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Esta receta está hecha con los siguientes ingredientes:

Tomates.

1 taza de cebollas y ajo triturados.

1 taza de caldo de verduras.

Especias.

Crema de anacardo.

Sal.

Pan (1 1/2 taza de croutons)

Azúcar.

Fabricación de la Crema de Anacardos:
En caso de que prefieras hacer la crema de forma casera, estos son los ingredientes y pasos para su preparación:  1 taza de anacardos, 1 taza de jugo de limón, y sal más agua.
Para hacerla es recomendable usar una licuadora potente para que los anacardos terminen cremosos y no arenosos. En caso de no tener una licuadora de este tipo, puede remojar los anacardos durante aproximadamente 6 horas previas y se mezclarán bastante bien.
De esa forma obtendrás la crema.

Preparación:

1. En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio.

2. Agregue las cebollas y el ajo  saltee.

3. Revolver constantemente durante 5 minutos (hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes).

4. Agregue los tomates en sus jugos, caldo de verduras, crema de anacardo, azúcar y especias.

5. Llevar a hervir y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

6. Haz los croutons.

1. Corta el pan en trozos pequeños.

2. Colócalos en una sartén con aceite de oliva y sal.

3. Cocinarlos hasta que los trozos estén dorados y crujientes.

7. Poner la sopa en una licuadora (puede que necesite hacerlo en partes) y mezclar hasta que quede completamente suave.

8. Colocar las decoraciones.

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Los ingredientes necesarios para elaborar esta ensalada son los siguientes:

1 taza de trigo tipo bulgur seco.

1 taza de agua caliente.

1/2 de pepino picado.

2 tallos de apio picados.

1 tomate picado.

4 cebollinos picados.

1/4 de taza de menta fresca picada.

1 taza de perejil fresco picado.

1 diente de ajo desmenuzado o, 1/8 cucharadita en polvo.

Fabricación del Aderezo:

1/4 de taza de limón fresco (o puede utilizar vinagre o incluso la mitad de cada uno).

2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva.

1 cucharadita de pimienta.

1/4 de cucharadita de sal.

Preparación:

1. Ponga el bulgur seco en un tazón grande y deje reposar en el agua caliente hasta que se absorba el agua (aproximadamente 30 minutos).

2. Cuando esté listo, drene cualquier excedente de agua.

3. Combine los ingredientes para el aderezo y ponga a un lado.

4. Corte las verduras en trocitos pequeños y agregue al trigo preparado.

5. Añada el aderezo a la ensalada y revuelva. Refrigere por 2 a 3 horas y sirva frío.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

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Necesitarán los siguientes ingredientes para preparar esta comida:

Garbanzos (1 bote de 300 gramos, ya cocidos).

1 cucharadita de comino molido.

1 cucharadita de ajo  en polvo.

1 cucharada de tahini (pasta de sésamo).

1 taza de jugo de medio limón.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal.

Perejil.

Pimentón (opcional).

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes en una batidora.

2. Esperar a que los ingredientes se mezclen en una pasta homogénea.

3. Se puede probar periódicamente para corregir la cantidad de sal, limón o especias que puede tener la mezcla.

4. Los toppings son completamente opcionales. Puedes colocar manís, o especias por ejemplo y decorar como se ve tu creación a tu gusto.

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Smoothie Bowl de Banana (platano) y Frambuesa

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Smoothie Bowl de Banana (platano) y Frambuesa

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Para preparar esta dulce bebida se necesitan los siguientes ingredientes:

1 taza de leche vegetal o agua.

1 banana/platano congelado.

1 taza de frambuesas congeladas.

Los toppings son:

1/2 taza de coco rallado.

1 taza de frutillas (fresas).

1 taza de kiwis.

1/2 taza de mango.

1/2 taza de arándanos.

Preparación:

1. Colocar la banana y las frambuesas congeladas en la licuadora.

2. Colocar la leche o el agua.

3. Triturar hasta que no queden pedazos de fruta.

4. Sirve el smoothie en un bowl.

5. Colocar encima los toppings.