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1000 - 500 a.c.

En Grecia y Roma las antiguas posadas fueron los principales puntos de paso de los viajeros, además se presto como un servicio de alojamiento pero al ser como cuartos pequeños que se compartía entre varias personas y era poco higiénicos.

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0 - 117 d.c.

Se menciona en la biblia que la hotelería a estado presente en uno de los grandes acontecimientos que fue el nacimiento de Jesús en el cual fue en un establo donde se les dio alojamiento, ademas siendo esto una evidencia de las razones de como las personas en este tiempo se desplazaban y pagaban por un alojamiento.

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622 - 1492

En este tiempo que es mejor conocido como las llamadas guerras santas donde hubo un alto impacto en la hotelería sobre las campañas militares donde brindaba hospedaje o albergue, se ve como los viajeros se hospedaban sin pago alguno.

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Siglo XVII

Durante este tiempo fue un proceso de la transformación económica, social y tecnológica, donde también aumento el desplazamiento por los nuevos medios de transportes y las vías. Por ende, surgen los primeros hoteles de lujo.

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En 1829

Este fue el primer hotel de primera clase que surgió en Boston, su arquitectura o mejor dicho diseño fue por Isaiah Rogers. Por otro lado, esto es un hito en la historia de la hotelería donde se introduce la innovación clave como las habitaciones con llave, servicio de cuarto como lavabo y la barra de jabón. Esto marca como el principio de "Edad Dorada" de los hoteles también se introdujo el personal de tiempo completo.

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En 1874

En San Francisco se dio a construir el hotel más lujoso del mundo su creación o construcción ostentaba de 800 habitaciones y se erguía a la altura de 7 pisos, también se tenía su propia planta eléctrica, un abastecimiento de agua proveniente de pozos profundos, extinguidores de fuego y aire acondicionado.

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En 1898

Es considerado el padre de la hotelería moderna, siendo presente a finales del siglo XIX y principio del siglo XX. Fue el que revoluciona el concepto del hotel de lujo, también construye Hoteles Ritz.

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En la decada 1950 el turismo masivo aumento comenzando con la construccion de hoteles de gran escala en destinos turisticos populares, estos hoteles se caracterizaban por por su capacidad de albergar a gran número de huespedes, con el aumento de la economía y mejoras en medio de transportes cada vez las personas tenian mas oportunidad de visitar los destinos. Este acontecimiento marco un gran cambio en la industria hotelera.

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La cadena hotelera Hilton fue la primera en aplicar el sistema de reservas computarizado en la industria hotelera antes de la introduccion computarizada se realizaban las reservas de manera telefónica o manualmente en libros de registro pero este método era lento y comunmente existian errores, el sistema computarizado en la cadena hilton permitio a los clientes realizar sus reservas de forma inmediata a traves de terminales informaticas. Este avance tecnológico innovó la forma en como se realizaban las reservas hoteleras mejorando su precisión y eficiencia

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En la decada 1980 los hoteles butique se volvieron populares debido a la experiencia personalizada que brindaban a diferencia de los grandes hoteles de cadena, estos hoteles butique destacaron por crear un ambiente acogedor teniendo un diseño elegante y un ambiente sofisticado y encantador, eran muy diferentes a los hoteles convencionales esforzandose por conocer a cada huesped y anticipar sus necesidades y preferencias. Estos hoteles revolucionaron la industria hotelera al ofrecer un alojamiento exclusivo y unico.

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En 2008 airbnb fue fundada como una plataforma que revoluciono la industria hotelera al implementar el alojamiento compartido, la creación de airbnb abrio un nuevo mercado en la industria hotelera ofreciendo a los turistas un alojamiento tradicional donde los propioetarios podian comvertir espacios no utilizados en alojamiento. Esta innovación permitio a las personas alquilar habitaciones,apartamentos y casas completas, asi brindando una experiencia personalizada y autentica a los viajeros.

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En 2020 la pandemia de covid-19 tuvo un gran impacto al sector hotelero lo que provoco la disminución masiva de turistas y cierre temporal de establecimientos de alojamiento, al propagarse rapidamente este virus se implementaron medidas como el distanciamiento social y evitar viajes internacionales y nacionales provocando disminución de viajeros en hoteles. Debido a la disminución de la demanda hotelera muchos alojamientos se vieron en la obligación de cerrar temporalmente sus puertas.