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¿Qué es el Tteokbokki?

El Tteokbokki (떡볶이), también llamado topoki, es una de las comidas callejeras más famosas de Corea y esta hecho base de pastel de arroz (garaettok)habitualmente salteados en una salsa picante hecha de gochujang (pasta de chile rojo) y un caldo salado. Normalmente, los puestos de vendedores callejeros que abundan en el centro de las  grandes ciudades coreanas son los lugares perfectos donde comprar tteokbokki.

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¿Que es el Kimchi?

El kimchi es un plato coreano que se realiza a base de verduras fermentadas siendo su ingrediente principal el repollo o col china. Además, lleva otras verduras sazonadas y fermentadas. Estos vegetales son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas y otras combinaciones de acuerdo a las diferentes zonas del país. Este es uno de los platos de la gastronomía de Corea del Sur que más se consume en el país y que viene acompañado de una gran historia y tradición.

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¿Que es Samgyeopsal?

El Samgyeopsal es uno de los alimentos favoritos de Corea del Sur. Consiste en asar rebanadas de panceta de cerdo a la parrilla. La carne se baña en sal y pimienta, mezclada con aceite, semillas de sésamo y para finalizar, se envuelve en lechuga junto con rodajas de ajo, pasta de chile, cebollas tradicionales y verdes y kimchi como guarnición. En conjunto se consigue una receta con mucho sabor gracias a los ingredientes que las acompañan.

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¿Que es el Jjimdak?

Es una variedad de jjim y se trata de un plato hervido a base de pollo, con verduras variadas que son marinadas en una salsa de soja coreana. Es considerado un plato altamente nutritivo debido a la proteína que es el pollo y a las verduras que se incluyen en la preparación. Para su elaboración, se prepara primero el caldo, cociendo un pollo troceado con  ajos enteros, cebolla, jengibre y una guindilla llamada Cheongyang gochu que es extremadamente picante y es lo que da el sabor característico del plato

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¿Que es el Pajeon?

El pajeon, un tipo de tortilla que suele comerse entre la cultura coreana de muchas formas. Puede servirse como plato principal, de acompañamiento o para beber con makgeolli. Este tipo de tortilla se caracteriza porque su ingrediente principal son cebollín o puerro. A veces se le considera la versión coreana de la pizza o incluso la versión coreana de los panqueques. Una curiosidad de esta tortilla es que en su preparación se le puede añadir kimchi y mariscos, lo que la hace una tortilla llena de sabor y variedad

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¿Que es el Bibimbap?

El bibimbap es un plato muy popular entre la población. Su nombre significa en español arroz mezclado o comida mezclada. Se trata de un tazón de arroz con vegetales y carne, aunque también suele llevar huevos. Al momento de comerlo, la idea es revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang, que es una pasta de pimiento rojo picante. No solo se trata de una comida típica de Corea del Sur, sino que además es un plato que posee una estética muy particular y una carga nutricional muy alta.