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학생들은 자기 성찰일지(Learning Log)를 통해 영어권 문화를 학습하는 과정에서 느낀 점과 배운 내용을 표현하고 공유할 수 있다.

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오늘 김원재 학생의 뉴질랜드의 역사에 대한 발표를 듣고 나는~~~

또한 ,,,등의 단어를 배웠다.

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뉴욕, 일리노이주 시카고. 피자에 대해 알려주었고, 캘리포니아는 파코. 루이지애나 진한 향신료. 에 대해 알게 되었는데, 미국에 다양한 주에서 각자 파는 것이 파르고, 지역 특성 때문에, 예를 들면 캘리포니아의 파코 같이, 옆에 맥시코가 있어 파코가 발전하는 것.

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이민규와 임세호 학생의 발표를 들으며 미국의 수많은 주마다 길거리 음식들은 각각 고유의 문화를 지니고 있는 음식이라는 사실을 알았다.

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컵밥이 다른나라에서 넘어온건줄 알았는데 우리나라에서 미국으로 넘어간것이란걸 알게 되었고 여러 컵밥중에 쉐이크방식으로 먹는 컵밥이 있다는거에 놀라웠다

customizable – 개인 취향에 맞게 조정할 수 있는이라는 걸 알게되었다

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이민규, 임세호학생의 발표를 듣고 난 후 뉴욕에서 이민자 문화가 어우러진곳 인지도 몰랐고 그렇게 되어서 핫도그, 피자가 유명하다는 것도 처음 알게되었다. 시카고가 딥디시피자라는게 유명한지 몰랐고 일반 피자보다 두껍고 깊은 도우에 치즈와 토핑이 많다는게 특징인걸 알게 되었고 캘리포니아는 멕시코의 유명음식인 버리토와 피시타코가 미국에도 유명하다는것을 알게되었다 미국이 크다는 것을 알고있었지만 각 주마다 다른 음식이 유명한게 다른걸 이제 알게되었다

region가 지역, 지방이라는 뜻인걸 처음 알게되었다

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컵밥 문화, 정착 이유 한국식 푸드트럭이

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컵밥 문화, 정착 이유 한국식 푸드트럭이 없어 만들게 되었다. 밥위에 잡채 면과 고기를 올리고, 두브 선택 가능. 맵기 1~10있음. 쉐이크 처럼 먹을 수 있음. 대학 캠퍼스 등등 다양한 장소에서 진출 하였음. 세세하게 맛 조전이 가능 해서, 이게 성공 요인이 되었다. 한국의 컵밥 문화가 이렇게 까지 열파 인지, 쇼츠로 통해서 먼저 알았지만, 그 때는 한국 풍 때문이라고 생각 했다. 하지만 자세하게 들어보니 약점을 잘 공략하였고, 독점이라는 장점, 여러가지 세세한 요인 까지, 성공할수 밖에 없었던 거 같다.

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미국의 컵밥문화가 미국에 어떻게 자리잡게 되었는지 알게되었고 한국의 한류로 인해 미국의 길거리 음식 문화에 자리를 잘 잡을 수 있는 것 같고 컵밥의 형태로 여러갈래로 나눠지고 유타 지역에만 있었던 컵밥 푸드트럭이 발전해서 여러 지역에 자리 잡는 등 현지에서의 성공적으로 성장해 나간것 같다.

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김해승 학생과 홍지운 학생의 발표를 듣고 터키의 케밥이 세계적으로 널리 알려져있다는 것과 각 지역들에 따라 그 재료와 맛이 다르다는 것을 알게 되었다. carbohydrate가 탄수화물이라는 것을 알게 되었다.

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케밥이라는 음식의 역사와 재료등등을 알게되었다. 한 나라만의 고유한 전통적인 음식인 줄 알았는데 여러 나라, 지역으로 넓게 분포 되어있고 깊은 역사를 가지고 있고 각 나라의 문화에 맞게 진화되어서 다른 재료를 사용하는 등의 차이점이 있는것 같다.

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캐밥, 중동을 대표하는 요리. 그리스, 

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캐밥, 중동을 대표하는 요리. 그리스, 터키, 인도 등등 다양한 국가에서 자신들만의 특색을 살려, 발전하였음. 한가지 요리가 다양한 발전을 이루고, 그 요리 마다 특색이 다르 다는게, 요리 문화는 기술의 발전과 비슷하다고 생각하게 되었다.

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핫도그에서 소시지가 닭고기로도 만들어지는 것도 있다는걸 알게되었고 두 나라의 소시지와 빵이 합쳐저 핫도그가 만들어졌다는걸 처음 알게 되었다

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나는 김민찬 학생과 김준명 학생의 발표를 듣고 핫도그에 들어가는 재료들과 독일의 소시지 문화와 미국의 빵이 결합되어 만들어진 핫도그의 유래에 대해서 알게 되었다.

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지역의 특색이나 문화 지역마다 다른 토핑을 추가하고 독일의 빵문화와 소세자가 합쳐진 핫도그는 독일의 이민자들로 인해 미국에 전해져 현재의 형태로 발전하였고 그 역사가 지금까지 이어져 오고 있었던 것 같습니다 앞으로 핫도그가 어떻게 발전할지 궁금합니다.

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핫도그는 미국 음식이다.  독일의 빵문화

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핫도그는 미국 음식이다. 독일의 빵문화랑 미국에 소시지가 합쳐져서 만들어졌다. 핫도그가 갑자기 생겨 난 줄 알았는데, 이러한 속사정이 있다는 걸 알았다. 핫도그는 세계화 음식 느낌이나서, 정해진 곳의 음식이 아니라고 생각하였다. 하지만 배경을 알고보니 잘알게 되었다

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친칠라 푸드에 대해 알게되었고 운동인들에게 인기있다는 거에 대해서도 알게되었다.

Grannd이 거대한인걸 알게되었다

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길거리 푸드트럭에서 운동하는 사람들을 위한 식단을 판매한다는 생각이 새롭고 아이디어가 좋은 것 같다 조리법도 간단하고 칼로리가 지나차게 높거나 영양제의 개입이 없고 신진대사율을 높이는 등의 건강식이라 좋은것 같다.

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김민찬, 김준명학생의 발표를 듣고 난 후 핫도그가 독일의 소시지 문화와 미국의 빵문화가 결합된 음식인지 처음알게되었고 독일 이민자들이 미국의 소시지로 만든것을 알게되었고 현재의 핫도그는 미국에서 만들어져 뉴욕과 시카고가 핫도그가 유명한 도시인것도 알게되었다 그리고 우리는 핫도그에 케첩을 뿌리지만 미국에서는 케첩을 사용하지 않는 것이 특징 이라는것을 알게되었다

corn dog가 막대에 꽂은 소시지를 반죽에 입혀 튀긴 음식이라는 단어를 알게되었다

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컵밥이 어떻게 미국에 전례가 되어 길거리 음식으로 정착을 했는지 알 수 있었다. 유타 지역에서 시작된 컵밥이 널리 퍼져 대중들에게 알려진 것도 놀라웠으나, 컵밥이 해외에 정착하는 과정에서 변형 및 재해석이 된 것이 가장 인상적이었다.

케밥이 어떻게 세계적인 음식이 될 수 있었는지 알게되었다. 중동의 그리스나 터키와 같은 나라에서 만들어졌다는 사실을 처음 알게되었고, 터키같은 중동지역에서 육류의 소비가 높았다는 것이 의외로 느껴졌었다. 이를 통해 다양한 문화권의 식문화를 알게 됐다.

미국에서 주로 먹는 핫도그의 특징을 알게 되었다.

독일의 소세지가 19세기 말에 이민자들과 함께 유입되며, 미국의 빵과 어울러지며 탄생하게 되었다는 것을 알게 됐고, 이 사례또한 이전 친구들의 발표에서 볼수있던 음식의 정착과정에서 생기는 변형 및 재해석을 확인할 수 있었다.

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송유하와 권유민이 발표한 친칠라 푸드에 

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송유하와 권유민이 발표한 친칠라 푸드에 대해 발표를 듣고 친칠라푸드는 운동인들에게 가장중요헌 단백질과 적당한 양의 탄수화물 저칼로리이면서 소화를 잘 시켜준다는 음식이라는것에 대해 잘 알수 있게 되었습니다 그리고 사용하는 재료와 잘 알지 못한 maunfactuaring이라는 단어에 대해 잘 알수 있었습니다

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나는 권유민 학생과 송유하 학생의 발표를 듣고 아놀드 슈워제네거 식단에 대해 알게되었다.

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박성진, 신민승조의 발표를 듣고 컵밥이 

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박성진, 신민승조의 발표를 듣고 컵밥이 미국에 정착하게 된 계기에 대해 알았다. 그 중에서 TV프로그램 Shark Tank에 출연하여 100만 달러의 투자를 유치하면서 전국적인 관심을 받고 유명 프로그램에 나와 한국음식을 미국에 홍보하여 인기를 끌었다는게 인상깊었다.

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김원재 학생의 뉴질랜드의 문화에 대한 발표가 인상 깊었다.

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핫도그가 미국에서 왔고 소세지가 돼지고기뿐 아니라 닭고기와 같은 다른 육류로도 만들어질 수 있다는 것을 알게되어 신기했다

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컵밥 발표를 들으며 어린시절 바쁜 등교길 엄마가 컵밥을 싸주신 기억이 났다....흔들어 먹는 방식이 있다는것이 신선하게 다가왔다

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박성진,신민승 학생의 컵밥에 대한 발표를 듣고 미국의 한국식 컵밥은 간단함과 동시에 다양한 재료,다양한 맵기의 정도를 통해 다양한 맛을 즐길 수 있어 미국에 인기가 있다는 것을 알게되었다. 또한 컵밥을 흔드는 재미까지 더해 단순한 푸드트럭에서 쇼핑몰,캠퍼스,경기장까지 퍼지게 되었다는 것이 단순한 한국의 컵밥보다는 미국의 방식대로 변형되고 적응되어 그리되었다고 생각하여 다른 한국 음식 중에 다른 나라의 현지화되어 인기있는 음식들에는 뭐가 있는지 조사해보고 싶다. coincided with – 동시에 일어나다, 일치하다라는 단어도 처음 알게 되었다.

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김도윤과 김건우 학생의 자신들이 푸드트럭에서 팔 음식에 대한 발표를 인상깊게 보았다.

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부화하기 직전의 살아있는 병아리가 들어있는 달걀을 식재료로 쓴다는 것에 충격을 받았다 이런 요리도 다른 나라에서는 고급요리화 되어서 비싸게 판매가 된다는게 마음이 아프다

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개인적으로 소시지중에선 독일 소시지를 가장좋아 하는 편인데 핫도그라는것이 독일의 문화와 미국의것이 합쳐졌다는내용은 꾀나 흥미롭게 다가왔다

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박성진, 신민승 학생의 발표를 듣고 미국에서 컵밥이 정착하게 된 계기는 2013년 유타에서 Cupbop 푸드트럭이 었다는걸 알게되었다. 미국 컵밥 인기 브랜드인 Cupbop 의 메뉴 구성은 한국 컵밥을 기반으로 한게 신기했다. 컵밥의 미국 정착은 한국의 길거리 음식이 단순히 이전된 것이 아니라, 현지의 소비자 취향에 밎게 변형된 것인걸 알게되었다. 단어 뜻에서 secured 확보하다, evaluation 평가, 판단 등등 알게되었다.

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홍지운, 김해승 : 터키에 케밥 문화를 조사해보았고, 터키의 게밥은 세계적으로 유명함. 케밥은 다양한 재료를 사용하여 세계적으로 유명한 음식이 되었다.  representative 대표 라는 단어가 중요하다고 생각하였고 새롭게 알게 되었다.

김준명, 김민찬 : 핫도그 문화에 대해 소개하고 길죽한 빵에 소세지 등을 넣고 토핑 등을 추가해서 만들어 먹는다. 핫도그는 독일의 소세지 문화와 미국의 빵문화가 결합되어 만들어진 음식이라는 것을 새롭게 알게 되었고 다양한 핫도그의 스타일이 있다는 것이 인상 깊었다.

송유하, 권유민 : 친칠라 푸드 라는 보디빌딩 할때 먹는 음식을 간단하게 먹을수 있는 음식으로 만들었다는 점이 정말 인상 깊었고, Manufactuaring 제조라는 단어를 새롭기 알게되었다.

김지성, 유준서 : 부화중지란 이라고 불리는 곤달걀에 대해 알게 되었고 일단 달걀보다 약간 더 비싸다는걸 알게 되었다. hatch 알이 부화하다 라는 단어에 대해 알게 되었다.

전예준, 유준서 : chef 라는 영화에 대해 알게 되었고 길거리 음식이 단순한 음식만이 아니라는걸 알게 되었다.

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홍지운,김해승 학생의 발표를 듣고 케밥은 단순한 중동의 대표적인 하나의 음식인 줄 알고 있었는데 중동에서도 각 나라의 문화에 맞게 다 다른 재료와 향신료를 사용하고 또한 그리스까지 케밥을 먹는다는 것이 신기하였다. 각 나라마다 다른 재료를 사용한다는 것이 지역마다 맛이나 색깔, 재료가 다른 김치 같았다.

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레스토랑의 셰프인 칼 캐스퍼가 직장과 음식평론가가 갈등을 빚게 되어서 푸드트럭을 시작해서 아들과 미국을 떠돌며 요리의 즐거움을 되찾고 아들과의 유대를 발전시켜나가는 전개는 무척즐거운 영화를 연상하게 하는것 같다.

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유준서 학생의 세계 속 특별한 길거리 음식에 대한 발표를 듣고,
병아리를 삶은 음식, 곤달걀. 보신란에 대한 지식을 얻게 되었다.
곤달걀은 속 썩은 계란을 의미하는 말이며, 주로 동남아, 베트남, 필리핀에서 판다. 현재 한국에서는 불법이다. 고급음식 취급이며 일반 계란보단 비싸다
먹지 않는 이유로는,
위생 문제와 한의학적 분석으로 효능 없음, 약재로도 사용 불가 외 거부감이 높은 음식이라는 점이 있었다.

병아리를 닭으로 사육하지 않고, 음식으로 사용한다는 것이 충격적이었다.