciosas, é uma das mais ricas em sabores e cores, tais como as comidas feitas através do milho, que é plantando pelo agricultor entre Março à Abril para que em Junho seja recolhido, e descascado. Canjica, pamonha, bolo de fubá, mancunzá, milho assado e cozinhado. Essas são as comidas marcantes na época do são joão.
Os pratos de festa junina talvez sejam a principal atração do evento, atraindo milhares de pessoas em busca do gostinho do interior, aquela comidinha simples, mas muito saborosa, informações retirada das alunas do 2 ano de têxtil

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canjica

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Pamonha

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Espiga de Milho

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Durante minha jornada de aprendizado, explorei a relação do milho com a Festa de São João, uma celebração tradicional brasileira. Descobri que o milho é um cereal originário das Américas e se tornou um dos alimentos mais consumidos, juntamente com o arroz. Ele é usado como base em várias preparações, como broa, cuscuz, polenta, mingau e xerém. No Brasil, o milho é cultivado em monocultura desde a colonização portuguesa, especialmente nas capitanias de São José e Pernambuco

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Durante o período junino, conhecido como a "Época do Verde", acontece a colheita do milho, que é um alimento presente em grande parte dos pratos da festa. O mungunzá, a canjica, o bolo de milho, a pamonha e o milho na espiga, preparado assado, braseado ou cozido, são algumas das iguarias tradicionais. Esses pratos representam a identidade cultural local e são apreciados por todos durante as festividades.

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Para enriquecer meu aprendizado, experimentei alguns pratos típicos da Festa de São João feitos com milho.

Em suma, minha jornada de aprendizagem sobre a culinária nordestina na época do São João e a relação do milho com essa festividade foi muito enriquecedora. Aprendi sobre a importância histórica e cultural do milho, além de explorar as tradições e sabores que permeiam essa celebração tão especial.