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Un po' di storia sulle origini della ricetta

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Il salame al cioccolato, anche chiamato salame turco, salame vichingo, salame inglese o salame del re, è un dolce a base di cioccolato e biscotti che assomiglia come forma a un salame. L'appellativo "turco" non si riferisce all'origine del dolce, bensì al colore che ricorda quello della pelle dei Mori.
È una produzione tipica portoghese (con la denominazione di salame de chocolate), ma molto diffusa anche in Italia dove è ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari
tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
Il dolce è diffuso in tutta Italia e adatto a qualsiasi festività. In Emilia-Romagna questo dolce veniva confezionato tradizionalmente nel periodo pasquale. Sebbene sia un dolce tipicamente della cucina siciliana, è molto diffuso anche a Napoli, in Veneto, nel bresciano e nel territorio mantovano. In Piemonte è diffusa una variante conosciuta come "salame del papa", forse originaria dell'Alessandrino

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Proprietà toniche e nervine. Ricco di principi nutritivi con proprietà antiossidanti, antimicrobiche e di protezione cardiovascolare. Il “cibo degli dei” e i suoi derivati, come dimostrato da studi scientifici, è dotato di proprietà salutistiche grazie soprattutto alla presenza di antiossidanti di natura fenolica

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Nel periodo pasquale sulle nostre tavole abbonda il cioccolato sotto ogni forma: fondente, al latte, con scorze di agrumi, con frutta secca, colorato, bianco. Un tripudio di dolcezza. Siamo abituati a consumare il cacao, ingrediente base del cioccolato, raffinato e abbinato a molti altri elementi.

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La vera storia della Pizza Margherita: quanti misteri!

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Per preparare la pizza, come prima cosa abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
-Farina Manitoba

-Acqua a temperatura ambiente
-Sale fino
-Lievito di birra fresco
Come prima cosa versare la farina in una ciotola , sbriciolare il lievito all'interno  e versare un po' di di acqua . Mescolare con un mestolo di legno  e aggiungere lentamente l'acqua . Continuare a mescolare e  aggiungere anche il sale. Una volta ottenuto un composto omogeneo; aiutatevi con le mani per lavorarlo meglio. Infine trasferite l’impasto sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani fino a che non sarà liscio e omogeneo. Ottenuto un bel panetto liscio, lasciatelo riposare sul piano di lavoro per una decina di minuti coprendolo con la ciotola. Dopo aver dato la forma di panetto trasferite l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare.  Una volta lievitata la pasta possiamo condire la pizza con la mozzarella e il pomodoro. Accendere il forno portando la temperatura a 250° e azionando la modalità statica, nel frattempo stirare la pasta in una teglia. Con l'aiuto di un cucchiaio stendete la passata di pomodoro sulla pizza, lasciando un bordo libero  e infornate, per circa 6 minuti.
Nel frattempo tagliare la mozzarella a bastoncini per poi strizzarla delicatamente in modo che non rilasci troppa acqua in cottura. Sistemare sopra i bastoncini di mozzarella e infornare per altri 6 minuti circa. Quando sarà ben dorata può essere sfornata, aggiungere foglie di basilico e un filo d'olio

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Ingredienti:
- 500 g di biscotti secchi

- 100 g di zucchero

- 60 g di cacao amaro

- 50 g di burro

- 1/2 bicchiere di latte

- Un uovo

In una terrina amalgamare l'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere il burro sciolto a fiamma bassa insieme al cacao amaro setacciato e continuare a mescolare. Successivamente versare un po' di latte a filo fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza duro e consistente, quindi unire i biscotti secchi, sbriciolati in modo grossolano, e mescolare per un altro po' di tempo.
Stendere il preparato su della carta stagnola e arrotolare con le mani per creare la forma di un salame, quindi chiudere le estremità della carta stagnola e riporre il salame turco in frigorifero per almeno quattro ore oppure nel congelatore per due ore prima di servirlo tagliato a fette.