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¿Qué aspectos entendemos por gastronomía?

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¿Qué aspectos entendemos por gastronomía?

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Cuando se habla de gastronomía, no se entiende únicamente el conjunto de alimentos o platos típicos de una localidad, sino que se abarca un concepto mucho más amplio que incluye las bebidas, costumbres alimentarias, tradiciones, los procesos, las personas y los estilos de vida que se definen alrededor de la misma.

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¿Qué tipo de materias podemos encontrar en gastronomía?

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¿Qué tipo de materias podemos encontrar en gastronomía?

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Las materias o malla curricular de esta carrera abarcan los diferentes aspectos que debe atender un especialista en gastronomía, ya sea como chef, sous chef, chef repostero u otra ocupación relacionada con la administración y preparación de alimentos. Algunas de estas materias son.:

Introducción a gastronomía general.

Técnicas culinarias.

Sociología.

Administración.

Estadísticas.

Bar y coctelería.

Comercialización.

Mercadotecnia.

Proyectos gastronómicos, entre otras.

Administración de entidades de cocina.

Contabilidad.

Después de saber que materias se ven en la carrera de gastronomía es crucial que conozcas en cuánto años puedes culminar este plan de estudio o ¿Cuánto tiempo dura la carrera de gastronomía? debes saber que La Licenciatura en gastronomía tiene un tiempo estimado de 4 a 5 años de estudio. Culminando esta etapa, te conviertes en Licenciado en Gastronomía.

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Gastronomía y recetas de cocina| Gastronomía & Cía

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Gastronomía & Cía para encontrar toda la actualidad sobre gastronomía, noticias, productos, eventos, recetas de cocina, vídeos, chefs, restaurantes y mucho más.

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¿Cuál es la finalidad de saber gastronomía?

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¿Cuál es la finalidad de saber gastronomía?

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En sí, el objetivo de la carrera de Gastronomía es la formación de profesionales con amplios conocimientos y destrezas en lo que respecta el arte culinario, capaces de elaborar alimentos y platillos que requieren de gran técnica, a su vez protegiendo las necesidades nutricionales del ser humano.

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En Ecuador tenemos varios platos típicos o nativos los cuales no son muy reconocidos.

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Colaboradores de los proyectos Wikimedia

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Gastronomía tradicional - Wikipedia, la enciclopedia libre

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Nuevo concepto de alta gastronomía en Restaurante La Única I Canal Cocina Recomienda