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-Kathia del Rosario Cosgalla Canul (202000395).
-Brian Josue Avila Varguez (202000380).
-Ignacio Alexis Chale Tut (202000389).
-Viridiana Danivia Juarez Cauich (202000416).
-Shirley Astrid Pat May (202000429).

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1. Responder en el grupo de Whatsapp.
2. Asistir a las reuniones grupales.
3. Ser responsables con los trabajos asignados.
4. Avisar con anticipación algún inconveniente.
5. Establecer horarios para trabajar en el proyecto.

*Aplica desde el inicio hasta el final del proyecto integral, se llevará a cabo los días viernes. En la realización de tareas externas al aula de clase, se trabajará el fin de semana para verificar detalles o correcciones del documento final*.

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1. Aviso por no tener comunicación con el grupo.
2. Dos llamadas de atención por falta de compromiso y responsabilidad.
3. Si no cumple con la entrega de su parte asignado en tiempo y con todos los parámetros establecidos, no se le dará la calificación correspondiente y podría haber una posible expulsión.
4. En situación complicada en donde no sea posible la comunicación se le entenderá, en caso contrario se le notificara al docente.
5. En caso de no estar todos de acuerdo, se platicará y se tomará una decisión.

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Mapa Conceptual: "Planteamiento del problema cuantitativo"

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Mapa Conceptual: "Planteamiento del problema cuantitativo"

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Mapa conceptual Planteamiento del problema cuantitativo

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1. Galletas de moringa.
2. Gel de moringa o de romero.

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La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, dice que sus hojas "son ricas en proteínas, vitaminas A, B, C y minerales: muy recomendables para mujeres embarazadas y lactantes, así como para niños pequeños". Las hojas, con alto contenido de calcio y hierro, pueden usarse como equivalente de las espinacas.

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Nuestro producto se dirigirá a un sector salud donde nuestro producto sea utilizado para controlar ciertas enfermedades, o utilizarlas como un buen suplemento alimenticio teniendo aportes esenciales que ayudan al cuerpo, los principales sectores son:

Escuelas.

Brigadas.

Convenios con hospitales.

Reclusorios.

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Uso artesanal de la Moringa por medio de prácticas sustentables con el planeta y la población.

Uso de ingredientes naturales como complemento al sabor.

Galletas elaboradas con frutos 100% naturales.

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La presente propuesta tiene como propósito crear galletas de Moringa para sustituir el consumo de galletas con alto contenido de azúcares, permitiendo el beneficio de diversas propiedades tales como los efectos potenciales para la salud de las diferentes partes del árbol, actividad antihipertensiva, diurética, hipocolesterolemiante, antiulcerosa, hepatoprotectora, antitumoral, antibacteriana y antifúngica entre otras.

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Nombre de la empresa

H&F Healthy and Friendly

Nombre de la galleta

Koki Mori

Slogan: “Comer delicioso y nutritivo, es nuestro objetivo”

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Primera Revisión
27 de Enero de 2023

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DOCUMENTO DE INVESTIGACIÓN CON INFORMACIÓN OBTENIDA

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DOCUMENTO DE INVESTIGACIÓN CON INFORMACIÓN OBTENIDA

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https://docs.google.com/document/d/1nJLmZcNDp0ItsVYTeqLYRuuMpTgWjGba/edit?pli=1

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Propuesta para la investigación de mercados sobre la viabilidad y aceptación de las galletas de moringa respecto a un grupo de personas que buscan cuidar su alimentación entre 3-70 años de edad en el periodo comprendido de enero-abril del 2023 en el municipio de Benito Juárez.

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La presente propuesta tiene como propósito crear galletas de Moringa para sustituir el consumo de galletas con alto contenido de azúcares, permitiendo el beneficio de diversas propiedades tales como los efectos potenciales para la salud de las diferentes partes del árbol, actividad antihipertensiva, diurética, hipocolesterolemiante, antiulcerosa, hepatoprotectora, antitumoral, antibacteriana y antifúngica entre otras.
Así mismo, ya existen  diferentes investigaciones  en  seres  humanos en  donde suplementario por un tiempo determinado las hojas de Moringa Oleífera a niños,  mujeres y mujeres embarazadas que tenían niveles bajos de hemoglobina o  anemia por deficiencia de hierro demostrando que los niveles de hierro en sangre  incrementaron  significativamente (Andrew, 2010; Fernández, 2011; Zongo et al, 2013, Tété-Bénissan et al, 2012). La moringa propicia una serie de beneficios al consumo habitual de esta en la alimentación cotidiana investigaciones científicas realizadas por la UNAM  han demostrado desde hace tiempo que esta planta es rica en una sustancia llamada isotiocianato, que favorece la detoxificación del cuerpo esto añadiendo la importancia de las hojas de la planta lo cual hace la función de un suplemento alimenticio las cuales son ricas en vitaminas y aminoácidos por lo cual estudios médicas han recomendado dicha planta para tratar la desnutrición en niños (Flugie, 2021).
Desde años atrás, las civilizaciones prehispánicas conocían los beneficios que esta presenta sin embargo todos los estudios o pruebas han sido empíricas y gran parte de la información que se logra saber son muy básicas en cuanto la gran gama de utilidades que se le pueden dar no solo como medio de prevención de alguna enfermedad cardiovascular o simplemente empezar con añadir a la rutina alimenticia alimentos que además de ser sano, delicioso e innovador proporciona grandes cambios a nuestra salud.
Aproximadamente a finales del año pasado la moringa despertó el interés de la comunidad científica debido a que existían pequeñas investigaciones dentro de las cuales mencionan de las bondades que esta maravillosa planta aportaba, lo que dio origen a los diversos artículos que ha año tras año han proporcionó la evaluación científica de los procesos de utilización de la planta, así como la identificación de principios activos y mecanismos de acción.
Pero cuáles son los principales problemas que presentan ese sector de la población que desea cuidar su alimentación pero por galletas con grandes cantidades de azúcares no lo han podido lograr; el Ministerio de Salud y Protección Social  (21/2/2021)  han relevado por medio de un estudio realizado en 2021 que la gran mayoría si no es decir todas las galletas de marcas reconocidas contienen un alto grado de azúcares o jarabes endulzantes en su proceso de elaboración por lo que provocan a corto plazo enfermedades comunes como lo son: sobrepeso, obesidad, alteraciones hepáticas, desórdenes del comportamiento, diabetes, hiperlipidemia, enfermedad cardiovascular, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries dental. Además, el consumo de azúcares puede contribuir al desarrollo de alteraciones psicológicas como la hiperactividad, el síndrome premenstrual y las enfermedades mentales por lo cual nuestras galletas de moringa son el snacks saludables e ideales para esas personas que en algún momento llegarán o presentan estas enfermedades a lo largo de su vida ya que buscamos el satisfacer esas galletas comerciales por otras que sean buenas y sobre todo sean fructífero desde el niño de la casa y la persona adulta mayor que claro desee probar nuestras galletas.

De acuerdo con las investigaciones que presenta el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, México han demostrado que no solo se trata de brindar un alimento rico en nutrientes y a la vez sean apetitosos para los clientes, sino que además las nuevas tendencias en las preferencias de los consumidores han apuntado al consumo de alimentos que también aporten beneficios a la salud.
Así emerge el concepto “nutrición personalizada” (Segura, 2009). Actualmente la gran mayoría de las personas que buscan aportar más beneficios a su cuerpo toman en cuenta el hecho de implementar dietas y alimentos que puedan reducir o prevenir enfermedades específicamente cuando éstas requieren menor contenido de hidratos de carbono, la dulzura se convierte en una característica importante. Así, la amplia gama de edulcorantes sin calorías ha ganado terreno en la industria alimentaria (García, 2013).

Considerando el perfil nutricional del país, se encuentra que la prevalencia de bajo peso en menores de cinco años, niños de 5 a 17 y adultos de 18 a 64 es de 3.4%, 2.1% y 2.8%, respectivamente (2); en contraste, el exceso de peso se encuentra en 6.2%, 17.5% y 51.2% para los mismos grupos de edad, haciendo evidente la doble carga nutricional del país (Cabezas-Zabala CC, Hernández-Torres BC, Vargas-Zárate M. [Sugars Added in Food: Health Effects and Global Regulation]). La sección de confitería de la cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco, México, informó que 90% de los productos de confitería son dirigidos a los niños y que el consumo per cápita ha aumentado en 0.3kg en los últimos años hasta alcanzar 2.4kg en 2021; los chocolates y chicles mantienen un consumo de 0.7kg per cápita.
Presentando esta ventaja competitiva de implementar nuestro producto estrella en un rango de edad de 3-70 años ya que este sector de la población de Benito Juárez son los más afectados estudios antes mencionado avalan la viabilidad de este proyecto por lo cual este grupo es al que tendremos o propiciamos en dar a conocer los beneficios que la moringa ofrece y claro que logren ser nuestros clientes potenciales y fieles de nuestra compañía.

Según la autora La (RAE) indica la definición de emprendimiento social “es la acción y acto de emprender”, lo que se desprende que el individuo que decide emprender considera que a través de la actividad comercial generará valor y mejorar la calidad de vida para (Moreira y Urriolagoitia, 2011).